mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

4 b' j: \ D# V% y& B8 i共计2.01元，成品165g，合6元/斤8 T( x! Y& X, k( ^ " j0 k! [- M, \$ d做法： , L5 `* X$ Q/ N, a3 O8 C6 G1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。2 I! H8 i. C% M6 x) Y# ~ 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。% s5 A3 p# V9 _9 Z' B7 m+ |- E8 | 2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 : R% V+ ?! c2 r; s% h5 }, m 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 3 V1 L3 }$ {6 m [. R/ I/ A+ V3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。) y+ f; { Z' T$ j7 b 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 , y& ]0 \+ ?2 D8 C4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 " q; E6 O' H V. V 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。9 Z, i* n. s' [# I: ^9 ? 5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。' ]6 R/ O& e- y% P5 | 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。7 |7 j: \, ^) ]2 K 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。 % H& ^0 a5 \ b& N: E( } 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 7 q* A6 T- E. ]1 G 很美味的样子

- @) t9 m0 Y' d$ _! } 9 b' g3 y) k2 W1 `) h0 g( ?" n1 `4 g& g 呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。( n7 o( Q B. W+ F& l 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 - s! }/ m5 I0 K; q# [5 O, I1 B$ C饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。) N" X1 y) [% O1 p 你这个有点短，稍微长一点。 , {+ B. c X( [# _( c2 K9 v: E' v这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ r" h; N- j" w" Y' D 0 |1 y; @/ `# f3 e + A E5 C; r, Q O3 V9 r- I" a2 o p& Z 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。- r# T! P% e5 ?" G : q9 ]% Q4 Y# x. C F( j一起努力 , O- J$ v4 \) e* F 7 G9 k/ f& A8 q# m[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 ; ?6 E0 |/ _/ I C6 S `' P 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 1 S0 V* I; z! b* y6 S模样确实 ，不要紧，多练习就好了。. e* L8 H& h( Q$ x+ x& o ] 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。; J. ?8 H3 z' ?0 s 你这个有点短，稍微长一点。" g% I& y' X5 D: ?) f! x 这款饼干 ...

4 {: E, ?4 }$ |0 M; u 9 q7 a, J$ }" G( d 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！