- 妈豆
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我自己做的香辣牛肉干！
7 s: k1 y: h. v% x, l# E( Q非常好吃的！
1 j/ Y# j9 }. b! ^4 \. v1 b今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
6 o! m" D6 X E- I: }稍后会把很详细的制作过程传上的！- s& x; y: R6 t# K5 Z6 I( W
妈妈们想知道吗？' {8 _% l1 L# X% W2 a, n
快来顶帖啊！! j& `$ n# G7 n7 @# z
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！0 B) g* T' g0 H4 v$ u
嘿嘿！
$ ?2 U7 \. Z/ h* W. h先卖个关子！！ - x/ m$ V( r. m. w, n; O& g
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！
& Y4 I! T1 g7 R: m 直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
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/ v! G$ M' z5 A3 }' m" ]$ m第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！2 B8 A( |# B/ P/ b
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！
. N Z3 {2 t: K3 V5 X! `小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！' i6 [9 ~" K2 k
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5 o! a1 C% b% B" ]& c2 m第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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. p" W& M9 `! k& ~. M) k0 O/ L第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！0 Z! Q: D1 i% T7 a
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大家看啊！1 y( m' m( b6 ~: ]
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！
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这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！' p/ W9 Z/ J+ Q5 U: e. ~, x
想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！# \1 h; z, T4 x$ Q: ?
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！! R$ j1 I- l9 } W2 Z* M3 O) o
1 B. u" p8 u! V& T. s5 Q妈妈们算算合适不呢！& S: ]0 O& z! Y- ~9 H
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同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！
# a1 d" z! w- W妈妈们学会了吗？
8 ]9 K1 t6 [4 s3 L5 r3 h如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！- W0 D4 M& T- v' k4 ?' H
呵呵！
+ n$ ` e; ~* }# O祝妈妈们早点做好这个品尝哦！% Q+ w% `' r% r
& o) g) \$ b) X Q+ H" t# f' s8 y8 ?# Q[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
