lain74

左庭右院，这家火遍魔都和帝都的潮汕火锅店，如今也可以在我们大哏都吃到了，继大悦城店的火爆之后，永安道店也盛装开业了。一进门就感受到这家店与别家的不同，江南风情的庭院设计装修，让店里充满了复古的情调和水乡的风情，人不禁融入其中，忘记了外面世界的喧嚣与纷杂。
: U. m, @" [' \$ R) l+ W7 V# F/ G- X& a' q# W3 n

6 j/ L% ?8 R6 l$ j/ B5 M: t& `' b0 x4 W" Y3 C

' K, m0 k# n' K1 F3 k. y; W" \% s' x- Z

0 \0 |% \" d9 }& }8 W. I) C0 \- Q$ T* r7 H3 a+ ]1 `

; J% N, T' p- C0 K0 N
$ S) ~  t% A8 j" b5 _* N3 E7 v) ~& B( _+ x4 {; ?  T

$ T! H% v, C& ~+ m- V
8 d% `5 Q# _% b. L* I) H; g& Z8 H$ J1 @

8 `: [  `) i+ N0 [2 S0 e$ g
1 u# [6 g, m7 B3 R
" `2 ?* c: ^% u8 V# X4 `# x2 |# [; L5 i' W+ h! Z  e

lain74

说到潮汕火锅的精髓，一定是鲜，这家店就秉承了这一精髓并将其做到了极致。这家店在河北省有专门的独立养殖场，每天宰杀一头牛，一早运至店里，在鲜切区由大师傅主刀分割，以最直观的方式让食客看到一盘盘的牛肉如何出品，再将牛肉以最佳的状态送到食客桌上，保证了绝对的新鲜。在鲜的基础上，他家对于牛肉的分割也是极其专业。仅仅是鲜切牛肉就多达11种。 吊龙，腰脊肉的两侧，肥瘦相间略带雪花纹理，肉香十足且有嚼劲。五花键，后腿**的两小条牛腿肌腱，这个部位的牛肉最富弹性，吃起来口感爽脆，筋肉感十足。雪花，也称脖仁，牛脖子上那块最经常活动的肉，香嫩异常，叫人一试难忘。胸口朥，看似甘厚，吃起来却毫不油腻，口口醇香。 而搭配这些鲜牛的汤底也大有讲究，这家独创了特色牛杂鸳鸯锅，清汤和辣锅兼备，辣锅里自带牛杂，牛杂肉质软烂，清汤锅自带牛肉丸和牛肉，开锅后先喝汤，再涮肉，极其滋补。 涮制的手法也大有讲究，每盘牛肉盘子上都写明了这一部位需要涮制的时间，**也会帮助涮肉，经过三浸三凉，一般10-15秒即可出锅食用，涮制正好的牛肉肉香十足，口感极佳。
  P! O9 e- R' g, E4 y' W9 N7 A' C6 C: v8 B5 u# l' k
2 b) k0 ~. x: S2 m
3 u* c9 H4 A: h. o

2 {$ \2 ~( q# R) p2 u0 z9 @  E3 i. r2 g# I  h
" O. G5 L5 m3 k; s8 d' x
9 y+ E+ C0 ~0 F/ g) z; k, y

2 F9 `3 a( g8 b5 B; X: D% P0 Z7 b; N" B: ^0 @# C, r7 d, s
' z5 U" C3 {6 |2 e! D5 k% Q

& S" [5 V: I4 ?
6 d8 H+ k; t$ b7 M  x- E4 T9 _5 J2 N2 ^& B, P; p8 H# V

lain74

除了招牌鲜切牛肉，还有各类涮品和潮汕特色小吃可供选择。牛肉丸和牛筋丸，纯肉手工打制，特别弹牙。牛百叶，口感脆嫩，爽口化渣。炸腐竹，豆香十足，生吃酥脆，涮过后软烂滑口。潮汕馃粉，开锅即可食用，香糯粘滑。还有凉拌牛舌和牛肉春卷，都是不错的下酒小菜。6 w$ F  y, u1 @. H, P3 W; n

  }% h+ G% K0 B& I! W4 f6 F" [; s" n; P
& e! B& `$ Z1 u  p

- ]" W0 ]$ O$ v4 C- E" S0 y" W! x& D# W% ]/ G* B# A

) w9 H: u* b/ \! X5 E
5 {% H4 `+ z7 t% F! y0 K0 ?7 h0 N, _" d. y  B, ^7 x) v
0 U+ M! m7 k( E" p+ r& d9 ]

' f8 ?2 Q+ ?+ B! f4 c5 x- ?0 c  V" t# y+ y  C, B: u7 U
: h+ g( u. ]  s: s

+ U1 G5 ~; |( U$ ~# B/ U' ]7 W5 S$ x  R9 W  E

! |6 ~" b" K+ B; B0 P
- `1 Z0 m" O- v0 @

yunxuan945

到了吃火锅的季节了

天生爱美丽111

看着真不错。。。。。。。。。。。。

猪猪一样

帮顶

采世京55

不错