- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
" y& _, Q7 k2 `6 f u4 d现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的 j5 x; C- M5 a& T: c+ u$ a
下面就上PP和做法了
+ L* B; g( n& k0 h! ^首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
7 z1 M9 s7 E7 Y先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎5 ?) Q) C" T( v) K6 s, u+ L
注意一定用小火不要炒糊了
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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3 K# b6 X, z* p$ m8 G然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
" B& C d1 Q K" G6 t哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 4 k7 u# {/ z0 @ e( Y5 {$ Z" I
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
1 T' _" Q/ x5 j/ ]3 w% ?6 _. J- V还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
( T7 e2 `! S4 ?1 `% o然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
3 T; f/ H% X/ w$ a# t0 r这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
' P: E2 Y) A+ F* R小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
+ g0 V0 U3 ^+ M- r' f/ K" r这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
& X: Q+ U3 b0 Z& }' B早上吃的时候就很方便了 : o8 m% L7 a2 w6 N* Y5 h- N. m
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' M' \+ t' Y& k o这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了; t* m9 R6 f U1 s6 K8 H
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 , j. F3 H6 P0 ~0 A4 @7 S
8 S: H+ g7 V! C' H- W( ]把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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. e8 g& a. }0 F& e' W把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了0 _* ~. u" }' k) V- R$ F+ l
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 . b9 l0 y2 _) ~- P2 W$ g% p
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. D& r- f4 h0 R" j( a4 `这样就好了 6 o8 X4 h$ Q5 k+ j" v5 m
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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就是这样啦 面茶做好了
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% b! |2 s+ D0 Z8 b' ?2 S9 p[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
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涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～
