双堤仍媚

$ c/ J$ x+ F D' B& n: y主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼; D! J7 y4 n/ B. l 6 D# g! h/ |5 [! s3 ~. ^/ K 调料：盐、料酒、葱、姜、蒜 3 a/ T' g7 \, B: H+ [( \- [7 l; s. m* b+ I1 \: I! P' f' H0 z 烹制方法：7 Z. m! r& k( |+ R4 h 0 G; u9 G0 I& L' j. H& P 1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分； . Q& ~; Y8 M1 {& P& S7 T2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。 # n- x9 p) Y. i5 }" N0 z6 i7 y% `$ B0 K+ l$ H8 O 特点：爽嫩香滑，清香适人。" l3 n# L+ Q9 {) k / T) O1 ~7 C9 E7 a( J/ J; Z; b 营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。 ! R% n D2 z- H 2 b* x5 n' w$ I' B" z2 m4 N下面上图，无图无真相。。。 f: f6 n6 _8 K. C6 k & w# f! J5 `. r6 L; J* e5 B9 n1.鲜菇洗干净，切片装盘待用 6 T/ }5 r* X* c# | M% J' Q ! r1 Z# _6 g6 S7 D8 D2 ] ; ~4 v: T9 J. s 0 V( f6 b$ U- Q9 U b; \8 ?5 m 2.葱姜切片切丝备用; u K1 L4 E- b8 O' q0 n . L2 }. v, V# w0 R: E# X a 7 G% F1 d) Q' B% m, C, X% d3 g% l 7 O1 M8 U+ a" e" ^1 P+ J; q* Q 3.鱿鱼切片洗净备用 6 B- y8 Q" k3 p3 _3 g b7 p" I! @ F6 C7 _ ; Q: k& H: o2 f* j" | 2 s6 E) b9 X# O4.鱿鱼用热水汆花待用' H! q8 Q+ W) {# ?; m ) p. q+ l9 ?- z2 J7 U 4 a6 N- o% d# a$ [$ \5 M4 a9 b 2 X" g# x; P4 A; \ 5.葱姜入锅煸炒 ; m& L' q$ }! x; ?& s: Q2 y 9 g4 V2 U3 ]- f5 C e" F% o$ F8 W! _2 Q( A 2 o1 b6 j2 b4 I" O5 ?6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒 , c6 K8 F, r7 a/ t5 d d+ x, P" l7 S5 B6 @9 o 7 o( r* J6 X0 |0 m2 W. e9 @ ( g& m* ?8 ^ Y! M: G! `1 `5 i7.装盘 : `6 k) g$ _6 R3 [; K- h& e g6 a8 ~$ ]7 l6 r

初淨

坐沙发的人来了 7 d, \5 q3 F6 H / k; d0 H% }4 k% T3 L0 r 这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下( j9 ]1 a( r8 z ; E; d1 O- O) a9 I) w% e3 l# z因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！ . M& F. ~% s: C! R+ h不行！一会我也让我老公发帖来！ 4 q( w1 j, v! y; m' [不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 6 ~, J [5 X# O$ ?, a4 c ) D1 _0 O+ _! r; l3 i2 U4 v! a- g! Q: i% Q" ^4 \& m & O9 f. ]' C) a; q/ _% ~ & f2 |5 F7 C+ u9 Q9 @: q" O$ k+ H9 Q 不过……$ g# ]# l% I, `( m i1 z% ~ % ]3 c; X; H. p% d6 f7 ]) w* }/ T* F+ S5 v! D $ _; _8 Q( [4 K6 T也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ 6 S% M( n5 w9 s; r

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 + l4 ~' R& I: ^# a那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

0 q. m$ u* u1 j# u; `6 } + x v8 B7 Y" I- S8 } J; C 8 S) o7 y8 P6 t3 @是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 / Y3 h" C" t. @4 y 呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

# Y2 z5 I/ }1 `! C1 d! a$ ~1 V! a7 n0 {) @! [5 h B# Z, U. i; @2 L" V6 i( ]9 D 你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错