双堤仍媚

3 X/ w& g- D* Y+ P# W, \ 主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼 5 C7 o1 G2 T' Y$ T1 {6 C) n. n6 a 0 Q! T8 A% e5 x4 Y. O% S调料：盐、料酒、葱、姜、蒜# R4 M/ }& b6 W# S 2 `" G% _2 ], u( S2 B C! A 烹制方法： $ `0 |% h" r } - O1 W2 z' L6 u8 |+ p1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；7 p( n/ Q; ]2 [9 F- O 2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。) c1 ^/ k; R+ X; D: E" T 1 M' R1 K( c" `+ |特点：爽嫩香滑，清香适人。 n2 @7 R% s f8 \2 V7 ]& v & d4 o" [# u! v1 X# E) W 营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。 & j3 E" O7 q# N& K* N" n " S$ l# {& y D: e 下面上图，无图无真相。。。 ( K) l S# Y# R: y% Q6 o 7 X5 L$ k) q1 m' d. Z, X 1.鲜菇洗干净，切片装盘待用6 L! }! Q% D4 R, Q* z4 @/ M6 A K" d/ N% i0 M# K # T! D2 J1 `9 Y* q% D & g, L* \$ {( \; l' X7 c2.葱姜切片切丝备用- g* r8 u5 C1 ~% V! ~ 3 s2 i5 G; W2 `6 a/ o; ~7 e) W7 ~3 | / N2 y# u( m Q2 E( Z* C. V 2 q$ H+ Z2 B% _" P: S6 H 3.鱿鱼切片洗净备用" Z1 J# \1 {* F: I O / O. s/ o; x3 O& @5 i" Z% J 1 O0 ~( \5 x% g7 C" L " B6 V8 C2 o; ]4 O+ v5 A6 T c4.鱿鱼用热水汆花待用 5 M! |" v$ f2 [ + k2 N" A) `& u; E* O7 o5 r& J! k) f# ^& l* [4 M7 E3 Y1 m) P 6 P+ G: i, t7 l& z0 U 5.葱姜入锅煸炒0 H: a9 M V( @) U/ ? 1 H6 U: b$ ^* ~ @& M; |( f1 T9 ?1 y: A0 T * U/ V/ Y2 B# O q: N6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒. B7 a. a% _# h ( o& X' N. l5 f3 i% u - Q" I0 B8 ~7 H! B" [+ w8 j ' z" L3 w2 ?. n, _- e: Z) z2 \1 e7.装盘 v9 s5 Z2 w% ^0 _3 e 0 e8 f% W- n2 C* s

初淨

坐沙发的人来了 & e+ ~2 ^/ |2 E, \8 E5 A! L! ~ e @# h* S+ G$ }, A: h% V$ F这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下- i6 I' k$ t% Z! \. w5 [ 0 ~2 |7 w' x! K& _ 因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！* `2 ?4 Z3 C9 Y- x 不行！一会我也让我老公发帖来！ - N5 V4 r& p- j: I) O* C, u不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 7 ], c* H* N1 x 7 Z3 H+ ^& k& Y$ ]2 b4 |: v8 d l. w) A- ?$ p) g/ W $ |6 o5 o8 p6 T+ l- w , \/ F, p, L& U+ \+ {/ f5 Q* I8 c/ F/ `9 B! S 不过…… : ?2 R+ e4 M: g3 b' D$ P 5 x/ W# R; f; t; d 2 R* t- H* {" [: ^# m 7 n1 |# ^' K5 u也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ 7 z, ~( n' T4 [$ h0 i

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 % Z! P2 A! r+ ]* @ j" F8 H. f* X那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

8 n; L# }2 v% R9 q% S/ }- d8 k% @9 X3 F : L. Z# ~& L* W; B7 M2 _0 B是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 ) u% R/ G8 _/ N, O 呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

4 s1 j+ J$ X( g8 U9 o; u 1 t+ _2 |- |4 r9 R4 g' x' J( o + ?, M9 q9 _) p' w# Q: V1 n" h你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错