- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
7 S" a2 ^5 }" H) K& }& ~现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的0 k4 m- n1 d8 f/ }/ k+ c& {
下面就上PP和做法了
" r6 t! ~7 c# V8 m4 Z首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
, g r, E2 F" d9 ^先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎6 y! A( v7 f. z4 c3 |
注意一定用小火不要炒糊了
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) S: s3 W L s7 q( R然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊. N8 s8 q- l( X0 T- j8 ^+ [: y
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 9 r+ F+ h+ |3 L5 `9 b( u
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
) `: `4 T/ F8 s5 }- i还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
9 Z. Y; z) t" e9 y然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
! v: r# v$ v4 O3 I7 @: r+ [9 J1 N这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
6 w. o( ^3 b% b" E' F: q7 A3 ~小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
* [, }1 j) k) o* d这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
$ Q- x2 x$ H2 R6 `- F" S; a早上吃的时候就很方便了
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# \; F- g: z$ _4 d; D. S0 r/ o这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了. F8 e+ V1 A& `+ G. U# u8 a: _, N
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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4 m+ V: H; x2 W/ S. n把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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& B1 t# C' @7 s2 O. k+ L' x然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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8 q2 N! t( b# D这样就好了 $ H h) b1 M. H! x
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次9 C) }* @. w; [* N8 W! V
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7 r$ g/ I4 n, @& ]8 S% i( r就是这样啦 面茶做好了 1 X b3 J. `! y" d+ ~, `
( R2 G+ W: }3 D! ?' ][ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
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