- 妈豆
- 33343
- 昵称
-
- 经验值
- 101485
- 在线时间
- 2518小时
- 注册时间
- 2009-7-9
- 积分
- 101485
- 精华
- 57
- UID
- 2958572
 
- 宝宝生日
- 2008-01-18
- 帖子
- 18634
|
 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
0 P' q# ?' Y- Q/ s" a. f8 _现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的% _; ?' f, P1 ?. N
下面就上PP和做法了
: D U3 C% J3 e0 s" o首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
+ g# P" b$ v5 D8 ?5 K6 e先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
6 X5 d. u4 K, u8 h# I! x1 `注意一定用小火不要炒糊了
$ J' z+ q9 c1 p8 h8 S) ]
' t s/ [; j2 @6 S+ X; v
' x; E9 U/ H2 k. _' O4 d( \$ ]5 X, |1 \# [' l
然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
* T& w: c6 f) L, r- r4 b* J/ w
+ D( B7 J, ~# E- i5 p A& S# Z5 {/ g& V0 J
* P; h; g7 r) W6 z6 ]/ E- o/ m然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊- o" f4 @( t" M
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
5 u$ A3 n! w' ^* L3 ~# l然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
' T) v/ U; n/ X4 _3 c9 {还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香# V2 y/ B. i0 p. l; f
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
9 f' b7 M J1 n7 R! y4 h这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
8 F0 @. k' x7 a8 ^5 s- A* {/ l6 F; i0 C- w# \
$ e l0 X9 M! ^% S: ?' ^$ H% `- F& r; ~2 ? z
4 d; w0 {$ O9 K/ X" b
然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里2 p" d6 ?7 |0 _' J, E+ U3 e! L3 z
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀. y" p* @& P+ R0 ^7 A
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存- ]" W9 l7 m) G7 B1 x0 p
早上吃的时候就很方便了
7 y! B. s d0 x) {2 I
# d' G8 C' e( T! V1 @% k8 `2 _& w9 X: i, \8 T/ }, Y+ `
这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
9 s" F. E J- _" X把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 % u4 ^8 \* {/ S E7 Y
+ l8 ^/ l" k1 Y4 g" ~. A. ?把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了) Y7 [" F6 W" X2 E9 e. `- G
/ H" ]3 X' _: v$ [ ]
0 Q% [5 T) h) `( G' W8 q+ {/ o7 n把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了& I0 D8 n% y/ W2 A0 t- {" R) j
- l, t; V/ n4 t! h: i然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 . M* C# k8 P4 c6 V: G$ O
- G( G4 r* [4 a+ x0 S
) N0 w% ~0 L: J9 T! O5 U# j9 S. O+ X! L9 L: i- u
这样就好了
0 N/ K7 v( B4 n9 D% }我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
" N( E8 [7 y3 R( F7 O& b) a& E, H8 w
4 k, j' b2 k; c, A" E
, C" }0 x* `: d" d [6 }; g/ _7 q
- u `% y" T# i5 w! I, z) `6 e; R就是这样啦 面茶做好了
3 }. Z, {5 q5 i- k, [& [7 X: H- t J$ F6 K- `# _! r
[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
|
|
发表于 2009-10-29 13:27
