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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-10-29 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP, q; Z3 |- e$ s, z% H+ j 现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的 ; ^ U0 S' |2 f- T5 j+ i下面就上PP和做法了 - n3 A- Q" u3 _ 首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个 & ~6 O* }. Y y; \( Q2 }( i4 o9 k% h先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎 ; U$ g8 F% H( ?4 ~. D注意一定用小火不要炒糊了' l7 I6 a( i, _" c& [6 R9 S 6 S# p6 Z8 V8 N $ X" A) G: c; S" y; E; | / \3 b/ v0 U) ?% ~2 v 然后炒芝麻也是小火炒香炒酥 ) u9 @6 b7 b; v! J( F, j0 k `6 q2 w- R0 B# M& }& F1 L3 l - u! X: Q# @7 x3 ]* y5 j+ [8 f7 _- {9 r b9 a 然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊$ W* |2 _* E4 r; u* E 哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 5 H8 h4 d1 v, W! Z" X 然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】 9 T: B% i7 E7 p1 Q- i还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香* p, f0 B' c7 ?/ f& |) Z 然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了; q! h" |$ u& b3 @% H3 x 这个可以一次多做一些随吃随取比较方便9 }+ d9 F' x, U! {4 [9 m! Y" G N1 k" L# x& W5 h2 D; D. n# @7 E6 \ + ?/ g \& ~7 y & {' ^1 d% O* E/ W4 m) h然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里: L8 D/ b5 F+ F9 G9 u 小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀4 c; e: T; h. g' _0 F* K 这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存3 u3 w Y8 ^2 a8 L9 F* T 早上吃的时候就很方便了 ! U# Q" c# p& w& P6 e : d' [, @5 Q( v+ [& K" Q# p0 ?4 d9 k0 Y9 P$ z) |" h 这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了 / X5 o/ h7 R: A6 V. c! a把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 ! s6 e3 v: ?! v/ ?# c% ]6 C* |, Z( p# L! S. P( G H) I 把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了! y1 Z9 r* ]4 g7 F 7 h" {0 J' z7 g% \1 ?5 k& x , ]4 y( [ L; O3 X! R+ g: r- j, @ 把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了/ J( A3 e5 X" d( y( R) g- Q/ W 4 g7 ^4 I# \, s9 t# Y' {然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 1 I# F9 ]/ s" S: M- f( g * \" P( T, e9 I& W1 b 8 E8 \) [* K3 E' m! z b7 H% Q8 D( s7 x$ s6 }+ U6 n2 H2 ?! D 这样就好了 $ ~2 O" U! j5 s4 [: S 我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次! U% ~ r$ s9 O* m 5 x- f) n$ s |& t6 @$ x; M) v+ S1 {: P2 P3 q4 z $ K" [, g7 r6 h! G- P - C, Y; `/ ?' |' g就是这样啦 面茶做好了 - |: l- \2 K# b( V 8 W6 o' B' `0 x [ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
大美女笑笑滴娘

学 士

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宝宝生日
2009-12-24 
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哦,原来俺坐上了传说中的沙发11rabbit20

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女超人呀
学丽

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宝宝生日
2007-09-29 
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宾果,我最喜欢的~~~ ) w- W& \1 {; O& T ' _0 x5 ^% A' ^# t7 J$ X$ H: F; |涵儿快回河北区来吧,我上你家吃去就近了~~
蛋儿蛋儿妈咪

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宝宝生日
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这个我都没吃过何况我老公呢

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宝宝生日
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厨神,老厉害了
2福妈妈

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宝宝生日
2007-11-18 
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没见过,没吃过。。。。。
小翼

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宝宝生日
2010-02-20 
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我终于知道面茶是啥样的了,,,,,,我一直把茶汤当面茶了
Julia

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宝宝生日
null 
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面茶哟,我的最爱呢,现在外面好多早点铺都不卖这个东西了,因为吃的人太少了,可惜现在没时间做呢,留起来以后做吧!
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天津的传统早点——面茶 来喽~吼吼
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