双堤仍媚

1 \3 \& b+ U* M 主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼! D5 t$ a( Z7 F- s : [/ {& Z! H. Q+ N! s7 u调料：盐、料酒、葱、姜、蒜 ! M; C. F" W; \8 ?9 _! u. C7 H" E* C$ R- j) c8 E$ @ 烹制方法： - A1 D. {% f- F: N* ^& P4 ~; X 1 y" e3 T5 M; r3 @, v1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分； 1 a! Q& ^% L* T8 `5 B' e8 c2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。! p* i9 a0 h! S) [& V4 p 2 x) h v+ O6 X% E8 E! {1 Y 特点：爽嫩香滑，清香适人。; n3 D4 L/ } x" b * F3 P2 w4 T4 }' @$ X5 y& O 营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。5 W9 A+ @1 n0 [" o) B& Y ' w1 [; U% p( @+ ]( P% ?. ] 下面上图，无图无真相。。。$ I5 ]8 Q9 Y( h: C- d 6 g% {0 D; x, R( e. D1.鲜菇洗干净，切片装盘待用% ^: w, U' y) h( ~- y ! l6 k, K0 \7 h) P; x ; b* l, f3 n, h4 w 3 \ a5 H1 H! [; X3 K ]2.葱姜切片切丝备用" ]5 A7 t1 s' m% L; N! A0 B; U ( A- x( g# z+ M3 H* D / l, z5 C, t# L9 k6 c2 X + [% y- @. [3 V6 P3.鱿鱼切片洗净备用* h0 z0 h1 V9 d" C/ i0 p9 G ) C6 p$ l% u, Q7 L# O . q- E5 e3 S" @5 W5 c3 T; V$ [, e P 8 J g# I' w' U4.鱿鱼用热水汆花待用* }) L- V. V; w& P $ H. ~6 k8 ~7 B# ` / k2 {1 O+ N( I' b ' N; u5 x' ], ~; \+ B/ o$ P5 g5.葱姜入锅煸炒 ) T1 S; T t$ w* d% U4 Z. q* K3 F 6 i0 W; `- y* f& i; ^8 N) Q' e6 {$ k g3 r9 f+ H- `& S 6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒1 S: i* B- Z5 `; k+ ^4 |/ Q. b # H- D& L7 I6 V8 P+ g- g8 G ! C9 \8 i, {* p1 k, x. p 3 L. m) ~2 |4 P4 D7.装盘 , W; p* Y4 l& G* ^ / i2 _( e. `% {9 O. I3 G" t* p

初淨

坐沙发的人来了 3 `5 m8 }6 x. h& s7 [8 N0 G 9 T8 e3 y; A7 C+ g& O9 o d( q7 D3 t这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下 ( y2 @" Y6 S' y8 t ]4 z 3 r; t0 C- q0 z6 a7 v* \9 O因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！ ( [4 ^$ r5 ?" `. B' I9 K不行！一会我也让我老公发帖来！ 5 }! D( B5 ]8 ~, u& r! O不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 * `1 N% @3 H, v 5 F1 [# u+ l% J; n: ?9 S" a) i4 W* b0 O* ~& @ q* x ]8 f* @. X1 v" t- R4 F9 |1 f3 _8 U) q 5 T" w: b" k6 C% |+ h不过…… 7 s5 c$ i$ ?/ e: |+ Y9 b% h! n# l4 W: L" y! U : x3 Y0 g# c B5 B7 | & n9 r0 g6 [" x' `1 y. I 也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ % X6 K: ? |' j6 i1 j- g$ ~

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 ! v4 W0 W5 J( r: ]; R3 ^, T 那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

. e" y6 F( G8 o5 k - Q% N5 G: T7 F% P9 \ / q5 ^; M1 \5 W/ G 是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 / s, j g$ n; L) T呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

: m& w7 K" b3 p8 q; u1 e 6 d8 R5 W) p6 b# r+ [: O# J; l" y* Z 你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错