- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
1 N8 v4 g) v& }现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的; p2 s7 K+ y0 Y! B7 N1 q& `$ `
下面就上PP和做法了
k7 u& o3 K; E# I% l& b首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个! _& [, R! M- v1 _
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎- r) u) m4 p. ]+ R+ x5 u. u3 \1 l$ c
注意一定用小火不要炒糊了
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥& U6 h! ^; I% x3 c7 J
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" W r) {% R4 f- v4 {" M$ r2 h然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
7 {$ @+ _& s. o! A! \" r哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
6 p8 i. f5 w: [9 u然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】' K6 I! R2 e. R5 \
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香8 ]2 X" k8 J- a2 G9 {+ ~3 D
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
* m& P: d" O7 V1 w* U- ~/ F8 r1 z这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里) Y' w2 e, G, n2 M2 f
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀1 ~7 s5 T: g2 o1 u* k, w! B- M
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
3 X9 C9 v1 G" c) o$ S1 Y2 q; w早上吃的时候就很方便了
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' i2 `) y& W( d$ e9 g这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
" [+ M# z, Z, R+ m3 C把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 . Y: p8 p7 V: V1 x* V& U
1 O, q$ w' d0 D+ m* x1 ?把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了4 d" u* O( t# Y6 m2 d' a
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' z4 E8 a; A+ g+ o- O1 x把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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`8 C) }6 F1 n然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 : W- B Z: f% G+ B
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; z! Q( W! F3 I: O: }) C e
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这样就好了
! {8 o) F! ~. w我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次/ X5 h8 ?! R8 C! G& ]2 x B! Q
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就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
