- 妈豆
- 12132
- 昵称
-
- 经验值
- 12069
- 在线时间
- 783小时
- 注册时间
- 2009-11-13
- 积分
- 12852
- 精华
- 1
- UID
- 3685627
        
- 宝宝生日
- 2008-05-21
- 帖子
- 3973
|
我自己做的香辣牛肉干!
& D+ q# b" u' t非常好吃的!
. X& {2 l# M# v! q# M今天拍好照片了,可是相机这会不在家!0 }% r8 m, w. z
稍后会把很详细的制作过程传上的!
5 ?* W6 ]9 M! N2 y. q8 d/ [妈妈们想知道吗?& D. K9 V; _/ |5 z/ C8 L8 n
快来顶帖啊!
& G" s j1 x) j偶要看看有多少妈妈喜欢呢!
( M- Y, v* G* x0 t% ~+ o( {嘿嘿!
+ I9 H3 D* o) J/ s$ A9 f* F: J先卖个关子!!
3 e/ W% t. Q! T1 `第一次穿这么多的片片,好像弄得有点不太好!图片没有实物看着香啊!; E! X. p) h8 d0 Y
直接开始做了!我这里是1斤5两牛肉!先声明图片都是我自己拍的,不要转载哦!
4 Z: Y& d2 ^0 D+ f# V; ^
, ^- i# Q1 Z) x% v7 c第1步:切牛肉:见图一,把买回来的牛肉,洗干净后切成图片这样的小块备用(毽子肉最好了!如果带有牛筋也可以哦!牛筋也很好吃的!
( l4 u7 ~( E! D0 M! J8 J! R第2步:卤牛肉:把准备好的调料放入锅内,加入凉水,(所需要的调料见图二:大料,花椒,香叶,桂皮,红朝天椒,切的干山楂片)放入切好的牛肉,见图三!再加入少许酱油,盖上锅盖就可以了!
7 O; I; J2 d% l* Z4 ~( A$ O4 H小窍门:切的干山楂片可以使牛肉嫩,还可以熟的快!!0 n1 J ]1 j: z5 [( v
" ~) x% C) k: Z7 }
& c! j/ C" l& y+ @
5 b4 W/ Y+ A- w2 [
第3步:把牛肉捞出来空干水,晾凉,一定要彻底晾凉哦!见图四 |+ w& M. W/ ^' {
# s, E# V' P4 T/ d4 e7 i( N第4步,切成小粒形状,当然也可以且成条和丁状的哦!见图五
) t& s- L k$ Y! k( G; d
9 N z; J. \( A/ \! W) T3 L0 x% @ ?1 F
第5步,关键的一步,就是炒牛肉干了!先放入植物油,大概一斤左右,油熟好后,将事先准备准备好辣椒面,要粗点的那种放入锅中,翻炒几下,然后放入切好的牛肉粒翻炒,后面再放入些花椒面,五香粉,喜欢吃麻点的就多放点花椒面,继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候,再放入二两左右的熟芝麻,再翻炒几下,然后关火出锅!
9 R; I1 L4 ?1 Y% h- Y! R+ j
3 x3 u9 m: Q) s3 q1 ^
% r$ g/ f/ ?% s大家看啊!
$ E6 s4 T/ ^! s/ ?4 _1 a做好的成品就是这样的了,装到盘子里会更加漂亮!!' c$ c. S2 d; W, {: b) q
: }' }" W L5 q( k1 p h* f; U7 l
( }# A) N6 e* O8 b: q }
6 C4 q+ T2 p! K6 @/ q8 [( q
, |- |: {1 V6 H1 y- ]这个香辣牛肉干,大多数多喜欢吃的!也可以作为零食吃呢!& D! \2 w1 l) K
想想买袋装的牛肉干多贵啊!一袋200克的也要30元以上了!
# c2 i; {5 b& d/ s5 I4 `4 x- ]看看我做的这个,1.5斤牛肉28元,外加调料及植物油等8元,共计36元!5 x3 ?' D2 \) F
! x# @0 Q2 W0 @9 _& F) q
妈妈们算算合适不呢!$ N' L9 z+ g b
; R j: L2 ]" N0 `" e! Z5 G% D同理可得:喜欢吃咖喱味的,也可以加入咖喱粉的!想想也是不错的!# u$ n1 X2 Y+ g/ f) E5 C
妈妈们学会了吗?' @. K2 v2 Y3 e
如果不会,还可以站短我哦!或者我可以帮你们做哦!/ ]( W, z. d) u4 H7 B
呵呵!1 Y* o1 [ B* t; N9 t
祝妈妈们早点做好这个品尝哦!3 K0 c1 S% ~$ ?; \
7 F5 [9 b- c0 t! c+ N7 o5 j[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
|
|