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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-10-29 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP 6 E3 D. p; j# B1 A& Q9 X/ {! D现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的 5 [/ {; O/ R0 @/ c下面就上PP和做法了 6 r- s# T( K) o; Z3 U" P/ _+ l 首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个$ f! N3 c% y' t$ p4 [) X0 J) F 先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎 7 ?7 I. @' Z Z7 x& y3 [8 Y注意一定用小火不要炒糊了 / F" Z! x3 Z n7 _3 o) x + K/ R0 y# b4 X- w 4 n Y5 x7 J: l2 t |8 B 9 Z) K( C% l6 ]! z% y& }然后炒芝麻也是小火炒香炒酥9 U$ {& b9 j7 p - c* a/ v& \( H0 Q+ ]- ?! s2 P * A7 s& i- v1 U/ K; q 2 L3 I5 a8 P6 }3 G) A2 g7 w然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊 4 n \1 }: s2 G& N; O7 L# _) S哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 5 {9 w/ Z2 }% K) G k然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】- o3 X. C4 n# B$ e8 ?* o 还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香 # v0 C4 k/ d5 v1 `然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了 1 a- c# B& n; s6 q这个可以一次多做一些随吃随取比较方便7 Y/ }: W7 Z- _0 \& G7 R $ P3 d1 P I7 ^3 F 5 I5 a4 ? _( M' W9 d; W $ D/ e C" h) G4 l5 P7 ]" Y* Z& v! \/ U/ z! n& P$ w) ~ 然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里* z! M; J0 V: d- V( x/ p6 X 小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀0 {/ C7 @. S$ c$ c/ }0 d+ ~ 这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存( q W5 H9 d/ |, N3 t& a9 l4 t 早上吃的时候就很方便了 4 i, C% ^6 ~% \2 Q/ o; [( ~4 R& J7 C 4 i! S# P" r1 w这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了! O& t% Z6 @9 G" l& u& G+ ?6 G 把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 0 A* P4 J* Q3 p. v9 T$ q- e& K % r2 \9 c% B5 V把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了 ( d Q- n% h- F9 R - w$ @% [' q! Q' ` . f. L6 z% T, F把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了8 A2 k- W- O1 x% h- o! R+ P , H% k5 a h8 V5 |+ @ 然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 7 v) k/ U% r6 Q& n2 \6 ^) Q$ S % R& {1 }$ l v, s; W. G: l2 O8 R2 K/ K9 |2 V. I% ` , C& X5 D% [; r5 P8 B2 O 这样就好了 ! B: |" d' o0 @2 N, [8 @8 X( a 我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次 / a5 P4 c u. ^; n* X6 j' z" A% A7 D& l3 |5 C* ^% N 0 m" M+ L. ?2 Q9 R3 `! N z6 b" V2 R: j3 {% f- f2 g( p 3 K5 m' K, |% N7 ?/ X0 m 就是这样啦 面茶做好了 8 o$ S$ i8 h- m$ M 9 O' ^, ]: V1 i% E" e[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
大美女笑笑滴娘

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宝宝生日
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哦,原来俺坐上了传说中的沙发11rabbit20

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女超人呀
学丽

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宝宝生日
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宾果,我最喜欢的~~~ 1 F. n3 u5 S8 H: x5 K) v" K 8 c2 G7 [; f1 K: ?$ ?' l 涵儿快回河北区来吧,我上你家吃去就近了~~
蛋儿蛋儿妈咪

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这个我都没吃过何况我老公呢

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厨神,老厉害了
2福妈妈

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2007-11-18 
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没见过,没吃过。。。。。
小翼

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宝宝生日
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我终于知道面茶是啥样的了,,,,,,我一直把茶汤当面茶了
Julia

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宝宝生日
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面茶哟,我的最爱呢,现在外面好多早点铺都不卖这个东西了,因为吃的人太少了,可惜现在没时间做呢,留起来以后做吧!
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天津的传统早点——面茶 来喽~吼吼
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