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我自己做的香辣牛肉干！% Y Z1 A0 w% W) P5 e
非常好吃的！& }, ?# M3 Z% {$ S
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
. W0 |% p$ P6 [# h, T- K6 y稍后会把很详细的制作过程传上的！ ~2 j5 ~* r; o: A4 }- H
妈妈们想知道吗？5 Q" h( K E0 w/ }/ B; A& n; c
快来顶帖啊！5 ^0 ~0 W7 I( y5 y% k4 Z
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！( c% P: |$ S: K2 P/ {
嘿嘿！
! x, a% J0 E; a! O先卖个关子！！
2 i1 T3 k, Q: C7 [5 i2 J+ N第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！ p2 x1 x( c/ E5 I! b- f; s
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
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4 N8 _: }$ V8 h! c% v第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！0 l% R" b' O1 u/ ^/ {
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！# W! l0 e( V' H; T( R
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！0 m( {* _ U; D& E& p4 f* h! X
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; l: H9 `: j4 p; N: S9 a2 e3 _第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！
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大家看啊！8 l) t1 j/ ^% ~7 p
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！1 K# k+ y6 l- }1 y* ^( B# ~
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这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
1 N4 f1 b, N, k1 Z; M, y# w% P想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！* y, F: D3 Y1 B& v. z: M& C6 J0 Y
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！) Y2 y$ u' X' C
# N- U1 `0 U3 v" X% S5 Y$ [妈妈们算算合适不呢！
+ q/ h M' U' t1 W5 c3 ]0 s5 q$ }4 t, s+ ~' |& k$ n3 v' T: Y
同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！# Y/ Q! `* P$ J I& i
妈妈们学会了吗？) n8 v: Q6 K1 F
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！
4 u# W! e# M$ G呵呵！
) G4 M9 u$ A2 O7 f2 k: o9 B3 `& ^祝妈妈们早点做好这个品尝哦！
( {$ j+ r# z$ W4 ~/ i2 g: N+ B, P
' ` k# X. c: l) L( n[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
