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宝宝生日
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发表于 2017-10-25 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
瑞吉酒店,坐拥和平路金融街,拥有整个天津最美的临窗景观3 g5 }) l+ L2 y$ P# Y( n

5 ^/ g) w2 H7 O, V- I/ D8 R) @美丽的海河以及桥梁,尽收眼底
0 M# P+ h; @; f2 i( d; h
& i1 f. S( e) }! K7 J4 A- M记得顾城曾经说过,黑色的夜给了我黑色的眼睛,我却用他来寻找光明
, i) N' m# f1 M. }4 l. R1 J暗夜总是给人以冰凉的感觉,让人们更充满了寻求光明的渴望+ f. b: s) q! E. z1 z0 {- e
初秋乍寒,吃一客黑暗料理
2 W; n& [, ]/ c1 A; k; ~第一,非常应万圣节的景
9 |! L: n7 F! W第二,黑暗料理其实是分子料理的一种,每道都代表了追求光明和温暖。
' B  Q, }9 g" \% ]! g$ E6 y/ O, K# e& D  B/ j6 E0 G, f/ X9 N

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本帖最后由 marui3 于 2017-10-25 11:35 编辑
$ X$ l4 ~$ o8 R1 Q4 u8 y' \/ _0 h2 @5 |$ ~+ j1 `

& {! l: U" R" V8 C+ k! C津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包& u/ C, S, Q$ w# e2 U2 I- S( @
搭配黄油和橄榄油一起食用, i( E1 e, M* K( N" @; j9 c( r1 Z3 K
面包表皮酥脆,内里却很绵软
7 Y0 l7 B/ d: }& X
) T" ~/ I6 L  r- `$ q1 g

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小缘姐姐  有创意  发表于 2017-10-25 11:58

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! h! C" c. \  e! o! L5 e2 I8 Z
前菜:
+ o0 _) Y8 K0 |' l7 o. f橡木黑炭烟熏三文鱼配墨鱼慕斯
6 w4 h5 {- _# L7 J4 e三文鱼有两块,被折成了花朵造型,经过烟熏口感更丰富
( C* u  P' ~+ o* ~9 u墨鱼汁不仅被点缀成花蕾,更是做成了酥脆的轻食膨化脆皮1 _/ e/ m" @7 t) B8 O4 X) ]

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2 {4 {& T5 F  p- N" H1 e
开胃菜:
, Y4 ]8 Z& _; }樱桃鹅肝
* R. F9 A  N/ y  `9 @0 D2 x鹅肝口感非常细腻,经过液氮的分子处理,表面包裹了一层树莓酱
' V7 D  m3 ?5 q) v5 i' c这款菜品虽然别家也有,但是我最喜欢的还是里边的各种配料
; T4 Z5 b4 e. z4 f被波特红酒浸泡过的新鲜无花果,切碎的菠萝果,以及奶油和胡萝卜姜汁做成的姜汁8 W1 Z0 ]& ]4 Q( T. s6 y* e! ~
让胃口不冰冷,暖洋洋的感觉立刻包裹了整个口腔
% f+ o. B. y; K8 W1 ?: e

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5 X2 E( v1 M) n) }
汤:  b6 A9 b! U- Z; I1 |
经典法式龙虾浓汤% k& N2 |# \; n" |, M$ Z
非常浓郁的一道汤品,里边有一整块龙虾肉,旁边是搭配的面包
; l* W7 N% ~8 [& ~! W4 s' B
, Y- ?# d! U( y4 M8 G旁边黑色部分,不仔细看,看不出来5 w$ K5 H5 b! t/ |5 A/ c
是烘焙好的黑橄榄碎,橄榄油已经完全脱脂,不用考虑卡路里,但是橄榄的甘香的味道还保留着
* }  t6 \9 {: ]# l* [4 o

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8 L8 }. k5 o) ]3 R) {* P0 z7 r
主菜6 E% x! Q3 C: J& e: @2 ]
低温慢煮美国牛眼肉配孜然南瓜泥和地域魔鬼汁. j6 w1 ]9 J* U+ h" J8 c8 E
这道菜品上来简直就是视觉的冲击
/ i1 `: y5 w" ?0 K: U9 \6 f白兰地浇在竹炭上,熊熊火焰就燃烧起来了
5 g3 [' M, b" W/ T( w2 g9 d0 H然后由厨师长亲自敲碎竹炭筒,从里边将北美小牛眼肉拿出来8 Y. _5 ?3 p" {
. @# M, T5 Z! i) |/ Z3 w; {. `

* P: H# l; J$ K& L

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8 N  Z; Q( i) |3 N! Z
甜品9 {4 e! x( }4 y1 h2 }
爆炸的石头$ H4 C0 t* P0 g$ i- {
是用75%的竹炭巧克力夹心慕斯搭配三种口味的跳跳糖来食用的
: v" v5 ]8 I( A9 q: I; }' R可以用银勺来敲击巧克力,感受石头爆炸
) V. l0 Y0 a3 A! N6 W$ a4 \以上的都是套餐,一整套的价格是
  y6 @9 n% S. N' C) p688元/人
* ^  p! E4 w4 U# m4 }9 L+ x" U

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2016-10-21 
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津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包
% j) d% W& W" T1 k* h搭配黄油和橄榄油一起食用2 O1 c  s* s4 B2 O9 s9 J
面包表皮酥脆,内里却很绵软
有创意

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2016-10-21 
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主菜 有特色

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6666了
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神秘的黑暗料理,五星酒店玩分子料理米其林也要惧惮三分 ...
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