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我自己做的香辣牛肉干！
9 y8 x+ r* r7 d& H' W/ J非常好吃的！
" F# a# H" B9 q, N+ r/ _今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
7 F, |& Z$ F- k0 x0 Y稍后会把很详细的制作过程传上的！2 v* [/ S* U, c2 N4 ~! u
妈妈们想知道吗？
! ~8 J4 j5 ?+ s$ T5 n快来顶帖啊！ Y4 `" U! p" a+ G% D
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！; N3 J' s1 W' }6 J) N3 u
嘿嘿！/ q; _" p, U8 Z
先卖个关子！！
" ]0 A" ]. m* R" g: t* U+ l* Y' [/ S; X第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！" I- h2 o: l9 }! a2 Q& X% `
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！6 k: { q5 G5 k, F2 D6 `
( c" `' R5 s6 e+ t* _" D第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！2 X$ @: u% N7 b3 l9 f. W! p# S1 o1 Q
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！+ J% w. o( a8 N
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！
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第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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) D7 J6 c+ y+ \& q6 T* B第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！
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大家看啊！) w9 B* U" ]1 I% ]
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！; _+ v) V1 P" G& b
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这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
3 Z- _; y+ ]6 X6 \( U2 I想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！; k9 c) j/ x. I# S# S6 h
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！3 X, C1 ^+ ]; ~7 B
" y9 Y7 {. v, \, m妈妈们算算合适不呢！1 _9 N R1 e8 c% a: l
7 p# n. w. l) R% o! K同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！. p. ^+ R5 w, ^, |+ r! F" }7 q
妈妈们学会了吗？$ S0 k" n: X: p/ o! J$ {
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！
. q! v8 I/ t3 A9 _& {呵呵！# Z7 Z5 m# L1 G& M
祝妈妈们早点做好这个品尝哦！
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[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
