- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
% @* @8 M1 b3 H& L现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
! D: k9 I" A, I0 |& A下面就上PP和做法了 5 |3 A% A. S7 A
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个) ~7 b& P2 c: N0 U
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
: y0 w/ ~9 `2 z0 S* Q" }3 |0 @注意一定用小火不要炒糊了
3 h$ P1 x0 e' V: P8 K* Y# v$ q! l& S- V0 c3 B) ]. b. _" e
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* X4 a8 A- E, ], ~! y7 f. M4 w然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
* Y: y* P/ H" `& ]* O1 u7 J7 C" X h1 r2 o6 b: f
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0 }0 M* D& v4 ~. a然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊5 c) |5 Y# N- m h
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 $ @# b5 A" T2 u, G6 L" l3 L
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】+ M1 S1 H' ?& O- d3 F* Y: @
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
- \* T4 d( I8 l# |9 s然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了) q8 q5 e' d8 m5 o
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便$ g! s* ^/ t' L
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里7 C, q0 M8 l# y) k8 Y' D2 R5 j
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀! o- s9 S# j: d) c; \* j& _
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存( _ m) @* m( u; ~4 i
早上吃的时候就很方便了
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了: R8 g/ ~9 J# x2 F
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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! o% k5 X# i: y1 v1 @把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了, K+ _* b% C* K
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了7 v2 L$ R1 L3 U7 r) V# ~" Q) S
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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这样就好了
3 b' o* b1 ^0 X+ l. B6 j. R. Y我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次5 W/ v. @( `- p, O9 ]
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) [9 }8 Q2 n& v5 z# l就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
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. Z; ^. H! h( P+ f- @2 _
涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～
