- 妈豆
- 12132
- 昵称
-
- 经验值
- 12069
- 在线时间
- 783小时
- 注册时间
- 2009-11-13
- 积分
- 12852
- 精华
- 1
- UID
- 3685627
        
- 宝宝生日
- 2008-05-21
- 帖子
- 3973
|
我自己做的香辣牛肉干!
) X3 P8 Q$ Z) k8 _1 U& A) v+ n非常好吃的!+ B1 N! Q, Y0 Z7 n
今天拍好照片了,可是相机这会不在家! k) E0 T" H( H! G' Q/ w
稍后会把很详细的制作过程传上的!( f# i: v7 ~- _+ [4 H7 t
妈妈们想知道吗?
# |4 q, M( i. g" x快来顶帖啊!9 P' T8 H3 s4 z& _2 p
偶要看看有多少妈妈喜欢呢!
7 H* D: c, D% n% ^- B+ [: o嘿嘿!" e) w, O0 \/ X0 z- f. y; p
先卖个关子!! ; I( W1 Q; P, f3 `1 F' Q
第一次穿这么多的片片,好像弄得有点不太好!图片没有实物看着香啊!
1 C" C+ ~. s) D7 Q) }: \; U, K 直接开始做了!我这里是1斤5两牛肉!先声明图片都是我自己拍的,不要转载哦!
$ C' v/ a) U7 b+ x+ [- F2 H0 S/ X1 z! O5 f* n. h
第1步:切牛肉:见图一,把买回来的牛肉,洗干净后切成图片这样的小块备用(毽子肉最好了!如果带有牛筋也可以哦!牛筋也很好吃的!
$ f4 q* p. N4 A& d第2步:卤牛肉:把准备好的调料放入锅内,加入凉水,(所需要的调料见图二:大料,花椒,香叶,桂皮,红朝天椒,切的干山楂片)放入切好的牛肉,见图三!再加入少许酱油,盖上锅盖就可以了!
' U1 F/ m9 D; p小窍门:切的干山楂片可以使牛肉嫩,还可以熟的快!!4 c' J/ w. V6 u+ Q8 l
$ D( v [ _& N+ O6 ]/ ^: U- ~7 y, ~+ m! c
- J& M4 y$ y5 S! z
第3步:把牛肉捞出来空干水,晾凉,一定要彻底晾凉哦!见图四
" l. \) D8 C7 f* G. a
+ L) ?+ z- W1 ?/ R) L3 ~. p! I# j第4步,切成小粒形状,当然也可以且成条和丁状的哦!见图五
3 i* i7 R/ g$ ^) F
Q' F! S2 B. v( q& l* S- a% _
" N4 D5 ^# `- j; `: `+ I( T, @! t6 Q第5步,关键的一步,就是炒牛肉干了!先放入植物油,大概一斤左右,油熟好后,将事先准备准备好辣椒面,要粗点的那种放入锅中,翻炒几下,然后放入切好的牛肉粒翻炒,后面再放入些花椒面,五香粉,喜欢吃麻点的就多放点花椒面,继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候,再放入二两左右的熟芝麻,再翻炒几下,然后关火出锅!' j) t4 ~% f; J% r4 L. p
, T+ D; L! V' a4 n0 H
6 A8 D: _7 k* F* j6 g/ T" A/ s
大家看啊!- w+ J$ ~$ h }2 r \. r# x
做好的成品就是这样的了,装到盘子里会更加漂亮!!
$ G; F* ]+ s; R* V* f' O% p" I0 h8 S: P1 G, C" r
$ D; }% Q8 K: v/ h3 m, e8 p! [
) f0 P+ T) _ [: H1 G8 f- _. G7 p8 [. V
这个香辣牛肉干,大多数多喜欢吃的!也可以作为零食吃呢!
; s0 `5 R$ e& s& M想想买袋装的牛肉干多贵啊!一袋200克的也要30元以上了! E5 l! \( @6 j- u0 ~& @
看看我做的这个,1.5斤牛肉28元,外加调料及植物油等8元,共计36元!
3 W5 h F" \$ W2 l. G/ J7 X% O/ p) _5 t [
妈妈们算算合适不呢!' R7 x5 ]; g( i2 e% ^8 k
1 z% R% ~7 g4 L- w! n
同理可得:喜欢吃咖喱味的,也可以加入咖喱粉的!想想也是不错的!% ]) L# N* K0 f! F6 u
妈妈们学会了吗?
6 j- x9 ]+ q' d' j如果不会,还可以站短我哦!或者我可以帮你们做哦!
3 L+ @$ V+ X! f呵呵!( `, X+ _/ |5 v! t) _
祝妈妈们早点做好这个品尝哦!. J! K3 t* f$ ]* ], R0 \" C
, K' r# P, `- M+ s: W. o* J# R5 p9 U[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
|
|