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我自己做的香辣牛肉干！5 p. ?$ M) N/ w( v) F
非常好吃的！; L& d4 Y# c+ M/ Q7 d
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
" `0 K7 I8 P8 p6 E: B6 v8 B/ ?$ E$ |稍后会把很详细的制作过程传上的！
) G9 `2 P' w4 F1 p8 X妈妈们想知道吗？
4 Y8 p/ q4 F5 \' N" x4 O6 U快来顶帖啊！# X/ w" b T; g+ G" ?
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
9 L. E {# W' c/ ~6 }) ^) ]嘿嘿！
( t# {, R; c8 y先卖个关子！！
( o) i" J* F8 i! X% _第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！# \( t! H7 x& ]+ M
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！ M% S( F1 X7 _# j
7 G' q( a! C7 }2 Y) C7 |! Q第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！1 n; A2 @7 f7 n$ z( z J
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！! E5 H* K' B' v) ^6 R& ?1 c0 q6 E* S
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！! d) [1 G- @, h" B! n. Z: G
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# D# q1 z+ v) h, v% g# n第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四7 K: X) [* X% Z" C/ N+ y" V
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！1 d3 l* I% n' |3 \* }
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! D8 y3 [ U/ u4 r, j& N大家看啊！
, J" K# f* n0 T* Y' O) \/ Z+ U3 Z做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！4 X9 |& L5 h4 ?; Q2 D
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这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
. s1 Q2 R4 V3 e! f, S9 \' K想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
* m2 q" I+ @/ S" j看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！* v8 y( E5 w" s/ r
" y- b( `' D' b5 t妈妈们算算合适不呢！. C* ^) V- E# V. Q
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同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！6 H5 J4 \" ?7 b: T! `
妈妈们学会了吗？) }2 H* W3 g3 @4 q0 c
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！6 p' r. c" ?' a/ B/ [
呵呵！! s S+ K' }2 f4 M+ h7 S: k8 M$ a7 f$ _
祝妈妈们早点做好这个品尝哦！
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* D: z" {# p j[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
