- 妈豆
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主料：
2 K2 S9 \. W5 l* i) i8 ]+ L' T- W, F- |9 A/ a! a
鲜虾400克 核桃仁50克
7 P% \- T; g' m8 B4 D; h副料：
/ k* Q) C' y4 i/ K- v- k1 g
* c* m$ T! q$ }" i) X9 m芦笋、胡萝卜、蒜蓉、盐、白糖、生粉、蛋白、芝麻油、胡椒粉、蚝油适量. D* z2 ?* Y' _3 T9 V [, F
做法：9 {: O1 [" V! x9 T
; @& C4 u! A* y+ Z4 N2 i* w1.核桃仁放入开水中煮3分钟，取出沥干，放用温油中炸至微5 |4 `3 Z J: w+ W- o; v0 w2 ~$ W; g
黄色，盛出待用；; v8 Q; o, s: D: G$ c: O$ _
2.虾去壳，剔除虾线，从中切成两片，但尾部不要切断，加
8 [" P3 y6 y e 盐、生粉、白糖、蛋白、胡椒粉、蚝油拌匀待用；
7 V" ^' x8 E, A% u3.芦笋、胡萝卜切粒待用；
2 _" ^) v$ R, N, W" j% t4.锅烧热，下油爆香蒜蓉，加入芦笋粒、胡萝卜粒略炒，放入
! B$ {% { D( R I" r- ?" R 虾再下核桃仁急火炒几下，淋入少许芝麻油（术语：明油）
1 ], i* k7 c3 n( V: |: O: w 出锅即可。* T# [/ ~" g* b C% G
9 ^# o5 b4 }" g7 [* [ W
功效：# A& n* }) k7 A: \- }
# d' S3 i) o3 {2 i8 V6 Z3 b富含蛋质和不饱和脂肪酸，有补血的功效
4 j" n6 J2 f' D7 h
8 x4 N, T1 V8 s4 t* k[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2010-9-12 10:24 编辑 ]
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发表于 2010-9-12 10:22
家里来客人了，都在等着吃，实在没时间拍照片
