mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

/ T" j3 z! b/ ~6 g共计2.01元，成品165g，合6元/斤 " c: O8 W& P: M8 [' g 1 W0 |: h1 l* l+ p; _做法：, f0 I% ~2 U6 ?1 h 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 & p$ y% ~' Z7 F: F5 a 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。- Y3 ?7 \ I5 Z1 b" ? 2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。1 U, r# P, z/ T* z% s 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 3 ~% o$ x3 X+ D* O) U3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。0 _& C- D m: i3 | 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 3 t5 o0 y2 l! L4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。: T$ P* F- e% r. x 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。, j7 q' M9 X2 O5 e, r S- W 5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 6 ^) g! c; D1 Z. M 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 0 K8 ^* ^9 B/ u2 V- [( `; B6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。% n2 q% b @* f: R8 o! K W- y 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 6 \' i1 c* ]9 Z& ^* l2 O0 S& J 很美味的样子

) K4 T9 ~3 D( ~: W' {$ I) r J4 w r6 s% ^0 G3 l; _" k3 W3 d - N/ i0 ^; d8 ^# h7 X1 Y' u呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。+ E. T, i5 j; T9 U 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 - z: W8 ~1 |% D! e4 j' Y0 X饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 " o; P$ x8 z3 h你这个有点短，稍微长一点。 9 g( t9 E) ?+ h: }: B) E- h这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ ) e# I' ~% f: ^6 s4 ?2 I! x, F + q( g4 b7 k, V5 j9 T6 X- N- t, v ! g q/ ~* @9 J, r# k5 ?' J4 ]3 G; j2 D 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。2 e; O" V" {* B, L ( z$ k' [* r" |3 {5 ^3 s- G8 t 一起努力( E: [3 t& W6 q6 ^3 M/ s5 Q' T4 f ' ]+ f E4 a5 q [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 0 F( h! S& X2 D1 F0 o4 y 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。; m) i. }! c7 g6 i# p 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 / ?& T2 t6 Z" c饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。! r" T, e/ n- b$ h 你这个有点短，稍微长一点。 + I2 p, Y/ K$ m( R- h" T这款饼干 ...

% O3 }3 k5 [% ^2 e0 h0 i4 r1 K- a4 s+ h 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！