- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP9 X5 K1 Q& `1 R, ~! B# v! e6 Z$ \( S8 |
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
( H9 Y+ s2 F+ K5 c' H: Y7 x下面就上PP和做法了
/ r6 R/ t2 }3 e3 ~: x- B首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个# N8 w/ l3 u# n. @- l; G
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
$ J3 e5 c# S) m5 T; h注意一定用小火不要炒糊了
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥+ O/ [* D6 J+ Z( B: y: [8 N! i) z
) Y! O& c$ ?* @5 @0 |+ ?) D1 |3 b }1 Q$ b( Q2 [1 l6 w) L8 x
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然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
! ]& F: X! }& N% n" z# O哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
0 @' e3 o1 A% z6 |" @' M然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
$ ?, V: e. C5 S+ `" X还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
, O( z) S# s0 w6 V& x然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
9 ^- R& H3 ]4 f. e$ v这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
# N6 t* O, H+ Z$ u4 D小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
# ~3 ]: X9 ^# c3 y: t, N9 A这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存( Y( B' r7 R" A- Q, k2 D1 D
早上吃的时候就很方便了
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
: }+ t' D" ~, T. T* u把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 7 @5 o, z8 W" w1 c, D
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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) L8 B6 Z$ |& v0 T把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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# X4 [: @+ F2 [6 p然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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1 J; T; g. g" N) ~5 z这样就好了 8 s* B$ z; W) V7 c4 q. ]
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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就是这样啦 面茶做好了 & g0 h7 w# @4 z, ~$ f
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
