双堤仍媚

' {- |3 T" q9 u: L. h% R主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼0 b G6 o8 Z' V! E# J . @1 a0 L5 B6 H9 R. M) z 调料：盐、料酒、葱、姜、蒜 - f; o0 }! ?% {; j p 7 K# A' P9 X' b9 t2 s! \: T3 G烹制方法： ! o" p+ V" h* L% N0 J J% J) p ]( N2 r$ U# W7 T \1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；7 W9 o5 t, w5 C$ z' F# h; ^ 2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。 * k' e+ G; ^! `3 i2 T: ? " n7 ~6 K2 X: A' A3 n: g" K3 O) ]4 |特点：爽嫩香滑，清香适人。9 f5 s# M, \ j; [4 k- F9 g& L ; X9 G, r$ o* U ^. \. y0 \0 y营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。: M& W/ }2 U( g9 @! u! f7 T3 D & L$ [: n+ a1 R5 h9 l下面上图，无图无真相。。。4 j0 ?) g: ] d " ~ }) a& R4 D' h3 J1.鲜菇洗干净，切片装盘待用 & o1 A+ i( Z2 B- K 3 Q6 `: n# q/ \/ ~" c9 ~' q9 Z, g # C6 P8 E/ T: Y; E4 v; B# u& q ! H% l/ k, z2 G# @: K! {7 u* I6 T2.葱姜切片切丝备用 6 s: f. l, _% k . p( D2 U7 E2 I; G, Y2 I 5 C4 k! X0 A ~6 q7 ^8 y , y. Q. p- m& R I( T4 i 3.鱿鱼切片洗净备用1 y, S: p% J1 w6 s$ u$ W 6 v2 c: R+ v$ m" J7 a8 \! M 2 ^. `9 p7 z [! j 8 t' C# G4 C: C, q: {( h 4.鱿鱼用热水汆花待用 + S# c; e% A1 x Y+ m7 O ) X1 j- R5 A2 a* P9 a6 R2 w( Q6 Y4 e! f6 A 1 }6 b- x7 T' m. o) V# k& _% p5.葱姜入锅煸炒 . W1 a$ o* k. W6 o! r' y : [$ u' h; X0 V" V o5 C% P ( D' I8 c" I( v* l0 h0 L 1 p0 e1 Z8 v1 p, } 6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒 " g( o, j$ j6 t$ Z6 C6 w9 R ( N [' `0 J5 n7 z# f" n- y$ D l, p 0 x' h* v p- x s 7.装盘 # n/ y) @/ a3 u+ x ^, w; A 6 q# c' f0 C! M: B3 l

初淨

坐沙发的人来了 , [9 @( }6 K8 d9 H3 k8 m 4 {7 Z7 e* f! q- ?3 F2 M4 N 这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下 & ~; b5 U/ k$ ~) z0 G1 t) @% I9 N& E# w( T/ v9 U/ K5 s, M; m 因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！$ C( L N8 X6 \& l! c9 t 不行！一会我也让我老公发帖来！ , Y+ t+ ?! h8 \& Q不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 + U+ o6 `" I' v3 I+ V1 a& z, \ h. l) b& Z% K, Q; u+ w , f/ M3 p& X* S4 r0 A! y7 F ) C% V( v9 a7 R2 d( P5 l # v6 a# u# I; P8 Y , X6 c k* Z: P9 } O不过…… 4 z3 b7 `- N# E1 G3 S6 ` 3 ]: i0 O' f9 Q. p: U9 h X7 h( A 3 d3 I8 S+ c, r/ i' [, ]+ E 9 J: b1 W }1 [+ ^/ ]也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ . h5 W7 a$ |0 ?

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 - W% t v# }( ]9 A+ a J0 b4 |那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

+ C2 t" N" X. I( l & M+ ^! y! c; Z1 p) X : b% f4 C, a& [# x 是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 $ a) k: q( W5 }/ U' {- S% ? 呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

+ F3 L2 u- \& P3 f& A8 q t% K; T) {) }: w3 t + P& z- N: }/ J* p你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错