diana_zhangmm

这个是昨天晚上做滴，不过提前要把雪蛤用温水泡开，我是下午泡的，大概泡了4个小时左右，原料除了雪蛤就是木瓜、红枣、冰糖、和水！晚上做好后已经尝了一小碗了，感觉有点甜（冰糖放多了！）睡觉前我把它放在了冰箱的0度保鲜。今天早上刚又喝了一碗，口感要比昨晚刚做好时的好，刚做好的有点热，还是凉凉的更好吃~~~~ - r7 H7 I5 t' i0 c俺属于入的了厅堂下不了厨房的主，这次做的甜品还算成功，因为从网上看雪蛤打理不好容易有腥味，不过我做的这个一点腥味都米有，也许是lg给我的雪蛤好？而且做出来的成色也不错哟~自我骄傲一把，哈哈~~~~

daichunyue666

不错不错

玺睿妈

我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

wangyang1128

养颜美容啊！以前都不知道什么叫雪蛤，看了电视才知道的！

妞妞妈311

我喜欢木瓜炖雪蛤！6 q4 p! s7 c+ Q6 o + R) D7 w, n) M `' S$ b) r一般都在饭店里面吃到; L" b6 F/ c- {6 z5 d- P9 c 8 r+ X; o8 j( R0 A$ v2 h' E5 h亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

小砂子

看起来很不错啊，好养哦

珊珊0902

11rabbit11 看起来很好吃啊~~想吃啊~~

diana_zhangmm

原帖由 玺睿妈 于 2010-7-27 11:43 发表 . K$ |% }( g5 r2 D Z我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

, D0 A7 _5 }2 g0 ?1 ? 是，这种也可以自己在家做，隔水蒸~我这样做如果一次吃不完好保存~

diana_zhangmm

原帖由 妞妞妈311 于 2010-7-27 13:41 发表 5 `" z$ B$ K* ^: ?) B" G E4 w 我喜欢木瓜炖雪蛤！ - a5 y0 {0 D! l* Y% ?6 f1 Z- x- S+ ~3 R B/ ?( F J& o 一般都在饭店里面吃到. |8 g8 B0 F+ `$ V. } 3 }: v( W; U$ Y ^2 Q 亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

6 e1 n; K; o T6 X: X" o0 X其实步骤很简单% j9 Q- Q' a3 N 1.提前泡雪蛤，我是用温水泡的，中间换了一次水是为了去除雪蛤里面的杂质，我是直接用手拣的，如果用镊子更彻底~雪蛤大概泡了4个小时吧~我看网上有晚上睡觉前泡，转天早上做的~# P& M! ?; ]' z% V 2.收拾木瓜，这个不用多说，把皮和木瓜籽去掉，肉切成小丁，喜欢吃木瓜的就多放些，不喜欢吃的就点缀下，我就用了1/4个木瓜3 |* i" w3 q/ D! F& h 3.找个器皿我用的是玻璃的可以直接在煤气上加热的那种，里面放适量的水（这水至少要没过那些原料，如果喜欢稀一点多放点水也可以），然后放在煤气上加热至水沸，然后放入已经泡好的雪蛤，大火煮个10来分钟 ; L9 [4 |9 p# ~6 e U' p' P: T4.大火煮好后，把火调到最小，然后放入木瓜丁、红枣、冰糖（这三样均依个人口味适量加入），熬1个小时左右 * e0 O: H. b7 O" q, x( s m5.找个漂亮的器皿（嘎嘎，这样更有食欲）把熬好的木瓜雪蛤盛入就ok了 # ]* @7 S% I" u' m- U补充说明：! ]" {6 n& O# y2 ~0 j; d 1.器皿的选择，最好用砂锅（我家还米有） x X5 y0 N, z- J# X( p 2.熬制的方式，我这个是直接把材料放进水里熬制，更好的方式是将这些食材及水分成一人份分别装进那种小的炖盅，再把小的炖盅放进大的盛有水的砂锅或者电砂锅内隔水熬制，这样营养不宜流失~电砂锅我家有（结婚时买的，到现在一次没用过，连外包装都没打开），小的炖盅米有，准备TB买几个，下次这做个试试~~~~6 r2 ~; p R% ~ @% I5 u 3.泡雪蛤的水不要倒掉直接和雪蛤一起煮~ + s4 |$ i/ T2 [( \4 z/ M " D' Q" @, ~$ k: C5 d[ 本帖最后由 diana_zhangmm 于 2010-7-27 15:52 编辑 ]