diana_zhangmm

这个是昨天晚上做滴，不过提前要把雪蛤用温水泡开，我是下午泡的，大概泡了4个小时左右，原料除了雪蛤就是木瓜、红枣、冰糖、和水！晚上做好后已经尝了一小碗了，感觉有点甜（冰糖放多了！）睡觉前我把它放在了冰箱的0度保鲜。今天早上刚又喝了一碗，口感要比昨晚刚做好时的好，刚做好的有点热，还是凉凉的更好吃~~~~ 1 P: s* q; v1 N$ G g俺属于入的了厅堂下不了厨房的主，这次做的甜品还算成功，因为从网上看雪蛤打理不好容易有腥味，不过我做的这个一点腥味都米有，也许是lg给我的雪蛤好？而且做出来的成色也不错哟~自我骄傲一把，哈哈~~~~

daichunyue666

不错不错

玺睿妈

我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

wangyang1128

养颜美容啊！以前都不知道什么叫雪蛤，看了电视才知道的！

妞妞妈311

我喜欢木瓜炖雪蛤！ " E9 f1 L3 y3 D0 T9 p# j3 y. g3 m5 }2 p 一般都在饭店里面吃到1 K; \! s. L3 [7 b! t( O# R 4 |( s9 b' o, y8 p, J( n亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

小砂子

看起来很不错啊，好养哦

珊珊0902

11rabbit11 看起来很好吃啊~~想吃啊~~

diana_zhangmm

原帖由 玺睿妈 于 2010-7-27 11:43 发表 t8 ~, R' I5 w3 H$ Y9 z我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

5 o0 `7 c# o; ~9 V$ D# a( }2 d9 { 是，这种也可以自己在家做，隔水蒸~我这样做如果一次吃不完好保存~

diana_zhangmm

原帖由 妞妞妈311 于 2010-7-27 13:41 发表 $ C2 s7 R6 O W P 我喜欢木瓜炖雪蛤！' g' ]' R b: h 3 f& C2 _# B5 T! s% b6 o! Y" M6 m! z一般都在饭店里面吃到 1 t: ^5 R' [2 ]( n* F9 `& v8 i7 v, J: B' J 亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

+ V/ \$ n% `) W 其实步骤很简单 2 M; S0 N2 l# l7 d: s( q* a1.提前泡雪蛤，我是用温水泡的，中间换了一次水是为了去除雪蛤里面的杂质，我是直接用手拣的，如果用镊子更彻底~雪蛤大概泡了4个小时吧~我看网上有晚上睡觉前泡，转天早上做的~ U9 T! g4 n7 P( J 2.收拾木瓜，这个不用多说，把皮和木瓜籽去掉，肉切成小丁，喜欢吃木瓜的就多放些，不喜欢吃的就点缀下，我就用了1/4个木瓜5 s! }8 @ h- k: D# H 3.找个器皿我用的是玻璃的可以直接在煤气上加热的那种，里面放适量的水（这水至少要没过那些原料，如果喜欢稀一点多放点水也可以），然后放在煤气上加热至水沸，然后放入已经泡好的雪蛤，大火煮个10来分钟: M/ U2 P; T4 j+ d7 r. s6 r4 Q O; t 4.大火煮好后，把火调到最小，然后放入木瓜丁、红枣、冰糖（这三样均依个人口味适量加入），熬1个小时左右7 ?# n7 T5 v5 b2 D* B0 s" j; V 5.找个漂亮的器皿（嘎嘎，这样更有食欲）把熬好的木瓜雪蛤盛入就ok了 / |$ ]4 |. q3 ^+ E0 c& W补充说明： 8 H% b t8 ?9 a' u/ i! K4 K" P8 B1.器皿的选择，最好用砂锅（我家还米有） 9 J4 n R7 m* }( E% t$ ]2.熬制的方式，我这个是直接把材料放进水里熬制，更好的方式是将这些食材及水分成一人份分别装进那种小的炖盅，再把小的炖盅放进大的盛有水的砂锅或者电砂锅内隔水熬制，这样营养不宜流失~电砂锅我家有（结婚时买的，到现在一次没用过，连外包装都没打开），小的炖盅米有，准备TB买几个，下次这做个试试~~~~. w+ {- f B# u 3.泡雪蛤的水不要倒掉直接和雪蛤一起煮~ # f5 B! M! |7 {2 z8 k. @" E 0 s" Q0 Z' L0 _$ J' ?1 J4 q* n- m( W[ 本帖最后由 diana_zhangmm 于 2010-7-27 15:52 编辑 ]