mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

$ y! w; ~5 @9 ^ 共计2.01元，成品165g，合6元/斤 " W1 Z/ l! p3 n9 h. X F; O/ `+ P( R+ Q做法：$ f5 Z- t- _+ M 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 4 F$ Q! R# b; `; H E1 Z! h, l 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 3 ` t* e; q( K/ R2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。; Q# V# @4 C/ C8 b. u5 _% k 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。0 t; j3 H1 L3 q2 k. Y 3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。 & R1 p1 Y* o) b; o1 O) `, o 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 . B3 W7 U, d$ \2 f" k% t4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 - h3 a3 i1 o: b& d, z 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。0 N. y- n1 b' a6 Q: ?8 d6 E 5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。1 T; g2 v' P: D! V 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 $ s2 C$ p* E/ ]" Q6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。# R) b8 f$ q q* _2 @. Y# m 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 . n. U) [) E6 k. @0 s. p很美味的样子

( F' A2 a* n i5 j 3 o* H4 X& S2 G( s- ]: p3 _ 5 t/ I; N" D6 |# z9 s* Q呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 $ ], y4 a [; i" }! n5 T模样确实 ，不要紧，多练习就好了。) g& X! `* U' P# x. }7 `! O7 h6 Q 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 ! N4 F2 z5 Q: o9 Q. @% F0 f9 @你这个有点短，稍微长一点。 " v. a" a: |; ~! `) ?0 w+ u这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！$ \( Z' V6 G6 |1 K: K 6 t7 ~1 a2 l8 t4 A; |; I $ Z. c1 J5 v" _2 _& K) R* b& o9 g9 t 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 / ~+ h, u" s6 X0 B, x ) M, W9 g+ Q& k! M一起努力 " a/ o7 ]9 A! |+ g+ V6 g* n * R+ e) a0 ~( U[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 ) w2 K! l* |. D( E* T& V; u你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。1 j$ G8 m. S0 D 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。* @9 e) k. p9 V$ R8 Y$ [& l) { 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。. A* `+ T- j7 S4 ?1 Z 你这个有点短，稍微长一点。: H1 m* y' r g 这款饼干 ...

! N5 b& N, a4 V) l ( I0 j+ m7 B1 v+ y9 V谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！