- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP3 t3 M4 x2 K: N; ^( I1 i
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的5 L" b2 [: K8 x* E5 g/ ^) H' j
下面就上PP和做法了
& Y; g) [3 _! X6 L4 e首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个: y* r% D# `5 v1 u9 C5 f4 E
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
# ~( V+ `( t3 B, A3 n# j注意一定用小火不要炒糊了
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( d, ]7 Y# n9 ~. p; L+ g
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥% ]6 S5 \: ~6 V
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. F" @1 O7 G- ~
然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊% H# d8 V8 ?$ b. a
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
+ s" P- f4 l9 @然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】# N0 F" Y& j& B1 O9 O; E* T
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香8 t# c/ ]# x: X& f0 A J. L
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了: i8 a( M+ b, ]$ H
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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2 K+ b7 l+ R9 D0 O+ D9 _/ `) ^$ `- m+ g7 Q% I4 `- A# R9 b
/ T- Z% ?4 k2 f5 x* \& ~' B然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
" @5 L+ _( |. |小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
+ X0 x& ~7 t1 `) M- P ~这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存' H) l f5 x# V8 a; A8 r# |* Y) h
早上吃的时候就很方便了 ' y i* q$ k# U) S" H( p! ~- S, _
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: h5 b+ g1 q, P, Q ~* v( L这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
: m% {) f2 s4 `7 C" \把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 & K, E+ I3 h" q( i" o
& c: `% W/ i: g w把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了- u* d# h' |3 C' m5 o/ M% I6 U5 {
" Y* D: V) }6 ?+ T1 y3 _8 P( ^- {
7 u, \# ^" z" |5 B. D- [把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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4 O$ I; s' S' X9 M8 I, f然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 ' v$ u1 l0 ?; G2 M! I" G Y
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& T: K. Z/ A1 o8 y% i$ a, K9 k" g9 J1 p1 f
这样就好了
/ n# \ C* c j$ ]7 `我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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: b2 `6 x$ a7 ^ n, [ w# `$ y# D0 e7 i: i1 j; F# G/ |. u
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7 `3 C, `' ~1 G: ]+ ~4 A y就是这样啦 面茶做好了 7 B* O1 Q# l W4 C( _
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
