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宝宝生日
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发表于 2017-10-25 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
瑞吉酒店,坐拥和平路金融街,拥有整个天津最美的临窗景观0 ?9 E) D4 {; l" F% c7 T- K3 T
' V: @5 K! x) y; u+ A
美丽的海河以及桥梁,尽收眼底
$ w1 ~" ]* u7 r, r( F( K
) H, \# G; H3 G记得顾城曾经说过,黑色的夜给了我黑色的眼睛,我却用他来寻找光明
1 x. K+ g: D! Y- h, j暗夜总是给人以冰凉的感觉,让人们更充满了寻求光明的渴望3 f, P, o: |! y) c: T
初秋乍寒,吃一客黑暗料理
' J7 g+ s* s; ?0 @: \; k; A第一,非常应万圣节的景4 `5 `! A0 Y+ r5 E6 y
第二,黑暗料理其实是分子料理的一种,每道都代表了追求光明和温暖。- }, V2 p8 V1 S; t

. L8 |; {" F2 y. z" U$ Y
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本帖最后由 marui3 于 2017-10-25 11:35 编辑 . s2 k% j0 i5 Z# ?$ E# @- I. S

2 J1 @. L' x. n& n. _  e6 B
  S! x, S1 p  f0 ^. d) U5 g) P津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包3 h  \6 L9 E2 g- Y; R( X% q
搭配黄油和橄榄油一起食用
: ^& P" Z% g1 ~面包表皮酥脆,内里却很绵软
; k8 l- V* j* p; r& ^6 L1 u- F& m8 y+ Y% A2 w- a5 y) k- h& c

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小缘姐姐  有创意  发表于 2017-10-25 11:58

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: g4 t& o4 L! O
前菜:6 W# ?4 J; [- _5 _; r( Y
橡木黑炭烟熏三文鱼配墨鱼慕斯
9 _# y0 W: C3 E  t! c# v三文鱼有两块,被折成了花朵造型,经过烟熏口感更丰富
8 Z& t, P1 P; D! A墨鱼汁不仅被点缀成花蕾,更是做成了酥脆的轻食膨化脆皮
1 p& \) I2 T! `+ m8 W3 m; T

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  j+ }) u; E4 u开胃菜:+ W( S! x0 R7 i& ]' J( O
樱桃鹅肝: H# H0 s( }% C! |
鹅肝口感非常细腻,经过液氮的分子处理,表面包裹了一层树莓酱+ y9 Y0 c2 E# D1 a& ]
这款菜品虽然别家也有,但是我最喜欢的还是里边的各种配料& r. @' f: G8 u; i' ]6 |5 R2 k
被波特红酒浸泡过的新鲜无花果,切碎的菠萝果,以及奶油和胡萝卜姜汁做成的姜汁
; Q* a0 a: l" l% p& W; E让胃口不冰冷,暖洋洋的感觉立刻包裹了整个口腔+ U! a! U" j0 t9 P: s, u

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2 [1 |" v9 S8 [
汤:! L: L1 `3 ]1 k
经典法式龙虾浓汤
( c* S4 U- Y& j9 q1 {# p: V非常浓郁的一道汤品,里边有一整块龙虾肉,旁边是搭配的面包6 v# X' `9 x! _+ ]* Z0 t8 @# X/ K# \

4 r/ o% e+ T8 k, p旁边黑色部分,不仔细看,看不出来
. U, F( i- [- n% y+ F+ l( A是烘焙好的黑橄榄碎,橄榄油已经完全脱脂,不用考虑卡路里,但是橄榄的甘香的味道还保留着
, }, S0 s2 k# g3 Y( `8 O

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% F+ G; P1 v5 E/ X: T4 G% c- y9 }主菜
+ j  C: f: H1 L! \1 \9 C) |低温慢煮美国牛眼肉配孜然南瓜泥和地域魔鬼汁& z5 f* M; A( D  m
这道菜品上来简直就是视觉的冲击. l. X& k: k! {% F, O1 K6 n
白兰地浇在竹炭上,熊熊火焰就燃烧起来了( F. v% d  C0 L* u
然后由厨师长亲自敲碎竹炭筒,从里边将北美小牛眼肉拿出来
2 `* K- N( Z. [( Z' ?9 A1 @
4 p6 H; M  N2 K# u
9 ~8 Y8 Q7 T* U. }

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2 C! |# V8 ?" w" B" p: F0 h% ^
甜品
7 Q: `, o7 @8 p8 r1 N# Z# J( z爆炸的石头3 {# H$ V8 W. j
是用75%的竹炭巧克力夹心慕斯搭配三种口味的跳跳糖来食用的0 T, O) a7 d4 w  \* B
可以用银勺来敲击巧克力,感受石头爆炸
/ R, k: n  n) M+ P& `以上的都是套餐,一整套的价格是* {4 }( B4 K' W+ r& W* V/ P( l
688元/人( G7 q2 A; |# X% V' }

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2016-10-21 
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津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包
+ o3 A) u% d- P- w) z. G搭配黄油和橄榄油一起食用
. s1 k2 R% S: q, L! e4 ?面包表皮酥脆,内里却很绵软
有创意

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2016-10-21 
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主菜 有特色

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6666了
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神秘的黑暗料理,五星酒店玩分子料理米其林也要惧惮三分 ...
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