diana_zhangmm

这个是昨天晚上做滴，不过提前要把雪蛤用温水泡开，我是下午泡的，大概泡了4个小时左右，原料除了雪蛤就是木瓜、红枣、冰糖、和水！晚上做好后已经尝了一小碗了，感觉有点甜（冰糖放多了！）睡觉前我把它放在了冰箱的0度保鲜。今天早上刚又喝了一碗，口感要比昨晚刚做好时的好，刚做好的有点热，还是凉凉的更好吃~~~~ ! K N* k5 z- y. M) F俺属于入的了厅堂下不了厨房的主，这次做的甜品还算成功，因为从网上看雪蛤打理不好容易有腥味，不过我做的这个一点腥味都米有，也许是lg给我的雪蛤好？而且做出来的成色也不错哟~自我骄傲一把，哈哈~~~~

daichunyue666

不错不错

玺睿妈

我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

wangyang1128

养颜美容啊！以前都不知道什么叫雪蛤，看了电视才知道的！

妞妞妈311

我喜欢木瓜炖雪蛤！9 W7 G; r$ V: l 9 o* L2 \: U: Q, M; h4 R# T" A5 M 一般都在饭店里面吃到 - Z# t6 N; m# u: s# a" j! D% u : p4 c/ F& v! e; n; Q" ^ B亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

小砂子

看起来很不错啊，好养哦

珊珊0902

11rabbit11 看起来很好吃啊~~想吃啊~~

diana_zhangmm

原帖由 玺睿妈 于 2010-7-27 11:43 发表 , u2 B8 r9 U4 x- h J. t6 X9 n" y我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

! y5 H) k2 F9 I* K+ D是，这种也可以自己在家做，隔水蒸~我这样做如果一次吃不完好保存~

diana_zhangmm

原帖由 妞妞妈311 于 2010-7-27 13:41 发表 " d e/ j ^$ T; M9 }) S 我喜欢木瓜炖雪蛤！& Q- {/ v) x+ W6 c 4 j. Z, C& w+ f$ D+ N P4 U' z一般都在饭店里面吃到 M, L* Y% f* w; w9 _* @9 u r! z/ Q7 ] % R& M+ ~ F8 J1 m- u5 Z 亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

3 X9 w. f; H8 |4 o K 其实步骤很简单 ; e3 p2 P3 j' Y* Z, B1.提前泡雪蛤，我是用温水泡的，中间换了一次水是为了去除雪蛤里面的杂质，我是直接用手拣的，如果用镊子更彻底~雪蛤大概泡了4个小时吧~我看网上有晚上睡觉前泡，转天早上做的~6 P, Q7 h8 C/ I* v3 L3 D* u 2.收拾木瓜，这个不用多说，把皮和木瓜籽去掉，肉切成小丁，喜欢吃木瓜的就多放些，不喜欢吃的就点缀下，我就用了1/4个木瓜; s( g# _9 I* L( {$ n1 ?; G 3.找个器皿我用的是玻璃的可以直接在煤气上加热的那种，里面放适量的水（这水至少要没过那些原料，如果喜欢稀一点多放点水也可以），然后放在煤气上加热至水沸，然后放入已经泡好的雪蛤，大火煮个10来分钟 / X2 Y: D, H- v) o" e4.大火煮好后，把火调到最小，然后放入木瓜丁、红枣、冰糖（这三样均依个人口味适量加入），熬1个小时左右 3 \$ n' A/ t# v+ l5.找个漂亮的器皿（嘎嘎，这样更有食欲）把熬好的木瓜雪蛤盛入就ok了 1 h3 n' X: G# Y$ k3 {补充说明： 7 f3 J4 P/ h8 i) [5 C4 K1.器皿的选择，最好用砂锅（我家还米有）$ o% |+ F( ~) u9 M* q/ f3 g 2.熬制的方式，我这个是直接把材料放进水里熬制，更好的方式是将这些食材及水分成一人份分别装进那种小的炖盅，再把小的炖盅放进大的盛有水的砂锅或者电砂锅内隔水熬制，这样营养不宜流失~电砂锅我家有（结婚时买的，到现在一次没用过，连外包装都没打开），小的炖盅米有，准备TB买几个，下次这做个试试~~~~ " ^4 F6 w9 ]) I n$ f/ ^& F& }3.泡雪蛤的水不要倒掉直接和雪蛤一起煮~ 7 s ^; z4 ~. T/ ], O6 s% K" ^' Z3 i) O) ]) K [ 本帖最后由 diana_zhangmm 于 2010-7-27 15:52 编辑 ]