双堤仍媚

' |9 s- c& d2 O6 V7 h3 w主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼 4 J+ b. i& n* ~, E8 r$ A% y5 D V0 A0 p! F- M6 u% C 调料：盐、料酒、葱、姜、蒜) p7 y! n j7 S3 L; U) b3 q* |7 a 8 M; M; G, Y W% P u8 H2 z烹制方法：: A4 z5 W0 W+ N% T, |+ X5 Z ' G L! y' d! F) P0 w6 {# g9 k 1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；9 r& U. v) ?4 a- U% e" r: I( { D 2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。 * B, o% E' ]& P8 N4 K. E" f* v1 j. P' S* |% F 特点：爽嫩香滑，清香适人。1 W1 {; c$ y+ H1 ?( {3 Z, B 1 B# f3 o( f% @/ s4 X: j* R营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。; @' n e# }# A5 H# ] ! g; v. q% U5 T r( L8 F 下面上图，无图无真相。。。 . h4 h) K% g* B" S # Q1 G; I' y9 _: @ 1.鲜菇洗干净，切片装盘待用) U$ t$ z0 L. f O5 G , m w/ H, u. C5 ]1 \( C; B6 X7 j+ ?& d! y 8 J8 k7 D, O) A2 {" ^ 2.葱姜切片切丝备用 % _/ k7 S7 J0 X+ R5 o * B( I3 q) ]2 M9 |8 p$ K0 x1 I8 H * w% \/ H0 b4 P- _: Q8 | : a w, f! x) L9 v3 |( c% Q 3.鱿鱼切片洗净备用8 R8 y% U& y7 l) `8 x# [( j 9 o S4 O5 {- U3 L$ W( K - M9 w7 n2 ~- a6 j$ G& Q; r2 ~& P $ e/ H8 o: G, i/ d J4 s4.鱿鱼用热水汆花待用) e) a' R& ?% r3 P' C2 u- h: b( A # D0 Y. F [/ G0 w8 a - L5 N/ a/ Y# _% E % M& u$ ]( x. t' l- T% C4 Z 5.葱姜入锅煸炒 0 j) D: Z5 C/ X6 s ( L& J2 l' q; @& R: T* n ! o, G% c" O W. A* i8 w/ O+ y 5 y5 ]4 }, s4 ~; m. m* ?6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒 * G8 T. M. K2 d* j' O) w1 R - z" |6 @7 P9 F3 U$ ~9 z; |2 a% B1 \. U3 e2 u% S# j 9 R. C1 L4 _$ J7.装盘 5 r# l8 K: _9 i- S/ P# z/ R / R- h# U4 ~6 e: A

初淨

坐沙发的人来了 " j2 j- ]' y% L , ?3 g7 L7 [ G: S) I) c$ Y4 n这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下# a! p; l/ L; ~ ( H! }/ ~! v5 c因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！7 f+ B3 y; D) Q9 A; }4 i 不行！一会我也让我老公发帖来！ 8 U9 a$ b2 Q; O. N# z% h! N( u不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 8 N4 t& x* n* `" r 8 j* o) D9 C3 D- m# _; j+ r5 g4 C9 E# i6 J0 g) I / w8 K5 Z. j% A& r- w# P+ S8 _5 v$ M' q5 e3 V+ e : ?8 t& i+ j! {/ B; f 不过…… # \2 }( P) z' H- {4 d. Q . t' E% J- o1 ?5 [& M" H- Y9 W - i6 H- L+ Z4 d# }/ w也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ 6 ~- {0 y( [- {' A; j

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 / ~0 C3 O; e; w9 Z" L: |那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

, j- f7 q7 f8 U, w1 G" i' @& C4 l- p6 V ^$ K# J0 \ 9 b9 N; d3 y0 F! b$ F2 A9 N 是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 # x0 o4 P# d3 i( P0 E7 g0 D8 ^ 呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

, X& y1 D6 E3 Q' K( f- } , c9 T. D8 T3 |0 z4 E7 G# ^$ u) @6 D* J' k 你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错