mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

2 z7 }% N# {4 J+ ~- S: m4 z# } 共计2.01元，成品165g，合6元/斤 # L, o4 C; P: f8 n: P& H `/ C |, Y; E, Z; N: c做法：; S: A; |. ?8 ]) z 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。3 D1 ?' U2 v! F3 f. U6 q4 ~ 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。* x' i2 }' A3 u- u% L 2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。2 D, o2 {, t6 I. J8 ^ 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 o0 H) Z' S$ `1 e3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。) ^& b$ `+ x3 q# Z2 N 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。5 d- Q4 |2 C3 r- m1 U: ~ 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。: `6 n6 i* V0 D: z/ `* ?* b$ G$ v. g 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。' d; E( c* D/ V 5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 ! u1 T! m2 N1 ?3 D# O3 U 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 , A" Y$ z; ^$ V6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。 # ^. l6 M! m, r1 K; w7 z: f 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 ' s( }6 \9 u g# y4 k很美味的样子

6 k, [/ v9 {) d; s + ]2 D2 B' G* h) } $ K2 O7 V" @0 O呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 8 R6 b4 [) c7 K7 s2 p. I! {模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 3 E5 u- V/ J; B9 {% M( m饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。" k1 A/ b& [/ G* d( x/ Q# \ 你这个有点短，稍微长一点。. r- I, d& l5 P 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！: N0 Q6 `7 a! m% x/ b. }( K6 [8 g + s" p1 d0 ]* W! e4 Q" Z3 m 3 B: E' S8 h8 n# F6 e & q W" J) C0 p) C ?3 |7 V我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 ( d7 a7 _) \" j" P! U, O" [3 h9 M" v/ P. W' n" q+ s$ z 一起努力 5 p1 i2 r7 ?$ W( o7 m( y: J$ W% v2 S4 N$ y+ v5 \- w. H [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 3 T8 G/ A6 X6 T: N0 ?3 o1 ^ 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。; ]& v- L. G( d8 T# [0 e 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。" \; z% q4 ]9 B; D& c& n9 T 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 . k9 t+ X, e5 x; ?4 p4 K你这个有点短，稍微长一点。 ' }( w/ _. W" C$ E这款饼干 ...

( p/ X( p E$ N0 R' O ) o5 R0 P4 B$ \* e! p5 ]" [谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！