- 妈豆
- 12132
- 昵称
-
- 经验值
- 12069
- 在线时间
- 783小时
- 注册时间
- 2009-11-13
- 积分
- 12852
- 精华
- 1
- UID
- 3685627
 
- 宝宝生日
- 2008-05-21
- 帖子
- 3973
|
我自己做的香辣牛肉干！
3 x+ d* ^. @" ~非常好吃的！, A* x: ]9 Y! P% b R6 D. N9 i
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！& P8 ?/ M1 U/ s1 }" I
稍后会把很详细的制作过程传上的！
: N6 }; {5 z7 S+ p" P# p2 l妈妈们想知道吗？. G1 W7 z9 ^" E0 U z& D! `: z# D& m
快来顶帖啊！
: S! K/ M% U- \7 _0 W @( e偶要看看有多少妈妈喜欢呢！! F6 b4 T. J/ E1 v
嘿嘿！
* j# D) }$ E. `% K6 S先卖个关子！！
% T9 p/ v o" L/ B6 V第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！0 G" _% B Z5 _3 C
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
% M5 {5 D# K# f) w, n+ i& I# E) F( u$ o* {1 v( A0 s
第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
$ H/ X0 W+ z' ^4 b/ R! m1 L第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！& v: E8 w# U+ g% W1 U7 `3 W1 k
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！
( ~9 y+ U- {- u' ^1 I7 ^0 n+ ~4 E0 h$ H7 I) y- ?
, k ~. m5 i5 m6 N- F0 i. D* h. I/ ^1 V7 v$ i( F, ]
第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四. t a! ]# e9 l- W3 T% G6 Q4 ?# D
5 M/ d0 M3 {1 [0 N4 ~1 j( B
第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五) P$ G) Y! ~! Y$ a
1 V5 G: |0 k7 Q' t1 V J
$ N" h" f& B0 D8 ~3 {, R3 }
第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！4 @5 u) w( ` Y
. e9 _: K; ]7 Q4 a
" b, p7 z/ C. [" B0 h- G
大家看啊！/ Z O; ^% h! S& X) |3 q
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！
6 I: \% G' b \+ V6 s4 v5 _. z
: W3 ^+ I% g9 f }1 G2 F! u
! J. @! G# ~0 [$ H: W. E5 R& T* r" C- ?* G% G2 k% K3 x
- P' x* |# o/ y! t% _4 c" K7 I! y
这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
* @8 w; W+ S1 w5 B$ y6 [想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
Q9 x- N c: }0 `) d看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！2 T+ g0 [ c6 }) s
3 o6 G7 F5 v; x% e! y# \ \
妈妈们算算合适不呢！
7 Q- B1 A- I" z$ i9 f. D5 p2 B- E
同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！' Z/ G. y b0 X( z& m9 y$ `- O
妈妈们学会了吗？
2 {7 F/ c& k4 M6 v如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！; W4 A9 G0 j/ Z
呵呵！# I, z, i/ C8 b
祝妈妈们早点做好这个品尝哦！. s# i: `. l6 K& O+ J
# Q6 f( u4 }! n/ Q# B1 o1 ~9 `[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
|
|
发表于 2009-12-4 19:29
偶学
