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0 g: j7 [8 J5 X; _" j- |/ F主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼
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3 j) y( i" S0 e9 D调料：盐、料酒、葱、姜、蒜- V5 g- i% G! u
; k: H6 I; E' f# K# n' }. }烹制方法：5 G y: f- `: K; y$ g W! L
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1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；
: P) q5 D0 @9 y; s/ W3 _2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。
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( R3 U8 e1 Z' D( w" W. n( Z, u特点：爽嫩香滑，清香适人。( }# {' L6 {9 o$ o
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营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。 r5 N' h6 a! P' |2 h
* a2 s- |, m8 b( A2 N下面上图，无图无真相。。。
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1.鲜菇洗干净，切片装盘待用
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2.葱姜切片切丝备用
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% j2 `9 a# q& e b1 I3.鱿鱼切片洗净备用
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4.鱿鱼用热水汆花待用
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* w4 h0 ~# S0 i" S8 z* V5.葱姜入锅煸炒
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" j/ c1 l& d0 w- k% z, I6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒 Z" p/ h2 f+ p3 S# G1 a
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- v) ^0 N4 t: k1 h% W6 ?7.装盘
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发表于 2009-12-5 17:52
，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭
