- 妈豆
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主料：. n* x* L& I, v& ~/ @% y8 q1 W
/ i5 c, u, N1 s0 n鲜虾400克 核桃仁50克
3 ~2 M9 K" A, a# c& h( ]* M副料：
5 f; u3 t) {& U/ z/ j5 e5 |, M. {1 T5 X/ ^5 f- J' _4 j2 k
芦笋、胡萝卜、蒜蓉、盐、白糖、生粉、蛋白、芝麻油、胡椒粉、蚝油适量# I% ~2 T2 k1 b% O
做法：! X. ]; L4 w, \9 Z" i4 `
9 N7 U7 y. ?1 l7 P5 j+ h5 X0 O
1.核桃仁放入开水中煮3分钟，取出沥干，放用温油中炸至微& O8 R( s$ d$ c( u, r
黄色，盛出待用；
' q: e! _! n' K5 @2.虾去壳，剔除虾线，从中切成两片，但尾部不要切断，加! C$ [/ S& O2 r: }9 [: [+ k
盐、生粉、白糖、蛋白、胡椒粉、蚝油拌匀待用；
8 N: J- ?8 n) z5 d3.芦笋、胡萝卜切粒待用；7 P7 `1 N8 ?, L( q9 U
4.锅烧热，下油爆香蒜蓉，加入芦笋粒、胡萝卜粒略炒，放入7 s, S- l+ l8 M3 I- w
虾再下核桃仁急火炒几下，淋入少许芝麻油（术语：明油）+ z$ g, v6 K8 w) o6 K6 l
出锅即可。4 C: ^, ]+ [& N- n* C! I+ U w2 U0 o
9 p) h" p+ v4 H) N8 h+ y: e5 a功效：
- y- U( B8 {) M! w: a7 z
2 z4 ]3 O* X8 r- Y# ` @4 r- m* {富含蛋质和不饱和脂肪酸，有补血的功效
- G& v: N6 c$ g, b" v
4 y( M/ n+ }+ f5 _6 G% H9 n[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2010-9-12 10:24 编辑 ]
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发表于 2010-9-12 10:22
家里来客人了，都在等着吃，实在没时间拍照片
