- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
1 Z+ s* l, R0 o$ I% Y现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
" S" D$ V9 R) n8 X" H. [下面就上PP和做法了 + i! D4 I1 C2 f. _$ ~& a
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个" D0 @9 o% F/ H9 X& A2 V9 z
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎( X" h6 `5 t- O5 L
注意一定用小火不要炒糊了
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; u% n+ L3 M1 o然后炒芝麻也是小火炒香炒酥$ p. K% l, M3 ]+ I! i0 L
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! y3 Z0 D1 c6 W8 ]6 W% \3 U& N; \
8 B- D8 N! w5 i8 X$ F" I1 A9 B8 _然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
; c5 U' P9 t7 \7 [2 M哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
' U: T# [ o6 R' Z1 i然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
* r# S7 } I" E" g- G2 l* _还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
P J' {6 U( W* S然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
0 H, Q7 _ F: r% @" V9 B* h4 w这个可以一次多做一些随吃随取比较方便) O6 s P3 ^0 _! M4 n' q
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
7 X! U3 t* J1 G' k7 }小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀. B. O5 T- j$ p3 O0 G
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存) p) j! |+ Y9 G: A2 s( s& F
早上吃的时候就很方便了
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了0 h( ^9 a! `0 a: e
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 7 B* P- X) w* {# U8 P. Y. d6 l+ b
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了2 ~' l0 x7 E9 u/ U
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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. g$ d+ c2 ?- O6 ]# F8 b. U$ b+ F然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 8 D4 }- V/ s1 m7 \
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: o# ?/ U& Y6 u& X& h. J H2 t4 Q这样就好了 ; w! Y F' o# y
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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- W2 r) p2 B7 D: d% F. p; w就是这样啦 面茶做好了
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5 s: l+ ]1 n. D, ^[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
