mumujiao

用料	分量	价格
低筋面粉	130g	0.65
鸡蛋	一个	0.5
糖粉	30g	0.36
黄油	10g	0.5

- Q# R! A: A& K0 n9 _共计2.01元，成品165g，合6元/斤 2 R# H2 J. y5 Z1 T( H7 X) [: |7 ? * Y! I/ q6 p& X 做法： / Z; L2 w. F* t( X: {, ~: f1）黄油软化后，和糖粉，鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下，不要打发。然后，倒入低筋面粉，揉成面团。- S4 P) t. A" _ 教训：黄油软化后是变成液体吗？我的黄油没有成液体，和鸡蛋搅拌不开，结果是和面揉在一起的。, B" | L4 c- u1 a- u 2）揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉成面团以后，静置松弛半个小时。* y1 F% ~0 v. P# a 教训：鸡蛋可能太小了，又留了蛋液，所以面很硬，不好擀，也不是那种面团。还有静置的时候需要盖布吗？我的都干了。 # T6 C3 L2 G/ i) m3）把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘。) @" p, {' `( ?* g: b; V 教训：面硬的缘故，不好擀，根本不规则，擀成圆片了。# D8 s) F- @0 b6 y 4）把擀好的面片用刀切成一条条的长条。2 k y6 O: F ] 教训：因为擀的不好，所以长条非常不规则，而且实践来看，我的长条太短了。 3 i. V! j4 P, ~9 B5）两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里。/ F, @( Y5 N- |4 | 教训：我没铺锡纸，最后烤盘很不好清理。还有估计是长度和硬度的原因，扭了又自己扭回来了，卖相不好看。2 p) {, u6 j* W4 q, e 6）在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟，考到表面金黄色即可。! H R8 X# H/ ~9 v' V0 d! A2 W9 F 教训：不知道是不是刷子的原因，是都要刷到吗？蛋液不好刷，有些地方没刷到

vanillafxc

很美味的样子

mumujiao

原帖由 vanillafxc 于 2010-12-22 13:34 发表 7 q! r% \( T( d' y 很美味的样子

( Q, `1 H! h; O% h- V1 c% x: y $ e! @4 I& r j' k9 g; W8 D4 e & [3 `8 u1 P5 }4 }$ {- F9 ], |呵呵，谢谢亲，这个磨牙棒是给孩子做的，但基本上都让姥爷吃了

寅虎妈妈

比我们上次做的好太多了，我不小心给烤糊了

乖宝宝d妈

巧媳妇啊

有德有才小丫头

手太巧啦

regardeici

我也做了，给孩子当磨牙棒超级好。

黄思博114

你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。2 U/ x6 `2 R0 R, K 模样确实 ，不要紧，多练习就好了。# m( I$ P) G( x8 z t) j 饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 + Y2 w% a- @8 ` u5 R# L你这个有点短，稍微长一点。. Y2 ]7 _9 x* x% ~ 这款饼干最好是在涂点巧克力和榛子碎屑，味道更好！！+ u* d0 ^: n" _. Z, u4 F: s9 S 0 E; l$ |3 {# A3 e- ]' [% f) c 5 o" Y) y# P: o, o2 m3 ? . c4 l5 Q" {! V" d$ g 我这个没用滚刀切，所以样子也不太好看。当时还没有买滚刀。+ V& j2 D: d, p7 G 3 A, J- d0 v0 T: E) J! J! Z一起努力4 s2 b& |! {$ I2 ~ * ~& B% l6 X7 R% M3 p' r& S[ 本帖最后由 黄思博114 于 2010-12-23 14:02 编辑 ]

mumujiao

原帖由 黄思博114 于 2010-12-23 13:53 发表 : ^1 b7 p7 Q# O& s2 D2 L( i9 { 你这个是时间太长了，用不了25分钟。就会胡胡的感觉。10-15足可以。 . ~+ } _ H z% ~$ [% r模样确实 ，不要紧，多练习就好了。 2 h( D6 N, k8 v0 z' W饼要干薄点，最要用滚刀切，没有可以用把尺子，比着切。 & t: R- @; l, Y7 R6 C. ~你这个有点短，稍微长一点。 ! B2 ~: z% a2 k, ~9 q9 T这款饼干 ...

; D% C/ Y/ p+ \3 z- @; ?9 | " ^% o" n1 K- v% O谢谢亲啊，这是我买了烤箱的第一个作品，做成这样我就挺满意的了，呵呵

christy_lian

那个密封罐很抬色！