mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

# U K( a* G+ G& `( }* A/ L* N共计2.01元，成品165g，合6元/斤 / u) h* {3 r6 @& P4 F( j % r/ c# _2 q% v/ s+ U: A- g* B 做法：$ T1 P4 |5 ]0 X" j% i# { 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 8 Y$ U/ z) x6 }5 k, W 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 y0 H5 t7 a8 o$ s2 B; h4 R# C9 i 2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 % S( F) z6 ~$ {0 |- ~' d8 h1 v 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。* f& i+ t3 g+ m: L2 I# a 3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。' I( _2 O+ }' v; ]6 @" w \. Q 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 : q, v/ R& h: C7 }/ r4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。1 e+ M+ L2 T. O/ G 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 Q3 z$ V( n$ I+ {5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。; U0 z! U6 g5 X- z4 V. X 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 + A( n* Q9 X% o% W5 x/ ]3 w* a6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。/ W2 {" n% \7 x2 ?" O 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 3 H. i6 o# f2 n. Z1 D很美味的样子

4 t5 i1 A1 n7 m( E& \4 l0 q& h {7 L ' _: w2 ]4 e: [! ? ; ], r p8 e1 S% \3 u+ _. c* w呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。, l0 ~, N6 V$ y1 H. v( i) C 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 7 G4 t$ U' R( ]3 g+ b0 b! R [5 K0 C饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。; m+ M' O7 x( W 你这个有点短，稍微长一点。5 D0 j y$ t% D1 P8 G3 ?6 M 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ 8 m, ~) D% z- x # V" }. q' ^3 f ` # o/ ^8 j6 M" ^4 S$ W( ^" i3 R; i; U% q6 e( j* C# S 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。1 C4 i+ t- `- O 3 _* n2 g5 u7 y9 Q4 [4 I一起努力7 F! R+ C' \2 x) R4 u& O 3 d1 k* S. S' l) w2 L* M[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 # s) v* [% n9 T* R 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。) H0 B" i. C7 F. D& A 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 & I6 ?, \6 M5 P1 b- j/ C饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。5 u8 ^5 a! [4 ]# |3 A! ^ 你这个有点短，稍微长一点。0 s/ Z; a; t S# @* h% ~; S 这款饼干 ...

1 q: d$ v' m. T" \# D0 I6 {. p% h 5 \) R$ l- x) g+ L3 b) s, J# C/ G谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！