- 妈豆
- 16124
- 昵称
-
- 经验值
- 14156
- 在线时间
- 756小时
- 注册时间
- 2009-9-3
- 积分
- 14912
- 精华
- 9
- UID
- 2982941
        
- 宝宝生日
- 2010-04-02
- 帖子
- 2616
|
原帖由 妞妞妈311 于 2010-7-27 13:41 发表 ' x. }+ ]- i! f9 H; @8 S6 R/ |; h
我喜欢木瓜炖雪蛤!
% V6 ^; ~3 B5 Q# N8 w: y
2 p5 d1 [0 j5 l2 @, U2 P1 _! }2 U一般都在饭店里面吃到+ e- c9 e2 Q' j9 ?
4 I6 B9 r# \, t5 j3 A$ d
亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看! * M N5 }' L; S9 Y3 v6 e5 w/ W& u
其实步骤很简单
- F! S; y, @& `. \( `1.提前泡雪蛤,我是用温水泡的,中间换了一次水是为了去除雪蛤里面的杂质,我是直接用手拣的,如果用镊子更彻底~雪蛤大概泡了4个小时吧~我看网上有晚上睡觉前泡,转天早上做的~
$ d5 q) v+ S5 F3 n" \2.收拾木瓜,这个不用多说,把皮和木瓜籽去掉,肉切成小丁,喜欢吃木瓜的就多放些,不喜欢吃的就点缀下,我就用了1/4个木瓜4 I4 `7 ]$ V, c; h7 v+ v' s
3.找个器皿我用的是玻璃的可以直接在煤气上加热的那种,里面放适量的水(这水至少要没过那些原料,如果喜欢稀一点多放点水也可以),然后放在煤气上加热至水沸,然后放入已经泡好的雪蛤,大火煮个10来分钟
4 E! {, N, A, m. q2 \& s* ~# b- a( E4.大火煮好后,把火调到最小,然后放入木瓜丁、红枣、冰糖(这三样均依个人口味适量加入),熬1个小时左右
3 G+ d/ i; y+ R0 w* Q5.找个漂亮的器皿(嘎嘎,这样更有食欲)把熬好的木瓜雪蛤盛入就ok了
) t' k# X/ U! t补充说明:" U* ?1 I( s- F( I, m, d) C
1.器皿的选择,最好用砂锅(我家还米有)2 W% O) q! Y5 z* r+ M; W: g1 w
2.熬制的方式,我这个是直接把材料放进水里熬制,更好的方式是将这些食材及水分成一人份分别装进那种小的炖盅,再把小的炖盅放进大的盛有水的砂锅或者电砂锅内隔水熬制,这样营养不宜流失~电砂锅我家有(结婚时买的,到现在一次没用过,连外包装都没打开),小的炖盅米有,准备TB买几个,下次这做个试试~~~~
; h5 v4 x6 e. l2 M% M3.泡雪蛤的水不要倒掉直接和雪蛤一起煮~& C8 D, y% {6 n0 O S. n' w; U% @
, l# k3 v, _) W7 n- ^1 h' P* w5 [
[ 本帖最后由 diana_zhangmm 于 2010-7-27 15:52 编辑 ]
|
|