- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP! m. ?5 D' R/ s% M6 y) S
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的+ p2 Y+ g1 L' l
下面就上PP和做法了
" ]+ A1 T' n+ m" ]$ z4 O首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个2 c9 r2 E( n' y. g- D
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
3 n. v0 k4 T/ T/ w2 L+ X5 |注意一定用小火不要炒糊了: r2 o# \1 t" r& S% z
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8 W6 ~2 V: l8 q* O2 ^6 T然后炒芝麻也是小火炒香炒酥' { a9 Q1 C# G1 t
9 ?( a+ N% ^# u4 Z( H- s/ F0 `0 A% ~- ]% R) Y0 \& v
- W8 w, O7 H! |- E$ k然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊, X* V" ]: N5 e& P0 Q" s
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 & d! S9 T3 ?, Y3 }& U
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
7 x! c7 z6 p" c; g# y$ |还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
1 _- o* g9 ]2 c2 v! b然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
2 C' f: \# O3 F7 [: U' e S这个可以一次多做一些随吃随取比较方便0 P- `3 }* T' G3 D; J2 D& b& b0 P
5 L; H4 Y; |* U/ _0 ^3 o9 R+ e6 i5 t% A* r, V3 q
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z9 j$ P( G6 j5 y+ A5 M7 N% b然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里5 H/ w; {( d1 J/ D' @
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
1 q6 n% M3 j: p; _这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存, p' |8 \( \" s; x9 u9 e
早上吃的时候就很方便了
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了4 ^5 H5 Q9 x" y! h" {* N
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 r2 {4 B( g7 j* O! p( e3 L- h
; }# P; ]0 @# q. O6 ?4 X% }把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了" P; h0 y9 i2 \% @3 c8 ^3 k
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, \9 m5 o6 \2 ~+ T: m: ]4 c把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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这样就好了 2 s; r9 z% ]2 e$ Q6 `, ~' y
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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就是这样啦 面茶做好了 + O) ?, w6 x& s( ?9 `% S0 X
( D, h1 ~$ M5 t. B+ T- p2 u[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
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