mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

. @" ?$ R7 |2 h u 共计2.01元，成品165g，合6元/斤7 \- ]& h! x4 F% ] j% T$ n% X. G + z' G- X8 ]0 F做法：: {0 p% B. `# G: j5 I 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。" ]% W) S$ f8 r+ |7 A3 K0 M2 {2 c o; V 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 * c7 m5 f: l9 e4 p7 |2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。+ O$ E5 X, F1 r- x" f 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。2 y; F$ c3 b9 V- i 3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。 / V6 y( N& V: x2 S 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 ! Y) n% ]9 T; Z: ~* y' ~3 Y4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 & I: T' L% m/ X7 L 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。5 F, _, g! `; Y8 k 5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。6 ]# g# ^# j w2 F 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 ! p; S1 E. t" }$ T0 n8 R6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。$ D: ~) A. z/ ?' E$ _. Z0 G8 ^6 V 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 / m3 y$ R& \1 G& T# P 很美味的样子

( X7 L3 _3 i) @ k% N$ w ; q8 j5 }) s2 _/ ?3 I+ t + q8 ]+ P6 u# w呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。, T( O" `! B! q, v- b1 y$ J 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。( G8 B1 G8 T4 x$ }. F, i. X j 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。+ s8 R+ @" b2 k7 F+ A9 W 你这个有点短，稍微长一点。' O$ o7 N/ [6 ^9 n( L/ G 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ ; D9 j. }( M+ _ x ! M* E# c6 Y) K4 ~ 2 {! u* X" c" X' ^ E3 J! E2 Q; |4 z9 ]$ y我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。: @( e% G5 X6 _3 Y# l ; ?0 Y% p8 T1 a一起努力& A3 s6 F4 j0 e- l( y) z # q' P+ Z6 T6 d2 B5 y7 N* ~: u' |[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 z, g6 F" q, h3 c 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 $ m7 U- p. q' `模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 ]7 p6 z; N% u5 W6 @# M8 _饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。3 t- G O5 v7 W$ g2 O; n& s 你这个有点短，稍微长一点。 4 O( o0 m" K' ^这款饼干 ...

8 j. u* U# L u0 K" q ! M5 w) p) q, M9 M# R& K谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！