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80 90淮南菜 ' n" u) R% r8 ]+ I( c
淮南软兜,用北方话解释就是红烧鳝鱼,但是口味不像北方那么重,整条鱼没有刺。 " \. s+ H2 ~! E1 f) S4 I
金陵狮子头,在我印象中狮子头都是红烧的,但是淮南菜主打清淡,更能吃出肉的原汁原味。肉的选料也是6瘦4肥,妈妈们可以在家尝试一下。
6 U; G* Q$ b+ E; {7 A4 \! u淮南石锅萝卜,选用象牙萝卜,经过烹制,没有萝卜的辛辣味道,萝卜被煮的入味儿、软烂。
4 R7 y9 P5 b% e) z- p淮南菜主打清淡,我是个重口味,有点不是我的菜。
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