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我自己做的香辣牛肉干！2 n: l4 v) H5 @/ z2 N
非常好吃的！
. O% a; _- Y& h* Y6 F, p8 K- X今天拍好照片了，可是相机这会不在家！ f9 f* o: `/ E- ]
稍后会把很详细的制作过程传上的！
5 Z/ S# f7 N& B/ R$ b+ f9 M" g0 }妈妈们想知道吗？5 @3 g+ ~1 @/ {9 A" |4 n& a6 O
快来顶帖啊！
9 x1 d( k4 h' i/ `7 ^偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
; W1 z& i8 A Q嘿嘿！
. }* [; J6 e! p K" b! H0 k3 d% m先卖个关子！！
4 ]) |9 Z/ C5 _/ y9 i0 L: J, L8 C b第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！% E( D4 ^9 A& R& D
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
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( w9 j! {2 a5 z% k4 o2 ]第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！8 o0 h- M5 F7 ^5 I4 |, h/ m
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！
" L8 N& e' M7 ?小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！
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% Y- _) \/ V# o+ [, d& d( I第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四5 r, l9 t) k" ?0 P% j
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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4 l1 z4 O4 C& X* O) N第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！
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大家看啊！
* z+ Z n( z- O6 ~# C做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！$ P- Y1 I/ c0 z& S4 t# j4 [* D
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3 e* @1 ^' ]2 M这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！7 \2 n# ?3 K2 F8 s" C3 z
想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！( g1 x1 n4 ]8 N$ [8 ?" H1 B6 X7 h
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！
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妈妈们算算合适不呢！
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0 o* l6 e6 x/ ^# ^/ y% R2 y同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！
: h2 D: [5 \4 F V妈妈们学会了吗？- R5 J. K" G8 O7 @) o
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！0 i2 i5 R# R4 J* ]1 D
呵呵！
. W; _3 b# @3 @( S4 f祝妈妈们早点做好这个品尝哦！
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; a! Z! N% o# |) e[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
