mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

3 G1 j/ _" E) v$ i4 t8 u1 Y 共计2.01元，成品165g，合6元/斤 ! \: g' l, N2 T/ Z2 s+ D, V + q* Z* [& N% P: S& o做法： ' h! N) E0 b! g0 ?1 ], w7 P1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。- l" k. y5 }* i" \4 N$ N5 k 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 2 h# Y0 N- K3 F/ j1 p$ O2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 1 @& z' G4 g8 [) ~ 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 0 w% e. [; Z7 V& B3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。/ R) `. S* k* F/ ? Z# c k 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 % v+ x; \+ e: R6 T6 L5 u4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 5 e w* t# H+ V0 ~% ? 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 ) u- w+ p& W/ \" D2 ^* _1 Z4 u$ M5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。' p9 n# l" \& u( ~. s( Q( _4 D7 a# G 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。/ k1 a5 j% |9 L/ v ? 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。- h, p7 M3 m0 L! N P 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 1 f+ A0 m8 v) U4 V& @+ g5 O0 R很美味的样子

3 E" B/ m( w/ N; X2 {% M1 ]# ~( @, ]. i F8 t4 f0 ] 2 Z+ {& A( {5 O. h8 o 呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 + U& \+ q. h' V# w& E. e模样确实 ，不要紧，多练习就好了。% s0 T p; M: ~9 _+ r& C 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。- O6 m1 ^% l+ u 你这个有点短，稍微长一点。 7 d: O9 O$ V/ X! Q) |这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！( q- g4 N6 Y& K 7 @( Z8 k' @/ u2 g / P' \$ q, b4 S" I) s ) K8 R/ _4 `% b6 X! e我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。" U1 v0 z" y- G( I/ K6 X" s2 I1 a7 N - f+ q0 b+ d% x# J! w8 I一起努力 ' [8 b F* W* t G0 ] / T7 D+ B% b$ y( B[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 + j% T/ {- A6 h7 K) V 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 ( N/ J% P; H* p/ {, b+ o; w模样确实 ，不要紧，多练习就好了。, F, i0 g; [/ l6 M% i: C 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 ( u3 g8 w$ Z4 w" h% U* _0 J. u& R你这个有点短，稍微长一点。 1 E, K7 D; K" W2 ]# f8 M这款饼干 ...

! N1 Z0 V" f" n# O 4 g+ g" G/ D0 t8 @! c; ?谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！