- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP4 I# T- Y2 D! W, Z/ x8 f
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
& k; g# b; z: i2 _+ v) y下面就上PP和做法了 ; w4 \) ?5 }" \# R
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个+ T8 u" [1 Q* M: w9 q
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎! E/ D+ T. n/ ~! y" H
注意一定用小火不要炒糊了/ M6 T/ Y% W7 g! l) ^7 L( b0 D
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, a2 w# n/ k- s" z# X; S& E- X6 S6 O& _, c4 {4 I/ {' ~0 e
然后炒芝麻也是小火炒香炒酥' M6 L; B9 y- m
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然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊( ?% M, c$ }4 s% G
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
6 s5 q2 C6 G0 }5 {2 u然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
( z# L* X. V& ]! j还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香9 p0 k1 e$ B; L
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了! c2 J4 X4 I" @1 N! N: m' |
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便% ?, Z' A$ S9 k+ N6 [8 b
, P8 N6 K5 p7 t8 ]
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4 y4 t. R! ~9 e然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里) m) Y ?# @6 x8 `5 I1 G) a* h
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
" L l8 k( u8 T9 x) J这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
& b) B% x0 }9 s" A) K% o& p早上吃的时候就很方便了
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
0 ^ n( F9 Y2 \: \7 p把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 9 h( [4 v$ W [; K; v0 X
) E p' ~; s) P- g. G2 x/ U7 u把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了- |& G7 a, Q# ]
) d+ S) _- y' S& y/ U0 C+ p; ^: Y3 t: A
把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了2 Q; I! J9 U9 \1 F% z
, \" @1 R3 x% V8 l) a+ O然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 " h/ C) }% w6 y" q
) R7 ]& y$ d9 v2 ^. @( z
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7 H; t- L2 j' ]0 G! E j这样就好了
" `) {( N5 n$ M- `9 @6 G8 y5 U我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次* E# |( ?9 \& x9 [* X! V; z& \
" u0 A8 F5 D8 O P6 W4 Z
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v# J/ G3 H! }; @- N6 @; d就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
