- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
/ ?* t1 r. c" v现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的% ~7 W u/ `9 S* O8 z0 ^9 M1 @
下面就上PP和做法了
0 M4 {, h( D0 w D$ [7 a+ `首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个4 m; I) p8 n4 S
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
8 N0 B2 f3 x {1 J注意一定用小火不要炒糊了
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1 U3 \$ S& A- F4 O/ Z6 X7 M然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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, E# W }4 B8 q4 @* y7 F' u+ Z: ^; t5 i& k% V7 \
然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
W0 M" i+ c* k) B" A- W- k% @4 Q哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 ' e) ?; C5 c8 V
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】% W. W5 B' ?) e, V8 J8 o- p0 w
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香/ B# N* I. M; l% m9 B2 z$ W
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了7 |$ c: o; o$ w& @7 z( S( U: |
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便1 N7 M1 Z# d0 Z( o
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# i6 t/ p3 ?* h3 i1 ?: ?然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
+ R, }/ e g2 d$ |( Q小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
% u& g. L8 K q5 X' ^这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
' ~1 t/ F2 B1 Q4 C) T1 C早上吃的时候就很方便了 / u) K4 B/ R5 H, R( o
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了+ v+ j+ l% }7 H/ f9 H, t4 L
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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6 G: R, ~' Q3 g2 c r( `把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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7 a" ~) I- C) s |* c: I把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了$ r9 G$ a: ]. A& e6 s4 N7 s: j9 \0 A
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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; e) D- T* E) ]5 x. M5 K; \这样就好了
4 Y7 w. w2 c- V" ?7 |我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
