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我自己做的香辣牛肉干！
# c6 J7 ]# j& U. S* I非常好吃的！
! u+ A; W; h; L# E今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
" O7 }6 Z5 `- c4 C: E稍后会把很详细的制作过程传上的！# A, c3 [0 j' a# X$ }7 J- X, H
妈妈们想知道吗？
. ?; G. L2 V' P快来顶帖啊！$ ?0 H( W; O' I0 u& F
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
/ t& O1 g7 Z/ l嘿嘿！
; c5 q% U+ q5 T! H% _, T' @4 k9 u) X先卖个关子！！
0 s+ N1 S4 e. M8 o( P! V第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！/ [2 n4 \3 q% a6 `$ T
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！& r9 m- ?# ]6 g7 C; T4 U8 f
9 q$ n3 U1 _; Q第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
! V# ?4 `3 N+ t8 ?6 s: L第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！9 t% B6 G q I% p3 _$ c! @2 U
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！/ ^! h7 k% z+ ^( X( \$ V5 c- N
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6 G; Y, Z" |5 U7 Z5 V. w第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
! D3 r( l- y6 S, J' `! A% T2 S. T" H+ ~! y1 X, D8 G
第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
! q; I$ [1 B0 b, Y5 u, ^( n+ _5 V } U/ N. |# k
. r' k p1 y3 M: m第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！
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9 c" H& R b0 z3 j大家看啊！9 X9 I- ?$ w; z* O$ B
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！. t$ ?, {( |0 F1 N7 t
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这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
- i7 J' ^" }3 z* t5 v) l4 c想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！/ f& S9 f0 q6 `+ H
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！* p, r8 k3 r/ O9 u
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妈妈们算算合适不呢！, E& V: Q. W% l6 W+ N" D7 F8 ?/ I3 z
3 n# r- I8 Z, t Y同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！
" C- J. K1 `1 [* m5 o3 g妈妈们学会了吗？
) q3 k" i% h/ X( Z1 C8 }4 z N% J如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！$ j* T s6 d- u
呵呵！
' f7 [8 j* x) J( |% {" R祝妈妈们早点做好这个品尝哦！3 ^" u% b+ d" `
$ }0 J' D1 o# V( m, { D[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
