mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

% |% l0 X7 x e1 ]# z9 B共计2.01元，成品165g，合6元/斤0 e. }2 w2 ?2 v$ s% O2 |* j ! z5 B+ K6 Y# A# S: }做法：5 z) b3 }% Q4 [ T& \. B/ k; H 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 6 P. L$ E& ~' m 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 % A' I& I5 l5 l+ r2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。* W, w- e6 e+ G& J' ^, l8 e3 y 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 % J# P6 q# B. L2 l! W8 ?3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。 # B3 n0 J$ i8 b4 B9 \6 M 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。, b/ g; d; r' Q) u8 L& A: L 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 / x) g/ y( v! ]2 p$ k 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 * Q( X! L. L- E- e8 h2 q: N% V5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。9 S& X# M. H1 i0 C# K) G4 U 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 & B3 K1 u. f4 w! C. G6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。% x2 O" @; z1 k# X9 s! K 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 8 l9 M% b- f% |' M* h! ~" z很美味的样子

4 M9 j5 E& U/ Y & K1 z" m8 D: o& A 2 u2 E f- ^7 `& O' K$ X) l呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 6 c8 B+ \# T) n3 l1 A模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 j% }/ R' s1 K" q( v4 E 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 2 @8 A6 Y, {) J- f0 ]6 p你这个有点短，稍微长一点。( ^: r3 Z( W+ |; x5 ]4 x! }3 M7 ` 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！0 f0 Q7 S- S9 q 6 @: ^ M; o& C5 _9 g7 @8 I$ { 7 P% `2 ?$ g3 y1 L8 _" P ' h" o0 y) |) J4 R. e 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 / S. w$ b9 X O$ R3 d1 w4 \* r: z, ` L8 e$ H 一起努力' t7 ]7 u T z 9 n2 F) v7 T& q, U t[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 - {* ~0 ?& \7 B M* g m你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。; y! ?- M1 D5 E g! N+ _ 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 ) i( b8 l; I h$ @ |; r N2 U饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。' }+ P; t; [; S" r" c! M1 } 你这个有点短，稍微长一点。3 B7 M& X* G5 {1 h0 e) n 这款饼干 ...

* b# v* e' V7 [" s 9 u8 q" ]7 a- }5 n: C$ g8 ] 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！