mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

; O, ]7 V3 j7 o; F1 h 共计2.01元，成品165g，合6元/斤5 [% R* O. P( k8 i, Q a; L ! |: N3 U/ d. i1 I) z 做法： ( F2 T7 V5 x9 D1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 5 u7 R! |8 ~( o* ^ 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 ( q" s7 |) j8 g; N$ z) Y! P% \2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 2 V4 F0 J5 E; [0 I% e5 g/ [2 L 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。- w, y$ r1 o5 ^' ?; Y; y 3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。8 }4 L* Q; X2 C 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。3 H2 Y4 D6 ]9 O6 o: }. a0 h& F 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 % {: [% o) |! U' e 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。! [" g4 M( P: m4 N2 q- N 5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。" t' J {. ?0 b" \ |% ^# ?3 Z. z; C8 s 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 $ a- B+ m% u3 R2 O! e# a6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。' g: i b: f7 n8 | 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 5 e, }. E9 ?! i3 o4 s$ Y很美味的样子

- o% k, m; p" j& L# i5 c+ l! q. b8 _ x: T8 Y- q M / a0 c" |) I8 v! j: C' {$ \ 呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 $ [6 J- K' s: p2 M* b+ U3 L- x模样确实 ，不要紧，多练习就好了。% [6 T' o9 J9 s8 U) ~ 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。7 c1 s) g3 s' _+ d+ b# ~ 你这个有点短，稍微长一点。% I$ N4 I) b" g2 f, O) R' i( S0 l 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ ! H0 W. u# Z2 W' y- z4 {5 r9 P1 z6 P! k - ~. }! e( F: E x" H3 ?! K6 O; {0 j' c$ m, q' x0 x% Y8 E! o5 j 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。$ y" O+ ?; x: k/ ^. i- T1 S 2 I) C! Z5 T" T 一起努力 " \4 {0 Q5 E. i6 X5 j# ]- s1 Y5 R9 I2 ^7 u [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 7 _, d2 I+ e5 }5 T# G' R 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。% a5 H% A9 R: N 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 : P3 B: t" L% j3 o8 A饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。/ O7 a$ b# E( j! u) p$ U 你这个有点短，稍微长一点。 u! {9 Q- c7 v 这款饼干 ...

l8 V) R/ H& t6 f7 T4 @5 [# [ ]- ^, S' B3 T( e3 s6 Y 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！