- 妈豆
- 33343
- 昵称
-
- 经验值
- 101485
- 在线时间
- 2518小时
- 注册时间
- 2009-7-9
- 积分
- 101485
- 精华
- 57
- UID
- 2958572
 
- 宝宝生日
- 2008-01-18
- 帖子
- 18634
|
 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP/ h, Y( ?3 ?2 i- O
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的' R2 z6 ]2 @$ w0 a2 X6 I
下面就上PP和做法了
, d) b8 f9 B, W9 S' g首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
1 O H9 k7 G+ r4 n先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎0 }: h* w2 x+ ~" C
注意一定用小火不要炒糊了: S6 P/ W& @$ } l$ l
8 m% o: y: M- P7 Y% b; ] v
, F! Q) f& J, v3 E
% S `0 p/ Z# o/ x- \然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
6 R/ g- b% F/ _$ P+ Z1 r- w% K3 @. c) {/ Y0 [4 U- Z
% J3 R2 F2 D" J: n7 q
3 K. \, Y2 ~, P* N+ K+ o然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊1 }. ]+ L" N; \- c
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 % p" j5 V" \* P# Q
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
# _( H- q( x7 ]) ?) Q ~还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
) j$ N5 Q0 u0 {; \5 y; G然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了9 ^3 q; ~! G- C! L
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便 X0 |: D8 o) Z
( }7 W% V/ B( C2 b, B$ A
0 U1 p2 H/ P) l ], @% M
( B n4 o4 K# z2 f9 t# q2 y
9 X6 c3 p& e0 h! ^3 s* h- p然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
% P" g% W0 K7 ~. |7 B小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
& A4 s1 O- w8 z! O: M这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
7 ?' M Z% ^* R4 \9 \3 n* l5 U8 i早上吃的时候就很方便了 ! ~! s3 H" L9 B
# \4 O2 ?- ~) R6 {3 h6 i5 Z, L# V
" N' {2 i$ f# L这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了1 `) s0 ]: h: k/ E; |' v3 T9 u v
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 ! f" `- { j7 h" D( E5 h* s
2 V4 m5 ^! R2 q把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
- q, {7 d* j/ z7 O% n9 q' c3 Q
) j/ i, I* v9 R; |8 l2 `7 U/ Y8 t6 h2 S" l
把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了+ L& D- I1 p4 B4 t0 C
: d* j- ]& }$ ?8 G Y7 j
然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
9 \% ^ C. ~, ~2 o
9 B% y* S, ], f3 g5 J
0 [: H" e5 g' K4 U; h E: O+ _) Y
% I% v4 ^, a6 x这样就好了
# R0 Y/ r7 o3 j3 C; A我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次& @# v3 V: K- Y) X! z1 i
- i K# u9 ~; i7 B3 b5 i3 s" r5 {4 i8 f3 q# B; n
# L6 a$ V/ a; Z/ r( M
( c* M" B$ S5 C* e) Z
就是这样啦 面茶做好了
. @- G( y1 O7 F( X( s$ @$ h
- n5 |$ f# w. p[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
|
|
发表于 2009-10-29 13:27
