- 妈豆
- 1709
- 昵称
-
- 经验值
- 1579
- 在线时间
- 55小时
- 注册时间
- 2009-12-1
- 积分
- 1634
- 精华
- 2
- UID
- 3720460
 
- 宝宝生日
- 2010-02-15
- 帖子
- 276
|
2 {" x) N7 M$ V3 o. [; }2 W" r
主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼
% C5 o3 r; P ]6 G4 X3 t; e0 M# f6 Q E7 S
7 j3 F9 l! F: X% `调料：盐、料酒、葱、姜、蒜
' r6 J& e7 B/ A% j G( v) x& @8 ^9 d1 Q/ I2 K4 c5 a# j
烹制方法：
( Z5 c! K3 _, m
1 O5 {8 c$ M- k, {4 {1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；
" x. K; X6 u) l' O7 a& x' D8 [+ O8 P2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。
8 I8 f; g* B) b1 ^8 n& t% @( m9 D# A/ z
特点：爽嫩香滑，清香适人。
' \- M# K) M5 K9 X. W$ E ( p1 [9 z0 F: d, ?
营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。4 ]( |$ h: Y$ c3 s7 v; L
y- R% T7 s: d& U9 I0 Y
下面上图，无图无真相。。。
1 d& D; K5 {" R2 M& J 8 \% B. z% D3 v! ^
1.鲜菇洗干净，切片装盘待用
8 {: N5 z: R+ B5 C2 r4 V+ e 6 s x& R, V% Y1 Y
' a9 X" [1 d0 w4 }/ G( S$ Q
6 g, z- x1 y8 [+ p
2.葱姜切片切丝备用5 ^5 E0 V$ p* e. k
- K2 L, Z; A# e, i3 s7 U
# w* j& ]* z, k Z5 V' W
6 G0 g- X c2 @5 P O9 L( n: A
3.鱿鱼切片洗净备用
1 H4 h% ^1 _9 i& u 0 S. o/ _* l# p9 X# W0 b5 s7 e
5 Z! d6 o4 u+ r3 O # V) e. {- H$ }) x" i9 p+ U5 u
4.鱿鱼用热水汆花待用
. ?/ p# \8 d; Y! ?" ]1 b2 g6 t |# h; z+ E4 x0 \
( U$ L0 i4 o/ T7 M7 y$ }
. [6 Q1 z# B7 z$ j6 b; p- c
5.葱姜入锅煸炒
. e8 w$ U, r" s , a, x8 I# ^; q6 R: ^6 u' x
7 _/ m$ y+ U6 x! u- F* t
% N# j( n3 r9 u2 y- J! s6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒2 d. B( T" P, p
/ z8 s; |0 o$ ~! j6 X, I/ J- j0 u I$ k
3 d; x% b# ~9 H" b' W7.装盘
8 q9 e) {. r8 Y% H8 n" X * h* K7 \. t6 m
|
|
发表于 2009-12-5 17:52
，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭
