- 妈豆
- 33343
- 昵称
-
- 经验值
- 101485
- 在线时间
- 2518小时
- 注册时间
- 2009-7-9
- 积分
- 101485
- 精华
- 57
- UID
- 2958572
 
- 宝宝生日
- 2008-01-18
- 帖子
- 18634
|
 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP) m' q$ Q( Q$ F* {5 k, F8 ^
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的3 U A, t2 n) n/ m1 a
下面就上PP和做法了 $ r$ J* E% j/ u4 w
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
. c# z" E, c% q# O/ S+ S先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
% p& r- p, }, @, @' {% Y注意一定用小火不要炒糊了
* h+ Q/ W) F. Z5 \
- O6 n2 J. F9 B) H
% y# x* z' F- n# P: q, k, v* M2 E- n2 O' o
然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
, N7 j+ C S3 w% q6 @' d/ E- w
4 ]" v* U% k- p" d3 t' t- a9 L5 e G2 _3 I* _
( K" y6 @, U0 q! Y1 @0 h2 D
然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊; e8 q7 C; q* O7 p
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 8 O `% l- R: E* w) {
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】/ m4 J9 Q" X- c, @/ u: {
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香- S1 ^+ i. H& v, }
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
) G4 I' p% k3 }" X8 `% K% v6 j& E这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
7 K7 G# [9 p* _1 Z! R" Y Z4 U) f
6 `+ O/ R: r1 W' ?: D7 t& F! j& k6 C5 l
* f# H# _- X1 h1 ^
& i0 A$ O9 E1 Z' K. o6 g- a
然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
/ j$ }% D+ m( D; ]4 G) X t小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀: P: ~" }& Y) ~9 L$ ^: u( y
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存6 Q7 b8 e/ b* E* s; L& h
早上吃的时候就很方便了 ; {+ A, C& f: `' {
q2 f- @& X6 w8 X% `2 X% }: S1 m2 V9 O: q( ^& n+ b' A
这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
+ ] w ~2 t, f) ~1 h, {" M把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
+ l' N1 T- s% p1 n5 @
; B0 u3 P( I) U; J& i3 ~把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
: k$ L: y" ^% L" s7 D! O4 Y! B, v0 |$ u5 V* \
6 q5 n$ {% d1 s! j5 M5 l; s把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
" M S2 X7 t# t9 f5 ?6 I4 l7 `( M: ^
然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
# e% j8 e, m, e9 `- d
( d1 k7 p8 q3 R0 ` ~
* M5 v7 E8 g: |( m/ v: N1 d. L4 P( G0 B! u) J' |
这样就好了
& B, v6 s7 v% m1 w* J1 H! N9 P1 p我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
1 L& C l0 V/ u4 ~! _
$ c+ q: |) U: X2 S
+ ~3 q. k* ]8 @7 u7 \ N5 A" b/ c# c' G/ N- a
% Z1 O: u, _8 |* i. Q就是这样啦 面茶做好了 : G& C1 h4 {6 A7 d7 _1 @! V, w
) l5 o' N6 P5 L3 R' u/ Y; x[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
|
|
发表于 2009-10-29 13:27
