- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP, V1 L0 w' o, s) [4 g6 j
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
: A& e% O8 O+ V( e下面就上PP和做法了
9 L" G( t: S8 {& _5 c2 p+ Z& l. T) G首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个1 E l7 V8 ~- J: N* l5 g" N
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
2 c, Y% \' ]! g5 I1 y4 O; `注意一定用小火不要炒糊了# l% E6 t- h$ p$ i _# ~! ?
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥# t$ z* \% d5 \5 i
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然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
: {& `: Q. x# p) r+ h+ `! j哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 / t5 U" J6 P- R, _6 U7 W
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
! s7 J. Y5 k" a {2 @7 G. y9 w还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
, m* r& O4 n: N然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了- f; z8 w2 Y; \% `
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
- e0 h8 X2 C \" Z+ Q) V) V& V! m5 E/ ~小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
, I7 g( P4 ~- Y- A) G这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
* X; G5 Z6 e) z) j6 G- z早上吃的时候就很方便了 $ E6 i' \: A" G O! \
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. Y3 q, n% K' S6 H* z/ q& |: }7 g这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
5 c+ u" P1 x1 J$ H/ v把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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$ J9 U- c( y1 Z, G$ Z0 j$ X! P' N5 W把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了. P; c4 c9 H0 q2 x, q7 ^) w
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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0 x5 N& K4 {6 ~9 u" E然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 , ?' a" W7 c$ }7 Q0 }
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8 u1 W! q' m/ P9 ^9 I这样就好了
. R/ H( P: x% p' A我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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' U, ^; p/ M( i5 J! C7 Q6 B; C就是这样啦 面茶做好了 5 ~. f. q3 C [1 x/ F
$ `: m! O! |2 s[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
* q0 Z7 A. d5 V
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涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～
