- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
2 W9 c% _4 ]; Z# F现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的; u, s2 Q/ k. Q
下面就上PP和做法了 ; U* p: Y0 B3 Q
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
- C+ w. l7 h% l* @, N先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎) Z8 n: J/ K# G \- r
注意一定用小火不要炒糊了* t& y9 g# f, z$ B
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥3 q6 U) Q& s7 _! r/ x/ }3 Y7 J/ f
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& {. b. w9 G+ v1 f然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
3 E. n9 t7 A% ^, l+ y5 l哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
: H5 w0 \1 {2 I; _然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
7 C. ^2 g7 H7 l+ ^( z! T还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香; w' g3 b8 B- ~3 i# s/ Y f
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
7 Z& l, ^) |" k$ i/ E6 p$ D( h# q这个可以一次多做一些随吃随取比较方便0 P) ^2 m% W5 z
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
( S: @7 q: s. F- _小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀4 u7 p; o: K% T8 D9 F' V
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
1 d. z/ W! s8 S, `* |* w6 Z% A, _早上吃的时候就很方便了
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
1 y! y! X: l4 b1 {把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 4 `0 ], {; u" _
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) ?( X+ \$ u3 ^; P% S d+ `这样就好了 ( a- t3 e2 r. S; o0 J1 W* N/ P
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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就是这样啦 面茶做好了 0 S1 o. w3 Y, E5 g. S- P# t ?
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
- H) q, A. f8 l3 w2 ^
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涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～
