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我自己做的香辣牛肉干！" ~! O; v, G) s3 a
非常好吃的！6 |) a9 h% A' i/ `0 h
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！* a- r" L6 ^' B% y, j) {( ] z- s
稍后会把很详细的制作过程传上的！7 @, M, _: Z: G- A
妈妈们想知道吗？
1 I6 {! y; C& u快来顶帖啊！
5 U: S3 r6 l9 U z) J% l- [偶要看看有多少妈妈喜欢呢！" `" m' s' s* b7 m
嘿嘿！
$ q$ C6 S8 H- z2 i先卖个关子！！
{# F* B- d( Y% ]- ~& Y( `: k第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！) H0 R0 B4 W# j" y; j/ T0 g1 X
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
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第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！' e7 N# N. N; v
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！3 `" K0 a8 K# c" i# o
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！3 X9 D/ T o$ n/ ^/ J
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第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！
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8 p0 H8 j: |, r; B* M大家看啊！
; C; R) Y! g' q, N/ F2 M6 l做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！( j% w- ~7 m$ Q" A
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: ~. j1 s2 p7 {+ Y/ i# _这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！, Y/ E/ o7 ^# ^6 A/ Y3 ^
想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
3 L3 b9 G3 l$ t2 r5 e: y看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！
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妈妈们算算合适不呢！& T7 ^6 n1 }' @: `( U; W4 _" o
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同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！+ f% v7 ^" r3 A/ U7 S! d4 v3 W
妈妈们学会了吗？2 f: Y+ p3 f4 T+ } M
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！
# E! N% c j( }9 u呵呵！
1 s! U1 D5 x0 |0 k3 e/ F. U祝妈妈们早点做好这个品尝哦！5 P5 v) f' I- w2 v, O* z" M
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[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
