- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP5 c# i1 Y: J7 v+ e- t# [7 D4 u# K
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的+ K+ y% [- I. i( u. ]
下面就上PP和做法了 $ v8 h' K' Z( h1 f. z- C
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个9 m- t! @8 q7 e7 O3 N
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎* Z' o4 W) v- w& ^
注意一定用小火不要炒糊了. h. ?& B/ t1 m2 S/ V: G9 {
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7 }5 G8 z( x# ]然后炒芝麻也是小火炒香炒酥* T( L* ^/ i, B6 b
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& M T) _ ]% j: A) ~4 ]
0 s0 N/ t/ m9 H+ f) i4 [# I
然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
! U- E2 R+ {, N, i哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 , a( o. t3 h' |% ?+ u
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
. ]+ l( l( h1 ~" N8 a; u V6 n3 a( t还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
, f) Z7 l; g* p) b \然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
2 g! w" t# M4 M' {$ M5 C这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
2 L7 A6 T- f9 m) U9 E# ]8 d8 {( i4 L' S- c6 D
0 F; e6 A' K- @0 E( B* L* t
! F/ B/ A! x" a
) Y4 J3 T' r9 J* r然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
2 W8 r, {, M. O5 Q4 s小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
1 R! R6 U% _0 ^2 T+ I/ y& y这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存, Z- ~. B J$ N
早上吃的时候就很方便了 + l" B' q* J) S' h2 O1 \
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" W, F4 F+ q! J4 J
这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
( x" }" A0 A% u$ G% o6 q& d7 I( z把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 + n Z1 b, `' b0 b$ S2 o
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了# P8 y8 ?6 |4 N9 [$ y# E- K5 Q
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 2 e' p7 }) D+ x% j1 b0 z
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这样就好了 3 \4 A8 v7 t7 A( k- y( t
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次; U" ~; R, Z ^) [2 S
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; F7 f |7 T2 w4 b v+ F' e5 ]+ }就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
