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【五彩鸡丁】
0 r& e v- q4 a1 e& k主料:鸡腿2个(重330克),胡萝卜、玉米粒、豌豆粒各50克，鲜香菇70克
4 p2 \6 x' V' j) z配料：生姜、葱、鸡粉、干淀粉、水淀粉、料酒、胡椒粉各适量2 y7 I1 t3 H1 w' o! M
做法：8 ^5 G6 l: G# s, \# s; U
1.将生姜洗净后切末;鸡腿剔去骨头后切成小丁,加入姜末、鸡粉、淀粉、料酒、胡椒粉，拌匀后腌制20分钟；豌豆与玉米粒洗净,香菇与胡萝卜洗净后切成小丁
% W/ F/ [% h6 ~9 ^( P2.将豌豆与玉米粒放入沸水中煮熟后捞出沥干! t; B' @8 M9 _
3.热锅放油,下入鸡肉大火爆炒至变色后舀出0 o2 c2 Q5 ^/ |
4.锅内余油,下入胡萝卜翻炒两分钟
; R; \% n8 w' p5 S a0 G k5.再放入香菇，炒匀
. N$ ?, X/ O3 U8 M6 G# U6.再放入先前炒好的鸡肉、豌豆、玉米粒炒匀# R% U& {; ?# t- Y$ S
7.放入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀
3 K/ C; r( x+ \1 z0 O8.倒入少许水淀粉炒匀勾薄芡即可
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发表于 2010-8-12 12:38
! T: X) T5 i/ Q1 ~% ^4 T: Z) C0 K) q
7 G2 H# G: u, ~, R* ~, D6 `$ b. G9 {
介个不素你做滴，要看你做滴片片！
