- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP" e- z2 G' N$ p, u, J5 g4 F+ T! [/ N" l
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
& o0 q2 e" n! G/ j下面就上PP和做法了 2 G" R, {, ~' l' f7 k
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个' o3 D7 C7 Q7 n7 z" ~
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
0 S6 v" S j, U: y注意一定用小火不要炒糊了
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊! m, ^( x* ~/ U: h
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
% v. r* x$ P# R0 q然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
; H6 I: ^" _# T: `还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
& ^& M6 z8 T* o# s( J然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
0 j( _; a2 H' E5 P2 ^9 ?# g这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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6 d& T7 ~& t- ]+ e然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
$ ~% n; \3 H N9 q9 t小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀5 D& A8 m/ o. g5 Z# u
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存( r" i$ b- e2 B. `
早上吃的时候就很方便了 8 e* T! ^# q. x& ^& y. f+ X
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5 b1 q) w( R8 }这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
3 n3 Y; o: Y# t! N把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 7 u$ }" N( X1 \ m
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了- e9 D$ c) S4 g1 A' q' P- h
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 * ]- x( L5 q! w& L7 F/ f+ n
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这样就好了 . ?) a* l% p3 n6 r& U& o) n
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次/ m. U- O, |4 g, d4 `
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就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
