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宝宝生日
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发表于 2017-10-25 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
瑞吉酒店,坐拥和平路金融街,拥有整个天津最美的临窗景观: X* B3 d. p) c2 W

0 M. \) Q9 y8 u  v! x$ y1 B6 c美丽的海河以及桥梁,尽收眼底
8 r7 O/ {- r+ ?2 m- d' d
2 _3 Q( O$ K6 y- ~! X, A记得顾城曾经说过,黑色的夜给了我黑色的眼睛,我却用他来寻找光明; [$ z4 ?8 i6 R, ^# E" ^6 `
暗夜总是给人以冰凉的感觉,让人们更充满了寻求光明的渴望; c/ Q6 F$ G6 R2 s/ k' J' g8 _2 l
初秋乍寒,吃一客黑暗料理8 k. c! o% T$ q8 a) Z
第一,非常应万圣节的景
' L& S# I& A" G( q第二,黑暗料理其实是分子料理的一种,每道都代表了追求光明和温暖。
; m, Y: B' R; ~: s7 i! B7 D( i, k& ?. y6 ^. }) k  h% o

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本帖最后由 marui3 于 2017-10-25 11:35 编辑
3 o5 Y+ H( ]- w9 u0 t2 x/ q& j% S& w4 N& x7 u2 ?, ]  H; u/ W
: F( m: O  \1 ?9 B! ^1 z
津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包! N7 t9 W: h- x/ I) M! B7 R( ~
搭配黄油和橄榄油一起食用  g; J1 m, E! U5 l) W$ [, F
面包表皮酥脆,内里却很绵软+ @( W, a5 ?- G  E" [
8 k" k4 d! m) ]! B$ u

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小缘姐姐  有创意  发表于 2017-10-25 11:58

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$ s% E( Y5 F! z& O+ Q前菜:
9 G% g+ b6 o) z4 y8 X: m橡木黑炭烟熏三文鱼配墨鱼慕斯
$ u- i) s8 j7 c% H三文鱼有两块,被折成了花朵造型,经过烟熏口感更丰富
0 u6 `9 u! g( P! {墨鱼汁不仅被点缀成花蕾,更是做成了酥脆的轻食膨化脆皮) {4 J. n' x* D, z( G

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9 q4 F& A7 c2 X( w
开胃菜:2 k3 W+ f" _. a, B8 ]
樱桃鹅肝
& p( d! I: A7 w" T' i9 j0 H鹅肝口感非常细腻,经过液氮的分子处理,表面包裹了一层树莓酱! o$ u. K. A# J) g: E
这款菜品虽然别家也有,但是我最喜欢的还是里边的各种配料% `3 K* Z% A4 f
被波特红酒浸泡过的新鲜无花果,切碎的菠萝果,以及奶油和胡萝卜姜汁做成的姜汁% _, p0 V2 Q( C4 s0 @
让胃口不冰冷,暖洋洋的感觉立刻包裹了整个口腔
4 h; m' F% B% D

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8 O- Y$ R0 t# v. @汤:
. D( r3 _' L7 X9 J/ n/ M  {经典法式龙虾浓汤  l  |; D: i% [  h
非常浓郁的一道汤品,里边有一整块龙虾肉,旁边是搭配的面包
+ y( q+ h0 T+ T" b* t
( R8 |- d6 }4 D! W5 X/ r! Q% N8 V5 B旁边黑色部分,不仔细看,看不出来
  y9 G9 r' L; X7 @$ i$ H是烘焙好的黑橄榄碎,橄榄油已经完全脱脂,不用考虑卡路里,但是橄榄的甘香的味道还保留着
; `( S, B1 l0 K9 @* S8 ?  C/ p

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# }$ P6 B- o1 O主菜8 U" h* w0 g  _- |
低温慢煮美国牛眼肉配孜然南瓜泥和地域魔鬼汁5 `3 @: i+ z. k1 ^, v
这道菜品上来简直就是视觉的冲击
  S1 Q7 X9 S  J* T白兰地浇在竹炭上,熊熊火焰就燃烧起来了6 S2 Z$ i  v, y7 J
然后由厨师长亲自敲碎竹炭筒,从里边将北美小牛眼肉拿出来
& R! L, v" F) r* B) q( r
& @0 L( A5 M4 R0 d. R

4 g' ?7 W, {$ K9 a0 Y: H

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* x$ `+ S" D; h1 n4 H; J% P" k
甜品
$ V) Z* S( d) N3 B; y9 t爆炸的石头
' U1 g! P" n6 a) |是用75%的竹炭巧克力夹心慕斯搭配三种口味的跳跳糖来食用的
2 W% |9 c: M+ ?0 Z+ G0 q可以用银勺来敲击巧克力,感受石头爆炸2 S; q+ b9 v+ t! y. N8 k" G+ i
以上的都是套餐,一整套的价格是
8 J4 p: k" j; f: e688元/人
* g% v, N( Q: h2 m7 a

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2016-10-21 
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津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包
& c7 s* v4 H% J$ Y; X搭配黄油和橄榄油一起食用
0 u2 S4 m( P, N' c. }面包表皮酥脆,内里却很绵软
有创意

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2016-10-21 
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主菜 有特色

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6666了
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神秘的黑暗料理,五星酒店玩分子料理米其林也要惧惮三分 ...
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