- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
5 N% w4 j* _; u/ c. C; d- S( \现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的7 B& f7 o9 y+ U0 [0 d
下面就上PP和做法了 ( t1 ~) P2 w5 O4 x6 E p' P
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个: T9 s0 H U6 }- x: j% T
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
4 z F/ g3 d6 V+ C9 I9 A, }注意一定用小火不要炒糊了
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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9 d6 s/ x; h4 |9 f& N+ O0 Q然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
- A: u9 g9 h1 z4 {8 B1 E8 K! ^哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 $ K4 {/ A8 g& N$ k( e
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】4 h! g+ `1 l$ {' f B# @
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香/ p# S' K% f3 p1 g8 L& i+ X: h) ~- J
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
+ M( y$ G6 F. n这个可以一次多做一些随吃随取比较方便3 [; o; R; V4 A/ o' F9 h4 a
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里$ S! D+ V/ O+ ^3 y
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀$ ]0 M. t: D- e7 K
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
% \" L6 w3 h' ~. K6 i早上吃的时候就很方便了
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
7 e; Q0 n7 ], z: M7 Y把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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4 K9 C# l5 u( u; \/ T# f$ p* S: R! o把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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: C: ?+ i' V0 M* E% f3 ^( e把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 O' R% Y, e. I1 ]% I
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/ ^7 i' E2 ?3 e7 W# f% B. p. F3 P, R这样就好了 ' P* c# j- e$ m8 P5 _- F
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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( h5 ?1 Z, @$ G' D r就是这样啦 面茶做好了
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( r+ J9 U7 Y* t; e[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
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涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～
