- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP! g2 f# }2 K: |0 h& p3 i
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的1 Y9 v9 X& u0 y* `* C$ A$ H& a o% A
下面就上PP和做法了
& L* ~5 [$ h% ?. ?2 x- K6 Y首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
! D3 `7 @2 `; @& g4 K" @先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
+ E9 o6 p, m$ g* H8 x; U3 X$ [注意一定用小火不要炒糊了. ?# |/ _. |2 @) i
" d& ?5 w& ~. P0 G# \
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( _' a7 ?! t( ^+ R* o然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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) ^5 \( Z- h$ _# i: [
) ]8 ~: W8 ~9 i- Q/ f然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
( |' i" B8 T+ H8 Y% q哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 3 F& ~9 ]2 M1 a: O; Q
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】1 f s5 P* X" N* h
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
6 a, I2 k& p" A: h* Z然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
, M# R4 |8 i) f. X这个可以一次多做一些随吃随取比较方便) F, R+ i; \7 }1 L4 ]
0 O) R, P3 t8 s5 G3 G7 F; s
8 `* R& h$ ?* {, T4 k9 d$ }; g" O) n7 Z/ R) u. G
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
3 Q* y* f& G* l2 m, F* P+ G小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
7 C; ~, J& A! a1 |这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存* W( ^ W3 H4 G. w' s- p7 O
早上吃的时候就很方便了
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6 t2 [ I: o4 a% s2 K; K! G这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了" y; J. |7 u+ v0 {& V$ H2 a* a R# H8 R
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 # q' J- r- r. |+ @8 m
" u% t* v: v; U1 n O9 O" ]" k q, R& D! p1 U5 \
* @$ Q/ j; T4 }+ r' T这样就好了
' k/ i6 A. Q. M! {+ j我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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就是这样啦 面茶做好了
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7 J0 t3 `& w, {; M' @% Y[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
