mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

- V1 u, l3 T1 F7 { 共计2.01元，成品165g，合6元/斤 & z9 u8 x- r. N7 F# v3 n 4 K! L1 [. ?1 H U做法： % G$ L# |' x6 |2 i7 n+ |+ m/ J1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。( z( t* S. |: j! r 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。& W2 g/ g+ B9 q 2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。" f* d& T9 k" L. y3 B 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。6 [" m/ q8 }4 Z# y% |7 _# [- R9 F 3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。) F7 n# _$ Q% {* J- b( p 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 . [4 v3 p9 X# b1 Q* I9 g" E4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。0 d: T. p; B0 X 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。5 m/ ?+ G0 z% D1 \$ i- G- i0 | 5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。6 j, D( I. _+ @. c2 M' b. y% g1 _4 @8 \ 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 1 _, E# V c) ~0 u! f w6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。4 h O! S7 Q6 H' Q. ^+ B 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 5 n, ~3 Z4 `% }) O: L2 x" c 很美味的样子

6 R8 V i2 a# e" B; }) l0 j4 B* | # Q0 _ S+ a* k4 e, \* N* q: @( ]5 u 8 E1 @' S7 _* G4 A' D4 K 呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 , W+ x* T( ?9 Q9 A2 E模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 ; a; X, G. Y- N; P" n; x饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。4 k. R; X3 ?% A: ~: D 你这个有点短，稍微长一点。 0 ?# |4 X# D5 @这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ " |( W! E" I4 E% K, \ 9 H2 Q3 C. ^. l: f( c ( ? J Y1 h6 [5 j9 D 1 f4 ~* H, r, a5 d$ b6 z我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 8 @) n: l3 c6 V; Y* N0 x7 d 2 b" ^0 E2 [$ @( C! L一起努力7 j% K1 ~' X+ {1 T4 U4 y 5 \8 ^4 @ V" C! r5 C3 b; W[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 ; s4 p- F, U( W; p& ?, @你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 s5 W5 i3 Y6 i 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。$ ^/ H6 n& g% h5 p 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 5 F) `- [& s4 H4 M. _2 N9 q0 P! @你这个有点短，稍微长一点。9 E& }& w/ y3 Y. D8 t/ m 这款饼干 ...

i: R8 G8 s, ~5 O : \. ~! Y/ h$ G8 F7 ~( L3 u) O谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！