- 妈豆
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主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼8 N- O1 M) @0 c
, X) C. o, ]! M) D( ? C调料：盐、料酒、葱、姜、蒜
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J* [+ i8 {. q c* r/ T4 {( @烹制方法：
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5 Q/ r. P2 @0 P: f/ z& x, d1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；
) z% Z, l3 z8 ?! R2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。
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6 u# ?5 a- m- ^( m特点：爽嫩香滑，清香适人。/ o8 w. O( M3 j5 U; E
7 X0 T) D: [+ A- _营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。" ^0 e% ?5 R3 j! ~1 U& m
: X, C/ B2 q" d; E! S6 l: a下面上图，无图无真相。。。1 H) F- M: x% S- p4 p
& O: Q& y, [5 C/ d3 Z6 A7 f2 \* z1.鲜菇洗干净，切片装盘待用
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2.葱姜切片切丝备用1 [% q+ a$ z/ n- H+ D8 p9 q
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6 q0 g# J1 ?8 m I1 [3.鱿鱼切片洗净备用
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4.鱿鱼用热水汆花待用! {0 D8 f6 N9 q. l8 k( n9 u
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5.葱姜入锅煸炒, N! A J+ u {% T5 l* U# V
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6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒: y# r* g9 |3 X4 |( z- D y6 T
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: c M& o- c1 a. e$ \* S3 a1 ?7.装盘2 u( B, b; v; P- N8 T
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发表于 2009-12-5 17:52
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，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭
