- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
* B; X3 ~% h5 N! \: F$ q% a, U现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的/ @2 G. H P' C# U. i
下面就上PP和做法了 " j7 ~7 _5 C8 b3 n; d+ f$ H
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
! ^+ `( N' a1 ?) i9 F先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
; F" V, r( y: ?. a2 b, A注意一定用小火不要炒糊了2 K2 ]8 C/ ]/ h5 X2 t7 v0 K: n+ D
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥( O) c. ~, G* p6 e z+ h( F7 C) `
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7 G. V* B- S1 }9 Q4 u3 R然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊$ g! L; L. s) o! Y& p8 T6 o
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
4 v* E( j1 w4 P6 b* a然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】. P t: ?; }' m
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香3 I, W6 \9 J* j; M
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了# g* c& E5 j+ Z$ _
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里' i. q% F; D+ l
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀, ]& z4 d% T/ J' i4 D, K
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
" m8 t! p7 C }! V* |3 w早上吃的时候就很方便了
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了$ S; Q4 N4 \" v" O. R
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 4 P6 r W* Y0 t) W' v
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了9 A# S# \0 ^- u$ Q0 I: o0 L3 S
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 : P# n7 b9 z z% J0 b4 P
6 M6 S; e7 r! @2 o8 ]% ~$ q. L# z; c7 \% B4 T+ g
% s" @3 y( p5 M这样就好了
6 Y3 r$ F0 d6 M$ N# C; X. b我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次/ l& m! @; A# x3 L5 E& X5 @. ^4 k1 Z+ A
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. f" f; h3 ]: y- X就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
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