- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
- t: d9 g3 q9 J8 L, N, ~. e9 B现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
) u! T5 R/ l' R3 E: l/ N: g下面就上PP和做法了
7 P$ b' C5 C0 S w) a: A% W首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个7 f: x: v4 u+ O
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
" L! r7 X$ d) J9 b注意一定用小火不要炒糊了3 Q- }3 p: c9 d) l; h4 M; d/ I
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
' t/ ~! N& p t6 t2 N哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 4 q w8 X7 y& m; Q k
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
9 I+ K+ n/ f2 b7 _4 z还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香3 i/ O) r9 Q- z5 A' f# A- @
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
6 h6 a. ?" R" K, q% H7 t |这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
, q/ v9 A: F. Y- L% A9 f& S. @0 N2 {
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9 J5 _1 _9 b2 j% m/ g0 J; e) k然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里* T) o, D8 E7 N: V% o
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀) B2 r' O" y0 W
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存6 @7 F3 h2 A. \- ?; i* g
早上吃的时候就很方便了
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3 W+ y: R0 k) p, c& E. P这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了& L1 G5 `! v9 ~7 m. E
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 . T: s# `6 \# h# }; a
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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: b( Z0 c' S1 q- R+ @: |% X然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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这样就好了 0 C" l) s$ p1 d. G/ L# J$ q% S3 n
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次0 z8 H o# ^: w4 Q% ?8 v" @. v7 w0 C
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" \, s. n; ^$ K7 p. {9 U- a3 x' T就是这样啦 面茶做好了
1 Q5 y: ^" H( A, I! L6 e% W" ]' s
v' f) V% m3 W) l[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
