双堤仍媚

& a" B, a/ t2 D 主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼 . s K, r9 _- s) W* k ( y% q/ u& H) R3 u: u! D" Y) N* l! c. s3 I调料：盐、料酒、葱、姜、蒜9 ~+ f, B: t3 l0 l+ Y* T Q- V! P7 g w: M$ T烹制方法：7 |1 h8 V' K4 `2 U7 b! o* I3 Q % D9 V- }) g' L 1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分； ' L' m8 A% |% I l& v o {2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。 * N U/ E# B/ o3 Q% D) S 2 `* g' t8 Q1 v8 v& R特点：爽嫩香滑，清香适人。1 b$ o8 d" I% @! s2 r $ [; U' Y9 V1 c2 s/ }: a, A" @营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。 k3 G; w( w, l ?1 z- u; j; @* V' ^, \ ! h4 @& A* C! K, [, [; @6 ~. a 下面上图，无图无真相。。。 6 m. ]9 \+ V" r' K% U5 n) ? , G! t" f" M1 R9 P* l7 [ 1.鲜菇洗干净，切片装盘待用6 d- T& A& }, F9 x4 { C ' _# R) {2 w7 t1 D* P; K/ e ; a0 U3 I" B2 P5 T; x% _* e ! V: N: E2 C- q2.葱姜切片切丝备用) G3 S2 L0 Z* d @* K. Z3 t* {1 ] / [; G# ^+ `8 C0 D, i f5 P' H % q# R m6 X2 J% Q; @, n 3.鱿鱼切片洗净备用 $ m2 P4 S' _* T- a( z/ }+ r 2 ^$ {/ J. L) K* a' G! D7 S5 k + e' X! M0 E2 M& q8 r H( @& s! T! r2 U- W4.鱿鱼用热水汆花待用0 p. j- s$ B9 z, ~8 J" k , y2 A3 [6 P% m/ y* p& p( N k, g3 I 6 T: s) b% e5 {( k& ` 9 Q; i2 a4 [7 I/ P# F( _4 d1 f 5.葱姜入锅煸炒" h6 X; s3 v( T- b* F ' i/ E* A" H6 W s4 n ) i+ i" N; A7 P3 K3 v* Y" J$ M 6 q) f: @0 ?# s6 J% x& x6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒 ' B3 ? \5 @1 z% h* c . T/ c) O3 e1 c) ]7 q ; @0 e0 r K4 ~4 ?# [ & }$ W8 N" w8 X1 y3 `% g+ O$ k 7.装盘 / ~& C9 J4 S. Y3 |' I ' Q8 T! F% A$ M1 C( _& e; \

初淨

坐沙发的人来了 / c8 v1 S( R: X 9 }9 l# T! w8 T这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下5 P: M( M- u6 B4 B% F% M8 r6 b 8 x* x/ T6 X s8 f9 T1 K- V因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！ " |& h8 Y3 L( F' _. B不行！一会我也让我老公发帖来！, ^3 @: r4 ~! K, a 不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 % e" Q. x6 l3 ?6 e5 ?+ [ * ~9 o1 K( U) K! x- x/ h: ~& @ " `2 P# I! r$ w6 S; J4 z6 M( s- V6 V ) z- v' R0 E' l- V# c# t; N 8 i: Z! t2 N7 C* T7 B. ^: i3 ] 不过…… + p: Y0 Q# p5 u' [; ~8 u# R4 W8 J6 k1 |2 j+ v( _- Z9 K - o1 T! c* |' i& D $ C3 V2 T! M2 n; ~ 也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ 9 J7 o, w* x- r; o+ Q

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 , x, s/ I* B( [那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

) N1 F ]. y4 k. L, Z1 T 4 E8 K; r8 M$ J9 }8 u3 ^. T+ v ! [, e3 f/ y" M3 L: L 是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 1 g( \* |% d4 _" }( j# e& W呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

4 L0 g8 ?# X4 m4 a 7 y- |0 [' C& m. o) o0 G; h 0 w- t( p$ \. G% E" u4 {+ z2 k& K 你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错