mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

) c9 u: t3 g) p! D共计2.01元，成品165g，合6元/斤 & U+ ?& d2 P% p' g$ @; ~. W- { ! m( j- U( I; Z! H! Y2 B做法：6 e; K& @: q. _8 M: _" k. f7 Y$ _ 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 1 }, g: I% {4 j8 N3 e' L+ i 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 : Z/ l; }2 ~, z: V$ \8 r2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 : J& A- `- d% @* g7 c! p0 d 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 # ]+ Q/ `. Z7 K3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。9 N2 G! P* B& B- H$ [. [ 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。, Y& y9 M' H9 I! n1 u+ } 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。0 z0 n/ ^' j# c/ B 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。1 s# d3 ^! r% U0 G$ P 5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 # m0 x* i3 o0 M 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。. Z6 N9 B6 G8 R) ]/ { 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。 7 I/ Q1 H( y9 G, X. n5 F7 h) u" r 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 $ ?/ e" B, ~+ x! C6 M. B 很美味的样子

9 u L* _4 a& \; E$ c; D5 Z$ h$ R* I+ E 6 C. M, X" d6 i4 E' _$ K呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。' b& A1 x2 k: i5 N 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。0 B$ u# J6 s8 x. t 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。) Z( z- @# P' t/ z8 _ 你这个有点短，稍微长一点。 R# K% C" r- _$ a" v 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ 3 V- v, G; H. y5 d8 x" Z$ X# u$ J# @* j2 z$ j9 N1 I $ K" ~! I$ g' ?# `1 i: L" w9 E! {$ t' J* R; Z' c; x0 g 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 1 V, f1 w! |% }! d" b7 [+ F, Q. d8 m% ]2 r 一起努力( ?& F; {' w) A `4 ]* `, D) n [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 3 V H/ ?2 F/ }$ N# C! B7 i, p 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 2 P6 p+ b, |" i6 B模样确实 ，不要紧，多练习就好了。8 a+ \' J+ H# J5 z6 Y0 n& W 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。: [' i! S+ p0 g, N) }# Z0 m7 @! B 你这个有点短，稍微长一点。 3 ]/ l7 I# d* v* y, h q这款饼干 ...

. ?; e, v, N- q6 `, [; v6 \ $ o [. E: m( t9 B3 d/ t7 p5 J谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！