mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

1 ~ B0 P1 d9 i 共计2.01元，成品165g，合6元/斤 , V/ A4 ]6 q6 i2 X, @* B" E 0 |1 X* A9 g1 K) J1 n8 n( m做法： 7 E: Y2 Y' R+ l6 q) F" b- j$ b- p1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。% r- e( q& U: J ~/ O 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。( P6 y& E$ s) s* d 2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 $ M. J# E$ K- W7 s 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 + S) N+ x2 e5 l V& Y! \3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。4 n; W" z: X5 n/ L5 M 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。1 L5 b. q1 `; K# i! i& U 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。* h2 ?, s, W2 A- w+ a 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 + i$ b" I& `& k, @1 h( t9 T5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 M; {( e1 h1 D% s5 o7 y 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 : p. b! D9 V4 G6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。# H& @ @' ~5 c$ X. r3 L 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 0 j3 ]- V. f$ X0 u5 P% C e很美味的样子

' \" |, }0 I, V7 a/ o+ p2 t) H * U4 R; B2 i8 O- _7 X& K( i x9 q: V7 `* D% C 呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。, p9 Y" D( a9 J# F4 n6 i* x 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 ; u+ q/ g: M0 ^饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 7 L9 U+ Z0 a$ r8 A+ t( y; Z: C/ s你这个有点短，稍微长一点。 j; j. [% U+ i 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ 6 \4 X# n2 r9 v# w ' e$ b, E! R% s& D$ V. [& s$ \ ' \" R& _/ @* m0 o0 Q; O* J& ~# M* W1 o3 s& S+ R( ~ 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 . X" i* `0 e* Y9 i * V' [' B0 U' ?0 m( v一起努力& L8 [$ s k2 i7 n3 U2 y9 | 1 e. t# k; ]% a" b[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 / `# X5 f8 ^7 p M* W 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。/ r A" A2 D3 v% i' R; ` 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 : K0 \4 q8 s U饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 2 J8 u( K K2 p% |9 Z. ~你这个有点短，稍微长一点。 9 B0 s8 j0 U5 p. k4 i这款饼干 ...

8 l. |8 t5 [3 D8 ~, x % p6 B X* P9 m. P! m9 d# h: L9 x 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！