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80 90淮南菜 / d6 D+ r. h7 b( {! ?- {
淮南软兜,用北方话解释就是红烧鳝鱼,但是口味不像北方那么重,整条鱼没有刺。
4 k U1 J% y% i4 M' ^8 R* K金陵狮子头,在我印象中狮子头都是红烧的,但是淮南菜主打清淡,更能吃出肉的原汁原味。肉的选料也是6瘦4肥,妈妈们可以在家尝试一下。 ' r2 ~; G6 k7 `0 |' n
淮南石锅萝卜,选用象牙萝卜,经过烹制,没有萝卜的辛辣味道,萝卜被煮的入味儿、软烂。 . ~/ }3 B8 k) H" i4 W1 T
淮南菜主打清淡,我是个重口味,有点不是我的菜。 1 V) X" C3 ]8 E; i7 P; m1 ?
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