diana_zhangmm

这个是昨天晚上做滴，不过提前要把雪蛤用温水泡开，我是下午泡的，大概泡了4个小时左右，原料除了雪蛤就是木瓜、红枣、冰糖、和水！晚上做好后已经尝了一小碗了，感觉有点甜（冰糖放多了！）睡觉前我把它放在了冰箱的0度保鲜。今天早上刚又喝了一碗，口感要比昨晚刚做好时的好，刚做好的有点热，还是凉凉的更好吃~~~~ : e6 G. v- b# t俺属于入的了厅堂下不了厨房的主，这次做的甜品还算成功，因为从网上看雪蛤打理不好容易有腥味，不过我做的这个一点腥味都米有，也许是lg给我的雪蛤好？而且做出来的成色也不错哟~自我骄傲一把，哈哈~~~~

daichunyue666

不错不错

玺睿妈

我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

wangyang1128

养颜美容啊！以前都不知道什么叫雪蛤，看了电视才知道的！

妞妞妈311

我喜欢木瓜炖雪蛤！ * k$ f' W" M6 T$ c3 H. Z. ]6 p6 V/ Y7 `: p! @3 y 一般都在饭店里面吃到 . o- \! ?: M* D* D! y3 k( H( a 6 o4 U- ?& `; Z- X, |! {) f- I亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

小砂子

看起来很不错啊，好养哦

珊珊0902

11rabbit11 看起来很好吃啊~~想吃啊~~

diana_zhangmm

原帖由 玺睿妈 于 2010-7-27 11:43 发表 8 s; q' X. m$ A0 g* _7 ? 我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

" M" G; v# U$ i0 v- P. e 是，这种也可以自己在家做，隔水蒸~我这样做如果一次吃不完好保存~

diana_zhangmm

原帖由 妞妞妈311 于 2010-7-27 13:41 发表 ' d# p- R1 D3 U; {# W; w0 Y+ ]我喜欢木瓜炖雪蛤！7 _' s( z" r+ o 7 W! K5 j5 F7 q* ?3 v( r: o* E 一般都在饭店里面吃到 9 X& E9 b: A) H( I$ Q9 C! S / o; N; ]3 ]+ I, R亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

& W" Z; L+ {# M- T7 T0 [ 其实步骤很简单 D3 i( R. e& G9 q& X1.提前泡雪蛤，我是用温水泡的，中间换了一次水是为了去除雪蛤里面的杂质，我是直接用手拣的，如果用镊子更彻底~雪蛤大概泡了4个小时吧~我看网上有晚上睡觉前泡，转天早上做的~ ( o8 h% U0 @7 y3 n8 ]. k n2.收拾木瓜，这个不用多说，把皮和木瓜籽去掉，肉切成小丁，喜欢吃木瓜的就多放些，不喜欢吃的就点缀下，我就用了1/4个木瓜; @' W5 i) o4 r 3.找个器皿我用的是玻璃的可以直接在煤气上加热的那种，里面放适量的水（这水至少要没过那些原料，如果喜欢稀一点多放点水也可以），然后放在煤气上加热至水沸，然后放入已经泡好的雪蛤，大火煮个10来分钟 " ~4 ?. r- L& ^. x8 U4.大火煮好后，把火调到最小，然后放入木瓜丁、红枣、冰糖（这三样均依个人口味适量加入），熬1个小时左右 ; ?4 c' W/ y( w8 Y& |8 l5.找个漂亮的器皿（嘎嘎，这样更有食欲）把熬好的木瓜雪蛤盛入就ok了 # i4 P3 j- N2 ~/ G- z$ V, ~补充说明：+ }" W& b# C" A+ u6 N$ G 1.器皿的选择，最好用砂锅（我家还米有） , a- D$ X4 R$ n2 W2.熬制的方式，我这个是直接把材料放进水里熬制，更好的方式是将这些食材及水分成一人份分别装进那种小的炖盅，再把小的炖盅放进大的盛有水的砂锅或者电砂锅内隔水熬制，这样营养不宜流失~电砂锅我家有（结婚时买的，到现在一次没用过，连外包装都没打开），小的炖盅米有，准备TB买几个，下次这做个试试~~~~ * H" N: W; h6 x- {, p6 r. w8 p3.泡雪蛤的水不要倒掉直接和雪蛤一起煮~ / k9 B4 i- ?# A) G7 u+ O$ j/ l5 [4 c [ 本帖最后由 diana_zhangmm 于 2010-7-27 15:52 编辑 ]