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宝宝生日
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发表于 2017-10-25 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
瑞吉酒店,坐拥和平路金融街,拥有整个天津最美的临窗景观
. s3 \' ~4 C' x/ p1 b- x# x  A  E+ K8 |8 A  C
美丽的海河以及桥梁,尽收眼底- s  ^+ P5 K/ d" r$ G. W) x: X

6 }- a# y! v5 r2 l* i记得顾城曾经说过,黑色的夜给了我黑色的眼睛,我却用他来寻找光明: S% @: U4 s) o4 A9 _
暗夜总是给人以冰凉的感觉,让人们更充满了寻求光明的渴望5 C! m# q" a. l  M& p) z3 K
初秋乍寒,吃一客黑暗料理, Z  `7 O/ N) k% B6 h& V$ K
第一,非常应万圣节的景: t. A" z& G# J* L9 n7 q
第二,黑暗料理其实是分子料理的一种,每道都代表了追求光明和温暖。# u8 t' y) p  o( [+ r) k6 ~
7 p2 J, M1 E- h' B. {

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本帖最后由 marui3 于 2017-10-25 11:35 编辑 8 M/ e0 |  U& g0 t6 Q! D
% g% G' X, J4 w

# M+ Y5 @4 L8 c( ?) O( q9 ]$ E津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包
) C7 y5 g! b: d' P; }( t搭配黄油和橄榄油一起食用2 x- p( L* W5 z+ N* l
面包表皮酥脆,内里却很绵软) \) c) W; `3 j, W1 H

2 T7 {, G# A$ n: w, ]+ f; U8 o

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小缘姐姐  有创意  发表于 2017-10-25 11:58

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* p  w" @: c, J' n" [前菜:
2 s7 r* Q  }# C橡木黑炭烟熏三文鱼配墨鱼慕斯' {( r( E8 `( f4 y+ @& {" V# }
三文鱼有两块,被折成了花朵造型,经过烟熏口感更丰富
/ R% c; X3 i3 `' a墨鱼汁不仅被点缀成花蕾,更是做成了酥脆的轻食膨化脆皮
3 r& b" `3 B/ g

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0 R6 U% d) v; c开胃菜:
2 v! }, ?& `" F樱桃鹅肝
' n( z3 u: u4 Z5 q" A' Z) Q鹅肝口感非常细腻,经过液氮的分子处理,表面包裹了一层树莓酱
1 m4 M  A0 K( d2 \这款菜品虽然别家也有,但是我最喜欢的还是里边的各种配料& O! A/ `1 ]% S# |: k! \
被波特红酒浸泡过的新鲜无花果,切碎的菠萝果,以及奶油和胡萝卜姜汁做成的姜汁4 l* J* h1 H3 w! j6 `
让胃口不冰冷,暖洋洋的感觉立刻包裹了整个口腔7 U; D% k* R: M: E

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" W; K0 D6 u* S3 r9 u, j& ^& s
汤:
# `* y* {" X3 Q9 U8 J* ^$ C经典法式龙虾浓汤
" Y0 F  x0 B% {0 g  T7 l, c非常浓郁的一道汤品,里边有一整块龙虾肉,旁边是搭配的面包. d) d0 l8 g) `0 Q
7 O) `0 K0 V6 u
旁边黑色部分,不仔细看,看不出来1 @9 Y4 _0 N; M) V, P
是烘焙好的黑橄榄碎,橄榄油已经完全脱脂,不用考虑卡路里,但是橄榄的甘香的味道还保留着# j3 \% k" c0 A7 q

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3 u" T; h1 j& m0 D
主菜' ]3 {  a! j2 J) k5 [; g
低温慢煮美国牛眼肉配孜然南瓜泥和地域魔鬼汁5 s' {7 g& K7 W+ a6 O3 j
这道菜品上来简直就是视觉的冲击2 x6 u; V! P  ]& f
白兰地浇在竹炭上,熊熊火焰就燃烧起来了$ I2 \/ u) g; v7 a! _$ S1 Z
然后由厨师长亲自敲碎竹炭筒,从里边将北美小牛眼肉拿出来
7 i1 V; u' f7 o; _8 P; W+ `- k, m
! I4 ]9 Q9 ]! J* U" S( S/ o

+ t4 q$ S  J3 m9 l

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' p) {) e! v4 Y* \: m% _甜品8 {" T! r7 m; w. Y
爆炸的石头* T- X  y$ u  a: L) T6 y% _. K/ @
是用75%的竹炭巧克力夹心慕斯搭配三种口味的跳跳糖来食用的! ?3 t! r! {' F" {: ^
可以用银勺来敲击巧克力,感受石头爆炸
4 m+ N* ^' E% T) ?! C9 v$ r以上的都是套餐,一整套的价格是
+ }- `* D6 E* D  e. J688元/人0 l9 q) X+ G6 t6 c- c4 ?: r

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2016-10-21 
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津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包
- f0 e) @% |* w搭配黄油和橄榄油一起食用+ J( c  E& _, M3 ~: m( Y0 F
面包表皮酥脆,内里却很绵软
有创意

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2016-10-21 
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主菜 有特色

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6666了
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神秘的黑暗料理,五星酒店玩分子料理米其林也要惧惮三分 ...
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