- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
# j9 J& ]# d( [4 F. p5 K现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的- O1 P: E" Q8 X" F# ^+ L: O
下面就上PP和做法了 ) ]& X, U9 h6 ]& u$ ]
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个0 p- L, X" i4 [0 k* w2 D; i
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎1 b# o! v6 h7 c4 P( \
注意一定用小火不要炒糊了
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊% B% m% c9 [ m! ^& @
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 9 `2 _3 M( `& H7 C' P, J. I
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
7 u; b1 E) r0 S( o( A) @还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
M; _( B, ]3 w, T% W然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
) H5 e% T0 e6 c9 i8 `这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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+ i1 F: C4 P$ D8 z/ d4 v$ F" v9 P
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( d: x/ `' C- c1 J" O/ Y8 l5 t然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里& _5 t* T& u3 u+ L6 [( Z
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀. z: j! I" j; }: n1 ]. G7 r
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存' u6 M( _* I( n" q# r
早上吃的时候就很方便了 2 J! M0 k$ X; q: c- b u/ |
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* F+ p4 z0 b% e, B3 O4 w这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了7 ~: @9 a8 U4 a& `9 G& D% h: c5 I. f
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了! F; { m+ m8 R
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& e' e2 H4 R) T4 ?' V6 [& v把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了7 ?8 G9 r! }3 m; u4 n4 G ^6 s. b2 |
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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; }5 Z( r: M8 Q2 X1 D这样就好了
! i+ {$ y# ^( k8 B我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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+ {3 [, B- V1 k4 k
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就是这样啦 面茶做好了 6 [7 } T; J* ?' H8 V* X6 f) U
( v m3 R* R; v. w* O8 ^[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
