- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP$ q; H7 r. n. n$ R7 L' [% h* I' u
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
4 j" B$ L! d" [/ U: s2 x下面就上PP和做法了
' ~& B! B6 x. M6 h首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
, z3 ~9 c1 V. @8 q: w1 N先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎- |& i% ~# |. O5 O
注意一定用小火不要炒糊了8 i+ U) X: u" \ d1 T! g- T
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2 G+ R- b* O( I: d5 @, M& J- i0 r然后炒芝麻也是小火炒香炒酥3 I+ b9 Q7 J7 u8 t. u
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- N" ~0 r! p/ I( k y1 ^" d+ F$ a( `( `! ]; J; q: A! R$ _
然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊8 V8 [# a5 M+ }: ~
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 % G; b( j; b" r$ k! E
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】$ M3 u0 D1 b6 e5 E( S/ F0 g- a
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
, ^& T7 W& A5 Y9 E9 b然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了8 T/ Y" m7 P7 p4 \2 V9 S5 a) I) f
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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1 P: d# T! \1 |9 K7 ?
- c% N5 C8 y) ]4 ?# D7 [6 f然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
( Z6 y& r, Q. @3 M小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀+ X* E) i1 F5 _
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
- R2 F5 O7 L# ^1 F- P3 k# J. p* @早上吃的时候就很方便了
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
: v7 R$ \9 c1 n' d把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了" e- t/ m n+ L/ b3 z
9 d: J0 G; y3 \% f; y. h然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 " {9 m' F$ [$ U" @: M0 {* e2 O
4 U* j; k+ B4 D% }) c% B) F, {! d7 q1 [" A
4 u8 R6 \, J0 o2 M# Y5 d这样就好了
8 S1 L, |4 D% h1 `3 y我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
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) f; R" u. j6 r. F. _$ z7 e( _
涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～
