- 妈豆
- 1709
- 昵称
-
- 经验值
- 1579
- 在线时间
- 55小时
- 注册时间
- 2009-12-1
- 积分
- 1634
- 精华
- 2
- UID
- 3720460
 
- 宝宝生日
- 2010-02-15
- 帖子
- 276
|
- z) d- J# k9 s8 |5 i4 @
主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼7 v8 k3 L; E) L) V* V: d: f
" n9 v, _& Y$ J
调料：盐、料酒、葱、姜、蒜
- [; {7 n1 K" |' x: Q6 r1 k9 h+ ]: ^% k
烹制方法：/ N; @( t0 C% N! |
. ?1 i6 a' L" `: N5 e' |* h1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；
2 I) K6 j3 X1 y2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。
0 s& N7 R! f* e, K
: S: G5 t' X$ o* H" ~0 d, x8 M特点：爽嫩香滑，清香适人。
N' Z C6 s1 l! G6 n+ Y6 p" z) D
2 o% c1 Q5 e0 k1 M6 \营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
* y$ c0 P: w" ?- s! {4 W " ?$ m) n. N; k
下面上图，无图无真相。。。% ~& [$ B- G& i4 \- M) r
# f8 ]- u8 L2 e$ F+ ]
1.鲜菇洗干净，切片装盘待用: |: S+ ]+ P9 T% Y
& Z, y2 B% f; ?7 _. L8 [+ n3 X; w( k. P6 q; K
+ F( b) S) {' a, c b
2.葱姜切片切丝备用& u# g2 v% {; q" ~9 N1 D) _+ P
! i2 Y, J& t. k2 j' e& Y
# v1 I3 i5 D' |8 t# l! E
+ e8 |- D9 t4 N$ P( w# z$ x) _: n3.鱿鱼切片洗净备用+ m' x# X2 a' T. Z
: R. ~/ V4 T% h* Q
5 c- a1 s5 H4 l' N+ V
8 l) t+ f/ c8 ?2 e0 q% h3 {4.鱿鱼用热水汆花待用
9 @1 z3 K; F# l4 B) L6 f - x" O0 e& R1 t' t9 ?! }' g
0 j7 `6 P b( I: \0 k
3 e' F+ J) s2 ?9 x
5.葱姜入锅煸炒) T+ {, p- P' R4 b, A
6 v* F0 q+ {/ N6 X3 A
7 H- C- `4 W0 z
7 ^* Z r7 }6 w; e4 }5 Y
6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒% y& s3 \1 c4 O7 ]5 k! N
" P: q* y1 F$ h
) J6 r) B5 T1 F |5 B/ `/ j
$ z; }; O, j8 H \0 f" g' ?7.装盘
8 {! i- W2 O- L% [$ e - d' \' p7 s- D! n
|
|
发表于 2009-12-5 17:52
，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭
