- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP+ R6 t6 [* {2 J' q. G
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
$ p9 }1 x" f) q+ B下面就上PP和做法了
5 Z* _0 Q5 X) G5 L首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
, A; [, s/ L: h; K3 V先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
3 O0 a9 w! w l3 m* |1 I4 P注意一定用小火不要炒糊了) |" s2 y! Z; e) H# X
9 W; M1 T: c V3 `1 L1 w6 _* d- }
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{6 ^4 W0 m0 s# R2 r: N. o然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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+ v3 C$ ]. _6 ]4 y
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然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊 V9 I* E# N2 S) |
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 ( M) i7 a# V0 V4 H8 H
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】; m/ H5 q/ f- x! {0 w
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香. X b, J M+ C5 a/ S
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
' X# G8 X# W! u. I, R5 t9 V这个可以一次多做一些随吃随取比较方便' i: s! U0 M0 k ~: k
: C; l) r$ d, t2 v8 d8 i( \7 Z. z/ \0 r+ E- T- |7 B2 Y1 [
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
# c0 O) r' Y: c" B6 ]5 ]$ r; c小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
2 w% T$ _/ c; u- P这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存. C( w& d; f( r3 I( w
早上吃的时候就很方便了 $ n$ L/ e5 i+ Z4 N
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9 b3 v, q) ], \* l这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
! z! ]7 z D# u6 e1 {把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 2 z' m- ]3 f2 V& N/ I+ t& W
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了- S j- d6 C- A* i5 ~+ R
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了 ?) ^) C# x+ H0 t. T& V
, M$ d( i( `# }' b3 i- ^+ w! ^然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
$ H" ]* A' w" t6 P4 d X$ y0 s6 H) E) n1 h/ V8 {+ `7 ?
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; V) ?. M* v5 h! T( L+ j这样就好了
) y# H5 t& J9 |' e" E! `/ M# S2 T2 T" j我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次# @4 C4 z+ k* S
: X. F: K8 y+ ?. C, ?- k2 A
; n; O2 D) _! x9 }, y9 k
+ h1 x5 O+ X& E3 Y q1 M
* Z1 p3 \; K+ p* `) {. E& }0 c/ E就是这样啦 面茶做好了
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7 k# e! P' J3 s( k) Y[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
