- 妈豆
- 12132
- 昵称
-
- 经验值
- 12069
- 在线时间
- 783小时
- 注册时间
- 2009-11-13
- 积分
- 12852
- 精华
- 1
- UID
- 3685627
 
- 宝宝生日
- 2008-05-21
- 帖子
- 3973
|
我自己做的香辣牛肉干！
+ D% {* {$ W. |3 p. S非常好吃的！; O0 `( T+ Y7 G* T4 g0 {4 @
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！% e' m6 i9 Q! u3 `
稍后会把很详细的制作过程传上的！/ a% s/ r; f% {
妈妈们想知道吗？
' [& }% n8 p4 q! Y5 `$ l. O快来顶帖啊！7 W4 w1 ?) _9 n7 m+ [
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
$ a" m: W2 [9 |0 O, @" q嘿嘿！: T4 I) F6 ?# P7 T) T* {8 H
先卖个关子！！ 1 s% t4 K+ W% |/ X9 S3 v
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！3 s; k1 @/ v# S0 n$ x9 K
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
?! W' B! A. j% B; X S4 L- u: h. t) I: x9 L* u9 D
第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
" d, q P' L O4 m- F! u. J第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！' j* ~0 h' L0 [; x8 Y5 Z
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！- b/ r! P/ h9 {# J1 S
# o/ j- ]& H' K1 o; a' @
9 z6 q1 E, ~& Y" H% t q$ ?0 A/ ?/ D" i' b( J
第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四, ]. j0 `( s; {
3 h3 U; n. O t7 E/ S. ^% b% v7 \第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
" q8 Y$ Z5 _0 v, Y0 p) |$ q
) B1 ]! X- u$ z% Z2 g. o
* a7 ^" ~: o* l, A第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！, W ^& ^. [9 h+ t# p9 e. o9 i. S
. G& A$ B0 G! X9 J) T9 U2 a, ]+ S
# }3 }( ?9 s* x7 Q* q. I大家看啊！
; e& l# a5 k u8 A" V! s ^. a w做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！
# e/ C) |( }2 j+ q% i
( c7 y6 ?: w" Y4 D7 X- X. {# Y" X5 _4 w7 c8 `$ `
1 c0 W+ |) V& y( Y' b
" E/ y3 e& ]9 I4 ^% L, z- I( Y. E
这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！4 D$ @( B8 e& K$ \. ~5 J7 U. U
想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！. S! M5 G; q. ]" F6 B+ g
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！" @; g8 x/ E1 f, G
) f' o" p' Q8 }妈妈们算算合适不呢！/ y% R- u N4 e5 p9 y' c, Q
, f* {2 `6 v2 o1 K( S- h' ^9 O, \
同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！6 a* i' }; W0 d4 t
妈妈们学会了吗？2 i2 |: ^* K3 g( M
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！$ e* h3 V5 E0 A) W: K" S$ }
呵呵！
6 D8 f3 J8 N+ ?& a! v2 Q3 w祝妈妈们早点做好这个品尝哦！
3 Z0 q5 {7 j- b
p& n: S- p, w1 v[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
|
|
发表于 2009-12-4 19:29
偶学
