- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
7 y: h" D9 ~: l2 E- E, Y2 J现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的) R" o: o8 c. B1 i
下面就上PP和做法了
) c! d; `0 n# J, p, Q8 H0 v首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个* W" j1 S* C8 K, n. A& Z" [/ @0 s
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
3 V! |0 [+ y, L5 _$ b注意一定用小火不要炒糊了
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
" A9 y+ B9 f, N, }- v) W7 M/ L( m哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
6 S) m' P W5 c9 O$ B. \; F然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
* U }7 U5 ^$ _2 W; A还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香: \" @2 Q/ j9 n! M' N, N
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了/ H7 X- \0 d- v1 R3 h" e
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便$ v$ C% J; J$ Q/ h/ r
' V8 Y% P9 ?% s! X) ?) F! z7 \! ?1 Q m6 }, e; a5 }
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5 z" m3 G( w) g; o+ p- h然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
6 i" Q+ v! W, N2 S( V小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀$ y; z( b9 S9 }, {* t
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存, H, \- P+ q5 X# N ^: r( K- i
早上吃的时候就很方便了
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
3 I' {$ l& {( I6 J; [把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 7 K% U. t& m7 {/ r: `; w. ]9 I5 y; t6 L
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了' K. c+ j$ e, h! |
7 H5 y! \! m) ^2 {$ ~% {然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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. k* d, T3 w4 \/ f8 w. I/ U$ I; _这样就好了 # l+ a( V( Z9 L9 ~% w* {$ f+ f
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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' ?' D8 w8 w1 y$ z" r3 T' h+ M/ i" D) S# j; J0 I4 [
就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
