- 妈豆
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主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼, S5 n, c) s; Q# S! e
/ S1 u& Y# Y' ~' Y8 q调料：盐、料酒、葱、姜、蒜
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8 `1 k2 l& V$ \ P1 H0 m烹制方法：
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8 w5 Q' X9 N1 |; N1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；
) D3 W$ j$ T: w( F4 | S) X H- E2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。
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5 V; [+ k; [% U% U% s特点：爽嫩香滑，清香适人。
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" O8 a$ A2 V, \! u2 h7 }! p& d营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。/ I. S' N$ n( W4 u
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下面上图，无图无真相。。。
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8 @% c9 `4 x: Y% C+ C" C1.鲜菇洗干净，切片装盘待用: _7 w# _ m' Y3 P
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2.葱姜切片切丝备用
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" T$ M9 v C. E. c+ o3.鱿鱼切片洗净备用
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7 ^/ d9 n6 Q- W' C2 `/ n8 y4.鱿鱼用热水汆花待用' _1 K4 p4 Y0 `$ i
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5.葱姜入锅煸炒" O% n/ Y$ `, t5 P3 z# r
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6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒- f1 `' `' S! U7 g0 G& z) s% G+ p
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7.装盘
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发表于 2009-12-5 17:52
，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭
