双堤仍媚

: @5 R$ q2 V9 l1 k) N主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼 : T. }+ l4 V7 ^4 G) r- S M4 J8 }9 b+ h" F 调料：盐、料酒、葱、姜、蒜 1 w6 a H6 J2 k2 g6 b3 G* }* h! @# p9 r4 ]5 D: V2 i: k 烹制方法： & Y, w) a2 J9 @; X# w. f) M- I' h* h9 B6 M 1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分； $ z3 G8 h& k2 d) G2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。" I3 J' Z1 i; z + S% y7 c, S$ }( |特点：爽嫩香滑，清香适人。 ; i, \7 I3 E; C3 x1 Q) ?3 h 5 l# p" V, C U, N9 W营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。 ; Y2 O, C* w% Z3 J* l$ Q # d& D& k0 I# y/ x% @/ L 下面上图，无图无真相。。。2 [7 {& ^- z' P7 D" ?4 b2 V5 s / ? c( Q8 F& p( W6 `1.鲜菇洗干净，切片装盘待用 ; K: S& J3 f3 }$ Z% u1 d, v ! ~8 Z, p& P; i6 h( b 7 ?' }7 j* [/ h0 ^ * a0 |1 X5 B( d$ P 2.葱姜切片切丝备用 # r4 g9 U! i' d" b" q2 z# ~! U' L * Q* j7 L3 `! |3 _; J / }9 u# A- p5 _2 d$ {, w n+ O8 V( t% C8 y& h6 m 3.鱿鱼切片洗净备用" m) k; a/ B9 q( D 1 [5 m6 ?; @ z x" [0 D7 B 1 Y4 c: m y8 | " a! w4 P9 P# H+ h+ g4.鱿鱼用热水汆花待用 0 M, h, r/ d' X+ h, ^* d. S$ h % p9 H4 L8 D! `) K; S2 Y$ X, W, X8 J0 c9 `( J4 u6 g! g- [ - f8 W" \ V! ~: a 5.葱姜入锅煸炒+ D& b3 G/ `7 p: s / R$ H, R! m" I" c% O2 r- s n# G, h9 A7 V! @; t. x + a! r2 B+ G, w 6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒* Y. L: W1 F: w/ \6 F' u : v) H4 p: E( X1 t+ U8 e; R 3 E% j |" j+ I. c 3 H" q4 l. K. L. N7.装盘 - G2 c% g7 p. M9 f, l( N# C 7 T0 {6 _+ O- C f% W ]7 L z

初淨

坐沙发的人来了 & b( t1 P! M% R4 E& Y. W9 a/ r' i/ |# }. J 这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下" d8 ~6 K- h! E, Z # a% b- _" N$ x5 A# I 因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

田园宝贝

呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

鑫鑫妈

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

小王子的妈咪

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！ % N, k" X- z+ \不行！一会我也让我老公发帖来！! X. \! w% g: C' ` 不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 ) j$ H0 }5 ?% | , ^* h8 x& J1 C/ q 2 z0 E' H/ `& @1 O- m9 l) ]2 d& G9 K1 `6 Q" }% a ! Q( K4 r4 |1 c; {2 H- N * B2 u6 r" j, r不过……& F1 M/ }' C2 F* P! t5 \! [ 4 Z6 ^" g! w9 R" u) R * U/ O3 o+ B) B( |- D% D+ ]3 | " Z. y9 w. s6 N. } s$ W V也就想想把~11rabbit23

qazzaq123

我爱吃这个菜菜！ % t* v. F6 h v; X ?2 o+ r

初淨

原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 ' ^( }) D: ]$ S/ z. u% a# d+ E2 t3 d$ j/ w 那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

& c8 {/ P4 |7 | _% P j# H1 e2 }5 R4 T# O 3 z$ g# X6 |6 R# g- I是豆腐，超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐，吃起来有点像魔芋的味道。

初淨

原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 ( f2 p, ^! e- X' X/ c7 j呵呵，沙发抢的还真快 ，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

- w3 r8 T) [* d, S4 C3 E0 t ' i( c4 |! \0 Q E0 S3 u$ u# v4 G7 a6 S- R" Q. m }2 _ 你老公和我爸差不多，我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺

小砂子

初淨太幸福啦，好手艺的老公

珺晗珺皓妈

11rabbit13 手艺真不错