- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP& \9 ~& Z7 h: t, f
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的3 \) ?# I- I7 }* p+ {& l* z# |
下面就上PP和做法了
9 Y) y C: U2 [$ M首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个; m/ C4 l2 b! u8 @1 |( E3 _
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎' I- z% t* h$ q9 ^2 n& V1 o
注意一定用小火不要炒糊了
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/ ?/ i& m9 m, N$ Z9 C M v- q5 k! ?6 x) B
# ?/ ]. O) j, y& o8 m然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
) y# M6 ^# Q( K7 W: a. Q; }! W# O( b
; h/ p$ |7 l4 s, ?
L# g% ~: u4 @然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊& {( r! o2 D; T/ X4 V! o
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 }' ?6 `6 s0 S y* \( D
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
# O) ?$ e$ w8 |3 f2 ^还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香+ e) H2 z2 }! i( f g: ^4 E
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了4 L1 c9 E3 m5 |
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便: j) @( `* m: n9 e
4 V D; e; u2 w% N" ]
+ Q) [% H9 w3 Q4 G7 L4 b6 g8 I; d) W* c2 ^0 O* @; B! K
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里$ ^3 I( S# y8 R) O) W' X
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
9 x- d7 y7 S3 A* A, p4 b5 ?这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
1 m2 q6 S' B8 M( S7 ~- v1 }8 P早上吃的时候就很方便了 ' Y* A7 Q: h' R- P: B9 L% R/ T' \
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, x* t; x( h4 s; d3 \0 p7 n% G
这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
4 X8 |- J, b6 n. y- r; D, K把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 " ?: W7 G/ D. \0 o4 s; r
. F8 o" ~( m7 O1 Z \2 R把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
5 M6 k( E2 }- f* Y F7 Y H" t3 _: ]6 [, \+ m8 t# _8 Q
% ?9 C5 {& r* x, K. H, }把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
. x9 L: {; L9 Z, g* ^5 Y+ q Y8 r( \8 O l: ?3 ]; m u: S+ a' c
然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 - M' s1 P5 Y" F8 e
1 x! c* b( p. v* T: t' ~& Y Q, ~- `. P3 y
3 K% E9 Q- x1 c) K* v+ e这样就好了
* J- C4 [6 A9 X' Y; R( Z A1 h2 ]9 ]我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次; T5 O* E G" g9 i
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. @6 F3 J& D$ J2 ~! B. z c就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
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