- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP$ Q! ]9 N$ ]1 Q0 I7 q5 n2 D, s2 Z
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的6 Z2 f' D: l L+ U9 p
下面就上PP和做法了 " u3 c5 S& s; i& }0 o, F9 _% D! ^
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个2 z. u( U1 z. T: S3 s' T
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
( O2 X! t* j* D, X注意一定用小火不要炒糊了
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥7 h8 _" y* k+ q, C& E: A
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! M4 O' A" z5 G% A: D然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
/ i* A, h! C- n8 W0 q2 w7 ~哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 6 Z3 t4 `( Y- ?! I+ a
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】. R. v* o6 r9 Z) }' H5 m
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
: e7 V7 {* Q6 X! N/ [ C' q) @! v3 s然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了; C4 w5 e8 K) Y5 u: _: t
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
+ H, _* B' ~; s1 w q; o小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀6 v4 C1 C7 p# G
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
( ?" A4 I7 o: G% P, z9 S早上吃的时候就很方便了 ; q' A) U% m" K. D& V0 K! y
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; n- `) j( s$ q6 |& y2 r* d这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了2 E4 T4 V: `, y# ]7 D8 [
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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, M% l8 A0 _! Z5 ^4 I. B把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了& B0 w0 }9 V$ O, t0 J& ?
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: P+ E; u2 b! n3 V6 e4 ]+ o9 Q A把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 % X* G' x1 V0 k' |
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这样就好了 3 X; f3 I0 r# v
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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0 }3 ^# v, M" s) ~! e就是这样啦 面茶做好了
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J9 U$ l5 y% O3 O6 I' s[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
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涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～
