- 妈豆
- 33343
- 昵称
-
- 经验值
- 101485
- 在线时间
- 2518小时
- 注册时间
- 2009-7-9
- 积分
- 101485
- 精华
- 57
- UID
- 2958572
 
- 宝宝生日
- 2008-01-18
- 帖子
- 18634
|
 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP, T5 C$ F0 ^& N
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
5 I; O: q" \' Z$ Q/ _ x下面就上PP和做法了 ! B C' _. W8 m' W* t6 L4 ^1 C
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个( X9 z h. _7 z9 i; a
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎# d% ?: c6 Y: F
注意一定用小火不要炒糊了
: V7 R8 e7 g0 t" R
! m# @9 j3 j3 m5 O; @$ x* e i0 B; Y6 [( w! E
: F3 v8 J1 ~/ u, u; M6 [, N5 @
然后炒芝麻也是小火炒香炒酥9 N4 K7 A. \# N, s- A! c* j# L
/ g1 L, z" U; k u7 |8 w. a
6 s9 W( H7 h3 t: C7 @1 C2 c* k4 c" l' {
然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
7 c& ]' f0 K. H! u哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
% b% {; `: |! y( U) {$ j3 s8 Y( m然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】- u# f; H' [7 K- G$ p0 k5 C# }
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
9 A* \8 V8 Z% Q# g/ V% [然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
5 O+ a7 _ _, h. ?这个可以一次多做一些随吃随取比较方便2 p G, M$ k& `8 z
# W6 G0 g6 `& r) P( N6 k
0 \7 x l6 D( q2 S8 n' `& R- Z v
0 e+ u6 r* A# d: ]3 G
然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
! P- a% D c* ~8 d6 v+ d小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
9 d% c6 D" V: h* O o这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
4 d- [3 n/ N' k$ d早上吃的时候就很方便了
4 J& C6 \( W2 @$ G2 n9 `! m
, q$ I$ {2 G- ~7 ]1 U2 t4 `3 v o$ R. V: a
这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
7 V9 h2 V% F8 _( r; m0 z; w把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
/ O5 l. K- i0 a
/ R- J# S M( o& K1 R, { }把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
4 _) Y' R7 x, v
$ T4 H: L! j; l% D
% T/ n, h2 G8 C, U7 R; g2 P7 O把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
9 S( D, P% c& Q0 S
1 t$ y! |# ^$ [0 S0 |& i2 y然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 $ r& f8 A$ q1 I7 x/ Q) q
1 Y4 W4 P: M; t, I& m5 O
# S2 @- U/ t4 k; z+ u6 v- w, O4 ?" }) ?
这样就好了
; | W9 Z% z+ B4 A$ x* l我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次( r- c3 ~! ]$ b
% s' ~6 S1 x# S
" `& k" @( u" [! ^! N+ }3 ]- w3 L8 c6 Y
) U; Y, k: ~; i: I+ a' R" c: G0 k% h
' H+ y" s G: U/ b; ~就是这样啦 面茶做好了 $ W. B" {: {6 s1 a1 ], J$ Q3 Q
% b0 w1 i; z* M2 f% x[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
|
|
发表于 2009-10-29 13:27
