- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
7 x# U) E% n7 b+ k6 r. c现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的: }8 s2 G: z4 T& {! z
下面就上PP和做法了
( H* D; `8 Z4 x; e8 y首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个6 d- y" H: n1 |! T4 k
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎, Q( Q3 o u# d
注意一定用小火不要炒糊了, s4 Q: Q% o( c2 X9 q5 R
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9 V, _8 Z9 Y8 x. s- {- c7 z然后炒芝麻也是小火炒香炒酥: n6 T" I5 x6 a+ V" b
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然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊; p" \7 `' ~: ?5 E6 Y, Y- t
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 , Z9 X% b$ r& R# l0 x# I7 M
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】& H7 w1 ^7 a3 p4 `- g I
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
! ~8 Y/ h& D9 _9 z3 M' k9 z然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
' |" O" @( e2 K0 _! `; t这个可以一次多做一些随吃随取比较方便+ {, C9 H+ S+ M5 E r, E7 f4 x
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里/ y5 }& C) h! }5 i
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
8 X* ]1 h2 j8 r/ [0 G这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
" @4 l9 e, d `& I) {& z0 v% o早上吃的时候就很方便了 8 |( p3 b$ M( m* O6 \
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了9 o O1 |( ?# F) y* c
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 Y* O/ G# z; R
( G+ {* x3 f- Z+ ]# Q把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了7 p# R1 L/ ?0 o4 U) F5 B
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* P: \ h {; h- N' e$ t' ~把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了% j/ [8 r$ E) e. ~* H% g9 {8 }
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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9 b1 `$ d' R+ H! b- ?, T
, ]* j% }) u! Z这样就好了
7 U/ k5 r3 X ?3 C! r, x a我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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* u, X6 O# @, [' H+ J% c' H, u5 M就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
