diana_zhangmm

这个是昨天晚上做滴，不过提前要把雪蛤用温水泡开，我是下午泡的，大概泡了4个小时左右，原料除了雪蛤就是木瓜、红枣、冰糖、和水！晚上做好后已经尝了一小碗了，感觉有点甜（冰糖放多了！）睡觉前我把它放在了冰箱的0度保鲜。今天早上刚又喝了一碗，口感要比昨晚刚做好时的好，刚做好的有点热，还是凉凉的更好吃~~~~( c# W* E3 K) N: E 俺属于入的了厅堂下不了厨房的主，这次做的甜品还算成功，因为从网上看雪蛤打理不好容易有腥味，不过我做的这个一点腥味都米有，也许是lg给我的雪蛤好？而且做出来的成色也不错哟~自我骄傲一把，哈哈~~~~

daichunyue666

不错不错

玺睿妈

我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

wangyang1128

养颜美容啊！以前都不知道什么叫雪蛤，看了电视才知道的！

妞妞妈311

我喜欢木瓜炖雪蛤！# k9 J7 z" t& V, v! n7 y 1 G: U# i8 }; B6 F8 ^( ]一般都在饭店里面吃到 9 `3 q! v' g w/ ?9 M9 [' @3 R5 ^% \# ~ 亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

小砂子

看起来很不错啊，好养哦

珊珊0902

11rabbit11 看起来很好吃啊~~想吃啊~~

diana_zhangmm

原帖由 玺睿妈 于 2010-7-27 11:43 发表 ; ]8 Y, u" _2 S7 B1 z: U0 a2 D我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

. E! E2 c1 V: D- v( s9 W 是，这种也可以自己在家做，隔水蒸~我这样做如果一次吃不完好保存~

diana_zhangmm

原帖由 妞妞妈311 于 2010-7-27 13:41 发表 ! ]5 J. a* C! q: a0 K+ m4 d! J我喜欢木瓜炖雪蛤！# ~* S% h/ X1 |" Y! n4 O3 E1 n* W( h I# O/ o) Q' s m* o4 _ 一般都在饭店里面吃到" f/ _, \. b+ c3 z8 O 2 `+ t) W+ u2 E8 e2 k; ?) [$ D亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

/ j Y( e+ L1 \ 其实步骤很简单; O. w3 P. y* K% S2 Z8 t 1.提前泡雪蛤，我是用温水泡的，中间换了一次水是为了去除雪蛤里面的杂质，我是直接用手拣的，如果用镊子更彻底~雪蛤大概泡了4个小时吧~我看网上有晚上睡觉前泡，转天早上做的~5 A" `8 e6 b. }- s4 J 2.收拾木瓜，这个不用多说，把皮和木瓜籽去掉，肉切成小丁，喜欢吃木瓜的就多放些，不喜欢吃的就点缀下，我就用了1/4个木瓜% Q8 ]7 H# I# C! g0 |2 y 3.找个器皿我用的是玻璃的可以直接在煤气上加热的那种，里面放适量的水（这水至少要没过那些原料，如果喜欢稀一点多放点水也可以），然后放在煤气上加热至水沸，然后放入已经泡好的雪蛤，大火煮个10来分钟 7 }, ]2 x! y; j( m4.大火煮好后，把火调到最小，然后放入木瓜丁、红枣、冰糖（这三样均依个人口味适量加入），熬1个小时左右 $ ~. ?) b/ O, n4 c8 x5.找个漂亮的器皿（嘎嘎，这样更有食欲）把熬好的木瓜雪蛤盛入就ok了- K( |5 [+ _$ N+ o7 i 补充说明：6 Q/ v2 Z+ L, u* t 1.器皿的选择，最好用砂锅（我家还米有）6 k/ u6 m( p' r$ M6 z" w6 l 2.熬制的方式，我这个是直接把材料放进水里熬制，更好的方式是将这些食材及水分成一人份分别装进那种小的炖盅，再把小的炖盅放进大的盛有水的砂锅或者电砂锅内隔水熬制，这样营养不宜流失~电砂锅我家有（结婚时买的，到现在一次没用过，连外包装都没打开），小的炖盅米有，准备TB买几个，下次这做个试试~~~~ . \5 y* ?8 ^, d" i# C( J3.泡雪蛤的水不要倒掉直接和雪蛤一起煮~ % g; e/ }/ q" v1 W5 ^6 }7 l% ~ | J. ]" C$ N [ 本帖最后由 diana_zhangmm 于 2010-7-27 15:52 编辑 ]