- 妈豆
- 12132
- 昵称
-
- 经验值
- 12069
- 在线时间
- 783小时
- 注册时间
- 2009-11-13
- 积分
- 12852
- 精华
- 1
- UID
- 3685627
 
- 宝宝生日
- 2008-05-21
- 帖子
- 3973
|
我自己做的香辣牛肉干！
8 `% r8 ~; d1 j* Q8 N非常好吃的！0 _- Q) t$ C$ D; b5 a4 J; A
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
2 m' I, ]0 `; A稍后会把很详细的制作过程传上的！6 O0 y0 l# z; M9 D: k# `7 m
妈妈们想知道吗？8 f) j9 b8 R7 @4 A
快来顶帖啊！; {1 \: m+ y7 e% e
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！) h1 u Q# E: u- M g+ I# l
嘿嘿！
! D$ A; h& x3 P3 S! a/ S先卖个关子！！ 1 k! v6 c* v) N5 H5 `
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！3 H- K) |7 w# o
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！. ^5 T" {8 a4 U% h
& X$ W' D$ g; V$ z. {. E
第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
- ?5 K6 D, S: _ X3 i, x" [第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！
/ O4 M/ g1 W, m, o3 Q6 j, n C小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！
- @% m- n% S7 y1 l4 m7 N; t$ Q# J0 |6 {1 `
+ L/ W7 H" x+ [* E7 u% B; _2 e
; @9 U; @7 Z: v0 `2 c: T
第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
+ e( Q; {0 i3 K8 }. ?
3 R. b" l; W" \, J7 h8 B第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
+ s' L9 w' \2 A5 w p4 T, \4 o; F# X% O+ b( Y3 V
+ P" q& H( M" x/ Y! x W第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！' Q6 }4 b( A: Q: B1 t. M, o5 y3 l$ C
; F" p6 v3 g6 \8 X% O& e/ ?3 ~+ J& G, g. f+ ]0 U; s Z; C9 A
大家看啊！
' u% b6 Y9 \( r做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！7 E9 ?( O5 K) Y& l, k
* G( R/ t$ L b" d, T6 V' l6 s7 O% d" E
4 @: p3 n; g1 n4 |; [6 T
1 w$ ?- Y: d( B+ w8 z9 ~这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
3 J. I" h& I) M4 j! o5 I1 J想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
4 o; ~) p+ H; q9 N N看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！% K: W a- Z" A3 ~2 e
* |( ~1 W6 K) S: Z* I9 ]% e
妈妈们算算合适不呢！
5 j i. i1 a7 h$ E5 P y% \) L5 H* J" F
同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！. Q# @) {2 Z3 t5 r% T; J3 P t
妈妈们学会了吗？
( Q% E) {* i" i! D, q: s如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！
7 H) I9 k0 S! K! x2 @4 B呵呵！
. L; i9 Q$ \* X4 R祝妈妈们早点做好这个品尝哦！
3 m* d8 Q. F0 [: j0 S- i- |7 Y' o* Z% @6 }) u' H
[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
|
|
发表于 2009-12-4 19:29
偶学
