- 妈豆
- 12132
- 昵称
-
- 经验值
- 12069
- 在线时间
- 783小时
- 注册时间
- 2009-11-13
- 积分
- 12852
- 精华
- 1
- UID
- 3685627
 
- 宝宝生日
- 2008-05-21
- 帖子
- 3973
|
我自己做的香辣牛肉干！* h* n8 n. V( ^' f5 x2 j; {
非常好吃的！
, W$ K% _9 [$ G* Y今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
) U$ `! k4 L. ^0 v稍后会把很详细的制作过程传上的！
2 x+ J2 F) I$ f7 ]妈妈们想知道吗？
/ _: I S/ h2 i; w快来顶帖啊！+ O4 t3 M0 v7 {
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！/ W! n& K) d$ H y d3 q& }0 m9 y+ n
嘿嘿！; S$ S% I- ?( g! D' G3 R; G( `* v
先卖个关子！！
4 M3 |9 U! g1 O, k第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！5 r1 a2 i. p M4 s
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！0 c) @: `1 k8 g9 D* H3 o# h* T
8 c0 _* f* l$ X, z$ D4 R第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
: P- U1 s2 d2 t& t第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！, Y3 _) @' N* Q( c- o5 p7 ^
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！9 q: d D8 U$ t9 l8 Z
: c W9 d8 n F, w" h
9 [+ W+ g8 U' e1 o' j2 c# L" t% ]# n, \- F9 q- o1 J
第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
$ |* _( P4 f2 `. r% Y6 d
, V. p6 ]/ F, _- n; ?第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
6 h! U0 p' D' Z R- O" C' _3 r
+ Y v* a' J3 P2 ^5 d2 @* k! k2 T) C! t+ h# B
第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！
! }9 w9 `0 b$ L
. F- ^, l7 `5 O" a
* f( A5 C% F. u! p! j$ u* S2 L大家看啊！& d2 K9 d. A% f& B% X& P
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！! K( ~# @6 h$ V* w
; N6 h4 g1 C5 v3 n* t- b5 j: ?7 y3 [8 v; S% C
3 G( @7 S. o$ M' ?2 w4 C
* d. G7 h1 o* N; l这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
" {2 B2 q' l! A1 |0 ?8 t想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
) S. i/ |) e {2 |8 ?- O0 C6 k看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！
" t: B" c8 y$ Q9 K2 {7 U2 `" I& k
! R, r N4 R6 U0 y2 v妈妈们算算合适不呢！9 Z/ S' O5 {! M- l. t+ _6 I& Q# x
$ _5 J! P8 e" O( `
同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！5 T0 x# F' a: ~
妈妈们学会了吗？
9 p, E3 @9 B# Z& r0 q. y* p3 B如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！
3 \5 m/ j$ g4 C呵呵！6 P& n5 u/ q" M8 J' O
祝妈妈们早点做好这个品尝哦！
' [ z$ |2 b( D }8 Y/ L# Z- D' S2 T& \3 V- E: A9 h" N/ S1 r
[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
|
|
发表于 2009-12-4 19:29
偶学
