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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-10-29 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP 0 P' q# ?' Y- Q/ s" a. f8 _现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的% _; ?' f, P1 ?. N 下面就上PP和做法了 : D U3 C% J3 e0 s" o首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个 + g# P" b$ v5 D8 ?5 K6 e先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎 6 X5 d. u4 K, u8 h# I! x1 `注意一定用小火不要炒糊了 $ J' z+ q9 c1 p8 h8 S) ] ' t s/ [; j2 @6 S+ X; v ' x; E9 U/ H2 k. _' O4 d( \$ ]5 X, |1 \# [' l 然后炒芝麻也是小火炒香炒酥 * T& w: c6 f) L, r- r4 b* J/ w + D( B7 J, ~# E- i5 p A& S# Z5 {/ g& V0 J * P; h; g7 r) W6 z6 ]/ E- o/ m然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊- o" f4 @( t" M 哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 5 u$ A3 n! w' ^* L3 ~# l然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】 ' T) v/ U; n/ X4 _3 c9 {还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香# V2 y/ B. i0 p. l; f 然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了 9 f' b7 M J1 n7 R! y4 h这个可以一次多做一些随吃随取比较方便 8 F0 @. k' x7 a8 ^5 s- A* {/ l6 F; i0 C- w# \ $ e l0 X9 M! ^% S: ?' ^$ H% `- F& r; ~2 ? z 4 d; w0 {$ O9 K/ X" b 然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里2 p" d6 ?7 |0 _' J, E+ U3 e! L3 z 小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀. y" p* @& P+ R0 ^7 A 这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存- ]" W9 l7 m) G7 B1 x0 p 早上吃的时候就很方便了 7 y! B. s d0 x) {2 I # d' G8 C' e( T! V1 @% k8 `2 _& w9 X: i, \8 T/ }, Y+ ` 这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了 9 s" F. E J- _" X把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 % u4 ^8 \* {/ S E7 Y + l8 ^/ l" k1 Y4 g" ~. A. ?把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了) Y7 [" F6 W" X2 E9 e. `- G / H" ]3 X' _: v$ [ ] 0 Q% [5 T) h) `( G' W8 q+ {/ o7 n把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了& I0 D8 n% y/ W2 A0 t- {" R) j - l, t; V/ n4 t! h: i然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 . M* C# k8 P4 c6 V: G$ O - G( G4 r* [4 a+ x0 S ) N0 w% ~0 L: J9 T! O5 U# j9 S. O+ X! L9 L: i- u 这样就好了 0 N/ K7 v( B4 n9 D% }我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次 " N( E8 [7 y3 R( F7 O& b) a& E, H8 w 4 k, j' b2 k; c, A" E , C" }0 x* `: d" d [6 }; g/ _7 q - u `% y" T# i5 w! I, z) `6 e; R就是这样啦 面茶做好了 3 }. Z, {5 q5 i- k, [& [7 X: H- t J$ F6 K- `# _! r [ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
大美女笑笑滴娘

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宝宝生日
2009-12-24 
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哦,原来俺坐上了传说中的沙发11rabbit20

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2008-02-04 
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女超人呀
学丽

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宝宝生日
2007-09-29 
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宾果,我最喜欢的~~~ & S- T( j, ?7 T9 J" ^" k4 `$ r. y2 ~1 x1 x' _ 涵儿快回河北区来吧,我上你家吃去就近了~~
蛋儿蛋儿妈咪

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宝宝生日
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这个我都没吃过何况我老公呢

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厨神,老厉害了
2福妈妈

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宝宝生日
2007-11-18 
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没见过,没吃过。。。。。
小翼

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宝宝生日
2010-02-20 
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我终于知道面茶是啥样的了,,,,,,我一直把茶汤当面茶了
Julia

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宝宝生日
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面茶哟,我的最爱呢,现在外面好多早点铺都不卖这个东西了,因为吃的人太少了,可惜现在没时间做呢,留起来以后做吧!
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天津的传统早点——面茶 来喽~吼吼
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