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【五彩鸡丁】
$ ?/ q- ]4 j5 I+ z" M, d2 {6 `主料:鸡腿2个(重330克),胡萝卜、玉米粒、豌豆粒各50克,鲜香菇70克
& C6 T% A" p4 Z8 j& p" B配料:生姜、葱、鸡粉、干淀粉、水淀粉、料酒、胡椒粉各适量
$ w& ^/ X$ s" P' {& h4 m做法:
# e P$ m% b. g( A; o1.将生姜洗净后切末;鸡腿剔去骨头后切成小丁,加入姜末、鸡粉、淀粉、料酒、胡椒粉,拌匀后腌制20分钟;豌豆与玉米粒洗净,香菇与胡萝卜洗净后切成小丁, U# K2 G) F3 x
2.将豌豆与玉米粒放入沸水中煮熟后捞出沥干2 u9 k, Y. y* D4 K
3.热锅放油,下入鸡肉大火爆炒至变色后舀出
2 z: b, a$ d( _7 S4.锅内余油,下入胡萝卜翻炒两分钟
8 Q1 m" A0 n. A& A4 q5.再放入香菇,炒匀
3 ^$ e" r( _4 a* I6 N- u6.再放入先前炒好的鸡肉、豌豆、玉米粒炒匀
6 R2 E& A& y4 F7.放入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀* v$ o& q- }! Y" M' L) w
8.倒入少许水淀粉炒匀勾薄芡即可
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