mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

- H% F3 x6 T" v2 }' H 共计2.01元，成品165g，合6元/斤/ T5 f1 _9 j) ?; v / c" D% v, j. U) x) m& z做法：! t( v" {' z7 A. ] 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 & S9 o" \: o" j% p7 R 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 . ?. `7 d, C$ m# n2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。/ R9 j8 G( F4 F% f$ u 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 , @3 Y8 Z9 O' r ^4 B! i& g% O3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。. P7 J' n8 Y7 P& z, R! B6 K3 H/ W 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。( }. F& d' W6 j, b/ ^ 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。* U8 Q9 f; G. r) @2 f7 a) o. ] 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 " l4 ]8 P. \$ C# x; Q" e5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 6 D: J1 a1 o. F' I" V7 o) I# Z# Y6 ^1 o 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 . o5 l) b% b6 }9 w' O4 f3 H6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。 , m# N! l/ r" K6 O 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 2 w* m# G! W* }- Z$ S7 O 很美味的样子

; n& M- Y3 y! [( C( N( Y 8 X; p B. t( [. `4 M6 F+ T5 R/ L$ M7 \ 呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。- c* d$ \" H3 T4 y* P0 M% e 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。7 B2 x7 `9 C8 S 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。- F+ i0 u" s9 V9 v 你这个有点短，稍微长一点。 , G3 ]1 K$ U, J这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！5 b0 l. W3 M/ s0 t: o 3 q: n6 D5 h8 K" X5 Q' X- d# m# L% A5 T( Q4 z 4 a( }4 o0 ^$ L e; \ 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 2 J$ r. W5 c9 O- e( H ) w- B: L+ m+ J- q# \+ X$ Q5 I/ ^一起努力8 g4 Y" Z- n) x- p4 u- O 8 T" Y$ d, E z l1 K [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 0 V E; A: r& a. b 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。3 T% t4 ]& d( j9 V+ W 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。0 L- U9 k; t+ r7 W' h' Y5 b 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 % J; w/ \: q( w% M) j你这个有点短，稍微长一点。 - N8 k' d; I! u: h$ i4 L2 r/ @这款饼干 ...

. A$ A4 X: c1 w$ L0 L9 n! Z( z7 o: ? 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！