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我自己做的香辣牛肉干!
+ D% {* {$ W. |3 p. S非常好吃的!; O0 `( T+ Y7 G* T4 g0 {4 @
今天拍好照片了,可是相机这会不在家!% e' m6 i9 Q! u3 `
稍后会把很详细的制作过程传上的!/ a% s/ r; f% {
妈妈们想知道吗?
' [& }% n8 p4 q! Y5 `$ l. O快来顶帖啊!7 W4 w1 ?) _9 n7 m+ [
偶要看看有多少妈妈喜欢呢!
$ a" m: W2 [9 |0 O, @" q嘿嘿!: T4 I) F6 ?# P7 T) T* {8 H
先卖个关子!! 1 s% t4 K+ W% |/ X9 S3 v
第一次穿这么多的片片,好像弄得有点不太好!图片没有实物看着香啊!3 s; k1 @/ v# S0 n$ x9 K
直接开始做了!我这里是1斤5两牛肉!先声明图片都是我自己拍的,不要转载哦!
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第1步:切牛肉:见图一,把买回来的牛肉,洗干净后切成图片这样的小块备用(毽子肉最好了!如果带有牛筋也可以哦!牛筋也很好吃的!
" d, q P' L O4 m- F! u. J第2步:卤牛肉:把准备好的调料放入锅内,加入凉水,(所需要的调料见图二:大料,花椒,香叶,桂皮,红朝天椒,切的干山楂片)放入切好的牛肉,见图三!再加入少许酱油,盖上锅盖就可以了!' j* ~0 h' L0 [; x8 Y5 Z
小窍门:切的干山楂片可以使牛肉嫩,还可以熟的快!!- b/ r! P/ h9 {# J1 S
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第3步:把牛肉捞出来空干水,晾凉,一定要彻底晾凉哦!见图四, ]. j0 `( s; {
3 h3 U; n. O t7 E/ S. ^% b% v7 \第4步,切成小粒形状,当然也可以且成条和丁状的哦!见图五
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* a7 ^" ~: o* l, A第5步,关键的一步,就是炒牛肉干了!先放入植物油,大概一斤左右,油熟好后,将事先准备准备好辣椒面,要粗点的那种放入锅中,翻炒几下,然后放入切好的牛肉粒翻炒,后面再放入些花椒面,五香粉,喜欢吃麻点的就多放点花椒面,继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候,再放入二两左右的熟芝麻,再翻炒几下,然后关火出锅!, W ^& ^. [9 h+ t# p9 e. o9 i. S
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# }3 }( ?9 s* x7 Q* q. I大家看啊!
; e& l# a5 k u8 A" V! s ^. a w做好的成品就是这样的了,装到盘子里会更加漂亮!!
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这个香辣牛肉干,大多数多喜欢吃的!也可以作为零食吃呢!4 D$ @( B8 e& K$ \. ~5 J7 U. U
想想买袋装的牛肉干多贵啊!一袋200克的也要30元以上了!. S! M5 G; q. ]" F6 B+ g
看看我做的这个,1.5斤牛肉28元,外加调料及植物油等8元,共计36元!" @; g8 x/ E1 f, G
) f' o" p' Q8 }妈妈们算算合适不呢!/ y% R- u N4 e5 p9 y' c, Q
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同理可得:喜欢吃咖喱味的,也可以加入咖喱粉的!想想也是不错的!6 a* i' }; W0 d4 t
妈妈们学会了吗?2 i2 |: ^* K3 g( M
如果不会,还可以站短我哦!或者我可以帮你们做哦!$ e* h3 V5 E0 A) W: K" S$ }
呵呵!
6 D8 f3 J8 N+ ?& a! v2 Q3 w祝妈妈们早点做好这个品尝哦!
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p& n: S- p, w1 v[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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