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[美食狗仔队]

天津的传统早点——面茶 来喽~吼吼

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珺晗珺皓妈
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
1楼
发表于 2009-10-29 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP, q0 q+ X. U- U1 A( S! v6 M& | g 现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的 + S6 ?4 C: l" i& l1 Z3 b0 J下面就上PP和做法了 ; u t1 i5 C4 A$ Y2 d- }- K0 X5 _首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个 # f0 v7 F5 q& w; J+ C8 \, r先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎 % K9 y- t& p! E2 x% k注意一定用小火不要炒糊了 ) K/ J8 w* p4 W( a0 g1 D. ~2 |; s0 I/ ~, a/ j : x3 M5 E3 H( h' b' z ) G; v2 i! f1 N然后炒芝麻也是小火炒香炒酥 2 R+ ~$ N3 W. e4 b5 `- E0 m% O W2 U# P; A ( G r8 j/ _2 N5 r6 _6 A$ p5 p: a. H8 i% W* L1 P5 U 然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊 ( i4 t4 ?4 a6 v, P4 f哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 0 S( o5 k: c% S- s7 J1 ] 然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】 + Y8 ~- P. @% N: u还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香 ; f- ^$ u3 f4 n" E! e2 A然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了 ) r3 v& y3 e% V! s) ~$ I0 t4 \& Y$ A1 H这个可以一次多做一些随吃随取比较方便2 {6 y. h3 [$ ]- @ 5 [' h. {) x( w! F3 W; g" U- X( L# H) ~5 d ) `3 ?0 _- P( L( v# J0 K) g ; |; U: n2 e9 ^6 W/ c: N! n然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里 " j( Y2 h+ j% U; L# l& C小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀: {( m1 |# X/ k2 r 这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存 ! @3 U% F5 Z9 _1 {0 c早上吃的时候就很方便了 * k9 i, H1 P' ~0 b" ? 1 W2 h4 w% H: N & @' ~! c3 A& b- u4 e% M1 K2 o这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了 6 s% }- m: c( X% {把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 7 r& \1 O1 t6 d$ P0 }- m / E: @, x! U* o7 T( b* n5 e! x把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了1 R* g1 s! }3 ~* Z( X z N! H9 R% U' S9 h' q( P% U 0 c; m2 q& _. e3 l# [6 J, p把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了 5 u9 p2 ], h z6 K/ i* `# u + N* s2 Q6 H9 a! S: n然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 : Z1 {$ n* b9 P1 {8 X ! D/ T( P8 ?$ w' ] 9 F( e; C2 C7 f1 r% }. |' K( _/ U1 j5 M4 E3 ?2 p 这样就好了 / g3 c% k; _5 L1 S 我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次 5 c7 o0 B& @2 C5 H# ?( ~1 P. ?3 B- z; s7 ?# U# V I) E- l3 M: j o& I 0 U; v r2 ^# \! U# ~! }$ G4 ^3 Q* m& Z- U 就是这样啦 面茶做好了 % s" N+ ]: ?4 B: _( i. t ~7 g P! ?7 R [ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
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李贝里的妈
大美女笑笑滴娘

学 士

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宝宝生日
2009-12-24 
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2楼
发表于 2009-10-29 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哦，原来俺坐上了传说中的沙发11rabbit20
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鑫鑫妈

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宝宝生日
2008-02-04 
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3楼
发表于 2009-10-29 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
女超人呀
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岚岚妈妈
学丽

大 本

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宝宝生日
2007-09-29 
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4楼
发表于 2009-10-29 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宾果，我最喜欢的～～～ 5 a3 B$ N" a1 M8 ~8 U: T8 L0 A: b # M5 w5 B' c; T+ ~* r' Q0 h涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～
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爱美丽妈妈
蛋儿蛋儿妈咪

硕 士

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宝宝生日
2008-02-05 
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5楼
发表于 2009-10-29 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我都没吃过何况我老公呢
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菩提

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宝宝生日
2009-02-24 
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6楼
发表于 2009-10-29 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厨神，老厉害了
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2福妈妈
2福妈妈

高 三

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宝宝生日
2007-11-18 
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7楼
发表于 2009-10-29 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没见过，没吃过。。。。。
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生完就减肥
小翼

硕 士

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宝宝生日
2010-02-20 
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8楼
发表于 2009-10-29 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我终于知道面茶是啥样的了,,,,,,我一直把茶汤当面茶了
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juliawu
Julia

高 二

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宝宝生日
null 
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9楼
发表于 2009-10-29 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面茶哟,我的最爱呢,现在外面好多早点铺都不卖这个东西了,因为吃的人太少了,可惜现在没时间做呢,留起来以后做吧!
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