- 妈豆
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主料:
% o6 |, ]1 e! w8 F p! I) D* P% A( T' C3 o+ @8 b
鲜虾400克 核桃仁50克
( D9 v" S: { z& z6 _! T/ J副料: : D( m4 X7 Q4 J( d. u' P
* a: k) f; K2 E& Q芦笋、胡萝卜、蒜蓉、盐、白糖、生粉、蛋白、芝麻油、胡椒粉、蚝油适量
: a- p! g7 R# V+ d做法:
, o' U5 C% ]0 r2 G% F4 p# c7 n1 J" W/ u$ a
1.核桃仁放入开水中煮3分钟,取出沥干,放用温油中炸至微" S3 p! a! C0 N O: ?* E1 H, ]5 d- G
黄色,盛出待用;- o( ?1 }# J2 G A
2.虾去壳,剔除虾线,从中切成两片,但尾部不要切断,加5 i2 b2 l8 O! {7 I
盐、生粉、白糖、蛋白、胡椒粉、蚝油拌匀待用;$ Z. a0 N' T4 x: @
3.芦笋、胡萝卜切粒待用;
7 C# f$ p3 ?+ k4.锅烧热,下油爆香蒜蓉,加入芦笋粒、胡萝卜粒略炒,放入0 U% }8 t. z" M) a. ?* X6 b2 L
虾再下核桃仁急火炒几下,淋入少许芝麻油(术语:明油)
: [" }! L+ d& T7 p4 X! [ 出锅即可。
! K! m& o6 q+ {* L/ K4 }- P2 a' k0 ~. R3 x
功效:9 c( R& q' ?/ {" @6 b: S8 W+ ?
7 p( U$ B# W' O) G8 o" W+ A* O& c
富含蛋质和不饱和脂肪酸,有补血的功效
' N/ h0 o& S9 ]
0 O% w' F) g6 ]: `1 l* X[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2010-9-12 10:24 编辑 ]
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