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我自己做的香辣牛肉干！
) X3 P8 Q$ Z) k8 _1 U& A) v+ n非常好吃的！+ B1 N! Q, Y0 Z7 n
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！ k) E0 T" H( H! G' Q/ w
稍后会把很详细的制作过程传上的！( f# i: v7 ~- _+ [4 H7 t
妈妈们想知道吗？
# |4 q, M( i. g" x快来顶帖啊！9 P' T8 H3 s4 z& _2 p
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
7 H* D: c, D% n% ^- B+ [: o嘿嘿！" e) w, O0 \/ X0 z- f. y; p
先卖个关子！！ ; I( W1 Q; P, f3 `1 F' Q
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！
1 C" C+ ~. s) D7 Q) }: \; U, K 直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
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第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
$ f4 q* p. N4 A& d第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！
' U1 F/ m9 D; p小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！4 c' J/ w. V6 u+ Q8 l
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第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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+ L) ?+ z- W1 ?/ R) L3 ~. p! I# j第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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" N4 D5 ^# `- j; `: `+ I( T, @! t6 Q第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！' j) t4 ~% f; J% r4 L. p
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大家看啊！- w+ J$ ~$ h }2 r \. r# x
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！
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这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
; s0 `5 R$ e& s& M想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！ E5 l! \( @6 j- u0 ~& @
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！
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妈妈们算算合适不呢！' R7 x5 ]; g( i2 e% ^8 k
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同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！% ]) L# N* K0 f! F6 u
妈妈们学会了吗？
6 j- x9 ]+ q' d' j如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！
3 L+ @$ V+ X! f呵呵！( `, X+ _/ |5 v! t) _
祝妈妈们早点做好这个品尝哦！. J! K3 t* f$ ]* ], R0 \" C
, K' r# P, `- M+ s: W. o* J# R5 p9 U[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
