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宝宝生日
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发表于 2017-10-25 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
瑞吉酒店,坐拥和平路金融街,拥有整个天津最美的临窗景观& k% \% a/ g  p( l

! ^, u" t9 p/ a( f! M5 W美丽的海河以及桥梁,尽收眼底/ c8 N) Z" L) C' x. o

) F) G3 w+ J$ l0 p记得顾城曾经说过,黑色的夜给了我黑色的眼睛,我却用他来寻找光明' c& m; w( B- t
暗夜总是给人以冰凉的感觉,让人们更充满了寻求光明的渴望, o: J, @8 x  |' G# B9 q
初秋乍寒,吃一客黑暗料理
! N/ h5 E7 c# \5 B3 T7 E第一,非常应万圣节的景
' R! m; w, f7 D2 J& D1 ]第二,黑暗料理其实是分子料理的一种,每道都代表了追求光明和温暖。
# [4 A! U' _" A* i9 @; K3 k$ W7 a. O! S# M$ ^( N" r

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本帖最后由 marui3 于 2017-10-25 11:35 编辑
8 P, v5 v8 i( A2 n) w2 Q* D! `8 d9 Q! P+ F: v/ R( @# u" e

7 S/ ?8 c; }+ k) @. M/ l3 G津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包- V1 ~. Y6 P' b' X5 q$ ?
搭配黄油和橄榄油一起食用8 s0 H" I. A! I$ C
面包表皮酥脆,内里却很绵软9 [1 v* ]; O! F( @. k+ a

3 T% {2 y6 y/ D! O* \0 P$ L

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小缘姐姐  有创意  发表于 2017-10-25 11:58

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! J5 L, i) x8 v: |1 h前菜:
. z7 I: L" h: @! L3 k. c9 Y橡木黑炭烟熏三文鱼配墨鱼慕斯
! H2 H6 c& \0 N8 @2 P三文鱼有两块,被折成了花朵造型,经过烟熏口感更丰富
% l9 N. F, X6 z墨鱼汁不仅被点缀成花蕾,更是做成了酥脆的轻食膨化脆皮( D* c! f% k* |

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2 c) h! l- p! }1 I1 q
开胃菜:
! O+ L) m& [3 E) `, r樱桃鹅肝' i0 [, [8 ?$ a
鹅肝口感非常细腻,经过液氮的分子处理,表面包裹了一层树莓酱3 ?5 c: p( ]" z; ~6 E/ N" I
这款菜品虽然别家也有,但是我最喜欢的还是里边的各种配料1 Z! G1 p5 u+ `
被波特红酒浸泡过的新鲜无花果,切碎的菠萝果,以及奶油和胡萝卜姜汁做成的姜汁% Z. L! {7 W/ I: W
让胃口不冰冷,暖洋洋的感觉立刻包裹了整个口腔4 S! i$ b* b  q( {' X0 z0 _# x$ i

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- S: E9 n! ?3 g8 L* t汤:$ w( A/ X6 Z9 D& R4 `' |9 D& x
经典法式龙虾浓汤* [9 W8 o' w4 @8 }" Y
非常浓郁的一道汤品,里边有一整块龙虾肉,旁边是搭配的面包
- A& n# b4 k. I7 y7 D2 q0 m8 ^: r. ]: d' V# e! ~1 l) x
旁边黑色部分,不仔细看,看不出来
$ L8 R/ H3 B' |0 e5 |- x0 F" U是烘焙好的黑橄榄碎,橄榄油已经完全脱脂,不用考虑卡路里,但是橄榄的甘香的味道还保留着8 Y/ n4 H' @0 ^

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1 I& I1 Z7 h' s2 N1 `4 c. M; W* N
主菜5 O, y- m9 `/ i5 V
低温慢煮美国牛眼肉配孜然南瓜泥和地域魔鬼汁
. y3 ?6 W! d0 \. q这道菜品上来简直就是视觉的冲击
. X6 T0 P2 e9 j: l白兰地浇在竹炭上,熊熊火焰就燃烧起来了5 C  {6 p/ X0 j) E
然后由厨师长亲自敲碎竹炭筒,从里边将北美小牛眼肉拿出来
4 w! O) V$ @9 T5 o% ?* S: V
/ p( A6 E, g5 d8 j' F5 J' P

7 B* \$ d7 I7 L. o1 b, I

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7 ^! u6 @- {( g. }
甜品, J/ T- u1 r) P9 N4 W( X
爆炸的石头. [) X3 a- p6 L+ J; w. |
是用75%的竹炭巧克力夹心慕斯搭配三种口味的跳跳糖来食用的8 _( X0 r3 N/ Z$ x
可以用银勺来敲击巧克力,感受石头爆炸1 w) {9 k/ O) q+ C1 r8 ]
以上的都是套餐,一整套的价格是
; r  C# [# {6 e3 S, B688元/人
7 k& M/ c( h$ ?8 \% J+ U

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2016-10-21 
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津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包$ u7 |' M+ s# F* C$ W) M8 Q4 u
搭配黄油和橄榄油一起食用8 X& `6 K1 ]- z; _  D$ s
面包表皮酥脆,内里却很绵软
有创意

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2016-10-21 
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主菜 有特色

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6666了
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神秘的黑暗料理,五星酒店玩分子料理米其林也要惧惮三分 ...
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