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我自己做的香辣牛肉干！
" q6 a, j1 |, T: u2 I: Q4 {非常好吃的！
1 ^" P/ F& D7 w% C今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
. e* i, C) J( l D稍后会把很详细的制作过程传上的！
2 n6 P2 y9 N5 J% D0 e1 ?7 B妈妈们想知道吗？
8 f9 d8 i* E- s" N' R快来顶帖啊！/ n; \/ @1 h6 O c, Q' k7 m
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
; {# P, P1 E b7 c' g6 Z嘿嘿！8 \5 d. g( G7 q3 t* c' }: ^$ T
先卖个关子！！
# \: U' q! A, R+ K1 @第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！% m! D* i9 K4 S3 k
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
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. N3 h+ I0 i/ u( `: k; G第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！" S) H3 A" u' G+ p& u+ ^" [
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！2 z2 I/ z. Z8 D5 \2 X
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！% X$ z- S# ^2 B" I/ T& X& o( N
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第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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8 \- W3 ?2 I! U0 \# |8 T7 {* {第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五, B0 v5 R6 ]* [0 @; a3 C
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- R( @" p3 D) A7 y第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！6 ~5 y% o; k4 f; q
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: [) ^; Z& m; u$ U9 x大家看啊！# m8 n. T3 b" o" F7 ]" P3 r
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！, B5 e. X) H, x0 v
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这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！9 j6 Q$ o1 d: c- f. Z, U
想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！' T5 o' r5 N! N c6 M, n
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！
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1 K; m, C) g: g5 c3 b4 Q' ~7 y妈妈们算算合适不呢！
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, b& U% }. O. v" g8 e& I+ u同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！
6 ?9 j5 X) i$ H# l妈妈们学会了吗？* Z% E' V, P$ M+ n
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！2 p2 r" M. n9 j4 J. Y6 F" T
呵呵！
& V% @/ g6 q6 G- b1 f; w/ o- x祝妈妈们早点做好这个品尝哦！
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4 _% Z/ y1 G. a- _) z[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
