- 妈豆
- 66001
- 昵称
-
- 经验值
- 57416
- 在线时间
- 1739小时
- 注册时间
- 2009-7-6
- 积分
- 57416
- 精华
- 30
- UID
- 2958461
 
- 宝宝生日
- 2010-02-13
- 帖子
- 11124
|
因为四喜丸子里面要加些辅料，所以会麻烦点呢) r0 Z! F1 c; w! t! c, F8 e1 C9 D, _
尤其是荸荠，还要煮，还要拨皮弄成沫，所以做简单点的就好了~; a: o+ F- t0 D8 j
( o. o$ B3 X1 O/ M" K首先准备材料：肉馅，鸡蛋，面包渣（或者馒头渣），也可以放点木耳沫！6 S4 \1 a2 \ Z/ i, ^8 X
; W5 I2 H5 [; _$ H, m" Y7 `将买回来的肉酱放入一个盆中，把葱切好葱末，姜也要切成末！放入肉中，然后放入盐，鸡精，酱油，香油，（料酒就根据个人喜好了，反正我不喜欢那个味道，基本不怎么放）打匀！1 t4 T- B& ?/ z) M0 e( a& X
/ U4 W9 X: e2 p% M, a$ ?; h
然后在肉中加入蛋清液，继续打匀。最后加入面包渣，因为加入蛋清之后，肉馅就会很软很稀，所以用面包渣来稀释水分，而且丸子也会软软的！搅合好之后，就可以根据喜好，弄成自己需要的大小，下锅炸！炸至丸子颜色变深就可以出锅了（要注意美观，别弄黑了！）) w5 `) Z2 I, Z
K$ N# ~3 `) X" E: w% \然后就是将炸好的丸子放锅里用水蒸了！根据上汽的时间，用筷子扎开看看肉熟没熟就可以出锅了！
M9 o$ A0 D) L! B+ A6 E
% p$ z5 F' h& S5 |# E! Y5 R: Y7 k4 G6 D第一次做只能是亲慢慢找经验了！丸子挺容易弄的4 K* B" K4 c: }% h' \
- Q% ~+ i. u8 n- t- ?
我老公最喜欢吃我炸的丸子了，因为我爱吃所以也经常做
|
|
发表于 2010-1-1 12:25
