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我自己做的香辣牛肉干！" D- E Z" H- _3 u6 [( u, o
非常好吃的！5 l$ D3 Q) s! T q* y
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
* z) T. s+ L- M0 p" ?, S3 I稍后会把很详细的制作过程传上的！
( G+ U3 P" u$ E- o! E9 Y9 @妈妈们想知道吗？
$ @, D7 q' V B' I7 }1 f快来顶帖啊！
' h# `5 A4 {) p' g! h偶要看看有多少妈妈喜欢呢！$ o0 W( j6 t( O# x2 |" c" Y
嘿嘿！
# F6 r3 N9 Q4 S; x' H先卖个关子！！
# {4 \+ D2 U* n第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！$ S+ u6 \( w6 s$ m( P; o1 e
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！0 Y* J+ I) H9 D6 h8 t& {6 a
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第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！8 j4 L; ^4 }0 }
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！! d+ [- o. v. ^, c- p+ V
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！# [7 i/ t. t; p3 g" D7 o5 V
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% }& t. d2 y1 d, a5 ]; e. g' o第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！% R% |) T9 O# k* C2 e
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( ]" Y5 c7 U9 }# c/ |( `大家看啊！
$ t. N: l' B q9 ?做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！5 v* A% [! n: D$ `4 B* P: C
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这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
7 g) l2 P+ i# M2 C想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！9 I2 ^: y. v( ?& n5 j2 i
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！# h% D) }, m3 m* s" |4 R" P. @
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妈妈们算算合适不呢！4 W8 x* L, ]. w4 d6 S" t( T1 ^7 ]
% r* ]- W3 W9 u- s5 f" N同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！2 |4 x, m9 c0 v7 N# A
妈妈们学会了吗？0 U% v/ j1 E6 G* Y
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！
3 }& R7 s" \' m# ~3 M呵呵！1 v: A% H7 Z5 I5 j1 v/ q0 ?
祝妈妈们早点做好这个品尝哦！
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/ l6 F8 \2 k* \[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
