- 妈豆
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我自己做的香辣牛肉干！
- p3 Q% m5 Q- p非常好吃的！
1 Z" D/ K0 _+ r' i# }. m* T! Q9 s今天拍好照片了，可是相机这会不在家！7 e" E6 L3 b, j& g, U. O! n7 e5 T
稍后会把很详细的制作过程传上的！
5 d+ A0 [% E- E: m妈妈们想知道吗？: ]4 _: z' Q/ p0 m6 [
快来顶帖啊！, C& O8 t B( X
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！2 ] h2 K, i* T+ j
嘿嘿！
3 W1 O1 ^! J. R4 e( O% I先卖个关子！！
; Y2 o/ `1 D9 s; ]第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！
1 L+ W, x! e8 Q0 t! ~ 直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！& Q1 h' M( x8 J" v2 c* y, D* K8 g
* L4 Q J: S' s- @第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！: J+ ~$ n4 \/ T! M4 K
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！1 V9 B7 L% H! S- g! Y, M
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！
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- F+ C' X2 u% p第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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2 W* U- R$ k* b, {第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！( U; |/ D/ S/ }* y) k
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大家看啊！
; Z* w/ V f0 g3 _6 l' M% t- o做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！+ i* [7 S6 z* V) F/ z* s/ T: {
, Y, O, |4 v' H( C6 ?
% J* r4 S0 F$ h7 V# I6 ^$ k; Q# X0 r! @6 R9 G0 A+ T. t
( f. f M0 c- d, Z2 U* ]0 f) z* E0 b这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
3 o% Z8 ^, _( j! v% k想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
' M3 Y2 p* I! C: c: E看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！" Q3 @0 `) d2 e Z
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妈妈们算算合适不呢！
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9 |; B- y( U( \9 O4 |同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！
9 K" R: y/ I3 A0 v6 W( e! L, x& c( K妈妈们学会了吗？2 e1 N( B) x: q: W6 U# G( Y1 N& V: k8 W
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！& S; h t3 e/ e2 d; N
呵呵！% e# }2 y9 F: ^
祝妈妈们早点做好这个品尝哦！
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( B8 K( {0 i9 k% @# ^' V[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
