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发表于 2016-9-21 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
8 n3 A% p+ [& d9 T3 K- a: h
瑞吉做为喜达屋集团顶级酒店,一直是我心水向往之的地方% P& D7 P0 P( r
今天专程来这里吃蓝龙虾
- y4 j: E7 _& P& J
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
yunxuan945 + 20 感谢分享

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! B8 F; o0 f3 z% T
酒店在张自忠路上,就在恒隆广场正对面。位于天津地标性建筑津门金融圈内。( ]$ [% ^" v# k! ^: N& L7 I0 S% }

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+ s9 H: Z* {: ^& i+ ~+ z& R
坐在露天餐厅里,吹着晚风,特别舒服
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. N9 P5 o: _2 m' \& h
200万只龙虾中才有一只,产自非洲。深蓝色的虾壳,果然与旁边的龙虾有所不同,带着种神秘之感,代表了幸运。每克1.3元,可以做龙虾套餐或者单点,丰俭由人。服务生介绍整个餐厅也就进货进到了两只1.5公斤以上的鲜蓝龙虾,小的龙虾大约是700克左右。现在还有75折的活动,还是蛮吸引人的。
3 G5 N: c4 a* g0 i价格:800克小龙虾,大约1200多元。75折后900元
, `7 v! e4 H% U1 s# Y& s0 U足够两人吃顿丰富套餐
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花式面包,外皮酥脆,内里绵软,带着奶香。可以搭配黄油和橄榄油,非常健康& p1 E3 Y' e) Y: e0 x* ]

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" D0 V# |! a  k1 }' d1 X; K1 M
龙虾蛋羹- O4 x2 u) k( P. M+ N. }7 y  `; p
取用蓝龙虾的头部和外壳以及前爪慢炖长达8小时,高汤调出蓝龙虾的精髓,再将汤与蛋液充分混合
0 w6 z$ S1 v" t6 S* n6 j( T; k. i/ v4整块蓝龙虾肉点缀其上
0 `/ ~" B6 S1 M& D( h, V- Z蓝龙虾和一般龙虾的口感比较起来,更细腻
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3 J) h8 {6 V2 H1 z9 {0 ~+ M" G
3 B  z, M8 B# Q" _/ Y- W- a# N经典法式龙虾浓汤配白兰地- d; M2 R. |2 l2 ]- v: R
碟子端上来的时候还是温热的,五星酒店就是注意细节 + J+ ?7 R8 h; q! Y2 d# a; [
这道汤品喝前极具观感2 }9 D$ v7 f8 C0 Q
**将盛在瓶中的浓汤汁,缓缓倒在龙虾肉和豌豆上
7 j* l; F; N1 v/ H汤汁味道醇厚,搭配本味的龙虾,味蕾一下就被打开了/ s6 |6 J" D  }6 O! @5 D8 R. H, U

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" ~& w; ^; |! L8 o* D主菜4 s& l7 h* t2 {
焗龙虾配黄油面包屑,芝士,牛肝菌
6 x! P$ ^: A- ?& _龙虾已经从壳里剥离好了,用叉子就很容易叉住5 w) t* W5 B4 x( H! f
不用担心吃相难看
; v% q( `3 g1 N* z  O3 L, L2 e1 J* }9 W整个龙虾的精华所在
, e3 {7 k8 Y2 s) d  S3 V9 c5 d很多人认为海鲜只要新鲜就会美味,但是我认为搭配适合的食材,让舌尖不止触及鲜更碰触美才是极致。
  \& R; B& q8 u/ d8 m牛肝菌非常稀有珍贵,正适合搭配稀有的蓝龙虾。混合牛骨髓和面包屑调制出的酱汁,品尝起来格外出新。
7 v' p. x7 h" y- A选择主菜时还可以搭配土豆泥,各种蔬菜,焗土豆来均衡膳食: b7 A9 o1 X4 D! \# Y

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* V' ~/ p7 u6 A" [
巧克力坚果蛋糕
. d% J$ N) d% G$ O还搭配了香草冰淇淋球
% W1 l% Z" n5 I# L* t不愧是五星级酒店,简单的巧克力蛋糕都分了那么多层
% p" W' q: I8 |3 S# l  j既有细腻的慕斯又有绵软的蛋糕,还有层层碎片- T* \2 u9 A. X, F
外层还有金箔做装饰,真是简单粗暴的好吃好吃,太好吃了
% V' J7 ]( u5 ^: ~/ M
爱朵

版主

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2010-08-15 
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太精致了
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海河边的蔚蓝海,慢慢享用蓝龙虾
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