- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
! |. J8 u# |: y9 g现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的6 f4 J7 G" I) [( y N/ C1 @
下面就上PP和做法了
& t+ Z6 _$ _, c; r. W: Q首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个( f1 L& x. I8 Z. c. m% E2 @& }
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
" u" {: F, o2 d! E* j7 O注意一定用小火不要炒糊了" c2 n; N, i% N7 d+ f) b1 |% k
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
# c' s0 q. M) f# p9 @( |3 D哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 # `7 N" q* s! h+ h( V% e
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】# a; Z! J9 N2 U, ~# a
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
_ A# m+ H! F然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
/ `8 d% y7 y" D& o- \$ U: @3 ]这个可以一次多做一些随吃随取比较方便4 d! t9 G! \7 I
( {8 F% L; \. ?
% }) W3 ]. ?4 f. j
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& x. s/ K, O/ K& a, n9 S9 J然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里" j4 ?+ m/ G' n
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
* T8 n1 B# C' `) ]7 W这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
' m. s. q1 Z R p早上吃的时候就很方便了 6 }( }- o$ Y1 {3 p1 G
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' _7 P; @' l9 G这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了+ L7 D6 Z: f& @* S8 n
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 + O7 j# i. ~7 j& `( y" d T
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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8 O' F% R0 v) c0 |7 G8 s1 ~然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 ! d" K8 R( M! m5 }# V, x* \
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这样就好了 4 I* a# I" D- |# x7 F
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次* q1 h, I7 |& |+ V! X
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' G5 T+ U$ [( G1 }# W- l Y就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
