双堤仍媚

, X4 `4 u+ P+ k/ L) i 主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼+ y0 @% ~9 g2 f' j' Z. }5 o / R- [: M& |4 a调料：盐、料酒、葱、姜、蒜 & e: b+ w7 b- @4 W ~! {9 K+ e; }% x% X烹制方法：3 z% m6 D2 C" `- z0 d) |' E . S, H3 P1 J+ W6 ~7 ~. o' R 1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；* y" Z0 l$ A/ |6 m& J2 D$ I 2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。/ e- i% `# U; @3 p3 o/ E + _ l' t, F% q; V; p0 c4 K* d特点：爽嫩香滑，清香适人。# ~. A, k# y0 t5 V6 f. M 9 J& V) Q+ ?- x 营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。/ [! i1 u5 r# ?2 Q+ ?3 e' {: G7 ?1 W 0 l" i2 ~* V& P B( }4 d 下面上图，无图无真相。。。+ E6 e' w1 E" z9 H8 N % p& I! |% @- `4 s* `( O1.鲜菇洗干净，切片装盘待用 , K$ M6 L/ P- t. H @ + p, w. [" g. W ) B" @! e6 r: Z- y% R+ Q2 E # I! I; ]+ j0 y5 g. V: c& Q) s2.葱姜切片切丝备用 6 d& D5 h, B% s 6 X9 f# p! K+ k5 r, w6 J, X# v 2 v4 Z' @; d1 u) j7 X5 |2 D9 N % K7 {( a+ K# Z; s5 U) p3 k- | 3.鱿鱼切片洗净备用 + y! Y. C9 j0 ? 7 W9 O+ l0 _" _1 l4 D9 k, G: P" D7 a4 E: N0 x ' a. s0 l, q, t* _' a1 ~: r; c 4.鱿鱼用热水汆花待用 5 F" P# a9 s; X9 {/ h! R : d4 x) X+ I% Q6 L8 x: H8 n2 F: G + s& U9 V B* e/ t" I0 [4 b9 R% X ' K$ r* e f& U- ?% u0 ~4 d 5.葱姜入锅煸炒# [5 f- E% @! e " v8 g7 D% H/ E$ \( J( G ! \% [" [ j- @$ G8 ~ 9 L, ]/ v) }9 k7 N! Z3 m6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒 5 W+ X* i8 n6 f& s; {1 i8 ?7 h : e* J6 Q3 f0 |+ n( T5 i1 g( \$ G' A' z( n- T; T" H4 @ & _' }2 Z0 R b7.装盘7 J$ \! I7 M9 [9 t3 v# ]2 E* b , D7 K9 C. @6 h! E q8 J/ i7 [$ n

初淨

坐沙发的人来了 ( c% r* W* C: [. f: ^. q5 s: u- L% [! L) ]% s( _, C 这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下: f5 ?& N4 d7 c : U9 W# f+ Q0 l" d" f4 s 因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！; c$ ?' j7 w' r# w3 J# \8 j# F 不行！一会我也让我老公发帖来！ 7 C( x# t) d% g9 [: `7 v6 v2 j: ~不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 $ `8 B# t; B" J" B5 f ( W K7 r, w, f( Q" m' P 5 @( q$ ]0 t7 f( v- I' k 2 {# Y5 S( ^. t- U9 f8 u. x; y" @! K1 T; l % C0 c2 g0 P: O- o. J5 h7 j 不过……/ S, a& [2 ?, ] W/ v $ n1 Q4 K* J- B1 Q* H0 L . x& w; A: v S+ G4 k( V. B3 i% B8 P7 N 也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ 1 c0 `1 G0 ]( b( j, n, ~. ]

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 % m/ G4 v6 u* W那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

4 u) Z. T4 c3 w X0 O9 d 9 {& T" } U9 U9 ^ % g0 H/ m7 L" F% k: ?3 {7 M$ d是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 9 p/ V2 y4 z) L' m( H2 c呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

' T! [: M. Q X / o9 Y9 w8 h3 l% H8 L 5 X# l4 E2 N3 u8 g0 r你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错