- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
% Z# c2 z) C9 }" ^; v3 y; Z现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
8 L) m; p" C- I1 e4 O下面就上PP和做法了 0 \, D; Q1 i+ `7 D. {
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个7 m$ J" t3 v& y: Q$ U" Q1 R: w3 z1 S
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
5 z. U! {+ e" D) [$ a8 y. A注意一定用小火不要炒糊了
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$ k, W0 ^% {2 T) r, P8 s然后炒芝麻也是小火炒香炒酥# C; ^# V, X8 [
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+ e3 Y, ~- ^6 u: O8 k* I9 z& m0 N4 k' ]& ^. p7 B! O
然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
, f1 H5 U' H5 V哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
6 b# l/ x1 t% X然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】0 v Y/ A& Y& I- S1 s
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香3 W9 O8 x& |+ Y( Y* x9 ^2 R" M
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
! t6 s: k3 b# i" J1 m! Y这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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5 v# R2 u( K# D然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
( u; E, J, d6 D小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀# ?2 }2 ~+ d& F2 s0 R0 s
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
, u5 h+ \) k% \! a e早上吃的时候就很方便了 / Q; F) r* R( ]* k1 q* X \
5 l3 x9 n5 o* L+ ^7 k; [
0 x0 i2 I# \$ W这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
" s9 v: S& b' w3 x" d9 K把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 2 w% S; l3 k$ W- K
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了) Z& i# S/ X, H0 D
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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+ c+ w, J G P6 K9 }然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 + P% O% c) N1 J5 Q$ u' W
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8 m( p% P8 s& z" Z这样就好了
D5 d8 ^& Q/ i- M我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
