- 妈豆
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6 R0 @% ^: N5 C. k* r/ }主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼
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调料：盐、料酒、葱、姜、蒜# K& D" t R7 |# u
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烹制方法：" t2 G2 F# w: p4 t
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1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；: _' d$ `1 }3 S' H
2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。( P+ G* q7 p: p3 ?2 {
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特点：爽嫩香滑，清香适人。9 s! R: R ]3 O0 y3 q I; F! n
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营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
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; H* M9 R" c' o, ^) A) G下面上图，无图无真相。。。" | H/ \3 {: D: g- S
! `. i7 I# Y4 o5 a7 i0 k- Z: Q1.鲜菇洗干净，切片装盘待用8 e* z9 L% b" S. }3 ?2 d. Y5 ~
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2.葱姜切片切丝备用7 [$ T: d1 q5 q- {3 _* V' _
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. E, |' K+ j" p8 {9 V3.鱿鱼切片洗净备用
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& ]7 R' O9 }* ]' \4.鱿鱼用热水汆花待用1 J4 G7 K; D4 z9 g: ]) K: r
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( t" K# d/ |( j5.葱姜入锅煸炒
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' n ^5 ?/ c! B+ i6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒
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. X6 `% _9 A. }. M! U7.装盘
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发表于 2009-12-5 17:52
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，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭
