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我自己做的香辣牛肉干!
e" z6 v5 L, ~非常好吃的!
9 J+ S {: L. h3 x/ T- c9 C今天拍好照片了,可是相机这会不在家!7 g" e( X: B, \3 a& F# d# d
稍后会把很详细的制作过程传上的!& P% n+ O' p0 B" I$ M; ~# g
妈妈们想知道吗?
5 V0 v' p' U4 v) e: z4 n# w快来顶帖啊!: G6 Q) i9 w6 N& J( r
偶要看看有多少妈妈喜欢呢! j% I6 E! z0 ^# z
嘿嘿!" _( v9 g8 T" d5 p# Z' @
先卖个关子!! # N5 {1 W, r7 N8 o, W* W$ m$ h+ H
第一次穿这么多的片片,好像弄得有点不太好!图片没有实物看着香啊!
) }% T6 Y+ H& M5 w5 x1 R) q5 e( |- i 直接开始做了!我这里是1斤5两牛肉!先声明图片都是我自己拍的,不要转载哦!, H+ c% G9 K; v$ R$ P
* E/ \, r$ P% C( D# c第1步:切牛肉:见图一,把买回来的牛肉,洗干净后切成图片这样的小块备用(毽子肉最好了!如果带有牛筋也可以哦!牛筋也很好吃的!1 N) E+ `" Q! |2 }& h% S P" b! k
第2步:卤牛肉:把准备好的调料放入锅内,加入凉水,(所需要的调料见图二:大料,花椒,香叶,桂皮,红朝天椒,切的干山楂片)放入切好的牛肉,见图三!再加入少许酱油,盖上锅盖就可以了!4 ~! r: M6 s# I+ r0 O* @
小窍门:切的干山楂片可以使牛肉嫩,还可以熟的快!!- c M. H$ M( d* J' {3 _
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$ Z! p5 G" c! i. R第3步:把牛肉捞出来空干水,晾凉,一定要彻底晾凉哦!见图四
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第4步,切成小粒形状,当然也可以且成条和丁状的哦!见图五
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第5步,关键的一步,就是炒牛肉干了!先放入植物油,大概一斤左右,油熟好后,将事先准备准备好辣椒面,要粗点的那种放入锅中,翻炒几下,然后放入切好的牛肉粒翻炒,后面再放入些花椒面,五香粉,喜欢吃麻点的就多放点花椒面,继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候,再放入二两左右的熟芝麻,再翻炒几下,然后关火出锅!' ^9 |$ U! G. B9 Y
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大家看啊!5 Q8 t5 W: C2 s0 o" `" U$ [2 Z, A
做好的成品就是这样的了,装到盘子里会更加漂亮!!
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这个香辣牛肉干,大多数多喜欢吃的!也可以作为零食吃呢!
" I h8 G( n# U想想买袋装的牛肉干多贵啊!一袋200克的也要30元以上了!
! n" r) m: D6 ?: ?! Z看看我做的这个,1.5斤牛肉28元,外加调料及植物油等8元,共计36元!
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妈妈们算算合适不呢!
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" H2 K- z& x1 B. `9 f- ^同理可得:喜欢吃咖喱味的,也可以加入咖喱粉的!想想也是不错的!
' l" `* w& s- U% \- H5 L: v1 I妈妈们学会了吗?2 _, G- l, W* |: g' o/ l2 q
如果不会,还可以站短我哦!或者我可以帮你们做哦!- X9 e6 u, S% e; k
呵呵!& p" L& E: s: H5 x/ m7 o
祝妈妈们早点做好这个品尝哦!! \, H @. r3 d. l5 e/ E; e4 c
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[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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