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我自己做的香辣牛肉干！
; y' i# c( Y" e. ?8 M. `: Q' M; |非常好吃的！
' t$ S2 b5 J1 z& y' z今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
: q; o( I+ L, o$ }# W稍后会把很详细的制作过程传上的！: o2 W( P8 T4 a# f R% {
妈妈们想知道吗？
6 Z. b9 N& G5 `' Z/ j; p6 P快来顶帖啊！. W4 e- N2 L1 h7 \9 d
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！, Q6 D( G" ?+ {
嘿嘿！% p+ x% ] ^0 x9 x' ^! [$ U" M
先卖个关子！！ ' ?4 Q0 ]$ u. ~2 ~
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！1 K: @- \) ?/ I6 ^- ?- ^ J: Q
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
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第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！8 }# t- p! W6 v/ e
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！3 o# i; K- B2 k) k$ y
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！/ ~" R1 d& ]% _$ @6 e
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第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四0 f5 F2 G- }' T7 W
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五0 E8 \5 Q3 s' i
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！
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" }5 B- c0 f3 e6 Z. \" r大家看啊！
! ?; D+ o& m7 y, `做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！
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这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
+ K& A& `6 |9 ^想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！; o" t1 v( I; E) L% c3 s
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！2 T2 A* |+ Q+ x3 q5 Y$ W9 ^4 Z
( i% g5 {, V. l. j妈妈们算算合适不呢！
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同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！
( G: p K. ]8 U$ ^妈妈们学会了吗？
: E- H, W2 p( C: U' b如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！
/ e8 Z0 F8 d; O; y" g呵呵！
0 s2 f, z0 [" _# s祝妈妈们早点做好这个品尝哦！; @- \0 x) Y3 s# @- ~0 n3 z! P3 @
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[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
