- 妈豆
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主料：
% B; [- p9 p! S1 ^8 D; b8 U' N1 ?& u- k$ n$ \- L
鲜虾400克 核桃仁50克
$ a+ w2 X+ F. z6 h副料：
! U1 s6 F8 h7 q C; ]% Z+ ^% L
, l8 f! ~3 ^6 B! l芦笋、胡萝卜、蒜蓉、盐、白糖、生粉、蛋白、芝麻油、胡椒粉、蚝油适量
8 t5 {% I; n1 e; c6 {做法：
) ~4 M$ M3 o: l7 d* k& F, M; {+ t- x7 }( u t6 x
1.核桃仁放入开水中煮3分钟，取出沥干，放用温油中炸至微
( N7 r# C( d b9 u 黄色，盛出待用；* e' A1 p% z" A" ]# R$ N7 Q! ^" L
2.虾去壳，剔除虾线，从中切成两片，但尾部不要切断，加
) G0 c) ^# y; Y9 a: t3 _ 盐、生粉、白糖、蛋白、胡椒粉、蚝油拌匀待用；
" n3 S* \/ |: t3.芦笋、胡萝卜切粒待用；& y4 @+ O9 l6 s3 x
4.锅烧热，下油爆香蒜蓉，加入芦笋粒、胡萝卜粒略炒，放入 p: {$ p$ f2 Q
虾再下核桃仁急火炒几下，淋入少许芝麻油（术语：明油）/ K6 p( m9 h: t+ V" t/ a0 [! O, L
出锅即可。
1 q2 f- A/ M, r2 x4 e1 Z2 c1 i) C
功效：
8 |9 }9 a) R8 ?' a# c0 H4 B2 g
$ G) m+ |+ F/ s0 v* R# n+ u富含蛋质和不饱和脂肪酸，有补血的功效1 i: W5 b# @/ ^' e" t# w/ s
; G* W$ W2 U& o
[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2010-9-12 10:24 编辑 ]
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发表于 2010-9-12 10:22
家里来客人了，都在等着吃，实在没时间拍照片
