- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
# f/ B6 b" e$ ~7 {9 g现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的! C: T! n$ d& W$ v( V5 y
下面就上PP和做法了 + U# Y1 W, `# W7 Q+ l8 A, T
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个: E/ X% ?, _( r! G4 G6 n7 r
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎0 y- Q; C! u4 `
注意一定用小火不要炒糊了
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; U1 z* B( E0 x5 C6 e0 t* f' X- s: l* b% P1 D4 F
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥, f+ U9 P. A6 e1 s# k+ y* U
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, r7 \4 q- c2 N2 ]
: a; h: s4 V3 b6 f/ _/ l, z- q! h然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊' \6 Q1 e* c5 j# ^
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
; v R1 N5 v1 O2 R- |然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
! V2 G1 _& {# O1 S还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
- ^: k0 Y( \/ W3 o |4 D然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
) |& U2 A" d9 m9 l% J% M这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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+ t3 `8 j8 K2 z; M, u
: h* z, q5 A; x5 l; p1 o然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里. m; v8 d! c' }2 \4 Q
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀- e( f7 H. P9 a, t X
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
6 L8 Z- V. `0 Y* u9 a0 M7 t; O. u早上吃的时候就很方便了
" k7 _% r0 b& c0 g: G# j0 h; z% Y' A1 w: e3 [# w2 V4 k$ p
: q9 F, a, g( d" J5 r这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
( u' h( Y1 L; [把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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3 g! w8 P/ b; T ?. M O9 [把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了2 }' N+ y. B4 O; d; E; V% j
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了" ]7 X5 K! v7 h2 a/ j
: L! W+ B* h+ \. y# `然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 " J3 Z; ~/ y. X( A+ }7 a
! s1 I* }$ l/ c
% B1 G4 G" T# G$ M
/ _5 \3 u( R, m# B- b( p8 p% k' y9 \这样就好了
! \$ M) F) P/ q2 k N% \! X我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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0 z% a" J% C: x& n, e7 ~" s0 D! }就是这样啦 面茶做好了 # Z2 ^0 v0 \/ u+ W8 q
( B) d, u5 E/ I% H: A[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
