mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

4 I: C; l% H& ?' t: D共计2.01元，成品165g，合6元/斤 7 c) _6 ]' w$ \6 X% o4 ^/ D" U % L+ B. }7 ^! }3 j1 h: i# p0 Z% O- o- `2 { 做法： 2 {+ o ?+ m! @/ {7 E" s1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。5 g/ Z n6 f5 b6 N* P, Q, G 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。3 W" ?, x7 C' Y) a 2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 1 P& }, H9 l( |8 @. p& q, g 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。* C' \) E4 w9 h* [! o4 u/ C( Z 3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。 $ S* q8 \( P0 h% z 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 - d6 \! X; \6 z! b2 I4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 # N4 M- u& C* l) y1 S4 o, @ 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 3 b1 p. W7 S% S7 v/ y! y( I5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。( W' V$ X9 [7 n' O0 |$ l: W3 X 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 5 V# Q1 [% S3 S6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。 . b, O: x: A3 h1 k0 D# [0 Y* Q 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 , `: j2 R$ W6 ^$ X很美味的样子

9 L p5 a* Q C) I & d* H* t: Q7 t/ a & Q( X% L+ X0 \; [呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 , j! Z& \7 ^! z4 S, Q- I) l模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 / v: Q9 W* T- _& e) i1 n" F& V饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。7 O: e1 h1 ]. | 你这个有点短，稍微长一点。 ) I1 B4 ]" ], ]8 |" ~这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！" |+ g) P; V& n, g1 y+ W( _ u! E' @5 G4 \2 ~4 C: {/ x 7 `* G* _; `8 S; e. V, H : i# X0 `: @% @2 \我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 ' u% O8 G M9 g 1 u0 j9 V- b6 ~/ G! ^1 p' R一起努力 , e3 q* c: L& }8 X% t) s2 k! M g5 f: a. I [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 7 F) L; _6 {3 x) k4 K你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 4 `. n' U5 ~, e# V5 x- C1 O模样确实 ，不要紧，多练习就好了。4 B0 U- V# V K 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 " g8 U; x' d0 |) ]你这个有点短，稍微长一点。9 D4 w/ Y/ w8 s' b1 k- s 这款饼干 ...

, c) G9 U7 X. g# B$ H 1 q6 T8 u, L* c谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！