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80 90淮南菜 & ?" y2 Q" V, a; }
淮南软兜,用北方话解释就是红烧鳝鱼,但是口味不像北方那么重,整条鱼没有刺。 & a9 G9 D* A& }" F, |, @4 C' c
金陵狮子头,在我印象中狮子头都是红烧的,但是淮南菜主打清淡,更能吃出肉的原汁原味。肉的选料也是6瘦4肥,妈妈们可以在家尝试一下。 7 E3 u. l Y+ e! ?% {
淮南石锅萝卜,选用象牙萝卜,经过烹制,没有萝卜的辛辣味道,萝卜被煮的入味儿、软烂。
) v( A) s' I( ^# i' W J+ Z0 W淮南菜主打清淡,我是个重口味,有点不是我的菜。 / a; B; C" E0 q
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