双堤仍媚

. R! Q0 F; [6 Z主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼. k# L2 X$ M* f& d6 m9 l 5 E/ j& k2 z) k/ B% l9 t 调料：盐、料酒、葱、姜、蒜 . V7 N7 x: @8 O) q# C" s! n6 y! r 8 p; Z: `7 G0 h- N烹制方法： 5 u* S H( A1 P; u7 l+ B' E: i- E( a0 A6 i5 J% ?0 {/ ~8 b 1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；) A; m! b- g# Q$ n3 Q# c 2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。' |. H6 o( U; t4 d! R , c. F; l) u' _/ W特点：爽嫩香滑，清香适人。 & P3 O+ c4 W! Y5 J9 w: s( W , j) T5 Z; I7 a7 G/ ] 营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。 8 ?) j4 g& V/ D- u , }0 A2 L/ T& D( O6 \0 C下面上图，无图无真相。。。' |/ c' X( g: J! Z' l8 Y 7 _+ B$ Y6 |" y' R' b1 i6 j1.鲜菇洗干净，切片装盘待用2 ~& X' o1 ~ u: E; @+ P # T: j; t' y, \5 r# M$ @ - t% M6 n) n& z 0 z3 D* t+ V1 N% `2.葱姜切片切丝备用 ( n- J/ N& w F" T i! e$ d" d. }) P- T. T. a% g ' u9 A, W3 J7 A/ p) o6 o1 Y 4 t# S* G9 ~# a3 v6 D: A 3.鱿鱼切片洗净备用6 A/ W1 \) C0 g 8 \/ l6 ^3 b" }6 w. J8 i, w, L ' m- R) q$ `- p1 y 7 G2 f9 [. g% |. h% w! T- Z$ X 4.鱿鱼用热水汆花待用5 B" V" H9 v% ]0 g! C . g* G" z; Z9 S% x / W2 O. v. b" B: s$ J 7 s4 q2 p/ \, ~3 Y( x 5.葱姜入锅煸炒 ) E3 }) `6 ?( G" ~* l U5 X. d 7 t% W0 X3 J% c1 p6 l# w* ] / \' T& b* ^6 e0 |6 H y2 E4 q Q, X 5 y9 |; n% z( G9 S' F6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒 : ` f1 o4 R" _1 N; J7 U0 R $ r7 @7 \6 W) S1 S ) f) ]7 R8 }. O7 K8 s( S( C/ K( Q . A: z+ S c Z- }) R 7.装盘 : v7 F8 B! M& _- k 6 x, K- f! c3 F8 }$ A' w

初淨

坐沙发的人来了 5 B7 ~: F# D$ |* k" |2 O - k) p' _0 j3 O% a9 d ~/ ]7 }8 c5 y这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下 4 _9 R: U, g/ _0 p* B& ] ) N. x: y! {( s1 _0 E' D6 Q6 b+ G ?; s因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！ - Z5 t9 _- s% \6 `& `, H" ~不行！一会我也让我老公发帖来！ % @0 Y5 t; `4 Z' K不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 4 ?$ U7 h; k- d 3 I f$ Q( [3 u! x n) t8 i# _) }) Z% i" l5 X: M. F6 | ' \* m% Z; u5 c" ^* w, D9 r9 C# N& Z- o n " h* W& D2 @+ G" _; @( ?/ l: e 不过…… # V& ~3 o6 g C$ b a, u9 F1 p& W8 g3 ~ |4 g" C8 x5 J: I) u+ k7 G 3 S+ w2 \: ?# @( f+ H: H7 e也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ ) ^ h; H& M3 x9 \& a4 D Q

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 1 H! K" `" K6 V* D* X 那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

1 |4 F$ u; O3 B 5 Y9 c/ _& v5 j # b Z& x+ b) e 是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 % |- }6 ]: t# i/ z2 J3 j呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

- k9 R k L/ X2 y o2 v5 g \: S; J! N 3 h/ I$ M: @: Y M! f$ \5 b, b你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错