- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP; w6 M- u7 Y6 d, Y% _5 ]
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
; A8 C% t( L% Z c下面就上PP和做法了 4 O9 D6 J# `) T) q( m3 f
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个2 c5 B9 f0 a6 b) U0 s
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
2 T4 V5 M% m, c; f注意一定用小火不要炒糊了, ~$ A4 a' M& t8 J1 v5 I
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& N$ r+ W* t' B% k n( t Z7 ^然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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1 x: Z" G& T! V ^$ t然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊9 c0 {, T- P) A4 N/ ]& C% {* M3 c: C
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
1 d. T l* E9 ]" P$ ~' R然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
; @4 \" ^$ |1 y) B2 T还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香8 _2 m3 Q9 U& s$ }( q: l9 N
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
/ J0 j2 x1 t! V这个可以一次多做一些随吃随取比较方便* v2 B& v% i+ T/ d
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
1 ?. |- Y3 o. L小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
8 X% m9 m/ G, `) }8 x" s- ?这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存" g- c; ?# ^' E' L) a, q4 W
早上吃的时候就很方便了 / G6 h1 n8 R; i* A
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/ U% A. ?2 \1 j" l8 W N这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
0 L6 q! p' }9 q- d: O1 c5 O7 ]& v把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 $ k' V9 h' i* d8 L! z2 s4 n7 |: ^/ M
6 W& L+ k& \; F2 G6 d% n, s把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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这样就好了
+ F' Z7 k1 B4 H, W我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
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