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80 90淮南菜
- W3 D" W/ C: B$ U; r1 k淮南软兜,用北方话解释就是红烧鳝鱼,但是口味不像北方那么重,整条鱼没有刺。 7 f# ^5 M! H8 d9 }+ l, X
金陵狮子头,在我印象中狮子头都是红烧的,但是淮南菜主打清淡,更能吃出肉的原汁原味。肉的选料也是6瘦4肥,妈妈们可以在家尝试一下。 4 y0 k* E5 f( ?, i4 w& U0 ~
淮南石锅萝卜,选用象牙萝卜,经过烹制,没有萝卜的辛辣味道,萝卜被煮的入味儿、软烂。 @% L* u( g% C Y0 E E' C
淮南菜主打清淡,我是个重口味,有点不是我的菜。
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