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宝宝生日
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发表于 2017-10-25 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
瑞吉酒店,坐拥和平路金融街,拥有整个天津最美的临窗景观& M( }$ O# q' V0 T, i

2 M6 b9 v7 r3 P7 l( q% B美丽的海河以及桥梁,尽收眼底! m6 g3 W3 G6 c. l/ ~! W7 u
8 N, Z3 E/ u/ O6 ?: I) k
记得顾城曾经说过,黑色的夜给了我黑色的眼睛,我却用他来寻找光明- e0 _# h4 Z1 d7 C0 [* e
暗夜总是给人以冰凉的感觉,让人们更充满了寻求光明的渴望
( {% F' \- i, ]# h% f' s& d初秋乍寒,吃一客黑暗料理
# O, E; R9 a2 U# \0 k第一,非常应万圣节的景7 y4 ]4 H3 R; ?3 R$ {) d- q; ^8 m8 V
第二,黑暗料理其实是分子料理的一种,每道都代表了追求光明和温暖。
9 e! g& d7 q# K1 r8 {
2 z8 Y; P5 `/ h: z1 M! v
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本帖最后由 marui3 于 2017-10-25 11:35 编辑 & c- |0 n1 U7 Z, X  S
) e- B+ a3 V! q7 j, e( {! w

+ g( q& O0 B, F, H. g% f% b津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包! T# R" f+ d' W. h# A
搭配黄油和橄榄油一起食用& \! ]. a6 u% H9 n/ Q
面包表皮酥脆,内里却很绵软
: N* M$ A8 P" |! P3 ~5 J8 A4 K! ^  V; x- _1 o. |2 Y

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小缘姐姐  有创意  发表于 2017-10-25 11:58

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  }+ ]) ]! O0 {% D6 F# \' U前菜:& Z0 Z/ Z) E4 o- C  N
橡木黑炭烟熏三文鱼配墨鱼慕斯
! p( Z: y$ S/ f三文鱼有两块,被折成了花朵造型,经过烟熏口感更丰富
" M3 c6 v4 j  K) m0 r墨鱼汁不仅被点缀成花蕾,更是做成了酥脆的轻食膨化脆皮
# N% J4 Y2 p, x0 I7 ]* U4 Q

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& n3 \, R7 H8 Y  Y+ l  E. N* U# S; {
开胃菜:
: j$ i6 j) @# z2 ~樱桃鹅肝
" E: O! f9 k# a$ E鹅肝口感非常细腻,经过液氮的分子处理,表面包裹了一层树莓酱! b6 k, m  ^2 r. j( {. F
这款菜品虽然别家也有,但是我最喜欢的还是里边的各种配料# k0 M2 C/ c/ O, y! ]$ B
被波特红酒浸泡过的新鲜无花果,切碎的菠萝果,以及奶油和胡萝卜姜汁做成的姜汁
, e" E9 |: x2 ?; q4 x# r让胃口不冰冷,暖洋洋的感觉立刻包裹了整个口腔
- }& P" @5 V5 ]" ^( T

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# F2 ~4 o: B8 G( Q( N" {汤:5 o4 T' _# K+ K+ V4 f1 N
经典法式龙虾浓汤/ F! I4 ]. i+ }6 g  r* w2 v5 v5 j
非常浓郁的一道汤品,里边有一整块龙虾肉,旁边是搭配的面包9 T% z, L9 ^0 H8 i

, F; M% B5 ?. J3 Q* X+ W- o旁边黑色部分,不仔细看,看不出来* S0 O  ^' \/ n9 ?0 ~$ c& O
是烘焙好的黑橄榄碎,橄榄油已经完全脱脂,不用考虑卡路里,但是橄榄的甘香的味道还保留着! A# h* n2 k, R$ v* J2 `) h

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/ h- G+ {( G6 c- l8 C# G
主菜
: y- }* r0 b0 u5 z! u低温慢煮美国牛眼肉配孜然南瓜泥和地域魔鬼汁
  m7 a# V; d3 N$ _  T这道菜品上来简直就是视觉的冲击
: @; G& Q5 f" J, d, F! R  u; z; T; q, ~白兰地浇在竹炭上,熊熊火焰就燃烧起来了: _# \9 H! k; n) o7 X5 _
然后由厨师长亲自敲碎竹炭筒,从里边将北美小牛眼肉拿出来' k4 a6 |' L" i( s

- q8 O$ i) q( ^; G# c
6 D8 c/ ^/ J; ^8 w- v- \

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# ~% U+ }( K3 w" n& G; p
甜品
# x0 T6 j) _/ C1 g) ~7 U1 q爆炸的石头% I+ d* O  h$ E) B! c4 b2 f% r
是用75%的竹炭巧克力夹心慕斯搭配三种口味的跳跳糖来食用的
: N/ p  k, J# X8 b, z; _/ V可以用银勺来敲击巧克力,感受石头爆炸; r& V% d# {8 X. u, w( A
以上的都是套餐,一整套的价格是4 M  {% m( n1 a
688元/人+ _& m0 }8 y  l3 y7 y) W# R

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2016-10-21 
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津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包
  _* n, P% B6 Z3 A搭配黄油和橄榄油一起食用
7 Q+ E6 S# J+ S, f$ B面包表皮酥脆,内里却很绵软
有创意

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2016-10-21 
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主菜 有特色

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6666了
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神秘的黑暗料理,五星酒店玩分子料理米其林也要惧惮三分 ...
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