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我自己做的香辣牛肉干！
6 Z/ X* W$ S, s5 h: }# G; I非常好吃的！* V8 N* U& F& f1 _. d# S
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
0 u" p8 p! c3 {7 T* O稍后会把很详细的制作过程传上的！& ?* L' G3 ^' J* h- p
妈妈们想知道吗？+ ]9 P: ~% g4 |2 s. X7 X; M
快来顶帖啊！9 e, q4 L. q, N7 k
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
7 }7 t. G, ^. n- d3 I嘿嘿！4 f8 d8 n/ g M
先卖个关子！！ M9 p% D5 j7 m+ i
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！# M$ I' p0 ~4 H- Z- ^3 F
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！; z; p' v; G3 m) R: Q
6 Y5 m2 G0 i0 D3 ?& B第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
6 Q# u% c% s; ?" j6 f5 s7 Y D第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！# Y, h( V" y4 @* x
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！
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, _4 }- J6 U) X3 e) o9 B第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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7 n( @. r% `7 R- Z( F0 L第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五1 x0 i3 q- W# ?# I- I8 d) {
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！) r/ M7 L& y7 e
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大家看啊！. r9 ~# S; @7 }- l
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！
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这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！0 Y/ z+ E5 y$ s/ U3 {4 r
想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！9 J/ m3 H* W0 C a
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！ ]" p4 a$ F I m5 b7 T# Q0 ?
# h9 q# e1 G, R: R7 i3 l7 t妈妈们算算合适不呢！5 d0 _: S4 d8 {8 e/ J7 I- Q
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同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！
. U1 [) _: f5 |$ [* T, u妈妈们学会了吗？
0 Q% f1 k$ C2 }* f3 ]如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！; r# E _. H# Z
呵呵！
0 F; \; y1 u! q% H祝妈妈们早点做好这个品尝哦！4 N5 q6 U- c5 i7 N
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[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
