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[美食狗仔队]

天津的传统早点——面茶 来喽~吼吼

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珺晗珺皓妈
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
1楼
发表于 2009-10-29 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP$ y9 F: z( w# J9 I) @: i 现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的! ^4 s7 {8 l& @ 下面就上PP和做法了 : j3 q7 D6 Z% B0 f/ U2 q3 U2 Y首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个8 H, Z/ v0 b" A% L& C0 @1 `) ~* R 先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎 4 m' e9 m2 E! z. z& ]注意一定用小火不要炒糊了% ?) i# l0 Q8 @ 6 }/ G2 i! H P) S - f6 s. }; V% [0 E) A! Z( C% R4 {8 A/ s. e# I 然后炒芝麻也是小火炒香炒酥: [/ z* ]- l$ X# G& ~ 7 r4 G; \- e( Z' f$ j+ C* v9 s* n9 [% r" e. } 8 \* Q q6 U3 ~' n+ ?& ~/ L( [然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊2 n8 K b* q7 a8 X1 E/ ?+ C 哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 5 S' s% V/ ?2 O( E" l8 C g T Z然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】 ) |7 R' _& r5 }4 S& n1 R! b还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香% r$ U4 O; _/ I* l! U 然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了 5 g8 W/ q9 I$ F' ~& p C# w1 i4 j$ Y这个可以一次多做一些随吃随取比较方便 ) b& O+ O: b6 u, z8 h% H & G" j" T$ D+ ^* a; X3 j( A4 r, Y( m. ^; s+ N2 | * X6 S7 i0 i; h) L - p4 @. x8 W3 U7 t 然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里 9 C0 c0 |8 Z* H; e小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀2 F; G7 W0 j0 `, Y9 S 这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存 . S6 V8 D% e( ~! j U早上吃的时候就很方便了 - M3 L/ E9 j, s4 ` p7 I7 J" s3 y 1 Y9 V# R* ~3 T- o这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了8 L* X4 Q% e7 N7 M. N$ Q 把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 . a) o+ x+ ?9 A) P/ H7 ~ i }. [) ~' v2 r 把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了 4 y/ e3 O+ `7 b0 S2 B* S2 E" O0 ~0 \ X, ] 4 |! R/ E* \/ X: f5 U把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了 3 p: U" {7 J6 K8 C+ n& R u& Z* t9 N0 | ^" p然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 8 ~& a2 A; g: Q% N( w# Z" Y & D4 N( a* a2 V7 w5 b1 c 9 w6 X. ^- k/ {! t% s" V4 L9 ^! g8 Q+ ?! y& @1 P7 O/ s) V 这样就好了 . h$ V; f, d5 Z7 ]- \8 X( m6 R: u我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次5 I& F [% t. S$ I ( {3 V4 f. b5 D- V# u) B, h+ R7 W Q# |4 N8 M! s / c; f6 W Y4 R% M/ S) a7 i# R 8 c6 J: L5 C* `+ I2 A 就是这样啦 面茶做好了 ! Y4 b7 T \5 t- {$ R' q I$ V4 G+ w' t2 X; b5 q [ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
收藏4
【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
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李贝里的妈
大美女笑笑滴娘

学 士

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宝宝生日
2009-12-24 
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2楼
发表于 2009-10-29 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哦，原来俺坐上了传说中的沙发11rabbit20
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鑫鑫妈

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宝宝生日
2008-02-04 
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3楼
发表于 2009-10-29 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
女超人呀
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岚岚妈妈
学丽

大 本

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宝宝生日
2007-09-29 
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4楼
发表于 2009-10-29 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宾果，我最喜欢的～～～ # V9 y. j) g* S+ i- f : J; w- i5 K1 b3 C+ R( i" D& a涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～
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爱美丽妈妈
蛋儿蛋儿妈咪

硕 士

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宝宝生日
2008-02-05 
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5楼
发表于 2009-10-29 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我都没吃过何况我老公呢
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菩提

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宝宝生日
2009-02-24 
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6楼
发表于 2009-10-29 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厨神，老厉害了
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2福妈妈
2福妈妈

高 三

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宝宝生日
2007-11-18 
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7楼
发表于 2009-10-29 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没见过，没吃过。。。。。
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生完就减肥
小翼

硕 士

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宝宝生日
2010-02-20 
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8楼
发表于 2009-10-29 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我终于知道面茶是啥样的了,,,,,,我一直把茶汤当面茶了
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juliawu
Julia

高 二

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宝宝生日
null 
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9楼
发表于 2009-10-29 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面茶哟,我的最爱呢,现在外面好多早点铺都不卖这个东西了,因为吃的人太少了,可惜现在没时间做呢,留起来以后做吧!
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