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4 ~1 H5 `8 N3 o6 Z% Z80 90淮南菜 7 a5 Y5 `% V& ~: J
淮南软兜,用北方话解释就是红烧鳝鱼,但是口味不像北方那么重,整条鱼没有刺。
: x7 H. f9 G) k( \+ N U8 m* M金陵狮子头,在我印象中狮子头都是红烧的,但是淮南菜主打清淡,更能吃出肉的原汁原味。肉的选料也是6瘦4肥,妈妈们可以在家尝试一下。
4 l0 L7 K, E J6 p0 W5 C& q! \淮南石锅萝卜,选用象牙萝卜,经过烹制,没有萝卜的辛辣味道,萝卜被煮的入味儿、软烂。 ) @ Q0 y! f* k! d7 b5 z% ^
淮南菜主打清淡,我是个重口味,有点不是我的菜。 . r! x; W5 _: ~, i* G! _
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