- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP: T/ i3 i4 o c" P
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的8 n( k( e4 b; R, I. C
下面就上PP和做法了 1 g: g( |4 F$ g5 X9 H# h; e
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个6 p6 o' a3 V& o3 _8 v
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎% O" W0 A6 f9 R0 j3 J* h
注意一定用小火不要炒糊了6 C) {. U9 x' w& o! q
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, @3 W D+ |7 F) y4 t2 z然后炒芝麻也是小火炒香炒酥/ W: J' D5 ~1 |9 c6 Z% }/ `
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6 A6 ]4 d, |/ I! b2 t然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
/ ]$ x, q9 w" `% E- {4 S& i- O哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 9 Z' [6 ?8 Z8 V9 T- I3 y- j* D
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】% P9 h' ]8 C4 ~: n) D3 s) `5 f
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
5 d! O0 H6 r- d% E7 x7 t; j然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了( \. ^+ A1 P' }
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便* Q' F2 ]" z! @1 x
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
' T" v9 |& r2 A9 \" {7 }7 @小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀) F8 Y) N- \4 c! Z: W
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存8 }* T5 F# l1 z1 i$ a
早上吃的时候就很方便了
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( M- g2 Z4 V/ U: Q这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
# T- f* r6 k6 O) l+ S h5 e把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 4 b2 Y, J0 R- k1 A! o# Q
- @3 }9 k; c1 B& _把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了/ |6 M5 Y2 n& J9 M. B; L
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了% V) R7 H1 o2 G+ Q N
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 5 _" X7 f v. G
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, |1 Z0 U0 i3 M) d* {这样就好了 8 A& ~0 a$ x; L8 U+ o `& i
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次* w& Q4 e; Z1 y
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就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
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