- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP: u3 j- m5 G' J1 g/ I+ F7 G/ l
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的6 r! z$ `0 c( j) T. R% Q8 c
下面就上PP和做法了 ' H7 o7 v2 a6 I% ~" a
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
$ B& Q# A( O s先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎& t5 s m$ X' V; j
注意一定用小火不要炒糊了
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥, a; M4 z, J# X+ s$ w
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. w+ n2 I/ [+ Q8 d2 A然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊3 u3 J4 M2 W8 e6 t
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
E: f9 I: ]7 l* B9 ^然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
1 G+ c9 f9 U$ W5 O还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香5 p+ Y) c2 z+ l1 P, m
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
, |) A |6 F2 H) h) ~这个可以一次多做一些随吃随取比较方便; v7 h% @9 V# R* O
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5 Y. v, D9 a5 L7 o/ M然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里" ]0 q# K; h# E W) L& B( g
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
8 r, c4 a# ?/ |( ]这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
+ c0 N* D2 P- [: L8 B! r早上吃的时候就很方便了 8 Y+ x5 j2 W: \3 t' W" M1 `2 l
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- F. ?4 ~5 `6 M, }: z2 T9 C这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了; ^8 F& z# W5 H4 G
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 ! @' F2 z, W9 y+ ]
7 d) J% `8 W- {6 b把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了- }5 z: ?2 H6 J$ n
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9 e: b! S; k" W2 a3 d0 I. l把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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% y* S' W: P$ H* [1 I然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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这样就好了 + q$ q- f0 \$ r% I, }
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次' C1 ], `$ t7 J
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) ?$ W- g: a6 l/ T$ H2 y! Q& E+ f+ M+ a) q; v# a
% G. J$ u9 `7 S: H; Y/ |* @4 x就是这样啦 面茶做好了 ' q) r( F8 l t8 `5 |0 @
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
