mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

# {( H2 v+ @; v6 w1 l ]$ L0 w, h 共计2.01元，成品165g，合6元/斤1 p/ o( n0 ~# n' L# @2 y" j0 i9 Q3 n. K 1 ?; o$ r# T" T& m. O9 L 做法：1 n/ z& ?: p: i$ y: f6 m 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 / k: r3 Y; G) J7 ~" { 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。4 {/ Z0 c0 O2 U4 I 2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 * V7 ~7 t& W) }' Y8 ` 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 ' A/ I5 k! L& ], B. e3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。, p2 S$ N/ |! B9 } 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。# e' M2 \" F% H2 ?7 k9 n 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 5 J5 n( O5 V8 _. c$ e 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。2 y: U2 F: }+ q7 ?9 [ 5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。& |# r# `, c/ I- W 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。* ^: E1 R$ e* ~! x8 y8 j 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。9 E$ z" J8 w7 | 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 5 j$ x+ N8 _" F" B4 T! m很美味的样子

8 k, f1 S& Y: \2 R, s4 n g; k( }0 f5 N9 C6 R2 \ 2 w" C1 ~7 X+ t& ?# R4 E$ t呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 7 g. o9 I4 d, ?3 {. a, j' e" x: L模样确实 ，不要紧，多练习就好了。: j" R: _7 t2 [: t8 A& Z 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 k h" A$ e, u; Q" n你这个有点短，稍微长一点。4 L7 U/ `( u" T 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ ; K- |) ]0 Y" X& N; h" a# ^: |4 w7 G9 e0 l# W/ {% j1 C : Q/ C# D# d0 [1 b , p: s7 z* X0 O8 ^我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 7 S$ @) V p, d4 o* a8 I7 ~# a4 n 一起努力 1 L B) o9 p5 c; I. S& V 9 N8 X' o6 M1 O, v3 V1 j[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 ) ?8 u. J8 C7 S3 l) v/ T! S 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 5 q; v: r2 O" J' Y- k" @2 I6 g+ c: }模样确实 ，不要紧，多练习就好了。: ^7 T+ F1 N: ?! ?+ a9 v. \- b* A; j 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 0 Y: u, N3 H& B8 A你这个有点短，稍微长一点。2 s0 Z+ C0 |( H2 e/ W( p 这款饼干 ...

5 h8 K1 F) T' n( S) i- L / v5 P" r6 p1 f% C 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！