- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
A' d% V7 U x5 z1 d& `0 V- G现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的/ r8 v8 J- c3 f
下面就上PP和做法了 ( D" e8 u7 b' l. z+ `+ V/ _$ ]
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
+ i$ K, z5 `; h1 Z先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎8 W/ V2 w) h5 R
注意一定用小火不要炒糊了
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥5 V( _, r# M t5 M8 Q
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& C! X8 G u) U+ _% Y然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊6 d. x4 q5 o4 Q. S3 s
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
8 F1 D% h( _8 e2 H# ~+ E# h- f3 H然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】- G4 O* c" \" F% h% Z, ]8 E1 ^
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香& E- i( _5 Z6 b9 ^ w1 a4 p9 S
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了8 h1 C1 m( R. N- _
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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" o$ s; Q* x( P' k& s5 m% ?# _3 w+ J然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
X& n( U( \9 u: R) r小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
% F- E3 B, M# y2 m1 }$ E- ]. Q) ]这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
- h3 L4 J* ~& E! c早上吃的时候就很方便了
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
8 g* c" R3 ]/ D! `8 ?把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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. Q% W# f) \! F/ S把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了 B5 p; N; D8 U7 f
L1 o* M1 K8 m% `然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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/ l B' i! K0 j0 k4 }- Z0 [. P+ \) ~* i! z( A$ [
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这样就好了
+ x$ ]" q5 U9 T" N( z我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
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