mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

! V1 l6 L! U( x) z8 f共计2.01元，成品165g，合6元/斤1 h$ Q: e ]! [) P- D/ B$ g 8 }2 b: W L Y, \; {4 A5 V做法：1 e; {) P$ I. I; { 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。, j* [' r' ^" e4 i6 D 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 / s, Q$ y3 O L r/ {4 I4 i' X2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。* I" a, u1 A9 \9 Z/ q5 z- \ X8 o- _ 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。! `& V I6 Z6 K/ Y+ y 3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。1 v" @* s+ J/ y! X 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。" h1 k. c# m" b2 o$ l7 ]; y) ? 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。3 G! Z/ {: t+ F 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。5 ]9 z- G) O/ u# s 5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 - Z/ o n. g; L$ { 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。$ s! o0 A- m0 y7 W 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。 " z! u% D! h9 C 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 ! `9 l2 N, y9 D( |5 c$ u 很美味的样子

; L4 l: U, c2 U* \- l # n; @- H) M: R: t8 n- s# ? 5 K. S! @ R$ @+ H# k! m 呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。& Q6 X8 I$ U( j 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。, k1 @& ~1 I& L8 j3 v 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 5 c& ^* F+ e1 p( ?' f3 I你这个有点短，稍微长一点。 * S. z- m Q2 E" X2 K这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！: p1 X1 i/ E9 l1 w$ P' Q1 A . r* H2 r4 X2 W6 U0 h8 `4 y 0 V3 L; \& u& N0 y - b* J+ y' D+ V1 G1 k: ^我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 - o. ~ n( r7 y! D+ u( V" W" C4 G* V) } 一起努力! e: T; h4 T/ q0 C: Q& l 1 d, Y) @$ i# ?2 B! v( S[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 " C# o) v5 ?+ Z9 D& u 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 0 `/ w; ?; L( R/ F+ w% Y模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 / T* \! [* m5 |) C: R" i饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 1 h: f1 c/ u9 D9 L# \: j* v4 l你这个有点短，稍微长一点。 , [& d M8 l) n. |: F这款饼干 ...

; m9 D3 k1 B5 k% F- @ 5 V% f& J( b# a" P$ j谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！