鲜菇鱿鱼【望JJMM给个精华】

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双堤仍媚

爱吃打卤面的小扯子奶爸

初二

Rank: 12

宝宝生日: 2010-02-15
帖子: 276

1楼

' N1 E: r2 L) s* X" Z: ~# b9 ` 主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼 \8 k0 j8 ~0 A# n# Y3 l& u 调料：盐、料酒、葱、姜、蒜& s/ }1 D9 _4 M; |0 | " L$ F2 Y& U8 O! e) x9 Y4 x! H: s 烹制方法：' u& {7 U4 _& e) }; Q9 B& E 4 q+ A; N. D6 H# Z 1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；8 w8 P3 C" m9 f* u* v+ R 2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。1 @( M q% i& W7 z2 [ b$ U: B+ F 特点：爽嫩香滑，清香适人。 # P1 k; o9 R! X( J! S7 m0 ? 营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。 ( w4 N- b! K4 y2 R P! E 下面上图，无图无真相。。。4 ~' T& c1 s9 s+ `' w' k 1 I+ G5 D3 w& x 1.鲜菇洗干净，切片装盘待用 6 B( O3 @1 L4 E- n5 z( W : f Q- ~8 V6 R: h t $ p W; v3 k0 Z- y2 D2 w 2.葱姜切片切丝备用" ~5 @9 J# [: ~$ W8 w # b* S+ e) A; m 3.鱿鱼切片洗净备用) e$ D; Q& W4 r) p 9 f+ X1 f0 B5 T+ `# B # h8 e& T; }" o 4.鱿鱼用热水汆花待用- A1 G' {. L- }$ F" }) k I# w5 c 3 w. X7 D( {/ u0 m 5.葱姜入锅煸炒 6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒. r0 x' v; T1 o; m ! U8 O/ q. b5 c) d! o0 Z 5 {/ o* D1 D% M4 w 7.装盘

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初淨

涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
帖子: 24592

2楼

坐沙发的人来了

这道菜应该算是南方炒法了吧，吃起来很爽口，又有营养，推荐姐妹们尝试一下- b/ N* z% D+ }) u& |4 G ^( p& J4 e$ ~8 T+ d0 U. J 因为老公到北方生活，现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。

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田园宝贝

tiantianma

高三

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宝宝生日: 2006-01-01
帖子: 1019

3楼

呵呵，沙发抢的还真快

，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭

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鑫鑫妈

硕士

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宝宝生日: 2008-02-04
帖子: 7084

4楼

那个真的是豆腐吗？看着像是笋片

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小王子的妈咪

三年级

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宝宝生日: 1970-01-01
帖子: 61

5楼

啥？是爸爸发的帖子吗？呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下！不行！一会我也让我老公发帖来！不过……说了他好久都不上，还和我对着干！真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 / h1 Q/ U" ?( T3 h- c$ z( V6 y 4 {5 I% i4 c0 @ # y1 h, K- _% p 不过…… 2 ? a% X: \, w. a + }8 ]" Y% N/ X! M) y- M ; I/ i, z: H; F! ~" f 也就想想把~11rabbit23