mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

+ A" N/ ?+ U' F: T4 e 共计2.01元，成品165g，合6元/斤 & g8 J1 @; `5 q. r) {* f3 D + t; q d2 c5 q0 B% n e# {做法： ! I; u3 ], O# ]9 B" o1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。: L8 i$ T- d1 M 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 8 v' x' ]& K' B( r2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 X9 A; s5 R/ g) d 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 w& | y+ ?' k/ h 3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。 $ }) f& H. X9 ~9 M 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 , m+ E+ S% ]) b' ~" v4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 2 D- a7 Q0 o. a, e8 X4 G 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 ! J* e3 [3 }+ R# v9 U% p4 h- |5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。$ R9 Y( l5 r- b; L9 g 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。8 ?6 D! b0 ?: y 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。9 T( w' s9 f% w. L D& o: Z 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 0 i. F7 y' E- l+ @4 ` N2 I3 B; Q 很美味的样子

. ^/ f' F3 @% ? 9 S6 e7 s( Z1 Y6 i# h0 }- m# E4 k) B/ `/ Y0 |8 V6 I 呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 ) ]$ j. T) P" v0 H8 B& u! Z模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 ! j9 I: r9 ?- w! W5 I. W9 R# U饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。* o- {9 r- Y) _ 你这个有点短，稍微长一点。 ; r: U4 N3 |3 n6 f% ?4 K这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！5 o' Q$ j0 t0 N5 y, s9 A+ K9 d 7 R0 M e- w. Y: l ! `8 z- |2 e) b; }( F : q7 o- J; O' D# i: A6 ` 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 9 W1 `8 k& A0 ]& ]4 o! `* D0 m6 b' B. \2 r 一起努力 $ T r4 ?2 R D: {: S+ s& u. e3 k+ `+ K [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 ! p/ u. \ \+ g5 o你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 # d2 @! U- b: p1 }) @模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 7 |! X) m9 n: g3 ?; [8 h饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 5 t; ]: k" R' _3 |你这个有点短，稍微长一点。0 I# ?* ?& y1 @9 M4 P& r$ M 这款饼干 ...

/ \7 X2 T x. y4 e4 N4 X0 C & x. D9 ?9 X# j" Z& B 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！