- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP. ^$ E: H5 c3 L4 C, ^- _3 j- Y
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的) ]; l( d% f% o2 Y* A" b
下面就上PP和做法了 4 Z+ h8 O& q& O0 v, T. u' E/ B' }
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个" y6 a0 H( d H3 i7 Z; R) D
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎) k2 E& ^2 E. ~8 a4 ~; N7 o
注意一定用小火不要炒糊了
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/ |7 f( P Y m. P" t G然后炒芝麻也是小火炒香炒酥6 x8 l( v) C A0 a) m. K
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# q) B O. A, E! [, e" W1 K) X2 E( ~: c1 K: D' K% K
然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
z' Z' x1 H* }, ]/ S3 K2 n0 h哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 & f5 c' d' b+ E
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
) W/ y7 y/ \$ [* i6 @还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
/ [" M8 N# D1 \4 g( T4 p- x3 K然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
9 G1 r) j f D$ }* v2 }这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里) z9 Z" V. V1 N* i! S. _
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀9 a2 o' Y7 l0 T: ^ s$ n
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
- H0 g6 _( Q7 _2 z7 R: T早上吃的时候就很方便了
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2 d% K& h5 Q; T" {这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
h0 V/ [& Z6 ^4 T- R1 T把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 K# y* u5 T5 w. K; c3 H1 h% W, T
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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8 x) X0 a6 v- Q8 h; U. @把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了3 q6 C0 B( z' d( l2 p% E: y* a- C
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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这样就好了
- G$ Y) i$ c% s6 O/ E- [1 O我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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4 l0 @1 q. h; v+ e$ }2 H: R% u
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6 r6 Q% n- c5 U7 A8 l6 T就是这样啦 面茶做好了
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' v( ?, j; p0 f. z* L[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
0 w0 x, c% i3 p+ @
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涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～
