- 妈豆
- 33343
- 昵称
-
- 经验值
- 101485
- 在线时间
- 2518小时
- 注册时间
- 2009-7-9
- 积分
- 101485
- 精华
- 57
- UID
- 2958572
 
- 宝宝生日
- 2008-01-18
- 帖子
- 18634
|
 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP- Y6 R, d0 T5 o X
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
7 h7 q9 E2 U% N下面就上PP和做法了 ( s7 y, o" Y* M: `( M
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个! u; @ m4 A1 [8 y; ?
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎+ x1 @/ Y$ E9 h
注意一定用小火不要炒糊了
( \( l% c6 O, e; [( r6 q" N' n5 I- N* o8 G: p4 b7 O n* G) f% s
+ A/ f/ j p4 A# ]( d
; U7 R9 S& s% Z4 Y- Z9 y
然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
b5 t. v$ }" D7 b: Z
( @+ q3 Z% A0 a% @% b9 s4 B& `1 k: X, g+ \7 R
8 G7 c8 p" q8 }4 W. F+ B3 d( y( K然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊- Y( n% b& Z) R0 v4 ~
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 ! i6 b, R5 z# S+ g& n' w! A" t
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
% e* |# |, c# Z) ^还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香! n) i q7 w) a/ r2 g+ A2 z
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了; K* t( V s0 c. a' [( j
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便* b" B$ y. X* J, D H$ [% P
1 P- T0 J) c* x4 _" @1 e
% q: p8 `5 @9 }8 Q7 A8 U! a, Z5 q
9 {! F. T I- Y( W* k6 V+ S7 \% y2 c( ]7 u1 U1 x# \$ U2 x
然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里/ E% C8 Y; v$ @( W) s. h
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀' q: Y, N6 f y- b
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
* _* q8 a, Y1 `' u# u6 F早上吃的时候就很方便了 " a) w3 ^3 y; c0 U* k
( X1 B, d3 z5 ^7 F2 s3 r
8 b' c1 _# V$ w% b. p# ^% ?" X l这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
- _$ T& X( X5 X% J. W9 c6 c把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 ! k( }+ _$ ]! d0 w1 E) p: J- W
1 t$ R, b/ e3 m* q. ]
把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
& t- S( o7 ?" t
Q7 O" j7 A, z% ?$ E7 q
! Z0 z/ Z" n+ X1 G6 v9 W+ K把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了4 F; i5 }) u" l! }
+ x4 ]/ u9 i+ S7 N7 [) R) K# P然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 & W1 U% C1 U9 A9 K2 i9 s( t, V
9 e% ?; m9 |2 U
+ H3 V4 V* C, K1 T3 X- _
3 b' m! A% b( `0 R) ^ C( R' b这样就好了
& Y% v9 {$ l5 e$ N* P# Y我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
5 M7 c4 a0 x; r+ H1 I
9 l+ _6 N7 o! r) |2 L! C
, V" |" N6 `4 t: f8 o8 ~3 m6 ?6 l# d' V+ y1 j: n' v0 z7 ?
( `! d! n# D" M. x
就是这样啦 面茶做好了 5 S$ O* H0 l2 x" i
+ N' L5 i! ] C5 ?2 B( ?
[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
|
|
发表于 2009-10-29 13:27
. z6 c% H/ @! k7 H
, x* J) c6 C' l7 b- u
涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～
