mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

; u* p) k( O# V. [$ r4 K9 i5 H, j* V共计2.01元，成品165g，合6元/斤 s: Z5 l* _8 N, N , P' O1 j, H! U 做法：" T) p( f' Z! O7 B9 g6 G 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 ! ^. q* ^0 W4 Z8 i3 u& R, z% B 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。5 P, v) a u# B; _ 2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 5 C9 B$ \; v% _ 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 1 {( p$ g2 O3 B3 i3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。4 Y" R6 @0 {$ A& {; e$ q 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。; [" q/ r' W# s | 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 ; J+ b5 z; v* O! y7 T! f/ M+ f 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 5 O# D4 ?6 L$ O% P' m. v5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 2 C. {& e" }$ U8 z4 ]7 N 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。: ?# y4 s8 N, [/ t 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。1 U Z6 K: w3 \4 I/ s5 o 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 / u, t& d( E! E0 @+ {+ J3 ~( k+ I5 M4 V很美味的样子

; B8 i) U0 W5 c# _! Q. U3 C# e* d 6 x v* _; W( o5 H $ a2 `, x1 Q& ~6 f# ]! k2 w呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。& r! D+ l& D3 t" W 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 % o( i' E2 z: V4 k3 F$ Z- v饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 & y, j4 ]5 j# {5 {; t5 k3 ?! Q" \你这个有点短，稍微长一点。) m- u( D3 z9 u# x+ }8 O 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ 3 ?6 H N/ T$ Z" X6 m, c8 x* W$ E! U& k4 S5 }# b% v' ]4 k & `- x) g0 I* T! o/ V6 l* Q3 y3 m; @' [ 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 , `" m- V, {) t- E/ a+ b 6 M4 G$ v# y9 x% H/ t# Y' O8 ]一起努力# p: r( V1 J% e 2 a0 F$ W! h0 a$ a) L, `, y [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 ' f( S, C$ b p$ U. m你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 & b+ w; N2 @0 l: i+ E2 y- e5 D模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 - L: h s0 G' i# @( A, F9 {饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。' ^& \/ ~2 J1 F5 j3 d0 I! n 你这个有点短，稍微长一点。7 u$ x5 U: E5 i% K+ B 这款饼干 ...

b. y' K' J/ m' _8 ~* D+ z1 a9 P * |0 x1 B- V6 I( d4 _谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！