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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-10-29 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP: T/ i3 i4 o c" P 现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的8 n( k( e4 b; R, I. C 下面就上PP和做法了 1 g: g( |4 F$ g5 X9 H# h; e 首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个6 p6 o' a3 V& o3 _8 v 先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎% O" W0 A6 f9 R0 j3 J* h 注意一定用小火不要炒糊了6 C) {. U9 x' w& o! q % }: h9 N" e3 o# o# G / `; L) D, S8 u# j7 O' P , @3 W D+ |7 F) y4 t2 z然后炒芝麻也是小火炒香炒酥/ W: J' D5 ~1 |9 c6 Z% }/ ` ( P( C8 N$ A9 c% E6 M- w, L / L$ r# \- z8 u0 w4 U 6 A6 ]4 d, |/ I! b2 t然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊 / ]$ x, q9 w" `% E- {4 S& i- O哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 9 Z' [6 ?8 Z8 V9 T- I3 y- j* D 然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】% P9 h' ]8 C4 ~: n) D3 s) `5 f 还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香 5 d! O0 H6 r- d% E7 x7 t; j然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了( \. ^+ A1 P' } 这个可以一次多做一些随吃随取比较方便* Q' F2 ]" z! @1 x / I9 ?- d1 U0 V- j ; K1 s) z6 N" S* ]7 Z( @ 8 [+ j# G7 d- B* R; A0 q- Y" H' w' Q. d 然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里 ' T" v9 |& r2 A9 \" {7 }7 @小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀) F8 Y) N- \4 c! Z: W 这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存8 }* T5 F# l1 z1 i$ a 早上吃的时候就很方便了 # B. \9 i3 C& r2 X @5 g! ]* C9 }+ k% @6 P% M" w2 _( m; C8 R ( M- g2 Z4 V/ U: Q这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了 # T- f* r6 k6 O) l+ S h5 e把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 4 b2 Y, J0 R- k1 A! o# Q - @3 }9 k; c1 B& _把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了/ |6 M5 Y2 n& J9 M. B; L * l, H8 z# @* w/ B2 z3 H * {, R. \! Y3 E+ e1 u 把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了% V) R7 H1 o2 G+ Q N ! I) L; P/ G% t: n/ L' ?# i 然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 5 _" X7 f v. G 8 b1 J( n. }2 h o; a . d2 {7 {0 H3 Z$ V& w: C# D , |1 Z0 U0 i3 M) d* {这样就好了 8 A& ~0 a$ x; L8 U+ o `& i 我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次* w& Q4 e; Z1 y 2 {7 A5 ]4 |) U! t8 F$ r* Y7 y # O1 X! s' p, F ) P9 J R% O& {1 U- F" @( |2 Y* s3 U. E' C" J+ S% P. x; `6 [0 [ 就是这样啦 面茶做好了 $ r& J8 k0 ]" v, I& s+ Q" N# {6 W+ C1 X8 H( g( y) v+ l [ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
大美女笑笑滴娘

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宝宝生日
2009-12-24 
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哦,原来俺坐上了传说中的沙发11rabbit20

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女超人呀
学丽

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宾果,我最喜欢的~~~ 8 V7 ~4 z. `& Q2 ^& r7 e' L- w : o; V: y- N; M" S0 l6 [涵儿快回河北区来吧,我上你家吃去就近了~~
蛋儿蛋儿妈咪

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这个我都没吃过何况我老公呢

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厨神,老厉害了
2福妈妈

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2007-11-18 
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没见过,没吃过。。。。。
小翼

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宝宝生日
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我终于知道面茶是啥样的了,,,,,,我一直把茶汤当面茶了
Julia

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宝宝生日
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面茶哟,我的最爱呢,现在外面好多早点铺都不卖这个东西了,因为吃的人太少了,可惜现在没时间做呢,留起来以后做吧!
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天津的传统早点——面茶 来喽~吼吼
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