- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP) e/ `# F/ K3 Y9 h- X
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的( L. ? v. w- J9 g$ p& E! w4 P
下面就上PP和做法了
1 w% ]/ U/ O3 K3 O4 E/ a首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个( {4 f; L3 _- |' ^
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎3 N2 z3 v* O) w" L3 x
注意一定用小火不要炒糊了: q8 ^# k9 R2 a6 C
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- P6 u7 o8 y" w8 e然后炒芝麻也是小火炒香炒酥" B: N6 K' n+ R" _
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然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊$ R% }1 _! F2 r% {2 ~* l% G
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 - ^+ D9 x+ \! i% p) D6 ]) b
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
3 b' A( u# D6 a Y! W, M还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香! p' R1 f/ G* Q9 k5 O3 g7 U( A
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了- y$ e9 f! l! t g# D& y+ [
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便% c5 q# D3 \% p: [, {8 K2 I
* g4 m( i4 n/ Q9 T: [4 p% o! z, V4 c1 ?5 k9 m3 `( z# A
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0 [9 w3 G/ J# W6 w. n7 ]然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
0 }2 s! n. _7 f3 k+ o6 v小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀4 h. X+ V% H+ {1 x; M
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
, U$ B! a ?5 m* g早上吃的时候就很方便了 0 |4 Q: l: @, o3 x. A
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9 s* s) q" ~3 K2 u, L这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
- C3 j/ W: N5 \' h把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了" K/ d, f' h y+ f; B, E
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了" g! X! o- ?/ N5 w1 N
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 6 O( c/ W* l7 ?: S+ n1 Q
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- {9 z p9 M A! N. U) F这样就好了
0 S* c: D: x& t& ^) q/ r" V我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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就是这样啦 面茶做好了
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, @- n7 p! M- {7 {0 b[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
