mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

' ^. E& Z* p$ ?9 M- ~, d 共计2.01元，成品165g，合6元/斤8 r# I- ?; N m7 {( v3 }' s' J4 W " g; q. v* t& Y- J/ a! l" Y' `做法：2 H4 A! R: c0 L1 V' T% I6 w 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。1 K5 G2 l( {$ q 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。- s( f$ t1 x, p 2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 J. I: F: M5 g2 [2 P8 h; f- m" ^ 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。& k L1 V C! L5 V. _ 3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。9 q5 m! @5 F* `% F$ a 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。+ D/ S, v. n+ u/ D/ L' i! n 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。# ?8 w/ v7 }1 u' d 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。, W( h6 w0 |6 K _! v4 B5 s 5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 3 u3 N! |" p7 K( F" } 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。3 F3 g5 }- i2 p( }- \ 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。0 n. z7 E3 u& S 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 & `6 P; Z# N5 j) f5 y5 J& j. W很美味的样子

, Q. ]5 d, [/ Z, }, C9 L: w ; e6 c3 m( X# |2 }0 F6 j0 r0 I0 z! R. W 呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。9 A! ^$ o7 R6 j, L5 h 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。, L2 M9 z" W$ r* }+ z% S 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 / j" l. E* q) a$ N0 I& v# Z你这个有点短，稍微长一点。 4 F# w( q! u4 J! G- ]这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！/ d0 U2 G A6 q1 n% n' f 8 C+ Y0 @; x J% o. h 9 v6 _' V0 m! n. Y+ s$ U ! X' |, K& \7 w" K( X我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 & A* J( c( K8 t% i6 B: v K/ u% c/ R 一起努力' ?) ~2 R& \4 G# w& d ' q8 Y! W. D% X1 D4 [[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 d6 j; Q7 Q( z 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。+ \" T/ S9 r: D$ h/ t x# y 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 . z9 _( G8 W4 T0 g- L饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。& u: F& s3 ^& g% h7 V/ S, s. S 你这个有点短，稍微长一点。 ( a% Z/ O9 i2 P9 `+ q, ^( I- q这款饼干 ...

" m+ G8 M. W3 H6 ^+ g. @ . N, u6 b; O* R/ h7 F! C- Y ?谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！