- 妈豆
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主料：+ o$ o5 [4 Z4 Q# S7 p2 |
, {: [/ e. _+ v: }8 ?鲜虾400克 核桃仁50克
/ _4 n8 N* S: X& X副料：
+ H! r! B. V" h& t) m, W- X* z6 R. u) B, d
芦笋、胡萝卜、蒜蓉、盐、白糖、生粉、蛋白、芝麻油、胡椒粉、蚝油适量, h2 ?$ b$ u7 M; A7 R
做法：
7 `! x$ N5 ^* E n9 m: [+ ?/ n- g3 F5 i' ?6 g
1.核桃仁放入开水中煮3分钟，取出沥干，放用温油中炸至微! O+ S" y+ f! p- g1 p' B
黄色，盛出待用；
. G7 ]3 j) r. z0 @2.虾去壳，剔除虾线，从中切成两片，但尾部不要切断，加6 b7 x8 H/ |! p$ d# E1 _1 h6 P
盐、生粉、白糖、蛋白、胡椒粉、蚝油拌匀待用；
; v4 l5 R. M. n$ |3.芦笋、胡萝卜切粒待用；- t2 n, G2 w4 a9 L3 u
4.锅烧热，下油爆香蒜蓉，加入芦笋粒、胡萝卜粒略炒，放入 n# o6 v, s! V: o
虾再下核桃仁急火炒几下，淋入少许芝麻油（术语：明油）
6 c/ ]# s0 u$ ^6 `& j% c* Y% z 出锅即可。- R* l* M* ~1 y/ }
, {1 g8 e& m8 W/ m
功效：
4 y6 b& h7 L6 X4 q9 H7 s' I. t9 u( M- W# I+ C
富含蛋质和不饱和脂肪酸，有补血的功效
6 p0 u8 {4 V; w" ~! F# Z5 p) m" U. @" I7 S1 |: Q
[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2010-9-12 10:24 编辑 ]
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发表于 2010-9-12 10:22
家里来客人了，都在等着吃，实在没时间拍照片
