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我自己做的香辣牛肉干!/ \" U3 j* Q/ A
非常好吃的!) E8 {. S3 E9 L% O2 B5 J, D/ q4 }
今天拍好照片了,可是相机这会不在家!) A) q. {, Z0 Y
稍后会把很详细的制作过程传上的!7 L' o1 v/ L: `4 q
妈妈们想知道吗?0 a7 |: T" R2 c! U+ \: `
快来顶帖啊!
' ? e& M5 I) U/ _' h偶要看看有多少妈妈喜欢呢!
& g0 G0 [/ S0 j& g8 G1 D嘿嘿!
* B" Z# e9 G1 Z先卖个关子!! - h% j. L* }# z$ y+ j" ^. u
第一次穿这么多的片片,好像弄得有点不太好!图片没有实物看着香啊! J7 o5 n" h6 J
直接开始做了!我这里是1斤5两牛肉!先声明图片都是我自己拍的,不要转载哦!- R0 |1 }; k0 b7 \
; b, n4 `- F$ P2 K X& M第1步:切牛肉:见图一,把买回来的牛肉,洗干净后切成图片这样的小块备用(毽子肉最好了!如果带有牛筋也可以哦!牛筋也很好吃的!
0 G2 ~& p; Q5 I- x第2步:卤牛肉:把准备好的调料放入锅内,加入凉水,(所需要的调料见图二:大料,花椒,香叶,桂皮,红朝天椒,切的干山楂片)放入切好的牛肉,见图三!再加入少许酱油,盖上锅盖就可以了!3 ?1 y" N8 r7 v) A& ^, S
小窍门:切的干山楂片可以使牛肉嫩,还可以熟的快!!
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0 o9 g2 S Q1 u第3步:把牛肉捞出来空干水,晾凉,一定要彻底晾凉哦!见图四
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第4步,切成小粒形状,当然也可以且成条和丁状的哦!见图五9 f" P7 ?2 L& f' W
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第5步,关键的一步,就是炒牛肉干了!先放入植物油,大概一斤左右,油熟好后,将事先准备准备好辣椒面,要粗点的那种放入锅中,翻炒几下,然后放入切好的牛肉粒翻炒,后面再放入些花椒面,五香粉,喜欢吃麻点的就多放点花椒面,继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候,再放入二两左右的熟芝麻,再翻炒几下,然后关火出锅!
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大家看啊!
0 V7 O8 q& P3 w; Y7 D p8 z0 N做好的成品就是这样的了,装到盘子里会更加漂亮!!
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这个香辣牛肉干,大多数多喜欢吃的!也可以作为零食吃呢!
+ s* Z" q- L3 S- O; F0 w想想买袋装的牛肉干多贵啊!一袋200克的也要30元以上了! l0 o' `4 o2 V! J/ z6 y8 f
看看我做的这个,1.5斤牛肉28元,外加调料及植物油等8元,共计36元!3 P+ i3 b' s6 a- z' @4 b9 u) }
& \, p5 O7 p; t5 L妈妈们算算合适不呢!% r% U: g" N" s
* Y$ ]: M& u+ r) e9 S/ J同理可得:喜欢吃咖喱味的,也可以加入咖喱粉的!想想也是不错的!" @' m. i+ U0 t3 Q
妈妈们学会了吗?
1 o& F _, @# g9 W: j如果不会,还可以站短我哦!或者我可以帮你们做哦!5 D/ t: U# E4 p+ c- ?( [0 K
呵呵!: B: h2 J1 F8 J( C9 I
祝妈妈们早点做好这个品尝哦!
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& G8 x: U$ S. B) v[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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