- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP* k' Z3 P. p! Y* S/ b
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
- e- W$ l6 O' P$ G下面就上PP和做法了
6 I( j/ n y. E' B$ C首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
t3 }/ J: n$ ?% U先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎' x8 [0 Q# [+ S( R) |- k, K1 N7 D
注意一定用小火不要炒糊了
& n' V8 A. H+ |6 ` K* W+ i9 ]- e* c+ ?4 ^ P% {/ c; ~1 v2 ~( ]
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* l# C$ ?: D/ P& u然后炒芝麻也是小火炒香炒酥$ i' y% S7 L$ {
. S: L+ o6 x! B
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! ?, V, A- D3 G然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
# ?4 K% K+ v: k9 h% j哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
1 X' i: S: a0 S B0 J" l然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】6 S4 w& T, J, V ?: Y- x
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
+ s/ A8 b9 J+ ]5 a然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
3 o! [7 l6 P. p& x) P这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里& F8 g! i- @2 F( B7 C
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
]7 |$ G! e+ Z7 n( y. \1 t/ v这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
% \, ^' T9 @ d0 O, y: q早上吃的时候就很方便了 ; S8 l1 Q6 }: B1 A- F
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+ b! D. R% v; H6 h* U这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了6 q! a6 e) o8 v7 s: B& N! T
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 9 M! m" ]( r% T- T% z& n: p# |
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了( @$ P: W+ q4 y: X* Q
+ F' \3 k# c6 n+ o- r6 B
) J2 z/ @; \" o7 T把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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* e' p. j5 r5 ^0 A1 P然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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4 b5 Y+ H" U" n2 L u8 @. X/ ~ b/ _/ V& e9 @$ V; K- g$ d& {
这样就好了 + A8 |2 a& Y3 h
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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/ }: w$ K) k3 l* J7 l# y& Z就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
