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80 90淮南菜 9 {: j6 u1 D' h: W8 u6 o; @8 w& b
淮南软兜,用北方话解释就是红烧鳝鱼,但是口味不像北方那么重,整条鱼没有刺。 2 p' J; u m8 m. U% o5 |/ `
金陵狮子头,在我印象中狮子头都是红烧的,但是淮南菜主打清淡,更能吃出肉的原汁原味。肉的选料也是6瘦4肥,妈妈们可以在家尝试一下。
! h& ]5 x2 w8 C0 `- L' y淮南石锅萝卜,选用象牙萝卜,经过烹制,没有萝卜的辛辣味道,萝卜被煮的入味儿、软烂。 1 {8 ]: q! i5 N( x3 t+ X
淮南菜主打清淡,我是个重口味,有点不是我的菜。 3 F6 B* d# a' r n& m3 a9 l6 G
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