- 妈豆
- 33343
- 昵称
-
- 经验值
- 101485
- 在线时间
- 2518小时
- 注册时间
- 2009-7-9
- 积分
- 101485
- 精华
- 57
- UID
- 2958572
 
- 宝宝生日
- 2008-01-18
- 帖子
- 18634
|
 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP% O7 L5 Y' k! L& K# w$ n
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
. a) D3 C2 b- ^下面就上PP和做法了 0 W. ^( b. p/ k) p! c0 f5 ^
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个. {- l6 Z) ^1 p; X6 ?- p( U
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎2 a& Z0 S! G0 W
注意一定用小火不要炒糊了- @7 m' ` C4 N" q0 U. E4 _
4 D4 l2 R- E. E5 u
, v# P Y$ Z$ t, g4 F- l
# W/ G. i: _7 L8 S' E然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
3 |7 H& q+ S- [% y, g2 e$ z6 [6 ^6 q* L9 |1 B8 C& M% H
# Z" C2 T& A' G3 i c& m) D% }& V% t5 E% |
然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
: `6 Z# F9 a3 }* D3 {/ r哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 * ]4 Y2 v( b( \; Z8 G
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
+ x5 R& Q6 u2 n6 f: v还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香! d4 G" s/ \$ ?6 T R o9 A% p
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
, R0 y4 w$ ?, F5 I& i! E2 h1 a: i) o这个可以一次多做一些随吃随取比较方便* |0 q* k. Q X9 m; K. f
0 V9 K) { Z) ]( @, j. W& Y' V+ i
% N: e; C- U( s L% D% I! i. a- A
5 \8 b, T/ t* k2 j
% |0 s( j* z( V3 n7 j! p然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
) `7 K' k ?! c- `: p1 v" b) ^6 ~小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀# } Q( [4 X+ v
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
1 D$ T. ~$ G/ n0 n6 z1 ]: u3 j6 z早上吃的时候就很方便了 3 M, L5 U1 A- H( r
- t- k+ ]% |! K
E, J, |5 Q# ]7 n. f! h这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了; C: {3 f0 ]; @1 M N: r
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 # j1 ^6 t) n& x5 d6 |, {( K
7 f8 `, {# K. n6 y- E6 C
把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
7 h6 P: F8 J: E
+ f4 M& M0 c" o* y) g2 P7 P1 E6 u g5 r5 u. x8 V7 R7 P7 ] m, n
把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了; W. X/ h# ^8 i
4 m' v4 b. w: Y8 F3 C
然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 * y2 F2 ]* B7 u# K1 b2 d! {
F. N) N( ^( O& U) E% ?1 T {
9 l# N8 m& e* h6 c
; o, ~. z' l# J! G6 s* T' J+ V
这样就好了
: N6 E) d. {: k我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
5 j; w( g/ e* K) @" ~4 S
8 h& v2 Z! s/ ~
1 C; `# Z( c; j& }
% n8 V$ b1 U7 D) |4 [) \
3 x4 \* m! c) |( T1 f就是这样啦 面茶做好了
7 y2 v: ^* |: I; ~% R* Q, A
1 s2 ]* T4 I+ x! k. R- p1 N% ~[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
|
|
发表于 2009-10-29 13:27
