- 妈豆
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我自己做的香辣牛肉干!" h* @( X: U6 h3 ]6 i* n. V
非常好吃的!. E& a# e( l* f1 |/ R
今天拍好照片了,可是相机这会不在家!2 Z' [& q! G$ F i! B1 ?
稍后会把很详细的制作过程传上的!8 j/ J8 Q/ J u( u u3 }6 {2 T
妈妈们想知道吗?! N! s- x; G7 \1 t4 j
快来顶帖啊!! p( B+ r' \+ a
偶要看看有多少妈妈喜欢呢! i$ A2 ]% N( F4 r2 @& w6 a
嘿嘿!! _, \* w" m) u! [3 n' L; i/ r
先卖个关子!!
Z6 S7 y: F' i8 r; I第一次穿这么多的片片,好像弄得有点不太好!图片没有实物看着香啊!# Z3 c* a: {: ^& y# g! b0 `
直接开始做了!我这里是1斤5两牛肉!先声明图片都是我自己拍的,不要转载哦!
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第1步:切牛肉:见图一,把买回来的牛肉,洗干净后切成图片这样的小块备用(毽子肉最好了!如果带有牛筋也可以哦!牛筋也很好吃的!
4 W# I) I9 y6 r* n第2步:卤牛肉:把准备好的调料放入锅内,加入凉水,(所需要的调料见图二:大料,花椒,香叶,桂皮,红朝天椒,切的干山楂片)放入切好的牛肉,见图三!再加入少许酱油,盖上锅盖就可以了!
( r1 h) e# u, ]7 w小窍门:切的干山楂片可以使牛肉嫩,还可以熟的快!!- I U2 p& P1 _1 M% z& L
2 Z3 h1 Y( Y9 L& _; N# |( g4 c9 I/ }7 V. _5 L
, f2 f+ i: N5 I) |5 D0 k8 h7 }第3步:把牛肉捞出来空干水,晾凉,一定要彻底晾凉哦!见图四
: d @+ }# q0 U% P6 R2 F) y* X* P& D! t7 X
第4步,切成小粒形状,当然也可以且成条和丁状的哦!见图五 B2 H) @* m3 Z$ u5 G0 w3 r; e3 D
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" O7 z3 r0 p* ?: I第5步,关键的一步,就是炒牛肉干了!先放入植物油,大概一斤左右,油熟好后,将事先准备准备好辣椒面,要粗点的那种放入锅中,翻炒几下,然后放入切好的牛肉粒翻炒,后面再放入些花椒面,五香粉,喜欢吃麻点的就多放点花椒面,继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候,再放入二两左右的熟芝麻,再翻炒几下,然后关火出锅!+ B; s3 H4 {2 P% o: r
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8 E4 ^& X+ _' a( M! V大家看啊!
: M. _2 ~4 g% X6 x8 ~做好的成品就是这样的了,装到盘子里会更加漂亮!!
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9 @! `* e& X& c' E. L* t
: J% F ?: e* q5 X4 P这个香辣牛肉干,大多数多喜欢吃的!也可以作为零食吃呢!
* p; p, }1 R& K! A想想买袋装的牛肉干多贵啊!一袋200克的也要30元以上了!
h5 U) m) ~6 `" j看看我做的这个,1.5斤牛肉28元,外加调料及植物油等8元,共计36元!
, f: O U) v9 O8 x9 S2 j8 r# r: A& q$ M& F/ H
妈妈们算算合适不呢!/ n% ?" _" r2 g Y8 e
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同理可得:喜欢吃咖喱味的,也可以加入咖喱粉的!想想也是不错的!; Q5 [2 V" t9 h
妈妈们学会了吗?4 G* D/ i& k: x# ?
如果不会,还可以站短我哦!或者我可以帮你们做哦!* [9 x5 h8 d1 |/ J
呵呵!
9 h9 g" U' _0 q2 x( F$ m祝妈妈们早点做好这个品尝哦!" l3 H# Q. y, y$ @8 V6 M6 h
6 z! g4 N1 c, t' G[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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