- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP8 I3 U4 q2 z& z3 `, ]( ` y- n
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的" G) i6 G9 X y1 }
下面就上PP和做法了 4 [) d0 r. S9 x' x4 w
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个6 {: \2 N, c/ N
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
, J, L/ p9 _- S* v: V' h注意一定用小火不要炒糊了
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; |8 i* x% Z, _) U1 S; A然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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! s9 N- @$ v% {然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
5 s% m% h7 g: e( w哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 " a v% O9 A% G7 F1 e
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
2 V# r! O y) F6 e0 T还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
5 W$ _1 Q9 c" N然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
; Y+ z6 [2 @; G0 Y( l) j2 A这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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0 k9 [( U0 n* t- p3 q
% {, u( L5 J0 e4 T; R然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
0 j) v; z& t' n6 K. R小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀$ \0 s; O2 T, Z; y6 A6 T! @% U4 O
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
( T6 g/ ~' X6 N, k# m; ~# `- K早上吃的时候就很方便了 `; r% Z t1 P
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了$ ]7 ?3 C" e9 a/ P% j j
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 - }( j( P! H& a0 b
( c0 j5 M/ h4 w8 R* s把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了- c7 K6 X* K+ |' z* L9 a- R/ f+ D
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 # w$ ]' l7 A2 \0 v$ {3 m. p
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这样就好了
/ H: o" c$ S' {9 I我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次+ K+ m3 ^1 U, h% J) X4 R- x
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就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
. l. J3 N6 t; ?. c7 R
( B: o/ f* F3 T# K/ W8 x0 a% ~: X
涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～
