双堤仍媚

3 r, v( V- N4 S r8 |( a4 J3 _主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼 ) J9 P& D: U4 q! Q/ w* b. s7 {. b# h2 Y& `1 l 调料：盐、料酒、葱、姜、蒜9 J3 e- ]+ j" e$ O# ] ( \: I5 ?! J! Y5 c烹制方法： x9 K% Q" a9 v; K! H 2 k8 m! K) D6 ?1 v/ V# a: C% l3 `1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；4 ]+ e; o6 s" m' i3 b 2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。 6 E1 O3 W- ]# X) g+ @- h" Z$ t E" c 7 E4 R! W" Q' d% u* C6 P8 ^特点：爽嫩香滑，清香适人。 * p& V& L2 x: S: \1 ~ # Q. V! R; D( l! `- @1 S- ?4 B 营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。 b7 i0 L1 T4 g3 g0 a1 C' ^ d! r. T, N& S7 a/ ~下面上图，无图无真相。。。2 l5 V4 Q3 v+ W% [ ! o" r! H) e' n: O. |1 }1.鲜菇洗干净，切片装盘待用 $ o' ^- W1 K- x - R$ s& T% u7 x8 g3 l% g) u2 t. { 1 |9 I8 B) R- n3 r6 D; | % j0 q, `3 d8 e, R, R 2.葱姜切片切丝备用 + A$ k- Y0 o* a; e! e 9 ]& ?2 x7 Y7 S* d' l) Y, F3 D2 p. V, }' @. j* P) T& Y% F ) s2 i& ^. m# s0 }7 [! F 3.鱿鱼切片洗净备用5 L9 f3 _7 W- }& H8 |9 B / V3 _% D/ `' T9 U 1 M# `) q% p* y 9 x6 L6 Y8 Z4 j+ ?7 `4.鱿鱼用热水汆花待用9 s1 d, m& r% l0 g1 r0 N e( a5 _, U( ^& R: K. E) J' A& A$ K( l7 C0 h' E. { - a F: h6 t/ G: Z 5.葱姜入锅煸炒5 o+ C; q) E% b! b; x1 Z4 j & o6 M/ K D% K9 G - x$ q8 G& f/ E: a; e* m5 W* L / Y: u2 c* g, L' d 6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒3 C, _/ o% F8 W5 J 9 `" R- }* E# C& [6 Y. \2 |7 s& I6 Q7 X9 K2 j ' r2 k6 c* k1 x; @7.装盘6 y# l% P1 J: f7 r% a6 p+ i. P 1 S6 K; P; P; w$ V6 O; m4 [

初淨

坐沙发的人来了 . s' b* j. A: D; B 9 w/ {; E; @# X0 d p' a7 s# `5 L这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下 + {) Z, \" u/ n' h- o) z, N8 d$ I; ~9 ] 因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！ $ M( Q J$ D$ x5 q不行！一会我也让我老公发帖来！ 4 d) C' U2 u& S3 f% Y不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 ! W/ f5 f8 g; q8 D/ p / x9 N9 x* K5 {8 d( R+ ~ 0 i$ F1 ^) |1 o0 ^) \ ) F2 X) `& A I2 _" M+ G a ) T- d+ P1 [1 U4 C2 Z/ e* R( w2 \/ Z5 i9 D7 ~ 不过…… ) I. N; X' H! M 4 r0 d3 M6 x1 f1 u) N% c) r9 [# B' v! I ( o, C8 c" t( o也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ ' X/ J! M G$ h: Z8 T2 C

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 , N; m( Z( j7 @1 w 那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

- _* f e: f# U N 4 ?0 h0 Z7 l" _2 } 7 |! `! d |. o是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 ) ]( Z! ]' r, g$ \" | 呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

; W( a( d6 @ Q! X/ E 0 f6 [# {, C. [" L# l , I1 q, a7 W8 [5 ^7 |你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错