- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP/ y% u; e8 g' n, O5 ?
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
8 E% r' x& ? M# D: @下面就上PP和做法了 / G- d4 g( H( Q
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个, @2 d9 ^ b1 K2 a( D0 O- M* c# A/ f
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
+ a9 `% _3 \4 q9 S V7 O/ p注意一定用小火不要炒糊了
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8 Y6 E H( j. A# Q O+ K然后炒芝麻也是小火炒香炒酥. L7 V9 p' H5 s( {+ l
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! _: _0 t& x* V: Q ]: T! E4 q e) E2 D& y1 C6 N( d1 S( |
然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
5 w: V% z0 A* |; g/ m# R C3 u哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
* s; Q; ?. c* m然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】: e+ \2 a" b8 P) A8 W* G
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
/ T4 `' T- J: l" I' j7 U+ P8 M0 f然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
9 {/ y$ u4 i0 M4 N& H7 K6 w! Q这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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9 y1 t0 U7 T5 d! k5 J' R/ ~) ~7 ^
$ S' W: W9 _( T: X4 C/ d然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
1 P5 M0 |0 O0 @( n: D小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
6 A7 S }4 p) G( M# Y" e' l7 @这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存- d( p, J% C/ r8 u6 O x6 j
早上吃的时候就很方便了
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+ `9 E5 M! y3 }( o1 N+ s& r, s) w8 n4 t/ C( W. y2 A
这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了 N8 K" u" R+ J( ]) T8 u# B/ Z2 U
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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& o3 K* }5 X8 t- K把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了6 x; r, n) V+ j, ?: j$ Z8 s. T
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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这样就好了
% Z w$ a# R" z0 x1 \; q( M& A; t我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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) y; r% h7 T% _* ]4 E就是这样啦 面茶做好了
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& q( a9 U+ H0 h' Z2 f! d; K1 [* J0 Q& q[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
. s" v7 K% l' F
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涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～
