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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-10-29 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP ) l Y+ s( Z! h3 U4 ?现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的4 G& d% r+ b x8 B 下面就上PP和做法了 " K+ ^4 ^4 Z. c8 D5 f; f4 L首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个 " J% W) M8 E4 F. n# w l先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎; j0 D6 N3 z, A' \ 注意一定用小火不要炒糊了 & a* Q. c+ a4 t; y0 b3 G! y - s# W/ j3 k ?$ q. j; } : ^; W/ `1 x% G& \3 v+ w$ a$ N3 i7 D; g2 W3 N# ]+ d1 Q 然后炒芝麻也是小火炒香炒酥" y" i) f" I5 c. [; T& z( Q % {; n. _' f, t7 l" w * p7 E- z+ E. h# d. W; e, O _9 a / ~& x: _( U _, H然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊3 q2 s: d3 z8 ?/ D+ b# t8 Q 哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 5 x7 e$ Y* ~4 U" @" a, M) {然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】 / `# @' f; l; Q还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香, o2 W( [6 _" P4 y 然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了 & `1 T9 R# U1 J+ j这个可以一次多做一些随吃随取比较方便% {; R) y: F; U' q3 x& Y g- }$ w/ j$ a* s% W & b1 f- F. Z, ^- W" ] 2 X7 S% Z1 y8 x0 B8 C% ?- p: n$ c& I: m; H* h 然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里 6 ?, k1 H! H. Q: r5 q0 g小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀 9 e% L; _$ G9 O% E( U. b这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存/ t8 E. W& U5 a 早上吃的时候就很方便了 1 m( k) \! Y! L 2 d+ [& o& j2 n/ P9 m0 b% R$ f3 f4 i) x4 B1 Y# v3 E# L 这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了7 I6 r1 C) N9 a: |9 W' E6 m 把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 3 d" t- W7 C- L5 q% y$ E$ J/ W! p( {3 G 把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了. V; I' \( p- k0 ]& ` . ] n+ ^ }, G! P + V2 k" ?% y6 i8 n7 E, P 把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了, ~! k4 X5 n# G( g5 e; ^$ D N9 J$ m4 ^3 U9 F- _然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 9 [7 m1 b4 z q! j / X: [. G8 P7 X) N" U/ M; _- f6 v: P& R u' Y+ ?+ u; ? ) N# f4 }$ o2 y- M% ] 这样就好了 0 f# Y. ]! V5 ~我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次, w' T- ?* c9 L% i" N . y" X* J& e$ S) x : ]' I" o V$ e2 c" f- C 6 M$ o% }* H$ D& Y % k' b' B! {4 o4 v- w: z就是这样啦 面茶做好了 0 J u, s7 [) F+ ]( j# e6 r: z9 N & m% Q7 @9 H# e; S: _: O8 ]; Y [ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
大美女笑笑滴娘

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宝宝生日
2009-12-24 
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哦,原来俺坐上了传说中的沙发11rabbit20

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女超人呀
学丽

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宝宝生日
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宾果,我最喜欢的~~~ ) n6 I& F2 m3 n7 D6 D) W$ P$ {% x2 D ?7 l* b9 n- g1 r 涵儿快回河北区来吧,我上你家吃去就近了~~
蛋儿蛋儿妈咪

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宝宝生日
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这个我都没吃过何况我老公呢

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厨神,老厉害了
2福妈妈

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没见过,没吃过。。。。。
小翼

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宝宝生日
2010-02-20 
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我终于知道面茶是啥样的了,,,,,,我一直把茶汤当面茶了
Julia

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宝宝生日
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面茶哟,我的最爱呢,现在外面好多早点铺都不卖这个东西了,因为吃的人太少了,可惜现在没时间做呢,留起来以后做吧!
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天津的传统早点——面茶 来喽~吼吼
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