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我自己做的香辣牛肉干！
1 w% I( r7 H" d1 U非常好吃的！) V) p! G2 P W; r) |
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！" D: ~* K9 r- y" a: ^) Q: I7 G# R, d) F
稍后会把很详细的制作过程传上的！% p1 }7 W$ @5 c. Y; X* G. a7 s
妈妈们想知道吗？
' L( ^0 v3 e! g快来顶帖啊！5 ?/ M. [1 p% |
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！! K% w& m6 B: T. V" ^
嘿嘿！
% l* M1 l7 P5 S* `# R( e先卖个关子！！
% [! m9 F0 h2 M( C) c p r第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！. Y% i; J9 F* M( X; N9 s
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！( n Z) `9 Z' v5 u1 \
1 n5 i9 {; O$ ~% g第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！1 n! p& Q- W& `5 M0 e1 f
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！6 l6 b' ^9 E8 W
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！- g/ W9 G; B4 r1 ^7 h
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第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四+ C+ L+ x/ Z2 w2 w$ p; Q! O
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五7 k2 j% ]: s2 B8 s7 c- u4 N$ X
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！
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大家看啊！" C1 x1 y: K# K7 S- Y8 t
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！' t/ a; D6 b- N0 _" P) c( k
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: I6 K$ A0 j- E. b这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
) f# ?- d+ M5 n) W# [4 r% F想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
' w7 Q+ m" X6 m+ x看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！) o+ P2 ]! ]3 f
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妈妈们算算合适不呢！/ B6 U, v& d5 `+ Q+ B
) g- S, s; R1 Q+ h+ B9 w& A4 E同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！
& n( M+ V, J, x. i6 i: z; F9 m# C% D5 z妈妈们学会了吗？
8 y. G2 {; U8 `1 u5 q5 R/ S1 K如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！! X0 y( ~( [: z' N9 X# ^# b) h
呵呵！
7 P- v! N/ S$ t" M" [9 O. [祝妈妈们早点做好这个品尝哦！: Y- g% o; N0 b+ T6 ? V
* m& M; c4 c h2 o# \9 a. N[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
