- 妈豆
- 12132
- 昵称
-
- 经验值
- 12069
- 在线时间
- 783小时
- 注册时间
- 2009-11-13
- 积分
- 12852
- 精华
- 1
- UID
- 3685627
 
- 宝宝生日
- 2008-05-21
- 帖子
- 3973
|
我自己做的香辣牛肉干！
' o. ^( E6 k. @( B) L) }# D非常好吃的！ z7 A: P8 C- M; q( A
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
2 N( I3 {% z: ~0 J7 u( e! s稍后会把很详细的制作过程传上的！+ e5 @1 ^4 W7 M# o2 Y0 E
妈妈们想知道吗？$ n, a" X, W4 A* C1 c& K
快来顶帖啊！9 C, W0 K% u) j+ N; d8 D# ^
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
0 U5 A* `( ?+ b: H/ x+ O嘿嘿！
: ]: G5 I' ]: h" @( \先卖个关子！！
5 }2 g) D" } u第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！
: ~/ G& \' a3 L: M) @3 `) \6 p4 X 直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
3 I8 H Y A5 m! v
$ Z5 \1 c% B7 [4 u第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
. F! M& h+ _, k- ~1 o第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！
, ^+ Q+ Z; I0 }. ?( H8 Y: K0 d小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！' n7 c) d# L2 a, n$ v, a x
6 }4 I) {" O( U0 F% Z" s
, |7 @7 m0 K) d R# B6 R6 U$ B1 q$ R$ M- f) `7 d) r
第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
1 L X: P* D$ g* Q& ^
" i% T0 u; k; e6 G7 D# q第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
# k) K* k5 o; Z9 H& }$ N; ]8 C. e" ^+ H: W5 C S* T9 U8 P
5 z( E$ X/ X3 Z. R& D$ O
第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！
5 J& ?, R! ^' e; R( f1 W% e; T( C7 R
4 y R1 x8 V- a f! b- N# K8 }
大家看啊！/ E+ D+ y9 c: x& z* n& C! v* \' [
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！ y" ?3 n0 O. o) x
) Q( E3 U6 S X( E1 R8 K1 F
1 ]0 x9 V# @9 S
/ K6 z0 @6 j5 k/ m
) Z4 Z7 K' S% ?7 u8 o' U8 i5 Y这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
7 F3 \( p. K8 K3 j2 ?2 I& z想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！! ^4 N7 h# ?; S; i1 ~! ~5 ]
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！% g6 }* Y3 ` d& i q
9 f; J. F1 O6 o
妈妈们算算合适不呢！( y( i1 u3 q2 N+ @
* j6 u# U- b% z' B& n2 L同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！5 x. h( s$ Z* q2 E: y9 \+ s8 A5 S; X
妈妈们学会了吗？& f6 Q) S: y! Q0 Z# `5 y3 E
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！! s7 v D5 \+ W' q6 A2 d, O
呵呵！& p' Y" F8 [* u J+ t
祝妈妈们早点做好这个品尝哦！& R" X9 O3 {) w8 P1 o* p6 y1 u4 z
- B! E# X' c6 w) D) Y[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
|
|
发表于 2009-12-4 19:29
偶学
