- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP3 F% J5 w! U$ n
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的: H& J/ x$ ]3 b3 P: f* @: z& ?# R
下面就上PP和做法了
2 S0 a2 k& D& j+ H首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
+ u7 B, e8 w* w# y! o/ [+ S1 S先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎. {) {- y" }. ]1 p% W5 m1 N
注意一定用小火不要炒糊了
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& g) o+ }. Y; S; u$ }8 r5 c然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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. _) D( y% O. Y" t& l' l% H5 J# \$ Y& U' d u" v
然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
2 H4 ~4 E! j$ J" A' X5 M) M哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
' b: p- v4 c( V9 p( [1 G5 W3 `然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】6 P' v5 H* }5 ^7 r" a3 z d q/ [
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
" E! I. X: t/ ^0 t d5 B0 O' c然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
. r6 ~2 f, d, a* V* F. ~$ |这个可以一次多做一些随吃随取比较方便' A# C+ i0 Z! ]2 d9 _0 F
" }+ R! J" _* ?+ h! T' v' z; J k5 A2 N/ `1 Z5 r1 ~* x
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) Y5 L3 v9 A. o& k! s然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里0 p% S& f8 ?& E1 q- w
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
! M5 U; B8 }0 F; X这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存: E% o% Z3 f, |7 p( i& P2 g
早上吃的时候就很方便了
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, S z, }( p" f7 G8 Z! H- I1 r这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
# j" X8 a& R" V- {9 o$ t6 L把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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( O+ w% g3 f' m' F4 s* p/ j! Q2 v) |把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了8 d. A! Y2 W; p) L/ H2 B j% S9 F
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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这样就好了
& I2 ~ I# S; R+ I+ E我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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就是这样啦 面茶做好了 ) n4 N x& E" |$ q
% ?, ]; G, Q% Q8 `) m, n$ `[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
7 m1 v: X; g3 m3 {1 Y9 I
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涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～
