- 妈豆
- 33343
- 昵称
-
- 经验值
- 101485
- 在线时间
- 2518小时
- 注册时间
- 2009-7-9
- 积分
- 101485
- 精华
- 57
- UID
- 2958572
 
- 宝宝生日
- 2008-01-18
- 帖子
- 18634
|
 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP+ n) z) Y% K0 U
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的5 A# B: X: {, W& L% q7 @. f
下面就上PP和做法了
9 @; D ~* J; \3 r d0 J i首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
5 x8 |' g Y, N5 w8 `先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
& g* R0 f7 @# K注意一定用小火不要炒糊了
& U' N7 \2 D8 C2 E+ U# D) [, T4 n4 W' X
2 x9 |, i+ Z/ F: Q+ P$ X" h- Y- m6 p( Q. h$ E
然后炒芝麻也是小火炒香炒酥' M: I4 X7 A8 J/ ]. Q( V4 a
0 |4 c' \4 z" Z% e, ?& Z
' L2 v' T' |/ H& R( u3 c3 W* ^, R# l( x* C5 p; D$ S$ Z$ r
然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊2 g3 _5 [6 @7 H0 o, c
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
8 B0 z7 R: v/ U3 o" ~8 x然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
2 A. }+ j) Z* m v3 T还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香3 z% Y, {( a- G6 L8 {7 G# A& h: { z
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
2 Y7 r" m5 ]- J2 `! ^这个可以一次多做一些随吃随取比较方便" t, ]5 s! D; x" R P, j
: g$ K7 F+ ^) ~' K/ `: h) ~% D+ p7 B7 w
9 L- O- c/ q' d$ x1 F0 P
/ ^! e e0 P5 c. | d8 H- o然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里2 S+ D z- i2 t5 r
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀: Y6 W% S" C# Z7 [ o- A
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存8 ]9 r% P& J* l* u
早上吃的时候就很方便了 ) `( W/ W0 P; K; `; V
* z' x1 e% x+ X0 K
- ]5 b) \% |. @0 t" d& Q1 u这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
7 a! i! Z6 t" c: _6 f把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 ' h" i/ ~/ F! ]% P9 y, W
. b, D& ]/ C4 _: W t; S
把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了0 G9 \2 p! N+ T( U& \
+ T5 o+ T- c/ N& _1 b9 G s2 y% @
, @/ q( q) i4 Y+ b" e- J
把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
/ N z& s/ n. z8 F5 u# B, `. d% B0 K1 M4 x7 E5 P
然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
) u; P3 q7 ^- y" r) x9 P% i2 C8 O. ]6 [; i/ r+ B. _7 m1 N1 B' ]
0 I" H I s2 ~) P
N+ b! y8 C6 F S
这样就好了 " k! c; b4 ]" i8 S* M. k
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
, k1 X/ l% S% i. X1 S. ~) I6 M& \* p6 }& J) ]
4 G* e! v/ l* W `9 c
$ e9 S8 b6 Q8 o; m3 [/ m) ^/ Q0 Q5 E( V( B9 U6 g
就是这样啦 面茶做好了 + t5 k: N" q4 ]+ k# R
/ s9 |; O5 _/ t8 j. {+ Y/ ][ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
|
|
发表于 2009-10-29 13:27
