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80 90淮南菜 ! o- |+ W8 h% d5 e" p' q
淮南软兜,用北方话解释就是红烧鳝鱼,但是口味不像北方那么重,整条鱼没有刺。
+ {; X3 e, \0 j" l9 t2 m金陵狮子头,在我印象中狮子头都是红烧的,但是淮南菜主打清淡,更能吃出肉的原汁原味。肉的选料也是6瘦4肥,妈妈们可以在家尝试一下。
$ c* e# k% j' J1 k4 d3 s" e淮南石锅萝卜,选用象牙萝卜,经过烹制,没有萝卜的辛辣味道,萝卜被煮的入味儿、软烂。 6 x2 S* G) B( W' a; c
淮南菜主打清淡,我是个重口味,有点不是我的菜。 / U8 z; _0 g1 ]5 q7 ]
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