- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
6 G- o( k( k- H. E0 w2 U现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的3 k$ G' K8 ]2 R, d
下面就上PP和做法了 & g. R5 j( `6 S$ t; i1 e
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
' n. Z0 W, S1 H, a$ d3 H先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎/ z# y" _( p" p* t7 a
注意一定用小火不要炒糊了5 Y+ s i6 C; u9 ^5 s7 i2 P
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥; N# k; i& N# [5 p1 A, v9 e! B! p
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2 f3 b2 W2 k1 N) u然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊0 P- a* a! X" g
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
9 _4 p5 P6 V3 y然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
' V5 `" ?0 Q7 c6 @" |还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香 v3 h0 b$ F: u* R; I2 I4 W" }
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了) c9 @8 s3 |; n X2 V e, h
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便" k3 R' Z* H) _1 [4 y7 E8 W, D
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) h7 }# @0 m! {. p$ g2 Y. ~3 f o
3 \7 t( U* a4 F( i然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里# A" \4 o2 }/ e! m1 O7 \" P) l$ u- {1 J
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
( T4 Y( P5 }2 N ^这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存4 i3 M0 g- @. G, ] Z% Y
早上吃的时候就很方便了 0 ^. {% @* X8 S& }* g! I2 f
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$ [1 i( _/ H, l4 X4 t( O这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了8 H: ~0 |. f3 M) |0 v6 e
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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' _" |# r! p$ X2 o8 G$ E把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了1 c6 ]# ~+ X) Z' z, @. k ?7 Q
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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这样就好了
- O2 E- F, y, K7 K2 ~我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次+ R. |& r; r \. z7 _
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就是这样啦 面茶做好了 ( E; }: i# [: |$ q- `& _# Y# q
( P, v* C) P. x: D[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
