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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-10-29 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP. ^$ E: H5 c3 L4 C, ^- _3 j- Y 现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的) ]; l( d% f% o2 Y* A" b 下面就上PP和做法了 4 Z+ h8 O& q& O0 v, T. u' E/ B' } 首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个" y6 a0 H( d H3 i7 Z; R) D 先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎) k2 E& ^2 E. ~8 a4 ~; N7 o 注意一定用小火不要炒糊了 5 d. M4 V5 b) f% ]5 F+ Z% h6 ~. ]! E0 u ! ^ y; |- \- O2 [& R / |7 f( P Y m. P" t G然后炒芝麻也是小火炒香炒酥6 x8 l( v) C A0 a) m. K / g1 N9 {3 ^ c3 w, V # q) B O. A, E! [, e" W1 K) X2 E( ~: c1 K: D' K% K 然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊 z' Z' x1 H* }, ]/ S3 K2 n0 h哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 & f5 c' d' b+ E 然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】 ) W/ y7 y/ \$ [* i6 @还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香 / [" M8 N# D1 \4 g( T4 p- x3 K然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了 9 G1 r) j f D$ }* v2 }这个可以一次多做一些随吃随取比较方便 : Q: m9 P! m0 g0 ~ } / H" o6 k# e' M& o$ i2 K ; ]1 Y! H( z/ a) |7 e; p% E, \) m% C. a ; i T& X( F% \" j$ F" c& v% H 然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里) z9 Z" V. V1 N* i! S. _ 小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀9 a2 o' Y7 l0 T: ^ s$ n 这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存 - H0 g6 _( Q7 _2 z7 R: T早上吃的时候就很方便了 1 [' y+ e9 z0 \4 a! W8 I3 d- R; C: F5 O+ _ 2 d% K& h5 Q; T" {这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了 h0 V/ [& Z6 ^4 T- R1 T把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 K# y* u5 T5 w. K; c3 H1 h% W, T 6 h; \6 I6 W4 ]& T& Q3 N 把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了 + K7 L% S1 [2 E- M - ^. y9 c/ p- ` 8 x) X0 a6 v- Q8 h; U. @把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了3 q6 C0 B( z' d( l2 p% E: y* a- C 2 k7 \, c3 N: A+ [: V) I 然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 5 W) z8 a, Z/ e : j0 g7 ^' H! F# o# { 8 S* t8 X& N7 `" D. L% K9 \% d! r$ ~6 S3 ?& { 这样就好了 - G$ Y) i$ c% s6 O/ E- [1 O我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次 & H( N3 [, R$ v6 `3 s- g$ Q9 G. e- W8 K 4 l0 @1 q. h; v+ e$ }2 H: R% u 0 I c" b# [- p9 [# D4 g 6 r6 Q% n- c5 U7 A8 l6 T就是这样啦 面茶做好了 + n, |( Y- y. h1 G9 |- C4 e ' v( ?, j; p0 f. z* L[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
大美女笑笑滴娘

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宝宝生日
2009-12-24 
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哦,原来俺坐上了传说中的沙发11rabbit20

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女超人呀
学丽

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宝宝生日
2007-09-29 
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宾果,我最喜欢的~~~ 0 w0 x, c% i3 p+ @ ' ^8 ?% g/ Z2 k2 T% b 涵儿快回河北区来吧,我上你家吃去就近了~~
蛋儿蛋儿妈咪

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这个我都没吃过何况我老公呢

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厨神,老厉害了
2福妈妈

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没见过,没吃过。。。。。
小翼

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我终于知道面茶是啥样的了,,,,,,我一直把茶汤当面茶了
Julia

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宝宝生日
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面茶哟,我的最爱呢,现在外面好多早点铺都不卖这个东西了,因为吃的人太少了,可惜现在没时间做呢,留起来以后做吧!
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天津的传统早点——面茶 来喽~吼吼
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