- 妈豆
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【五彩鸡丁】
7 F& _6 z/ _- W# z主料:鸡腿2个(重330克),胡萝卜、玉米粒、豌豆粒各50克,鲜香菇70克. H& j- o/ N% p: s* W. v4 b
配料:生姜、葱、鸡粉、干淀粉、水淀粉、料酒、胡椒粉各适量
8 g- P& ]2 s# \' _: ~- l" O做法:
& T* G* C- I" ]# @1.将生姜洗净后切末;鸡腿剔去骨头后切成小丁,加入姜末、鸡粉、淀粉、料酒、胡椒粉,拌匀后腌制20分钟;豌豆与玉米粒洗净,香菇与胡萝卜洗净后切成小丁
- \& O9 k( y$ E2.将豌豆与玉米粒放入沸水中煮熟后捞出沥干
7 P, L* x8 M9 Z- A7 w* n1 v( s3.热锅放油,下入鸡肉大火爆炒至变色后舀出9 o6 q5 n# I6 p% M
4.锅内余油,下入胡萝卜翻炒两分钟
: S9 L' o- \7 t2 l9 f% k4 j7 A7 v& Q5.再放入香菇,炒匀( i* I; p* e4 P2 \3 Y
6.再放入先前炒好的鸡肉、豌豆、玉米粒炒匀
. e7 ?- K, Q0 X) m/ l9 o$ ?7.放入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀
6 {5 Z2 E7 I, p1 c* }$ F) I8.倒入少许水淀粉炒匀勾薄芡即可
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