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我自己做的香辣牛肉干！/ \" U3 j* Q/ A
非常好吃的！) E8 {. S3 E9 L% O2 B5 J, D/ q4 }
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！) A) q. {, Z0 Y
稍后会把很详细的制作过程传上的！7 L' o1 v/ L: `4 q
妈妈们想知道吗？0 a7 |: T" R2 c! U+ \: `
快来顶帖啊！
' ? e& M5 I) U/ _' h偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
& g0 G0 [/ S0 j& g8 G1 D嘿嘿！
* B" Z# e9 G1 Z先卖个关子！！ - h% j. L* }# z$ y+ j" ^. u
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！ J7 o5 n" h6 J
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！- R0 |1 }; k0 b7 \
; b, n4 `- F$ P2 K X& M第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
0 G2 ~& p; Q5 I- x第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！3 ?1 y" N8 r7 v) A& ^, S
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！
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0 o9 g2 S Q1 u第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五9 f" P7 ?2 L& f' W
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！
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大家看啊！
0 V7 O8 q& P3 w; Y7 D p8 z0 N做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！
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这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
+ s* Z" q- L3 S- O; F0 w想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！ l0 o' `4 o2 V! J/ z6 y8 f
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！3 P+ i3 b' s6 a- z' @4 b9 u) }
& \, p5 O7 p; t5 L妈妈们算算合适不呢！% r% U: g" N" s
* Y$ ]: M& u+ r) e9 S/ J同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！" @' m. i+ U0 t3 Q
妈妈们学会了吗？
1 o& F _, @# g9 W: j如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！5 D/ t: U# E4 p+ c- ?( [0 K
呵呵！: B: h2 J1 F8 J( C9 I
祝妈妈们早点做好这个品尝哦！
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& G8 x: U$ S. B) v[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
