- 妈豆
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因为四喜丸子里面要加些辅料,所以会麻烦点呢+ u) |0 V, U; a: B" V# r3 f9 j4 ]9 o
尤其是荸荠,还要煮,还要拨皮弄成沫,所以做简单点的就好了~
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6 R% U& v* g% I) c( C& r% A/ K首先准备材料:肉馅,鸡蛋,面包渣(或者馒头渣),也可以放点木耳沫!
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将买回来的肉酱放入一个盆中,把葱切好葱末,姜也要切成末!放入肉中,然后放入盐,鸡精,酱油,香油,(料酒就根据个人喜好了,反正我不喜欢那个味道,基本不怎么放)打匀!
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$ ^, F$ N7 Q a+ I' ~4 i4 {9 b然后在肉中加入蛋清液,继续打匀。最后加入面包渣,因为加入蛋清之后,肉馅就会很软很稀,所以用面包渣来稀释水分,而且丸子也会软软的!搅合好之后,就可以根据喜好,弄成自己需要的大小,下锅炸!炸至丸子颜色变深就可以出锅了(要注意美观,别弄黑了!)
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然后就是将炸好的丸子放锅里用水蒸了!根据上汽的时间,用筷子扎开看看肉熟没熟就可以出锅了!
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% R0 }) v) U5 ]7 q7 R' g第一次做只能是亲慢慢找经验了!丸子挺容易弄的0 v6 R% j9 h( a5 Q
& _& y* K8 i) S: w( k2 L! t我老公最喜欢吃我炸的丸子了,因为我爱吃所以也经常做
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