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80 90淮南菜 $ u% ^: T0 P w' m
淮南软兜,用北方话解释就是红烧鳝鱼,但是口味不像北方那么重,整条鱼没有刺。
2 [3 L( X9 a# c+ ~$ o8 V* ?6 A金陵狮子头,在我印象中狮子头都是红烧的,但是淮南菜主打清淡,更能吃出肉的原汁原味。肉的选料也是6瘦4肥,妈妈们可以在家尝试一下。 & W; k) P% j& Y7 o4 e
淮南石锅萝卜,选用象牙萝卜,经过烹制,没有萝卜的辛辣味道,萝卜被煮的入味儿、软烂。 $ i, J; k- n6 P* f
淮南菜主打清淡,我是个重口味,有点不是我的菜。 ' i9 K `2 M/ S3 ^
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