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我自己做的香辣牛肉干！. T# s# \) ~) Z5 A
非常好吃的！
5 \' b( d1 X1 c4 U5 e今天拍好照片了，可是相机这会不在家！# f( Y! K; [5 d$ U9 D
稍后会把很详细的制作过程传上的！: t+ l) C# n& d% n; g8 E
妈妈们想知道吗？
7 @! ?+ a# }7 h5 F, C快来顶帖啊！
# E" I7 l) ^( o1 Y# s* N/ c偶要看看有多少妈妈喜欢呢！/ M3 k: Q$ c$ u& \; v# I
嘿嘿！% N+ N, O( |9 I5 u5 e. K3 H
先卖个关子！！ : j+ s% _0 A( G6 J- E- |. O
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！8 }7 g1 D- t: [, ?: m! Y4 t
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
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第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
& r& t0 ?/ Y* s, i* {第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！4 g2 Y* I' b& ~0 r' _. W& v
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！& C3 @/ q% \* D
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第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四2 v% E$ k, M6 }' f2 y& K
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五5 P! r+ B: k9 `: D; x& N: h
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！
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l) X3 }" L3 L$ }! V: W! O. l7 L大家看啊！$ _3 o+ i8 S$ o. j9 s' f, H
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！
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1 a$ H7 K% V: ?& T7 ~这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！' m9 m* Z5 |9 J; R" q/ X( Z
想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
7 q9 O* I6 K S: r3 R4 `) ?看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！
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9 _3 |8 e# |& p2 p! s0 v% m: s妈妈们算算合适不呢！
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; r X6 E \. P# s0 \) d6 c同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！
& I3 g4 R, ]$ D& {) u& e f$ \8 b妈妈们学会了吗？, x. G/ a" G% E2 Z% Z
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！
# u9 ]0 ?2 z, `7 x/ P5 `6 x呵呵！, B; W: {" S% m- T8 M
祝妈妈们早点做好这个品尝哦！
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* h9 n, m& N4 ]1 j* q) I% [; Q[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
