双堤仍媚

" q& V# e/ t1 P I主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼& {1 }. l5 w0 w! D: j3 D 1 }+ d( S2 \ \. ]! |/ c调料：盐、料酒、葱、姜、蒜! P% c. A) y" z4 y4 D# e ( o! |5 c3 X% C i. o2 U) f* ]: W 烹制方法： , b& L$ H8 | z% m8 b) E2 {" a2 } u1 H s8 Y 1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分； / C$ I3 }8 T# r' z7 J5 l, d2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。5 n/ b# s5 F g( J& h9 } $ @" r) n+ F3 ]) k! v" l9 \ 特点：爽嫩香滑，清香适人。; Y# l5 i! G+ a: Q+ t ! l1 R$ N0 P( q8 Y2 u% j 营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。) f% V- J2 W" e" X& T6 [6 n 9 _" ?7 x$ \. K下面上图，无图无真相。。。7 b! r: L- N/ d! u3 K( _$ E6 @$ k/ N , S% T* X+ P8 l 1.鲜菇洗干净，切片装盘待用5 s- P+ R+ D( D5 D8 h; i # v: D, a9 Y* X2 M9 V4 _" D, M2 b8 i/ i" a- M5 _ - n J, R) p0 x# d( y9 u8 @9 ] 2.葱姜切片切丝备用 ! X( Q) S0 d7 h, h/ B5 d5 H " Q2 b! g2 s9 f0 L0 W4 Z" j; [ ' o% D+ s5 L: a; G; G, } . p( Z( o3 X; v3.鱿鱼切片洗净备用 * e9 m3 f- g6 u, {8 o ; `0 W* n# T8 ]* O $ d' i# e$ Q4 V( v/ ~$ V ! o/ {, e+ a3 A% _6 k4.鱿鱼用热水汆花待用 & M/ { J4 n* O8 M3 w7 {: o 0 S# [7 V+ I( h7 F& z9 \$ S 1 g' w! ]( I% M8 n* x. n 6 r: L! H1 v( S3 A/ E5.葱姜入锅煸炒' ?% F0 K- Q5 O: |, L 1 q% `, F. h: G4 Q+ q 7 f) H0 ?! i6 ?# i% R6 v2 y 6 P; z% e+ c; q5 H6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒 0 e9 o' ?. M+ e' g) ?4 d7 K& b* ^ ; K$ Q) Y4 D4 s8 h( A3 u3 z: Z% A) d. ?/ i0 G# Y4 ]* K $ W" Y+ S j) y9 f- | 7.装盘 ! ^, I7 u v" w0 A1 U9 O8 ~ ^* q3 E# _% U) ]2 G9 [, c

初淨

坐沙发的人来了 $ ]2 y% q/ j9 O6 _3 M- q- i& ?6 ^- [, g 2 M0 @. t* u1 x& D8 Z% k这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下( B/ Q" @" h( b ) J' B* e$ y f! T( c 因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！ # a# B( I0 L' w, E# C不行！一会我也让我老公发帖来！: S4 k3 Z# Y) X/ U1 y1 ? 不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 1 M$ G& `5 N; u0 a9 k9 y5 C5 @ $ w1 ^" E) U" c) V; J) x8 i / J: @2 K, o2 |+ d7 { _ 1 u: A9 Q9 ~- j1 H5 c1 I: A. L8 S 4 U+ Q" W' R; {- W4 ^( l: z! I- q6 e不过……9 N! k* m/ [! l/ X & p7 a/ x$ i& c' r- a% ^ 8 e$ M1 w2 |. v 3 E7 e, {: Y" k, ^) ` 也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ 8 \* e5 o2 s7 A7 C0 L5 Y* l, W

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 # O& x4 K- I5 j0 y+ ^ 那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

# S. Y" _ i* k; ^' d+ h: Z; w5 L & P; ?) R. A, r7 t' V/ H 是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 # ~' v9 S; |: N- ~2 X. J& g呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

4 S6 ?& g; R$ p& m% ? # d/ b& ~% Z4 W1 u 8 w5 W/ r" ]# Z: a你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错