- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP, q; Z3 |- e$ s, z% H+ j
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
; ^ U0 S' |2 f- T5 j+ i下面就上PP和做法了 - n3 A- Q" u3 _
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
& ~6 O* }. Y y; \( Q2 }( i4 o9 k% h先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
; U$ g8 F% H( ?4 ~. D注意一定用小火不要炒糊了' l7 I6 a( i, _" c& [6 R9 S
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊$ W* |2 _* E4 r; u* E
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 5 H8 h4 d1 v, W! Z" X
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
9 T: B% i7 E7 p1 Q- i还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香* p, f0 B' c7 ?/ f& |) Z
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了; q! h" |$ u& b3 @% H3 x
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便9 }+ d9 F' x, U! {4 [9 m! Y" G
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& {' ^1 d% O* E/ W4 m) h然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里: L8 D/ b5 F+ F9 G9 u
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀4 c; e: T; h. g' _0 F* K
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存3 u3 w Y8 ^2 a8 L9 F* T
早上吃的时候就很方便了
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
/ X5 o/ h7 R: A6 V. c! a把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了! y1 Z9 r* ]4 g7 F
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了/ J( A3 e5 X" d( y( R) g- Q/ W
4 g7 ^4 I# \, s9 t# Y' {然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 1 I# F9 ]/ s" S: M- f( g
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8 E8 \) [* K3 E' m! z b7 H% Q8 D( s7 x$ s6 }+ U6 n2 H2 ?! D
这样就好了 $ ~2 O" U! j5 s4 [: S
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次! U% ~ r$ s9 O* m
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- C, Y; `/ ?' |' g就是这样啦 面茶做好了 - |: l- \2 K# b( V
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
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