- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP( V% a) w P4 f; l3 i& t
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的* K3 ~1 ~ L- w2 m. V' N! z# K
下面就上PP和做法了 3 Z; L" o3 i% t8 n, p9 f
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个1 o& h3 h$ A$ ]1 C4 O9 V( A
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
* a" m+ c# l n1 C9 p/ Y注意一定用小火不要炒糊了4 j- p& e6 C9 W% Y2 O
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊' l( i9 {% c/ [$ m ?4 z
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
9 M5 b2 e" c4 S1 @1 u& J! W3 O然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】 o. L( A2 W3 [
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香; b8 r8 F8 F! Q- z
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
. t2 J! ?6 ~) y+ T/ @& Q这个可以一次多做一些随吃随取比较方便" x- m, d/ e& J
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里+ t6 M) ]: o1 G9 {7 A
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀' z: u6 W2 Z" D7 M
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
# B5 J! H+ V; o% ]6 o1 z& F, C早上吃的时候就很方便了
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
9 V* l1 G4 k! H& |. f把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 + N. D) {: l. K* g
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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2 T& Q! V G0 U* L( [! j把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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这样就好了
; i3 Z' b! y8 h& F( V; M我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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2 H. |; o8 G4 v就是这样啦 面茶做好了 v( c" N1 n% U; {5 C( S( M% L; P
3 N4 S) J9 u: x[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
