- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP8 Q# d- c% i9 a N+ |
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的# l: L4 z. c4 e0 f: r
下面就上PP和做法了 * d3 ]# I% \* ], c# N1 l; k6 b
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
3 H# W! f( f2 v6 s7 e先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎9 i7 d- y- J6 |# O0 a, G& G5 f
注意一定用小火不要炒糊了
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5 Y d, [. z5 c u0 x4 q8 ?然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊# F/ O9 `- @1 r+ H7 I
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 3 G2 D# R2 O, V- U, M
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】9 \; V$ F+ U; ?! u0 N% S
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
6 V. o$ Q% h9 |, d. p$ B. |+ d! U然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
$ J+ C, K! F! f& V这个可以一次多做一些随吃随取比较方便! `- Q6 ?. I; b, \' q1 `. N
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
& F8 l- ^* j; }8 s2 L; g7 Q; Y; _; q小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
/ z5 K1 i" }, d q+ J( P9 w; T这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
1 W$ ?7 [1 h. O ^早上吃的时候就很方便了
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了6 s6 d4 R& l2 z6 d; C
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 - c l/ ?# ?1 D& h) b5 S4 |0 C
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了2 F. z/ y- a- B& A
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了& w2 L- {: J. {% B+ ?( v
+ x& i) z% _! `/ V v4 a. f然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 0 {* H0 V3 e m
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]: ?" E1 b1 m* L. b, v, ?7 |, f0 o" B这样就好了 6 f& p, O5 l8 w9 a# y2 |' A
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次/ N& W' S; T, H
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就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
