双堤仍媚

6 [8 }: x7 u1 h2 X) q2 n主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼 2 P7 A( H! x3 I% \ % v; P9 [+ X7 R4 @调料：盐、料酒、葱、姜、蒜; d" k% N5 m" ^3 g2 Z" i O , z. A" A' D5 ?, W$ _& P4 d 烹制方法：. z* w9 {) Y" ?4 e8 Y Z, r4 V+ f7 b# P+ W1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；/ t, e) U. a: a% {* P" G# l& v9 [ 2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。 : b+ M9 F1 X8 V0 a 3 f* h+ i5 K" }+ u6 J特点：爽嫩香滑，清香适人。( n$ K3 Q" v2 ~/ c/ J) D ) N- F: t, s8 Y! P" r& }( Z+ Z 营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。 2 l3 l! i# k! ]" @. K4 Y / ~+ M `& c7 D; n9 M下面上图，无图无真相。。。& t- E( c( j# X$ L : I1 x r! i6 t {/ K; _" K 1.鲜菇洗干净，切片装盘待用 ; N! U) ?+ S( ~* G$ `) ^) v 9 N% ~) G6 ~, B/ ? ; H: E8 u# e2 f' m& z ( v, e" ?/ \6 i, a% S2.葱姜切片切丝备用3 {. H9 @* d* k- }" U ' X; K+ K/ t6 S* O% F* U( i" d# ` z5 X5 s4 H' Q* ~% c" j/ ^; R* t3 x 6 w/ u6 ~, s1 h! U, E" Y, Z7 o. u 3.鱿鱼切片洗净备用) L0 n+ l g. c! l- k 4 X# h, Z2 V* f/ L 3 E) y1 K+ J# u: j" g + V( H( t* B# Z: S$ S4.鱿鱼用热水汆花待用. Q* T0 n P2 L7 Q6 M % ~* M2 ?9 X2 J4 P5 x+ H2 Z! {& B2 I % s5 v/ ~* W8 p1 Y; R 6 h& h+ `9 S; @' O5.葱姜入锅煸炒 ; F4 Y8 c- j% G. K: k $ x$ {; j/ t8 \# z0 J! i 3 m* t8 w# V4 ~+ J- x, s4 e2 M9 c$ F # x( _8 Q% G- [) L2 [- g, }6 p/ x6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒9 V& o5 R0 b' i: t% a8 {0 Z+ ^ $ H1 i' @6 S3 v) l ( h# t* `6 b2 T! B* B - A' o' T+ P P% }2 t* s9 t7.装盘 3 C8 C5 ]$ K2 v: ^1 v1 M. \ Q! e * |& _$ j6 x4 j0 h$ A

初淨

坐沙发的人来了 0 j9 u9 Z* i$ q- _4 v& L0 D( m# A9 x2 B$ T' \4 M5 P1 i7 L+ e) I 这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下 ' z: u3 H& _4 h9 M- n& ^ 4 W) d z2 B2 q4 f @因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！7 S9 u% T+ P# J 不行！一会我也让我老公发帖来！# C8 `1 ] q5 S+ @9 \ 不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 f+ m, j6 M" y0 G u- Y) T5 E! o1 z . H2 L9 r5 l) E# H# o d9 Q' C 1 x( e- Q* m) S3 r0 z6 ?. D9 g. @ 7 k0 ]9 E$ E, g* M4 N x' h |- W; w! B: c% R 不过…… . v. S+ N" O( i" K) `6 K9 j/ H2 Y! O* X6 {0 {2 A5 s& } ' ^# \: j7 W# ^" Z# c ! @) \1 b1 Q9 M+ l也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ ! r1 W' e) |4 u% R: E* W2 b- S# e; ]

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 : e5 a V1 c/ D" E 那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

. k$ ~( y/ M; h8 R & y( ?; Q& A4 o( K6 N5 k& H/ Q - u0 r" F8 I5 g3 }- ~, n0 ` 是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 4 H$ x L& L4 t5 E* s呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

1 s) N' a: Y" Y9 X7 k% S8 \ 6 a8 m0 ?1 M( M, x+ [& p9 U* Z' }7 y# {7 G% a2 ^3 A# T! s 你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错