lain74

左庭右院，这家火遍魔都和帝都的潮汕火锅店，如今也可以在我们大哏都吃到了，继大悦城店的火爆之后，永安道店也盛装开业了。一进门就感受到这家店与别家的不同，江南风情的庭院设计装修，让店里充满了复古的情调和水乡的风情，人不禁融入其中，忘记了外面世界的喧嚣与纷杂。
' {% l2 ~6 c  @2 ]; ?' s3 `5 U; `3 O3 K' k8 W0 Z2 T

5 B/ J0 _+ A0 y& @* Z" o1 x- U$ c& C0 S( K

: K' b- Y' M' U" ?" k7 d+ G& l" b! X8 K
9 H# y1 \" a: T, g
  W9 ]4 L  R1 A6 P& D

& `/ l7 W$ W0 e5 k- K3 r1 V: v# x8 V: O' Y; o+ F0 s# I5 p

0 h" B+ g; x! C7 H* {& _2 A" _
6 K5 X3 \/ c% d3 \3 C
) Z5 U5 b" s/ \3 g! X, l5 C% B1 ]# a4 n) H

3 W2 X- P) B! E% `0 g
% Q" Q! z. E- A) M
0 G3 J  z0 v" ^
# V. ?3 |; H3 [0 V3 X5 Q

lain74

说到潮汕火锅的精髓，一定是鲜，这家店就秉承了这一精髓并将其做到了极致。这家店在河北省有专门的独立养殖场，每天宰杀一头牛，一早运至店里，在鲜切区由大师傅主刀分割，以最直观的方式让食客看到一盘盘的牛肉如何出品，再将牛肉以最佳的状态送到食客桌上，保证了绝对的新鲜。在鲜的基础上，他家对于牛肉的分割也是极其专业。仅仅是鲜切牛肉就多达11种。 吊龙，腰脊肉的两侧，肥瘦相间略带雪花纹理，肉香十足且有嚼劲。五花键，后腿**的两小条牛腿肌腱，这个部位的牛肉最富弹性，吃起来口感爽脆，筋肉感十足。雪花，也称脖仁，牛脖子上那块最经常活动的肉，香嫩异常，叫人一试难忘。胸口朥，看似甘厚，吃起来却毫不油腻，口口醇香。 而搭配这些鲜牛的汤底也大有讲究，这家独创了特色牛杂鸳鸯锅，清汤和辣锅兼备，辣锅里自带牛杂，牛杂肉质软烂，清汤锅自带牛肉丸和牛肉，开锅后先喝汤，再涮肉，极其滋补。 涮制的手法也大有讲究，每盘牛肉盘子上都写明了这一部位需要涮制的时间，**也会帮助涮肉，经过三浸三凉，一般10-15秒即可出锅食用，涮制正好的牛肉肉香十足，口感极佳。
/ f, s, r8 \& ?3 G" T; h+ Y% d9 {8 {( c/ f
6 A( Z$ o( v6 ^4 F
0 Z8 v4 ?9 C& E

$ O# M" T7 {+ q6 p9 @6 T4 I8 Y

5 z  D$ v& i! G: l4 u6 I$ C$ T% H
) r$ m- E- X: B* |* P0 S! D6 F7 n0 l1 r

  _+ |0 Q, `( e( N2 m5 p; M* P: d
7 i' ?. M+ }' {: {
# R3 E' T& W3 `. l3 F2 R% L, l& o; u( G, C4 u2 K, _) k4 y' T" K

: J( j  Z4 f! a1 D3 i$ u: `; Z  `

lain74

除了招牌鲜切牛肉，还有各类涮品和潮汕特色小吃可供选择。牛肉丸和牛筋丸，纯肉手工打制，特别弹牙。牛百叶，口感脆嫩，爽口化渣。炸腐竹，豆香十足，生吃酥脆，涮过后软烂滑口。潮汕馃粉，开锅即可食用，香糯粘滑。还有凉拌牛舌和牛肉春卷，都是不错的下酒小菜。
; P. ~1 \3 d) f' ~% l+ ^& L
2 L, b6 X' g& K$ {! b+ [# x' f5 E8 a7 W. A
3 ^/ y5 U/ T# r- z5 B
7 f/ k' a/ u4 x8 H% W3 w! U! m
, w2 O2 l0 _! I

! c: P. E1 B# o$ F
( t1 Y& d! j0 e; f/ _& ]! j6 s1 V+ a. Y0 c- t7 x
6 n' Q+ Q5 m' c
' ^0 S, P7 m( K7 C

& R5 l, _7 s$ |- Y3 P% n& ]  U" H8 B" S9 K" F3 W* w% `

* d/ ~$ E! D8 Z9 [8 L1 J9 K1 G) l% c

: E- ]6 s% l# m! J/ j! f
: ?0 C( I  T( O( S1 ^* g% J5 Y  C. v

yunxuan945

到了吃火锅的季节了

天生爱美丽111

看着真不错。。。。。。。。。。。。

猪猪一样

帮顶

采世京55

不错