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我自己做的香辣牛肉干！
" p y0 p# X$ J. c f非常好吃的！. u1 H# N `4 ?5 V* \$ Q
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
8 o0 \9 v9 \0 [& E/ A! r" F稍后会把很详细的制作过程传上的！9 `3 C! }6 m" ]/ d
妈妈们想知道吗？
) w0 _4 Q: ~5 S" X快来顶帖啊！
& `9 n/ R8 i6 K0 w; S5 R偶要看看有多少妈妈喜欢呢！. a" P: S: G, d( E R7 B5 L* E) t) j
嘿嘿！4 j6 J0 A; P5 j% ]. D( \
先卖个关子！！
; P2 p4 ?0 P. j: n3 d% `- _第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！
: N4 |: {3 Y' F 直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！8 M3 O9 W0 B# R* |
6 n6 F" ]1 C' b; A5 [, D% Y3 k* |第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
! e5 ~' N' @6 x5 ^+ s1 p第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！; v. E1 Y) c" ~* H% Q2 h t* [! p
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！$ P U9 p0 J5 ^. c) p% n
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- L* `" m3 C3 O第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五+ M# n8 \2 O% U! t6 }
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！/ e0 {, n, J3 l7 o& \2 |+ o# I
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+ z3 s k* Z. v, T大家看啊！4 P# j t2 ~8 t
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！& K7 H+ W- g4 R' ^2 _3 r! W
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这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
6 A0 q; I0 k. ~2 {: n想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
' Y9 z6 _; K5 l5 y |4 \看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！
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妈妈们算算合适不呢！
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# u/ z7 a- b0 E& S同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！0 t! v2 _& c8 m5 ]
妈妈们学会了吗？
, b6 J [2 ~& d$ T* O ]6 L- J如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！/ z/ ^" t) H, F2 z' r
呵呵！4 S. c B) `8 S8 N- u# W' G! Z. y
祝妈妈们早点做好这个品尝哦！/ l- p' L6 W% v3 N
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[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
