mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

2 m/ G: w. Y0 J' S 共计2.01元，成品165g，合6元/斤4 F+ p' I! y0 @+ B 0 x, a5 ^2 l7 D) W- l9 _$ w5 z做法：( r* D' Y" | z. n/ p& J 1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。 0 v3 {- S. b1 r' z0 a3 l* S9 P 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。 ' I5 T# Y8 E9 V0 F2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。; T9 _6 A! m5 k: p4 K. _ Z 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。9 D" B& l: d9 U5 x; P% I 3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。& v# }4 o( v' l 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。4 H. D6 B# m2 J+ U$ m I: F 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。1 ?5 ^3 @! |$ t9 V/ p% _ 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 + j a+ o% Q c( n7 P w9 l( N5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。 . e3 _' Y/ v, k4 Q E+ M 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。 4 Z3 P/ D9 j1 x3 W5 g* W6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。+ u( b) k% }# _8 n 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 6 [( u& f' ~( `1 o- b; h/ B& y很美味的样子

' `: j, j* p: Z ! c# C+ M$ c- D! X( Y( V, H. J0 \2 m2 W7 Q4 v 呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 " D0 i8 g @% ]! |) ^模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 % T8 H# G1 `- j( l) [9 X饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。; s& g2 I9 _, R6 ~' `/ g9 ~ 你这个有点短，稍微长一点。 . U j, R7 n+ A- O; h, B- i' ]这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！6 j; n/ B' x' ?% n # p, k" ^1 }8 a |2 T9 u- N, r3 @. [9 u$ j , M7 C5 } H/ U. j 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。. @, r" D& m) F4 D8 B. x5 V4 X ( ]" m6 Y6 D8 g8 }* a t一起努力 % H' [5 O# k5 B; K1 F [/ V9 d( W, N# r6 X- b[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 + w+ F1 W# f0 r: J# n你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。# R, L a& O, q; _8 Z! q* | 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 4 q8 {' F# l0 y- O饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。3 ~( {- \. b, ?# T3 `$ a# b$ [ 你这个有点短，稍微长一点。 / c+ q& k1 O" |% E4 @这款饼干 ...

8 S) W, z7 M! O+ G % w# e2 v% D+ j/ R: h* I t. J+ h 谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！