- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP& S s$ v8 g4 V
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
- }9 q5 b& {+ [( h7 X7 S! R- x下面就上PP和做法了
, {9 u0 _8 J C' Z3 G! G首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
1 \, {* J* t9 O# k I: D& n9 J2 Z- z8 A先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
" y2 ]1 k9 a+ U5 m注意一定用小火不要炒糊了
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4 \+ B% t( {3 h' L/ W% P
2 a7 _# d) @+ B$ o' D4 Q* t
* X0 C4 W6 E3 ?; v( o; _, r然后炒芝麻也是小火炒香炒酥1 k$ g% \( i# r) m
% t0 `2 |7 e. J+ S8 F( N, \, i( a' O F: _+ n6 k; d
% ]4 L q4 U5 m/ y+ H然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
/ o% T$ u( [& L/ N# a哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 7 V+ X8 s7 x( `& a
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
0 o3 K \' v2 S* A, c! f% s还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
, i6 I( f0 I, b3 W+ u( b3 W) \然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
# p0 I2 B, U7 X这个可以一次多做一些随吃随取比较方便4 W7 j/ u6 A# H6 z5 @
# c" Q9 g6 Y, n7 Y5 M; d/ V$ D% q( S y. M% }1 {) d
7 s- c1 Y) E1 b7 M
& l( }; _5 P2 p) k3 C2 y然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里- {) U9 I0 ~4 r/ M; Z" G
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀4 K3 K- p# H1 F& F" p2 e0 Y
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
; d w3 ], W4 \ R- c1 @! K1 E4 d$ h6 Q早上吃的时候就很方便了 * J/ r& J3 n. X& M( _" V M
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9 D6 }. `& B$ B* ^ e# j这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了9 O. A9 U( s n; D0 D; d
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
1 `' W. V3 s/ e6 |( h6 O, [. v7 w3 T) ?
把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了+ R" A8 x3 q! W
, Z) u# v2 g% y; m+ G% j4 _& X
/ E" C! Z9 v/ b" L8 t4 g) R2 m把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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这样就好了
" z% _1 r/ v- K: @3 M) K# i我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
) u, Y: h$ m3 L! N% B, B$ S5 u& a6 B( e4 A3 n" l
# u4 \$ h8 m2 o8 c5 x1 @' x8 ^. `- c" h3 d0 I
' a5 t+ w& |$ {( {7 I) _4 t就是这样啦 面茶做好了
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3 S* i ^/ K0 p) u$ w: n) O[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
