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宝宝生日
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发表于 2017-10-25 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
瑞吉酒店,坐拥和平路金融街,拥有整个天津最美的临窗景观: \( N6 C1 |- \7 i' _

; M. S0 m/ K: p: V, X) S- Y6 j美丽的海河以及桥梁,尽收眼底
6 a0 e6 t+ {, {+ J6 ~& h: M1 t
# y% n1 ]3 t- h3 a% Y  {# P记得顾城曾经说过,黑色的夜给了我黑色的眼睛,我却用他来寻找光明
6 Y/ W+ R! A: H6 q2 U暗夜总是给人以冰凉的感觉,让人们更充满了寻求光明的渴望
, @5 ]& S) K& N4 J初秋乍寒,吃一客黑暗料理/ P+ m; h$ S# d0 m
第一,非常应万圣节的景
5 F! }4 M$ X/ L8 o6 p; y9 e第二,黑暗料理其实是分子料理的一种,每道都代表了追求光明和温暖。
, L% M( D/ i3 N: c2 u3 j" _/ P% B
- p4 V4 |7 _1 w" f
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本帖最后由 marui3 于 2017-10-25 11:35 编辑 / j. T3 u1 C4 p5 p. [/ R

' {7 @( k, {. |  P6 v
1 k2 f( ]6 A" @+ L津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包
3 H$ W4 ^8 @: S. T, f搭配黄油和橄榄油一起食用
; \! B. l* f+ l1 P. E& [面包表皮酥脆,内里却很绵软
6 c. {5 u7 t8 z% x, ~9 Y& g* H- E& [+ H# V9 M. u6 U& t9 o2 S, `4 `

点评

小缘姐姐  有创意  发表于 2017-10-25 11:58

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! B6 H* Z: ^+ o1 O& ~前菜:9 w/ A: y1 w& \4 W# c0 m( p6 f7 d; e$ Q
橡木黑炭烟熏三文鱼配墨鱼慕斯
3 I1 o6 {, w  d' l三文鱼有两块,被折成了花朵造型,经过烟熏口感更丰富
: {! u9 |3 p  r6 d7 D墨鱼汁不仅被点缀成花蕾,更是做成了酥脆的轻食膨化脆皮* j) ~: R+ T0 v6 u

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- ]& B9 P) J9 {' B开胃菜:
- O! T9 s3 M' w$ o! h: e樱桃鹅肝& \) B+ p, M; p% f. ^7 H
鹅肝口感非常细腻,经过液氮的分子处理,表面包裹了一层树莓酱
& U; s; g* ~% a+ }这款菜品虽然别家也有,但是我最喜欢的还是里边的各种配料7 }0 K' b3 \3 I- k  _9 K
被波特红酒浸泡过的新鲜无花果,切碎的菠萝果,以及奶油和胡萝卜姜汁做成的姜汁
4 R/ X# W9 Q/ ]/ k9 `, n% x让胃口不冰冷,暖洋洋的感觉立刻包裹了整个口腔6 `) V: ^% L: x+ x

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7 B5 \8 N% c) M- H+ E汤:4 O% ^4 a% Z- d6 H' ~
经典法式龙虾浓汤! y; k2 \& T* c5 S( _
非常浓郁的一道汤品,里边有一整块龙虾肉,旁边是搭配的面包9 l+ T8 v  H+ n5 v; v
- O; D) ?$ q1 b3 m8 ^
旁边黑色部分,不仔细看,看不出来8 t0 P7 T; D5 Y3 \1 w! D, g6 C- H- e
是烘焙好的黑橄榄碎,橄榄油已经完全脱脂,不用考虑卡路里,但是橄榄的甘香的味道还保留着, G1 j  m- h8 f

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7 f4 R: c# Q8 A* W5 B3 D0 f
主菜
3 M1 ?# F6 G4 ^低温慢煮美国牛眼肉配孜然南瓜泥和地域魔鬼汁' J) g. W9 {5 ]
这道菜品上来简直就是视觉的冲击
/ i# f1 q6 Q1 K* z白兰地浇在竹炭上,熊熊火焰就燃烧起来了
) _' c* Y* t3 q5 g然后由厨师长亲自敲碎竹炭筒,从里边将北美小牛眼肉拿出来
% H9 _( F0 [6 |" e* ?* d/ i& t  {7 C# {& S  W7 @

! N( i* ~# D; M

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, A) T1 s" `6 ?* {# a) S. v% h
甜品
8 X; v" k3 _! o+ X爆炸的石头9 d% f' l' _3 `  C0 Z" Q
是用75%的竹炭巧克力夹心慕斯搭配三种口味的跳跳糖来食用的* e  R/ g5 K0 J4 \
可以用银勺来敲击巧克力,感受石头爆炸
2 l! U9 b$ X' y6 P以上的都是套餐,一整套的价格是: k8 f* \3 @/ x1 U
688元/人
/ Z) C$ Q. T5 L, h

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2016-10-21 
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津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包7 v! X2 i6 u5 ~* F# u
搭配黄油和橄榄油一起食用
; K" Y8 R+ N3 [+ o' a- t7 G! F面包表皮酥脆,内里却很绵软
有创意

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2016-10-21 
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主菜 有特色

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6666了
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神秘的黑暗料理,五星酒店玩分子料理米其林也要惧惮三分 ...
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