mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

) \- I; {) P( m1 x. V0 R共计2.01元，成品165g，合6元/斤( m+ s' j3 Z9 \5 {! R ; \7 U, d A9 s 做法： " O# @3 p V$ P& o: V+ _5 r" z1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。! \7 P9 B3 t9 n" K# s" O8 F 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 9 c8 t# L* j9 J% `; U+ r3 s: y2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。 4 X2 L! x0 ~" }& k9 s( ^8 B 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。( X' r; h' i$ n2 O* ?( p 3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。. l0 N1 }% n4 @, T1 y 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。; b2 `% V, Q0 I; u3 m7 J9 D; w 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。% m/ c9 o8 y# A0 A. f# m+ Q 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 ' J; K' M% r+ o5 I- f+ Z5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 ( T ]: ~' O1 F 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。( I- r8 m Q7 y" M7 ^$ F& A9 l 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。6 T: A" m: }. \' b, J 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 ; A9 K+ [/ {$ L) i: G7 i0 g$ U# i很美味的样子

8 t4 s/ P; E# F1 `2 e: H - X6 z0 q. ?; P* U% ?* X) P+ p. i* x% ^6 V( M# M" _ 呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 % p$ i% L+ A8 \) ?( [& j模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 ) |* T0 d2 Z) D1 ]% l( s+ ]+ B$ e- z饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 ! q! F" a" i K; X" J, C4 Q你这个有点短，稍微长一点。2 v' t! B- B. k. T( Z4 H 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ , w5 n" p5 u* ? # C1 Q( Y/ s! ^2 x$ S ' N% o4 G9 r7 [8 G8 z: M- q! s8 k( R6 E' H3 X 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。 - C5 S3 r+ t2 N C, |9 Y. o; E0 T一起努力 0 u; Q. {9 Z; y! z/ p- _5 e6 i8 D8 O) Y* r, G. n: p [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 6 ?: `3 G# }! A4 O你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。5 r$ p- k, Y3 S+ H" Q& X 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 `2 D" |7 O0 ^8 B6 c/ `饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 - {9 i4 x5 I- \. V9 ]5 ]- d你这个有点短，稍微长一点。) L9 `- u) Q; }3 \9 R7 t4 a 这款饼干 ...

7 _, ~+ `' P; D% t ( u. y7 Q0 e7 p1 A! ~ S谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！