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我自己做的香辣牛肉干！
( D' b# q _9 D/ `& } c. T非常好吃的！
. \. J: @) Q4 d" S/ [ t4 C, F8 n今天拍好照片了，可是相机这会不在家！+ {3 Z' a) `; x# v& W( A8 Y/ x
稍后会把很详细的制作过程传上的！
' N6 u0 ]2 N- h2 d8 ~9 S妈妈们想知道吗？
6 e0 E7 E* S7 x! r. J快来顶帖啊！0 j' T# Q& O2 W, N
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！/ K5 T' ~9 I+ m' I2 i
嘿嘿！1 N% Z+ C& r9 X+ J1 |) ~- e
先卖个关子！！ & C9 C! `1 d7 J% U8 o6 i# h4 }+ @
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！
D r4 r9 W7 f3 T 直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！( \# e x: C# w9 D: i
+ K l1 m. e9 d5 v第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！3 y6 C! X; Y' e
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！
% X$ s7 g. T0 l小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！
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. C1 L; Y, o& ]- A: [6 T: D第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四" C$ c1 L# n2 G) Y" }: K$ h; z& |
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！- K. d9 O h. i/ s
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! h \, T3 J7 Z6 X大家看啊！
* B7 F: g4 d- n. l做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！! `% l/ I2 Q) W1 {. O
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8 G4 l- s; ^; \. V; { Y: D1 }这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
- X/ T E- q2 r8 K6 q) }4 w0 ^想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
6 H2 A7 {4 x: r# `看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！
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) H, B5 l" s: C+ r妈妈们算算合适不呢！
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同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！
5 L* z# S6 b+ C2 [1 U8 d妈妈们学会了吗？% Z0 x: `# u r+ X
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！+ |4 x+ R" d9 J! M8 q
呵呵！# k) O: G7 a: q8 m4 k
祝妈妈们早点做好这个品尝哦！+ p0 c, Y2 M# a
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[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
