- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
6 D5 n% O6 W( Q8 k现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的3 ]' ^3 Q$ D3 E+ _/ D
下面就上PP和做法了 0 n/ s: H4 L2 R( A5 O% q
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个4 U& g3 p; w9 K& h
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎7 R. a+ a( U2 Y, X
注意一定用小火不要炒糊了. s. C& `; b7 U/ Z4 Y
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7 p/ q: h4 g- ?, S) i$ M& P. R, z' h5 _, r/ u
然后炒芝麻也是小火炒香炒酥# @+ x. M% `! i6 h- x. Y
7 h! t# b9 ~) k. C' }, r
5 r' v" F% B% G% s% j
' O0 V6 r# A3 q, ]+ J% ?8 |然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊3 F: V) r$ F8 `; L. _
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
$ Y. Q" L, y5 |: ^9 \7 t! B* B* |然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
n& s" R; R+ i! L还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
9 r8 a2 \6 j, U然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
4 B& B, t$ S% c这个可以一次多做一些随吃随取比较方便$ [5 w6 {* ~5 t- a* q
* w" u6 o3 a0 t) l) A% l, y5 E& T+ ~# K2 i; k* ~, X O0 u+ n
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里$ ?/ W! R% @( u, S8 Q% h9 @
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
& [' d' p) L% I3 w0 R- s这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
" @# u1 B& p. o2 [6 \; }早上吃的时候就很方便了 ' [- V }! l- A: R' q6 K
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了) k" J2 G+ y( C% J, q Y
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 ) Y' U6 B2 u$ g
! w& d" Q2 d, ]; P" G) x! C把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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3 B. K3 U+ ]$ F& j" `把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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1 o# ~5 ]0 G, n$ D( C$ u$ n2 K/ e3 Q- k9 F7 O/ ?
, `3 U( Q/ c! e+ _$ Z; F这样就好了
! }7 A! n+ P: q( Z1 v. G$ j我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次, _$ K# {6 l, b6 i
4 Q( T3 a( [/ B! X% t6 d/ m) l4 Q2 H5 b1 }& K9 e7 Q
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$ B) \* C }, A& Z# Y就是这样啦 面茶做好了
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9 w* K# g2 Q Y9 C& {9 f* j[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
