- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
) l Y+ s( Z! h3 U4 ?现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的4 G& d% r+ b x8 B
下面就上PP和做法了
" K+ ^4 ^4 Z. c8 D5 f; f4 L首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
" J% W) M8 E4 F. n# w l先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎; j0 D6 N3 z, A' \
注意一定用小火不要炒糊了
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥" y" i) f" I5 c. [; T& z( Q
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/ ~& x: _( U _, H然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊3 q2 s: d3 z8 ?/ D+ b# t8 Q
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
5 x7 e$ Y* ~4 U" @" a, M) {然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
/ `# @' f; l; Q还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香, o2 W( [6 _" P4 y
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
& `1 T9 R# U1 J+ j这个可以一次多做一些随吃随取比较方便% {; R) y: F; U' q3 x& Y
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
6 ?, k1 H! H. Q: r5 q0 g小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
9 e% L; _$ G9 O% E( U. b这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存/ t8 E. W& U5 a
早上吃的时候就很方便了
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了7 I6 r1 C) N9 a: |9 W' E6 m
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了. V; I' \( p- k0 ]& `
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了, ~! k4 X5 n# G( g5 e; ^$ D
N9 J$ m4 ^3 U9 F- _然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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这样就好了
0 f# Y. ]! V5 ~我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次, w' T- ?* c9 L% i" N
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% k' b' B! {4 o4 v- w: z就是这样啦 面茶做好了 0 J u, s7 [) F+ ]( j# e6 r: z9 N
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
