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我自己做的香辣牛肉干！
$ B3 E# ^& J7 |9 C* r/ {; }" i非常好吃的！( z& t }) G7 S p1 D+ T
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！+ g" _* ]4 g% B, P) n
稍后会把很详细的制作过程传上的！& O. r* l, c- `4 r- [+ G
妈妈们想知道吗？
2 ?. i9 ?- x: S+ r快来顶帖啊！
; A0 V4 n$ e, ^. ?0 R0 H偶要看看有多少妈妈喜欢呢！# s$ R6 g: J: _
嘿嘿！
! Q: _. E" @ }# U. d7 F先卖个关子！！
: o" N5 K) \2 O9 T6 n* K: B. N第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！
9 ?3 t) g7 y, }- Y6 v7 h4 B# _ 直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
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第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
* B; t' } _9 ~第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！, m) R: Y' y6 g
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！
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N0 |: W* U- X8 k( j; T0 \第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四 j) Z9 K* @/ @+ _! O
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！
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; I, _0 P. G) Z$ C/ o0 U大家看啊！
8 @, G' \/ r1 A1 H做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！* \, j0 L7 l7 c' e0 Z% N6 ?4 f+ g9 |
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) Q" E' Y9 J4 j* H+ s这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！/ c" Z3 d9 y/ N ^0 ~: c
想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
" W& |) |6 I& |( y7 K/ j看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！( p1 U( x! ?: C4 ~' x. o2 J% W3 w5 \
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妈妈们算算合适不呢！# A8 i3 D) s- w$ W! Z
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同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！ N% }& s( U# M7 j1 v* [
妈妈们学会了吗？ @/ P4 Z% z- K8 b9 Q- }4 n7 y
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！6 d. v" C; X3 P- \9 x6 H
呵呵！1 _( Y6 X( T7 J4 {& v& C& a
祝妈妈们早点做好这个品尝哦！
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[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
