- 妈豆
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我自己做的香辣牛肉干！
7 x8 G1 F5 F, [/ E3 }9 _非常好吃的！/ m6 W# p2 k' R4 R% Z
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！- r) g+ M- c2 F% @0 `+ v7 W! P
稍后会把很详细的制作过程传上的！# R* x: m- |- F* ]+ z4 C! |* \
妈妈们想知道吗？
( \7 W8 i ~* J8 w快来顶帖啊！
$ B% A H$ {9 f偶要看看有多少妈妈喜欢呢！3 P! w- O7 M# D) Q4 X: A( h6 I
嘿嘿！
0 t* I Q8 B# ^+ ~# a, s$ N先卖个关子！！
- Q; @+ R0 x# P0 Q第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！7 @" B8 X' B' r) A; ^" a" j0 R$ U
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
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: ~# o6 l' ^9 q* r+ b& [/ v第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！' ~/ `' g1 Q+ i; k! w( v: n9 p8 Y1 z
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！1 d* G9 o6 b) v, R" l
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！) u; h$ H6 {4 N3 J! X3 o2 O
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" z" N6 u% C3 K* j' D3 g8 |第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四2 p7 U0 F9 S+ q# r$ Y" F8 q
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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, M- D ?$ F4 Y- q) ]. R* @# _; p( O第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！# T; n# @. O$ Y4 P
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/ n* b) D. D) Z大家看啊！
' }3 ?8 O( |4 J做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！
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这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
* W" U& B) X* f想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！' _8 l0 M9 `6 p- }
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！. b' J6 |1 v9 v9 I3 _0 P
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妈妈们算算合适不呢！$ c4 O# v& l: X9 ^& }( E+ l
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同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！* O/ c7 S, m/ p( x
妈妈们学会了吗？
% G. L3 }1 m' Z$ Y如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！
/ S, ^1 }. b% q. K `* r( u) y呵呵！* X5 t) \5 o0 v' L: e
祝妈妈们早点做好这个品尝哦！
( [- y9 e( K. q: y/ T: ~
3 Z1 C% o( n! O$ {$ R[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
