- 妈豆
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我自己做的香辣牛肉干！
7 L: @2 C4 ^% G" H8 ?1 w1 s8 L非常好吃的！7 i( X, G' b. Y
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
- F# p" H7 @$ U- {$ G稍后会把很详细的制作过程传上的！; z* \! o8 l% U1 o5 \1 n: ^
妈妈们想知道吗？; }4 B$ a& I9 x+ J( d
快来顶帖啊！. s7 n# Y/ B) F) n4 ^
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
% C/ |. n& I* w8 ~1 L嘿嘿！
2 n) _! ]4 w: w1 W先卖个关子！！ ! `3 _: a- V: H" j% m
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！3 f. e8 q5 ~/ J, _% _& V: m
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！+ J+ D: E: o U- I0 s- [1 i
/ ]# z e) @0 d q8 _
第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！4 _' Y2 h# }( m
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！( Z/ @7 [1 ~( x w
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！0 r# i( I- v: j
( {1 U' O. {4 I: @4 y. m
7 |0 }, |2 x* [' R. c; N
& ?/ G3 \" b; l' @5 ?* L第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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; l7 z: K9 b. n: x9 F" h. L第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五& f2 v& {# V. I5 z( |0 l- Q
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！
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4 Q H' t% ^0 d {大家看啊！
, b `0 d6 \. h9 a做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！! A: B% F- J9 c( ?' ]7 S5 s
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& H$ |1 @% u% E7 n/ Y* i: @1 l- o$ x$ M( V
/ C: V3 M2 Q3 U' Z这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！, H, q2 ?2 \% {
想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！9 V, n" H* `! x& u+ }/ W
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！ K8 C3 M6 }* `# u5 ?+ a
# _) v2 r; n3 p; z妈妈们算算合适不呢！
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; _: v1 e7 ] R* E+ F) Y1 P4 f同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！
5 H/ J' F* y& o妈妈们学会了吗？8 S1 J/ J7 [! ?* N! r# i
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！, [2 l5 U& P+ F# |: h. H
呵呵！
, S) h$ j0 h# ^% `, L祝妈妈们早点做好这个品尝哦！
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7 k1 Q* y. c/ s( Q% H[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
