mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

2 g, M: d, ]3 w R3 @ 共计2.01元，成品165g，合6元/斤6 c$ e/ y3 S+ I0 d / e+ C% @& M3 G 做法：; i0 M( B3 e7 k* [ ~9 C 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 ! e! q: q$ b) C6 X+ x 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 3 v2 o6 ~( Z" f2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 : L* j: I( A! ]9 ?8 b 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。$ p: T: J- S% L1 T7 k Y 3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。) H/ h( ^0 n) U+ A 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 2 y- z! _) B/ s0 w4 j+ F, w4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 ; l& H: z5 n# Q& ~) M# L 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。& T! f) u; S9 T3 ]6 v+ y* O 5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 # `0 m3 b/ U# T$ Q; ? 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 - h: a' C$ G% T6 n0 T6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。 ; J2 Y. L( l1 J0 V; o, R" K% r 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 # ]0 G" E2 f3 v& K很美味的样子

$ L1 T. w1 k' M6 _/ V* x K5 l; L2 W) ?4 ?2 l " I) l0 Z8 q! g( v& M 呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 3 a9 E- d# y6 E) [模样确实 ，不要紧，多练习就好了。/ T# A1 z4 b, S! d- ?+ r e 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。: M, U2 S8 ?+ m' M [6 d 你这个有点短，稍微长一点。% T! s4 H% a7 _& r 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！3 \' z0 @$ o+ `' h1 ] & C) t! x3 g7 f1 L7 W2 o) t/ ?% e " d# q) K0 B7 _! C/ F ! o) n6 o3 ~( d) C2 j我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 4 \- z7 z; L9 B1 Z8 u2 Q' _ ; m& A9 |" ?: [2 X6 h9 B一起努力. ~9 y8 K T$ d 3 i5 l g" V9 C5 F7 N [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 - r/ f# X! d3 ?. B9 M' w 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。, E7 b: Q8 g) J# h) l; |* c 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。9 q$ B1 V& C, M6 z+ x# O$ E& z 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 ) p! l# V- i, W! Z2 j" @1 B你这个有点短，稍微长一点。 ( z: G5 q$ [8 o' Q0 K这款饼干 ...

0 _) m; L- S; B6 E3 L9 y 4 S2 i# C' W& |2 i谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！