- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
6 G, c: o/ ^# K5 p! P现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的: u* R/ C/ y# p" I3 b: l
下面就上PP和做法了
# _1 f7 h6 \ Q首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
9 ^+ {7 F- P0 s7 C5 ^) @: U先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎7 Y, `5 h- z7 _: Z; x* Q
注意一定用小火不要炒糊了
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥1 _- P' ]8 b( L" q* T
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$ u, i h: `2 E* j! W然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
+ |" Q7 i0 k7 m( R6 n, I哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 # g' g* z7 }+ e) ^
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
+ K3 [" i5 Y2 n3 v! `还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香8 h7 A: @+ M/ y
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
/ f; N' ?7 ~* R' q0 `! c这个可以一次多做一些随吃随取比较方便8 x: W0 F& X% P( O( p
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9 V0 @) `, x& I% n" q, [+ @: @/ n' P) n8 H; S5 h- J2 ^. J
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里" }" Y4 b. P) D0 f+ Z
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀5 N8 V& q. ?) ]5 s2 D
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存% L1 n5 _$ q" P6 i+ x
早上吃的时候就很方便了 * [. F3 F/ x! M( r8 n
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
$ j0 _, g( q9 c* q4 o4 V9 A% ]' Q5 w把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了* H- u* T( W9 z
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 ! i8 r8 n/ `* F7 g; t# X9 F
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* p$ W9 N! B* E( N; d: `7 p这样就好了
% R0 F4 l8 e9 y我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次 V, W9 E8 b+ b; C5 W9 R* J
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就是这样啦 面茶做好了 . }. U! { F Q+ @) n. \! L
) ~: n$ [" b& ~[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
