- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP( y. p! _ J9 c; C/ l/ A
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
, R2 G( a5 r7 f# u! b4 W( b下面就上PP和做法了 7 a( L |1 D) o5 k/ p
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
* S6 g& Y w7 ^; \+ y7 d. y先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎" l- u' S: D' |% x
注意一定用小火不要炒糊了7 S$ l7 p( U2 l% l( I5 `
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+ A: x2 |* D2 h/ u! d4 Y
' u L) ~; h, o$ r1 g3 b, @然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
0 e% k2 c: p3 T' p7 }. }; s; a7 s* L9 G
* l' Q7 _) o+ j5 ?/ E
- x1 M% b4 Q. T7 |! z* z, h然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
1 U+ h3 q+ `9 P9 _哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
5 F4 q9 z2 G' a w7 l" O然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
) `" N9 W( U0 U+ w, f还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
4 q8 p# [! G) h/ v, _4 }, G" P然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
) E# ^ M: c* i: ?: _这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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) B+ g' i) X, U- |0 W. |8 L" Y9 \ h
& ` H: M/ L0 [ ^& J4 @1 ^! X" Y' M0 U4 a
4 I: Z' g, j4 T% {: J3 y( ]然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里; a( P! ^$ ?' v+ N; L" B0 `; r
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
; W ]# ^, u/ |3 _/ ] ]这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存3 p5 t+ h [) f4 M" P
早上吃的时候就很方便了
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了. A( L" k( t8 T* r
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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) Y/ S3 p {, t( @% o+ w' {7 s把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了7 Z$ G. } E N$ N0 \6 r5 p: \! _
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$ } U! G5 T( f6 Y5 k O' `5 [7 k: N" l把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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4 S( b% r, N0 d0 {然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
3 b) Q- A- Y- r+ X, p+ N; m1 ^9 C* G0 b5 w/ x5 }
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8 V P3 b* A" W3 W+ H8 q这样就好了 " |, e: C$ B5 ?0 e9 n% q/ Z
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次0 P4 d) e' \. \ N% u) S
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/ a- Y+ M. x+ ?2 s0 r- l) h就是这样啦 面茶做好了 $ d4 C2 Y9 O# ]8 q
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
