- 妈豆
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【五彩鸡丁】8 ]' p7 |* B* i2 L
主料:鸡腿2个(重330克),胡萝卜、玉米粒、豌豆粒各50克，鲜香菇70克
& A7 {6 b9 ~* m4 t$ F配料：生姜、葱、鸡粉、干淀粉、水淀粉、料酒、胡椒粉各适量
- T, c, w' E5 s% k( r做法：
! P9 d8 ~9 O ?! F1.将生姜洗净后切末;鸡腿剔去骨头后切成小丁,加入姜末、鸡粉、淀粉、料酒、胡椒粉，拌匀后腌制20分钟；豌豆与玉米粒洗净,香菇与胡萝卜洗净后切成小丁5 l/ G4 d( \, H' `. R
2.将豌豆与玉米粒放入沸水中煮熟后捞出沥干* [* a- C# {: H, {1 Z- h8 D& V( h
3.热锅放油,下入鸡肉大火爆炒至变色后舀出
% h }9 R$ q, ?, D4 g& g( V4.锅内余油,下入胡萝卜翻炒两分钟
( j9 M) \5 h& y% K8 L* @( d. W5.再放入香菇，炒匀" y3 E! C! X0 [( \$ X, m1 D4 C
6.再放入先前炒好的鸡肉、豌豆、玉米粒炒匀
+ z/ Y' B" z7 h- } ]- M7.放入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀
! A5 ?' k7 }8 g' E% ~2 L0 r2 l3 L8.倒入少许水淀粉炒匀勾薄芡即可
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发表于 2010-8-12 12:38
# Z' V& l: Y( I* P0 X
$ J# k- P0 ~7 n
介个不素你做滴，要看你做滴片片！
