mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

e) ?/ O( f9 C共计2.01元，成品165g，合6元/斤 ' W" S" f A- L ! ~: K. T5 }0 _做法： 1 K# s) ~/ y; |' j5 W1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 2 B2 V- ]; i6 X. d# j 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。9 |" |- ~5 T) [: R) h 2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 / |% o, H% ^9 Y1 V7 X) v* h 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 * V+ w2 l! w2 ^4 L3 t' [3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。8 F. N8 z4 n4 C) y' R. N. r8 ^' D 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。7 E$ c0 a1 r! R7 h 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 " b- I1 k; _3 y& p! W' A 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。8 X& u$ E+ B u/ {: T2 n 5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。$ H' z, q% E& u- B 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。' R% ] C' G6 m7 W% f 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。 9 H( |# |, g" @& r R7 b 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 / l2 P. h9 Z6 Q2 ], P1 g 很美味的样子

& C0 C( F! E* |) L* d/ x * H* {6 d" B' {2 n9 L/ x* Z, n / L$ E3 N+ w0 v, ^0 |. N; w+ _呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。9 c q9 o# N1 i- p Q u 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 ) i, |9 d* M+ C8 `9 d! b' v+ \5 K饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。: M& f; a5 H. Q" K8 `) H# t! T* J 你这个有点短，稍微长一点。% N6 |1 m/ v8 b! ]5 J8 S 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！1 g" }0 H5 F) R5 c * ]/ @ Q0 ]* Q. ?/ t 9 d& X; j5 Q d8 m! { * |2 U) Q2 w$ S$ W* ~" `2 | 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 . p/ ~3 m8 B1 r. N 9 b7 M4 T# n& ^' U+ M一起努力8 }& q5 ^ q7 W & Z6 x8 @* E7 S6 a9 C& m" N[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 ; r/ G7 @6 q6 t9 o' l% J1 @你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。$ ]6 Z( f5 v$ O x# Q- Q 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。: c% K8 ^& D# n/ q7 z6 V \' L8 B0 I( k 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 6 O! |* T* _6 h& B1 Z1 N8 E你这个有点短，稍微长一点。2 S* F" I4 ` A8 J6 B 这款饼干 ...

$ ?; P* Y# z9 k, p" V1 U( o4 y) `5 I4 U2 G 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！