lain74

左庭右院，这家火遍魔都和帝都的潮汕火锅店，如今也可以在我们大哏都吃到了，继大悦城店的火爆之后，永安道店也盛装开业了。一进门就感受到这家店与别家的不同，江南风情的庭院设计装修，让店里充满了复古的情调和水乡的风情，人不禁融入其中，忘记了外面世界的喧嚣与纷杂。0 |) g$ ]& p! }

8 u) D1 O6 Z& W/ O7 ]. A) z; p( M' K

( w5 w  f; B3 {8 f3 h; X' Z2 _0 j4 ?3 ~
) T  F# i& c+ {) d  s

  f. s3 s8 r1 _# Q3 ?
4 b2 h7 R7 t" z9 R0 ^( u: K6 ~' R! ^( b
* B6 ~* T- `& ?, K( Z
% f$ p3 y$ r' A/ V- `
6 |: I5 y+ j# Z% d2 c/ F

- F% ^  x# h2 C9 `+ ]8 O  v
7 o1 ?( ?  P' u/ _+ e6 m7 f' S) o5 W% P

: Y! T/ ^% O/ `; {' I% Y' s2 |1 i' j! y* h% q- w
$ G1 f. _: v8 i; m

lain74

说到潮汕火锅的精髓，一定是鲜，这家店就秉承了这一精髓并将其做到了极致。这家店在河北省有专门的独立养殖场，每天宰杀一头牛，一早运至店里，在鲜切区由大师傅主刀分割，以最直观的方式让食客看到一盘盘的牛肉如何出品，再将牛肉以最佳的状态送到食客桌上，保证了绝对的新鲜。在鲜的基础上，他家对于牛肉的分割也是极其专业。仅仅是鲜切牛肉就多达11种。 吊龙，腰脊肉的两侧，肥瘦相间略带雪花纹理，肉香十足且有嚼劲。五花键，后腿**的两小条牛腿肌腱，这个部位的牛肉最富弹性，吃起来口感爽脆，筋肉感十足。雪花，也称脖仁，牛脖子上那块最经常活动的肉，香嫩异常，叫人一试难忘。胸口朥，看似甘厚，吃起来却毫不油腻，口口醇香。 而搭配这些鲜牛的汤底也大有讲究，这家独创了特色牛杂鸳鸯锅，清汤和辣锅兼备，辣锅里自带牛杂，牛杂肉质软烂，清汤锅自带牛肉丸和牛肉，开锅后先喝汤，再涮肉，极其滋补。 涮制的手法也大有讲究，每盘牛肉盘子上都写明了这一部位需要涮制的时间，**也会帮助涮肉，经过三浸三凉，一般10-15秒即可出锅食用，涮制正好的牛肉肉香十足，口感极佳。
+ c* Y1 ?. q! Y/ Y. h2 O* p# y8 F# q9 e. Y! q; v2 n2 O: y! x# w4 |

. C5 W8 a; x3 K; x7 s
7 p" ?0 Q4 I+ a' `- f! L* g- _3 ^' S5 L3 x5 B4 C2 x; V, Y' r; k# }
. R. k1 X2 N% B" o- u

" I" A3 N7 s; g: p9 C
7 R; Q: j- Q5 Z. ~3 s2 t# y. }5 i2 z' u7 }7 e7 a
1 V  b0 l3 K* a* X0 t: L
* Y6 r" h/ e, D8 @' @

- j" k3 f5 b8 [; s& O
) [6 E3 g: a* C
; k& o: h0 @- B6 h% A- o, \$ i( Y

lain74

除了招牌鲜切牛肉，还有各类涮品和潮汕特色小吃可供选择。牛肉丸和牛筋丸，纯肉手工打制，特别弹牙。牛百叶，口感脆嫩，爽口化渣。炸腐竹，豆香十足，生吃酥脆，涮过后软烂滑口。潮汕馃粉，开锅即可食用，香糯粘滑。还有凉拌牛舌和牛肉春卷，都是不错的下酒小菜。  U3 V) M, G) ?

. v5 \. r* e$ T" D' J5 ~8 i( s6 S
5 E& w! a7 O( k; _" e1 J. t4 G! ^% [3 }' u$ H+ U) K7 `. \5 f

$ ~6 K) i0 L1 Y( W* l+ j6 ~( g9 m5 M/ h% U
! W) z. P* W) v0 R
5 ^" x* G5 h1 f  X) N5 a

% j' H9 \( x8 _/ w
% J1 t& }! t) w* S* `5 k4 D( y& p
! R- K" `1 w, z4 z' [

9 E- z. Y0 F$ s9 S/ |
' P  G, e/ f/ b" y  u: q) F  z/ u+ F; ^$ ^

# W; s; y5 s9 L' N& ]+ n5 H
6 ]% @9 M& j6 B; \6 l5 w

yunxuan945

到了吃火锅的季节了

天生爱美丽111

看着真不错。。。。。。。。。。。。

猪猪一样

帮顶

采世京55

不错