- 妈豆
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主料：
! O' Q$ h/ u) {1 S7 `* o% ^0 z5 o |4 h! W( o1 ?
鲜虾400克 核桃仁50克 ! o* g; X7 _, p$ s& ^5 K
副料：
9 w, n5 K: v. j8 n1 O1 O
# ~1 l2 W3 ~5 Q+ a3 \! G芦笋、胡萝卜、蒜蓉、盐、白糖、生粉、蛋白、芝麻油、胡椒粉、蚝油适量
% U' _4 e/ I$ n$ V! N做法：
* Y" W4 q& }5 g, u( o8 ]7 w
) P2 k- `3 n8 S& Q1.核桃仁放入开水中煮3分钟，取出沥干，放用温油中炸至微
3 q% e) r8 E$ C$ H2 m4 F1 u: a, K* } 黄色，盛出待用；
5 e/ @' n, v) v% O" i- _2.虾去壳，剔除虾线，从中切成两片，但尾部不要切断，加2 ]/ `; B3 {) F$ [/ H5 s! A+ P
盐、生粉、白糖、蛋白、胡椒粉、蚝油拌匀待用；
) Q( f. _$ p( C8 w5 z( ]3.芦笋、胡萝卜切粒待用；2 X0 q* ?* m% T- b F* [# _) e
4.锅烧热，下油爆香蒜蓉，加入芦笋粒、胡萝卜粒略炒，放入
) J& c. E+ z, s8 Y( S" O4 [! n 虾再下核桃仁急火炒几下，淋入少许芝麻油（术语：明油）
& N* e) n+ Z& Z, ` 出锅即可。8 h% C' F: J1 A6 l6 Y' c3 G( G
( i. b; B# x) x4 i* Q1 e' g
功效：( w% n5 `0 a/ u$ D
2 [1 ~" m+ U* N9 l: M富含蛋质和不饱和脂肪酸，有补血的功效
4 S4 O( W1 `2 M b% t- W
& \, u3 b1 Z/ l+ @, j( X[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2010-9-12 10:24 编辑 ]
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发表于 2010-9-12 10:22
家里来客人了，都在等着吃，实在没时间拍照片
