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我自己做的香辣牛肉干！! z6 b2 q# o0 l% M% v' w3 g B
非常好吃的！$ B5 d; T0 U+ Y$ ]/ u9 W) I
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！% y8 I' |- `; h3 q
稍后会把很详细的制作过程传上的！
5 C# ]* w# y& c妈妈们想知道吗？
" u9 h4 w9 j1 ]. A: O6 w4 B# ^快来顶帖啊！) C+ W! ~9 s0 K8 L& _; R' T* D7 z3 u' p
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！/ U$ M) a- v6 W) C/ T# G" e# Q
嘿嘿！
! V) L8 ~% e$ d( p- m先卖个关子！！
8 |* e7 B/ a7 F# n0 E第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！
$ t; Q- B8 K' G" n) D3 w' | 直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！& M2 g2 p( i! E4 I
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第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！( s5 k5 y$ K: {, E
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！
3 s. V u' s8 I/ {3 D" ]. N' r小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！4 u+ X2 C; N2 o u. W4 K# o
{$ [$ J1 u3 k, p3 _2 c0 s/ U8 R% j( }: x- Q1 T
1 d1 z8 w$ M5 }) A/ C3 P第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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$ R/ `5 m) P! L- b( X0 l第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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* f+ ^5 U% W% d" u( t( D, V第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！* i9 R% V7 @0 I s% b
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+ F, W$ K- o a大家看啊！
$ F3 I" Q/ g# |1 [: p- q做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！
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! @! k. X8 \0 i# m7 h3 B3 G* u& J9 M这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！) ^* n4 L6 x$ h
想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
3 O+ `% [4 F0 t1 j; V看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！$ v9 O$ V/ t: F y; w" G
+ d$ N' r, j7 E% y妈妈们算算合适不呢！) X7 o- k- C* I# Y% l4 Q! W/ A$ q4 p( P
* Y/ L5 S1 w4 @7 Q同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！
3 \- n# c9 ?' K, r妈妈们学会了吗？
/ S/ V4 ~# M. Q$ Y3 {/ @如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！
) T4 R& [# p! |+ x" P1 d; q6 }# ~呵呵！
2 y9 a( }) q% s, d7 V2 ~祝妈妈们早点做好这个品尝哦！' L. V7 z! ^% F0 ?( E
" a" G* J0 V1 D[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
