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我自己做的香辣牛肉干！/ u- `6 K# d& m
非常好吃的！, `- N9 k& r) t" }0 z
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
7 b, c4 C& B' {. B; e+ a# {稍后会把很详细的制作过程传上的！
! S0 P, Q! q0 k% q% U' i) @3 @7 ?妈妈们想知道吗？9 {9 A/ i8 z6 k) r9 I7 Q \
快来顶帖啊！
5 v+ l! z* d; D8 |偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
. J/ j& `; U# @: e- Y- N+ g嘿嘿！
8 w4 F4 o# r7 Y s9 c+ d先卖个关子！！ . s7 v7 K# J T5 _8 c7 P F' F
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！
( q8 m) H# Q4 v. Y9 m; o# O! [ 直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！# o6 |9 ~* m% L7 v6 L7 u( F
( v+ A* w. O4 `( z& G$ g第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
+ G3 ]' L# |8 b第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！
8 a, @: o! `, ~/ F/ E小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！
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第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五* e; K- P; `' p/ r
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！/ w% c/ `) j! W- `" N5 x
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) B; ^6 G7 ^" p' @7 Z大家看啊！; F f. d- k/ V/ J D
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！
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这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
' z2 v, h% ~, w1 X( Z想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！4 p/ n( l" D. X0 u
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！ c* m( r% V! x4 Y1 z3 }
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妈妈们算算合适不呢！0 K1 W8 c$ R V. C( T# b& F
( a/ ]1 q: F& _0 R8 a同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！# @) C3 k) q8 C- P5 f( W
妈妈们学会了吗？+ z( d9 ?" b& m4 h& ~" m5 x
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！ t- I H$ A1 s% S
呵呵！
3 M; B' B# h. F3 M7 L祝妈妈们早点做好这个品尝哦！
( R4 x; S0 D% z/ g
; ~+ _2 X% b3 E[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
