- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
. D; l0 v8 E G/ W& M- z# r现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的4 A4 K6 K) I6 J' |: i6 d
下面就上PP和做法了 : l9 c( i, ^# Y
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个0 L9 T, Y1 }: i
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎8 I( W4 E! O7 q
注意一定用小火不要炒糊了
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1 n6 o5 U! G& P3 k- l# ], o然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊1 P0 L3 r/ g$ P" H6 V; R
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 4 v# r7 D' Z# V4 L2 O3 n
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
. E/ t! S8 G8 Y还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
# S0 P% n8 o4 O. V" [ S* q! s然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了) I* K# _& m" F) d4 Q3 S( `9 h
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
& d0 M) B2 ]. S7 W0 W' X5 j% S- E" y% a$ ]
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里3 s# p' P. m5 L' _
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
$ J5 v/ @4 c( w2 o; e$ ?) k4 l% L这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存* J5 @5 S+ `/ ^& ^" x! O9 Y# J4 l+ L
早上吃的时候就很方便了 ( n" M' {, O1 ~ q* \% b
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了, [# H9 X4 c7 V9 s Y/ h
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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6 q6 h& L4 x# A3 ?- c# V把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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& v0 j3 f4 B/ F. ^把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了* T' H: j5 c+ a- u
, I2 T1 k+ {" P) I C3 Z4 N然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 . ]% e5 i* Z. \- P/ f$ Y
* R! x/ _: V5 o( T. Z8 v1 t# Y( T3 B9 Y+ N x3 J% X: E6 h- _
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这样就好了 $ M( H: d5 V. H( Z9 K
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次) F( Q1 o/ [4 `
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就是这样啦 面茶做好了
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I7 y4 C0 \* N5 }[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
