mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

9 h' R, N6 F8 O+ l- h, |7 o' b 共计2.01元，成品165g，合6元/斤8 C, X" p9 J4 b! o ( d# v) t- N' W0 q7 w6 O做法：4 w/ \* l; Z$ a& S7 t 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。0 ]" I* ?# k/ D+ ^% R) C) J3 r 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。, d, O* {- e+ F" J' i7 y 2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 & n; k) `- j2 I+ b0 U" o l 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。- C! | ?1 L' E: x9 m8 X" V 3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。1 G9 P$ ?& p1 E- E/ p+ A 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 3 [9 l, s0 i8 T& D3 D' @6 \4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 8 N6 }; n3 _; o7 v n; ~0 | 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。1 V2 _% ^2 A& B2 t" l 5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。- ~+ j# H+ K* O0 b 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 ( ]1 K1 I( q9 i% P" X! o% Z/ m6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。( T3 v& ^4 B9 ?" c; u$ R. `) O" m 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 D+ W5 S) Z( [3 K" x* G3 e很美味的样子

2 H) E- G2 F; ^; Z n3 U1 v, f; D* S# E, q ( m' k- t! }+ ^/ K3 R" }2 j呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 9 Z4 n" M0 B' @( _/ g& B+ Q模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 " Z+ R7 d; D2 `: W" w饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 * V- d+ Y* _% O; V你这个有点短，稍微长一点。' a4 Y4 k' ~- d" M' b$ v- M0 D 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！# Y: g m0 [2 D' `5 I 9 h) \( \5 a+ Q s, l' u9 j6 ^, d3 r e* y# |9 _0 e2 j* d 1 Q0 g- d# E) @0 \5 p* J! A我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 + R5 Y' ]! g% ]3 T& S% B, B z1 Q$ F; T! O1 C& t" B4 \( P一起努力- i W, n! D; ^8 C* @ 9 S2 e' k" F9 C+ V6 \0 M [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 ( p7 Q7 N3 d. D 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 9 m' G& M6 I. U$ K% N模样确实 ，不要紧，多练习就好了。' \) q$ f2 l# u: |: X 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。3 L f$ a6 g7 i7 R' @7 f' v 你这个有点短，稍微长一点。 6 s" [( Q! C$ v- Z2 z这款饼干 ...

3 i" Z9 ^4 c7 \' a 5 Q# j) b6 A4 e- p3 N谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！