- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP @+ o' G' B2 B
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的* I, q/ r$ x2 b6 k- G
下面就上PP和做法了
( u& A1 W- \( H9 ~1 U# o首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个 ^) j, v) f" k# {
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎2 G; {, l; e4 H; i; F1 z
注意一定用小火不要炒糊了* n- E( B+ x7 p- E
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥3 m5 a% C8 G: {* U- `& U
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; G2 z3 N# O, z3 p) y' q1 K
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然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊* y/ u. S! r% o5 V/ E
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 ( G7 R0 S+ ^! M
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】1 R/ Z1 z F8 X* J8 L
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
" t' x; W$ Z9 ]7 B" @然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
& Y# T$ O+ c2 g, w6 X& `3 O这个可以一次多做一些随吃随取比较方便2 x! W1 V- y$ s# o
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里% t+ I4 ]7 f; F( ?1 C
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀4 b1 a8 q- S1 e! A0 P5 A [
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
+ {0 g0 n! f+ [4 C4 R早上吃的时候就很方便了
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
5 e( w4 q% |+ j* [1 k把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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3 e- k: i- Q7 T把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了" R$ F8 Q/ C$ W" x
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R! C0 K& t$ \ t. o
把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了4 [7 ]; G! E$ j2 y3 d4 M; {
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 . h+ P/ I+ g G4 O5 s
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& u6 ?4 p+ o4 R1 M o7 p2 ]7 [. a. h
这样就好了
& R& e0 O! i+ v0 K$ S我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次& D+ n) N! {: {6 n3 R' t
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: n" R. U( n8 W' t+ k6 m' ^7 H- N
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就是这样啦 面茶做好了
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: R; O. r, I7 C. d; [[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
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