- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
1 x) J) h I5 y% p( u4 P1 M现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
' Y# ?) Z" P! _& f6 p) a$ Z下面就上PP和做法了 5 _) m+ D& S/ K* L0 a
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
[ N$ M# B: ]$ f先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎1 k- S' A/ X8 b8 b, h/ ?) n/ F
注意一定用小火不要炒糊了
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9 K* [8 D, v8 x" n6 z! b0 o8 {9 W* r; Z9 X3 h* g- n- L0 D
然后炒芝麻也是小火炒香炒酥8 G# n. P- h2 _" [9 ~' W5 k
9 Q' J( M' d( x/ V# n
- @4 k, N, g/ F2 @$ f
. B- p7 u- q2 `5 L$ \7 x然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
4 X" f. Y) J0 V# r T哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
. X6 P' B7 F8 j% L; x. w然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
+ T/ o: n7 _0 a0 S5 B还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
) V* k2 A6 T* Y8 o3 y0 [1 M/ h然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了0 R$ s4 G2 K2 `* z; _
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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$ [$ f) _) }, d" _
2 R, C- s& o$ L6 M ]然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
3 u% V( R9 e! c5 u小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀$ O% A6 m7 J/ t# y
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
+ l8 P) J1 o5 K7 c早上吃的时候就很方便了
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, Y/ T/ A# e* Z$ o
) U; I' P" M' Q: R2 \9 h; M这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了# N. e$ J4 q8 F: [% P
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 ) I( { l3 g! X- I. E5 d2 P
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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3 k4 }) z) M# e9 {* ?3 H. x1 u! f
6 w6 E+ g) |: h3 y0 m' K* b把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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) s q$ y# g5 n/ q然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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1 S: X. \5 ^# ]) j5 ?2 v3 k( X1 `- ^
这样就好了 ; T# j9 f' `3 [2 R) V
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次( w. |# `% ?$ r5 w2 e/ Q6 }9 j
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5 b2 H2 E# A; G. v v7 \就是这样啦 面茶做好了
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+ L& w4 m8 q$ {$ P, z[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
0 r& Y0 @7 i* g# E; O
- H% ~% \5 r6 e
涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～
