- 妈豆
- 33343
- 昵称
-
- 经验值
- 101485
- 在线时间
- 2518小时
- 注册时间
- 2009-7-9
- 积分
- 101485
- 精华
- 57
- UID
- 2958572
 
- 宝宝生日
- 2008-01-18
- 帖子
- 18634
|
 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
/ ~ k0 C. Y! `+ _) G& x8 f现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
, j; A3 |9 b4 N4 N: v下面就上PP和做法了
( H" [/ A# X- y, C' U# u8 |& K: N首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
$ E ~' K* l; H, i+ h$ w先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎* f' n. |3 E, X# M( r- m4 q
注意一定用小火不要炒糊了+ z% r: D" e+ G' `" J& c( \
5 W4 y& N% H- U0 k6 _0 R% S
7 S( @4 V& a8 E. F# j
) x' M* V4 e. h0 S9 x3 [+ }3 j
然后炒芝麻也是小火炒香炒酥4 n" W! Y/ g2 g5 r3 G
V2 T& }" g1 \& d9 B1 R" w# D q7 u* V' O' Y$ k: }
# m; ?) g! o- i0 V# \( C' {0 g然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
1 b: z. [ ~# E" I; q/ ?. m哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
" B* j- @# B6 ]8 a; R R7 i) c然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】* T6 W" d/ U( {4 G4 t% \1 H
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香, o. c/ v8 F% m! G
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
" A, Z# f- b( J6 m; a' D4 N这个可以一次多做一些随吃随取比较方便! f4 P& Y4 X- @, G0 k
! ^1 W3 d2 }/ O6 M+ Z$ Z3 G' S/ t" t) c2 Y
$ L; I# H' n7 S" A
2 i4 `0 W( n* L# g' J- t# p* R/ l然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
8 Z, @& i% p" s- U& Q7 M' T1 |小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
! V0 F* s' \7 E o这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
/ h, h5 j }- k! b早上吃的时候就很方便了 1 u ^2 a5 ]! @2 W9 }" z- x
+ K" ?& q& R8 }& R4 k- b$ x3 H$ _/ a: I- D9 X; k- Z$ c3 q
这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了! p% Z5 _" a, O( q* f) E0 q+ Y
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 & ^" y3 p5 C! g5 s! y
* J" ~) v9 X5 ?* I8 U把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了3 ^9 B- F3 D3 v; X, {& t
# h. p2 @" Y3 F( O
5 U; G( w+ p8 F7 r% I把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了# _0 n, A) U: |( C3 ~: f
- b, H3 n' L# v然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
|6 I: m( f! t; p- h2 v
8 _6 |5 J( _! F# {7 Y3 V9 ~/ W! g
" ^( P/ M& o, T3 A4 M* r. Q
这样就好了
- W: e/ H1 G1 \' I U我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次$ \' p5 ~4 v* u! _: V: U/ L
( | n& [' `5 B
- |* ^+ k# s( g2 j: g+ Y+ I+ M4 ]- v% R s, `; w
' L* @9 Q( |3 F1 p2 N
就是这样啦 面茶做好了 & m7 f3 }$ R; w8 G
: j' Z4 _4 ^) k" `# N[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
|
|
发表于 2009-10-29 13:27
