- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
9 p5 N5 _& F- t& x, Q现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的( T. x" O, L% T. e
下面就上PP和做法了
; b r* l/ k- O: e! r首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
5 Q' u" e# _3 o& ]先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
6 S0 e( o% }' `! Z注意一定用小火不要炒糊了
- H9 S! s9 i. G3 Z) S: ]$ I! G# Q, U0 ?1 e% q0 T! L
. E7 D7 c: g" c/ n5 ^* P+ _
9 u3 _# Q$ | |, G3 L然后炒芝麻也是小火炒香炒酥/ \) V1 t" B; s% X3 {+ G1 O+ g
! Q3 d+ G( P0 h" b+ p+ e2 Z, B( s& h; C" Z* Z
9 ]1 D3 @ t+ {0 H8 R然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊; b2 y( d; }( Y/ [. S/ R+ D2 q
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
5 P; n a1 j6 s) b, X然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
5 I2 S% \1 O: |8 e" C还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
- _% `) ~4 ?: i: d然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了" g) A0 {: C4 o/ X
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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4 M# }% B3 X0 ~% }! @$ L( q然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里 ?: x _4 D$ v. h1 j7 R! s- f' n
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀- Y* l$ h8 A; V3 w5 y. e
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存9 Z# r4 ?4 P1 Y2 g2 T* ^9 w5 k
早上吃的时候就很方便了
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* n, u% {1 {. c! n, X1 q! A+ r0 M" u0 ]% x9 m0 N7 u. c( k# f
这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
0 c6 T' J: |, Z0 h# w把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 ( J7 M$ a& K+ q3 x& D
( n8 E3 [+ _6 ?' g把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
! u: m: @: x1 z! _: Q/ D
4 K6 |" M% U/ n* k& n$ O, @0 q' L4 [' d1 j" N& o
把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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) g* u/ a; }2 I6 X0 y) L; T然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 * @" B6 Q- A9 q' g2 K9 _3 Y
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3 @) C. D/ ?- M) x5 p! f( b' r: ]( l0 h- p2 A# Z
这样就好了 ) p+ L: i. j5 X t
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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, S0 i8 o; L' f8 s( H0 d" m/ {0 M4 Y6 c8 i$ W2 i! K. m' Z
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就是这样啦 面茶做好了 # M: Q* Z5 q3 A* n/ |
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
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