diana_zhangmm

这个是昨天晚上做滴，不过提前要把雪蛤用温水泡开，我是下午泡的，大概泡了4个小时左右，原料除了雪蛤就是木瓜、红枣、冰糖、和水！晚上做好后已经尝了一小碗了，感觉有点甜（冰糖放多了！）睡觉前我把它放在了冰箱的0度保鲜。今天早上刚又喝了一碗，口感要比昨晚刚做好时的好，刚做好的有点热，还是凉凉的更好吃~~~~& j$ a8 Q8 a# s 俺属于入的了厅堂下不了厨房的主，这次做的甜品还算成功，因为从网上看雪蛤打理不好容易有腥味，不过我做的这个一点腥味都米有，也许是lg给我的雪蛤好？而且做出来的成色也不错哟~自我骄傲一把，哈哈~~~~

daichunyue666

不错不错

玺睿妈

我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

wangyang1128

养颜美容啊！以前都不知道什么叫雪蛤，看了电视才知道的！

妞妞妈311

我喜欢木瓜炖雪蛤！ N0 H- L+ o7 i$ J# K" q 2 k+ |- Y/ B1 N: Q4 q7 _0 S/ K! u 一般都在饭店里面吃到: z, S5 k8 E! W- F: g T ' m m$ L. S5 f" [$ @( J- p' @ 亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

小砂子

看起来很不错啊，好养哦

珊珊0902

11rabbit11 看起来很好吃啊~~想吃啊~~

diana_zhangmm

原帖由 玺睿妈 于 2010-7-27 11:43 发表 ; [; E; c8 W. u# _4 I 我在酒店吃的是，把雪哈放在木瓜挖的洞里，和亲的不太一样，不过亲这个实惠

# b' d! y: j7 Y/ N' ?是，这种也可以自己在家做，隔水蒸~我这样做如果一次吃不完好保存~

diana_zhangmm

原帖由 妞妞妈311 于 2010-7-27 13:41 发表 C& N @7 @* c+ F5 M) h0 E 我喜欢木瓜炖雪蛤！6 S9 P$ t* {- z0 N$ _, x9 J 9 _3 y; v& u: Y G! s9 e一般都在饭店里面吃到8 C2 B( r# I- w4 n: u/ W9 H2 x; C 0 u" l6 e0 u0 F+ W% K* l0 `) x3 e 亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看！

$ Z9 C- X2 G- [; v0 v, V F 其实步骤很简单 ) r/ i1 W; S( C5 y1 o" Q1.提前泡雪蛤，我是用温水泡的，中间换了一次水是为了去除雪蛤里面的杂质，我是直接用手拣的，如果用镊子更彻底~雪蛤大概泡了4个小时吧~我看网上有晚上睡觉前泡，转天早上做的~& \# f7 @' c4 _: \# h 2.收拾木瓜，这个不用多说，把皮和木瓜籽去掉，肉切成小丁，喜欢吃木瓜的就多放些，不喜欢吃的就点缀下，我就用了1/4个木瓜 6 ^! w- ^; X6 G- N4 v8 q. j6 `3.找个器皿我用的是玻璃的可以直接在煤气上加热的那种，里面放适量的水（这水至少要没过那些原料，如果喜欢稀一点多放点水也可以），然后放在煤气上加热至水沸，然后放入已经泡好的雪蛤，大火煮个10来分钟 0 F1 h1 Q# J! x4 H1 ]+ C/ `/ ^4.大火煮好后，把火调到最小，然后放入木瓜丁、红枣、冰糖（这三样均依个人口味适量加入），熬1个小时左右 0 a; b, E( O6 @. l& P5.找个漂亮的器皿（嘎嘎，这样更有食欲）把熬好的木瓜雪蛤盛入就ok了 * c3 u, E$ ~8 f3 ^补充说明： 0 O9 p2 e4 y! r$ x! z1.器皿的选择，最好用砂锅（我家还米有）4 d2 @5 @+ Y% x# B7 E9 z# N 2.熬制的方式，我这个是直接把材料放进水里熬制，更好的方式是将这些食材及水分成一人份分别装进那种小的炖盅，再把小的炖盅放进大的盛有水的砂锅或者电砂锅内隔水熬制，这样营养不宜流失~电砂锅我家有（结婚时买的，到现在一次没用过，连外包装都没打开），小的炖盅米有，准备TB买几个，下次这做个试试~~~~- _! f8 d6 C# M) j. M/ { 3.泡雪蛤的水不要倒掉直接和雪蛤一起煮~' R* m$ K( q5 D2 \ 4 a7 A8 M3 |9 b- A9 ? [ 本帖最后由 diana_zhangmm 于 2010-7-27 15:52 编辑 ]