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我自己做的香辣牛肉干!
9 y8 x+ r* r7 d& H' W/ J非常好吃的!
" F# a# H" B9 q, N+ r/ _今天拍好照片了,可是相机这会不在家!
7 F, |& Z$ F- k0 x0 Y稍后会把很详细的制作过程传上的!2 v* [/ S* U, c2 N4 ~! u
妈妈们想知道吗?
! ~8 J4 j5 ?+ s$ T5 n快来顶帖啊! Y4 `" U! p" a+ G% D
偶要看看有多少妈妈喜欢呢!; N3 J' s1 W' }6 J) N3 u
嘿嘿!/ q; _" p, U8 Z
先卖个关子!!
" ]0 A" ]. m* R" g: t* U+ l* Y' [/ S; X第一次穿这么多的片片,好像弄得有点不太好!图片没有实物看着香啊!" I- h2 o: l9 }! a2 Q& X% `
直接开始做了!我这里是1斤5两牛肉!先声明图片都是我自己拍的,不要转载哦!6 k: { q5 G5 k, F2 D6 `
( c" `' R5 s6 e+ t* _" D第1步:切牛肉:见图一,把买回来的牛肉,洗干净后切成图片这样的小块备用(毽子肉最好了!如果带有牛筋也可以哦!牛筋也很好吃的!2 X$ @: u% N7 b3 l9 f. W! p# S1 o1 Q
第2步:卤牛肉:把准备好的调料放入锅内,加入凉水,(所需要的调料见图二:大料,花椒,香叶,桂皮,红朝天椒,切的干山楂片)放入切好的牛肉,见图三!再加入少许酱油,盖上锅盖就可以了!+ J% w. o( a8 N
小窍门:切的干山楂片可以使牛肉嫩,还可以熟的快!!
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第3步:把牛肉捞出来空干水,晾凉,一定要彻底晾凉哦!见图四
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) D7 J6 c+ y+ \& q6 T* B第4步,切成小粒形状,当然也可以且成条和丁状的哦!见图五
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第5步,关键的一步,就是炒牛肉干了!先放入植物油,大概一斤左右,油熟好后,将事先准备准备好辣椒面,要粗点的那种放入锅中,翻炒几下,然后放入切好的牛肉粒翻炒,后面再放入些花椒面,五香粉,喜欢吃麻点的就多放点花椒面,继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候,再放入二两左右的熟芝麻,再翻炒几下,然后关火出锅!
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大家看啊!) w9 B* U" ]1 I% ]
做好的成品就是这样的了,装到盘子里会更加漂亮!!; _+ v) V1 P" G& b
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这个香辣牛肉干,大多数多喜欢吃的!也可以作为零食吃呢!
3 Z- _; y+ ]6 X6 \( U2 I想想买袋装的牛肉干多贵啊!一袋200克的也要30元以上了!; k9 c) j/ x. I# S# S6 h
看看我做的这个,1.5斤牛肉28元,外加调料及植物油等8元,共计36元!3 X, C1 ^+ ]; ~7 B
" y9 Y7 {. v, \, m妈妈们算算合适不呢!1 _9 N R1 e8 c% a: l
7 p# n. w. l) R% o! K同理可得:喜欢吃咖喱味的,也可以加入咖喱粉的!想想也是不错的!. p. ^+ R5 w, ^, |+ r! F" }7 q
妈妈们学会了吗?$ S0 k" n: X: p/ o! J$ {
如果不会,还可以站短我哦!或者我可以帮你们做哦!
. q! v8 I/ t3 A9 _& {呵呵!# Z7 Z5 m# L1 G& M
祝妈妈们早点做好这个品尝哦!
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[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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