- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
Y3 u2 v) F3 ~. |. ]/ x现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的0 B! a9 O B; K/ t
下面就上PP和做法了
3 U5 |) v6 }+ d# g3 }9 x首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个* W. h A0 j6 O5 e# W4 c$ X
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎; p2 o& c! f0 y# e$ `2 B
注意一定用小火不要炒糊了
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥% _; w8 }# X1 p% A3 F
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然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
9 S9 b/ A. N1 ^) ]! J/ q: `) c哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
* [2 H1 ~( P" B$ ~5 w然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】$ |3 t ~2 M3 o& E6 I& y6 a) v
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
3 n9 n7 m2 P: L# s然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了/ W$ w1 ~2 `) e1 o3 T
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便! D" Z1 n1 V1 b1 X7 @ a
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$ x( t! v. @( z3 p3 ]: G, q然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
8 o" k; U* D! a$ `% ^/ [+ Q/ b$ ^小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀! }% o3 `, \ k4 Y$ e
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
4 N2 [' j# j7 z. D早上吃的时候就很方便了
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了/ T: f4 l5 H5 x! P8 p; T
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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" s& V$ T l2 e! C7 z" F然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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1 w* d+ n/ Z& |这样就好了 $ V% l# D3 `8 C! T9 f; ~
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
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涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～
