mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

$ i- Z5 G4 @6 y" b; r( A 共计2.01元，成品165g，合6元/斤9 o- U9 T V/ _% V0 Z F5 W / Z3 Z4 O9 E6 q9 ~ 做法：& A) m5 x+ ]: u! A+ `( ] 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。- V2 o5 ` x! x: S9 F+ I" _ 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 2 E( N0 D& ]# r- n' F2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。- P _) L. r j+ y# r3 z 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 1 R3 f8 i, p$ Q3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。9 j Y! \9 k k 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。 9 l( h$ i# d$ R0 D4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。 / ?: S: j7 `9 K$ Y3 s; O; q1 [) I; H6 D 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 # |8 L& R6 K* x! L o' p: |! u7 \5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 U0 L: U- \8 ]# ~ 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。. k4 F1 w9 [1 y$ K' O8 b 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。5 H. _$ B7 }+ h2 f6 ~% L 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 + y$ S7 E {; K3 u8 j% P8 D( @很美味的样子

# |+ a4 Z2 R+ E; `0 l z% o # I' z* N0 x" ]4 f! o! j: ^ " a6 u$ V6 ]1 \7 L- ? 呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。7 k: I6 n3 Q; F+ X 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。/ {( [# Y; L2 H6 U 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 . X( h4 B4 O& V4 L2 w& y你这个有点短，稍微长一点。' @) F- T: ]) y* |- r2 o+ _ 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！ 2 K7 R ]. M0 j- g0 s- q- G; U# }& f4 Q $ ~1 M1 N& i; N; D$ e 3 Q" ?$ ^, t6 M- @: t8 ?1 {我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。0 V' }/ Y9 M" |( s. R % e% q v& f% N% f* W3 U4 l8 r一起努力 : }. F2 u0 P8 q! c2 q8 m, v! J( B7 H/ W7 V: i4 G, g [ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 $ L( n' I" N- Y 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。7 B, b% M- q& ? 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 " _6 A* t! P" a: c; u/ L饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。! y" ~; O9 ^& g" q 你这个有点短，稍微长一点。 w- }3 u; v+ _- c; E 这款饼干 ...

2 S* s2 g! w C8 }5 L3 i) j/ e 5 D, I: P5 o) X& [2 {谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！