双堤仍媚

5 y3 D4 |! G3 R! T& I+ i6 I 主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼 . s& R: u | M$ ]$ F9 M/ ?5 H! q7 m9 I8 D2 A9 _; j 调料：盐、料酒、葱、姜、蒜 ( p, M+ l9 \: o5 u! R 1 O1 J0 w) H6 O# w/ V烹制方法：- \: W5 b- i8 K Z: @ $ ~0 |4 y1 K/ u% d. E4 H1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分； - a: A; a/ B+ q# g' P2 Y2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。) ]: }$ p3 ]1 V8 O! {8 ^/ l 9 c! u* k t8 u8 X6 D, e特点：爽嫩香滑，清香适人。7 O4 L4 H9 p* L$ _5 @1 _+ `! t ; L4 F. k' L; w( N6 [ d9 B( h 营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。1 C" o* z; S# B) N$ D - w8 |$ C# J6 m% a6 k下面上图，无图无真相。。。. \3 A% r( V. O _5 C- b8 J5 | 5 S, H7 ]( O. e 1.鲜菇洗干净，切片装盘待用 : _5 B+ l) H) N1 E$ p2 n 7 J0 ?: ~- j* R. j+ x; B4 s9 k; `( F7 L" B' ? J7 L4 h. _ 0 r0 h5 |/ n% O b* o7 S2.葱姜切片切丝备用 8 B+ K6 K, z X1 Y8 K/ M 7 @7 J. i( W+ P 9 j2 P. D3 E6 M, b " \; W2 M) [4 h) V5 H3.鱿鱼切片洗净备用3 B6 U. ?, B. g6 M3 W' r , n1 D$ o7 M/ `) i2 X # M1 h* B, i3 B. p+ J3 V % W0 j' B) q \, P6 q. | 4.鱿鱼用热水汆花待用1 M. O/ a- {& f0 A5 _! X 7 Y$ ~- Y. U8 r8 ^' v" ]1 j& J/ \: S * R5 _* X: f" g 5.葱姜入锅煸炒! Z9 U7 a+ d5 j3 ` ; W' n/ w7 s; k# r. \; G, H, I& D8 S9 P* `) q 5 n/ J. o1 _' K- a/ D8 r6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒 + N: ~, d, e# c& Q. ?" M8 R Y $ l4 A; u0 D6 B7 ~5 t0 R: v1 n; V* @! Z/ t2 E 8 ]1 h' x* G- N* ]* ^% | 7.装盘 r3 Z0 z* E* C3 B' Q1 p, c 8 ?! M, g2 D/ D3 V) D" b2 H2 h0 l

初淨

坐沙发的人来了 # U$ ?1 }0 {+ P9 X4 O- M & p# O2 A' ^3 o2 i8 P2 o这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下- }5 A& p8 s, _8 l# P4 p 1 C3 G6 E' O% T因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！ : I2 E+ V! o1 N& `) g/ D不行！一会我也让我老公发帖来！& u" q* n" ]4 u8 X 不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 & G6 m; s0 i1 F1 [4 U( m 9 i" y; W/ W+ T5 ]6 [5 C : ~7 w0 X# B- y5 G6 U % A, X7 c5 U6 r: |7 l; r! a# ~# Y, j( t* O" c5 z+ Y% F8 j 8 y* j3 Y! j- p( J6 c; w不过…… ; K2 f! l4 g% Z7 K( a/ u% J1 [ . z# t" K6 J8 x$ u( r9 D. \; n9 b$ x& l; L& _& D / `4 s, j, r0 q9 l" s8 C; C也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ : w" P- z( I f8 {4 r) Z

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 0 ]4 n% b' M- v0 F 那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

9 d2 }% N% N1 r; Z% V: M" J4 Q" @8 `+ H( B7 p 5 J; Q/ O; ]# T6 j2 y是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 . G3 K* J! s- e1 h呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

" W* u, O: o M1 |2 _+ R ( z. f. E- g* L: E * u, K& K' S3 O8 b9 n$ g9 l8 [ 你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错