- 妈豆
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【五彩鸡丁】
9 |( k% |9 x* R! t5 H主料:鸡腿2个(重330克),胡萝卜、玉米粒、豌豆粒各50克，鲜香菇70克
" ]" [: w5 S b7 t4 F0 d; F配料：生姜、葱、鸡粉、干淀粉、水淀粉、料酒、胡椒粉各适量5 | T W$ L* A& T* \
做法：
; ]! a$ W* {$ T9 i. s# Q, {1.将生姜洗净后切末;鸡腿剔去骨头后切成小丁,加入姜末、鸡粉、淀粉、料酒、胡椒粉，拌匀后腌制20分钟；豌豆与玉米粒洗净,香菇与胡萝卜洗净后切成小丁
: M+ i5 b/ M8 d+ R1 Q2.将豌豆与玉米粒放入沸水中煮熟后捞出沥干+ X( l2 ]* r8 N3 M
3.热锅放油,下入鸡肉大火爆炒至变色后舀出
, E# G0 V, F; @$ }+ c- z V6 O4.锅内余油,下入胡萝卜翻炒两分钟
$ ^6 c8 N+ V4 V3 W5.再放入香菇，炒匀; T, U+ [4 g$ w: z9 I: {5 o
6.再放入先前炒好的鸡肉、豌豆、玉米粒炒匀
n- q" ~" T( z1 s3 f0 } w% v$ g7.放入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀
5 ?, x' l0 k0 X7 b; X* M8.倒入少许水淀粉炒匀勾薄芡即可
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发表于 2010-8-12 12:38
( W$ ~" o! w9 y" x- }
: s& H! g6 q7 S& W$ q) b
介个不素你做滴，要看你做滴片片！
