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我自己做的香辣牛肉干！
: s& ]1 j! b0 p" x7 W% n, m非常好吃的！. \ C( n& s2 s$ [
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
; q! |% g. I2 { {4 q( D! v稍后会把很详细的制作过程传上的！
3 \# y4 s+ _3 z/ ~9 `& _* ~妈妈们想知道吗？0 V7 ~ X! J5 G- |* c% p
快来顶帖啊！
/ m) R+ T) I5 u1 j偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
% [; x: B- e& O0 C O嘿嘿！
: C3 R3 O! M. E" I; E$ s4 S R7 f先卖个关子！！
# W$ f# `1 W7 `. w& f) h第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！7 s4 T+ g% X, z5 a" {
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
) [( y- @4 Y/ t* Z* k6 w( N
, a1 M$ s% t7 c4 m) m* s第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！& o3 k, ~4 c0 S# N2 N7 v& b
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！0 {0 t7 H+ ]3 {. O
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！5 |0 q7 `- S1 Z! [! K
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- V8 z e p( W; i. f第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四) b: y9 D0 R+ H1 `& e& L, r
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！! f8 i* H; a2 _& k
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8 _. n; w& C" F- {1 m大家看啊！
* f0 I& Y4 o& a/ B) v( w# l3 k4 v0 E做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！- W/ T- D/ k. q' k! B
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这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
+ v* L* k3 p, z# W. t: L' i想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
7 h+ H. I4 h/ ^& w, {# g看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！
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妈妈们算算合适不呢！
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同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！8 T$ Y' |: }9 c' {- o
妈妈们学会了吗？. b, ?* p; R$ y1 @) @2 q, o
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！
2 }# o9 Z8 {0 p% r7 |& v呵呵！
' @4 _ ~9 |" T0 v; C$ |祝妈妈们早点做好这个品尝哦！
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( O! V" P4 c+ T1 m/ U[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
