- 妈豆
- 33343
- 昵称
-
- 经验值
- 101485
- 在线时间
- 2518小时
- 注册时间
- 2009-7-9
- 积分
- 101485
- 精华
- 57
- UID
- 2958572
 
- 宝宝生日
- 2008-01-18
- 帖子
- 18634
|
 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
) k, e9 p+ J; O" s现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的9 S5 ?4 O& I( P7 ?, M j
下面就上PP和做法了
5 G" R) b6 m& J* V+ U% N首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
; G) B: G1 c, [+ H2 o- m先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
# z+ G7 m( v$ V% e! r! h8 T注意一定用小火不要炒糊了
( t( {. V h, y! o* D2 ?# q* Y) [* f: y6 C- K$ d3 n7 P9 i
$ c p5 _: x- a! n2 M' c" G% z) {1 l& S/ i; i3 s
然后炒芝麻也是小火炒香炒酥) Y! o) O+ ^ ?7 t6 P
- U+ i6 J7 r' K4 s
( v( _) b; a% `: f( C1 E0 U$ y2 Z1 E$ M1 U/ A, d) F. q
然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊1 q# {0 t% B y1 ]6 ~4 f2 ?* C
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 : l# ]& v. O' R2 t W
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
7 j! F/ C+ @) W1 @还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
0 @! V9 Q( K8 Q- L. R5 B, o* Y然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了; }) ^( P, S1 z3 L2 @: n5 Q ^
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
" d. f; b1 K& d) h! h4 [ }
' d/ I: q9 X+ W+ h$ e# W- u* t$ ?- m6 Q( C$ v4 H, T* @2 l9 ^/ F0 O
: o' F& L1 f1 {2 \4 }1 X+ ~' A
+ u6 Z# H$ ?0 x8 x然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里5 X; _# n5 o! W5 y, u: b
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
1 P7 G6 d8 x8 m$ t; z这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
7 E f4 w. i$ L( \3 q. f8 r9 Q7 S8 ~早上吃的时候就很方便了 + e- |1 ~" }; @) h
/ K( X( E! }) ]( x, h2 G! Z1 t
+ w2 i- Q2 D' f h+ k7 U' ?
这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了1 i" ?& Q. x7 Z7 s8 H; q \/ y
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 2 d, f/ s) M; }4 n, c
% s6 R! ?* p* V( k
把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了, C0 _5 h, `' n1 b) e
0 ]% s9 r+ c0 {
' l2 T& j% h' b% i把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了" t7 a& u3 L" e5 k
% F& U2 ?6 R- j& T6 g; S6 k+ `' j6 j然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 4 \) g4 F8 X9 X! [9 T; t0 a
% d' A6 o" W8 _: q a! w
3 s9 w/ C( ?5 M5 V
: D& Q' n d# J6 R& [5 H! M# v& K这样就好了 9 B- c0 ?# r2 k8 @2 v, Z1 S: ^
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次/ X6 t1 i' k' \5 }+ A) H5 D
1 ?# E7 \& x# }% j7 }2 r) `, V" M7 d2 O5 j
& J4 S! m; }2 `! r$ n# g( R5 W
8 K& c3 ]" E$ D2 D5 y就是这样啦 面茶做好了
4 {0 \6 ~$ u" f0 n; L+ Y! H
) O+ y% j7 ^- i! f; V1 j2 ][ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
|
|
发表于 2009-10-29 13:27
