有兴趣知道吗？偶自己做的香辣牛肉干！好吃哦！（申精） - 我爱厨房

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qazzaq123

天天妈妈

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2008-05-21
帖子: 3973

1楼

我自己做的香辣牛肉干！" h* @( X: U6 h3 ]6 i* n. V 非常好吃的！. E& a# e( l* f1 |/ R 今天拍好照片了，可是相机这会不在家！2 Z' [& q! G$ F i! B1 ? 稍后会把很详细的制作过程传上的！8 j/ J8 Q/ J u( u u3 }6 {2 T 妈妈们想知道吗？! N! s- x; G7 \1 t4 j 快来顶帖啊！! p( B+ r' \+ a 偶要看看有多少妈妈喜欢呢！ i$ A2 ]% N( F4 r2 @& w6 a 嘿嘿！! _, \* w" m) u! [3 n' L; i/ r 先卖个关子！！

第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！# Z3 c* a: {: ^& y# g! b0 `

直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！ : h" Q: F5 I7 S, I+ u- _( P0 v+ b/ S# d. t% s+ m1 g: S9 y3 f 第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！- I U2 p& P1 _1 M% z& L & _; N# |( g4 c9 I/ }7 V. _5 L 第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四 ) y* X* P& D! t7 X 第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五 B2 H) @* m3 Z$ u5 G0 w3 r; e3 D * u% z$ K' r' N7 w& e 第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！+ B; s3 H4 {2 P% o: r 大家看啊！做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！ 3 ?+ D% u' w; d. c& u" ? 这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！ # r: A& q$ M& F/ H 妈妈们算算合适不呢！/ n% ?" _" r2 g Y8 e 7 u* Y! b$ Q' c( s9 d 同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！; Q5 [2 V" t9 h 妈妈们学会了吗？4 G* D/ i& k: x# ? 如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！* [9 x5 h8 d1 |/ J 呵呵！祝妈妈们早点做好这个品尝哦！" l3 H# Q. y, y$ @8 V6 M6 h [ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]