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[美食狗仔队]

天津的传统早点——面茶 来喽~吼吼

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珺晗珺皓妈
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
1楼
发表于 2009-10-29 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP 4 J2 v6 J: N. e5 B& j3 u现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的& E6 ]: F2 }0 x 下面就上PP和做法了 + l5 T N3 S0 `0 ^- Q 首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个 6 a" J/ G3 _6 h! v) i1 b先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎 4 G0 \- h4 z2 {1 j" R8 i1 V! W6 o注意一定用小火不要炒糊了: O* j* Z9 S1 k! L: h ! Q7 s. {4 A: I' @+ `( f5 t& T* [% ]) r" Z7 g- ` 5 t0 C1 s% }% j6 g 然后炒芝麻也是小火炒香炒酥 ' N7 s- {' Z3 f+ G- x- C. k$ z6 ?9 z6 V9 F1 J- y ; ?# n. D9 M0 W 9 S6 C0 X, L6 Y$ b ?% Y然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊 7 f4 S/ T2 b) h8 u, A2 H) f' S6 K( W哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 ) N# Y2 W0 k4 s# x/ y 然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】 ! `0 N; x& I1 d* G, ^: h还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香 + N* E7 P2 p; v+ X& y, A* v2 @ I然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了 ) { S+ N6 D- U2 B这个可以一次多做一些随吃随取比较方便 0 L' g" ~+ e- g- q ! {; e7 I3 f: e& S1 ?2 ~6 |0 U1 V3 ` 4 Z& s: @4 J1 h* } ) D4 ?9 K5 S" d9 _& Z9 ~( z! L 然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里 & K& o1 f. R8 d) y0 K1 x0 p小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀 * g; P: L, f; h5 U; Y这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存 & }/ X0 P: a5 r9 C早上吃的时候就很方便了 8 W X" H" l) ~2 f9 u5 q4 n( M # t6 D& t s9 A) b d& J3 o; ]8 k/ T 3 q3 t' m0 O* _) D/ N7 q这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了7 U% o- ~2 j8 H. n% u 把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 * N' k7 i5 u% S* c6 b x1 ~; I- q3 z+ K* @$ b 把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了 $ g+ C! `! V; h4 _; C: f* M9 f 4 O. f& J0 }7 A/ |; V r # t7 Q% y6 I1 s! Y- t# S& m把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了 ) p( o: M( m. H a& h$ `% L" f k' s : o6 f- @: p) B" G6 f- o! Q# Q然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 # s2 p8 C- g$ ?5 ~8 M L0 l8 |4 N/ g2 R; R9 [1 y! g$ x) ] # e2 B) j, H& Q. t0 T+ e ) ?2 L# ]* ]( S- o; e这样就好了 9 j- C1 |1 Z! W% w 我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次+ Q& S- u/ |- m! J $ P# t4 Y# V9 v j1 w$ }( Z. X; ] & |1 e( B/ |* {6 H* J+ |$ ]$ O# z8 u. N+ @ 就是这样啦 面茶做好了 , _' v# m( W: z3 J9 l" n 5 P9 X. f g* c9 c[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
收藏4
【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
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李贝里的妈
大美女笑笑滴娘

学 士

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宝宝生日
2009-12-24 
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2楼
发表于 2009-10-29 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哦，原来俺坐上了传说中的沙发11rabbit20
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鑫鑫妈

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宝宝生日
2008-02-04 
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3楼
发表于 2009-10-29 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
女超人呀
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岚岚妈妈
学丽

大 本

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宝宝生日
2007-09-29 
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4楼
发表于 2009-10-29 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宾果，我最喜欢的～～～ ; E! N& l0 m0 [& ], E6 [* K$ a * J) D9 g( r F2 i7 d 涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～
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爱美丽妈妈
蛋儿蛋儿妈咪

硕 士

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宝宝生日
2008-02-05 
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5楼
发表于 2009-10-29 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我都没吃过何况我老公呢
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菩提

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宝宝生日
2009-02-24 
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6楼
发表于 2009-10-29 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厨神，老厉害了
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2福妈妈
2福妈妈

高 三

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宝宝生日
2007-11-18 
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7楼
发表于 2009-10-29 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没见过，没吃过。。。。。
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生完就减肥
小翼

硕 士

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宝宝生日
2010-02-20 
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8楼
发表于 2009-10-29 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我终于知道面茶是啥样的了,,,,,,我一直把茶汤当面茶了
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juliawu
Julia

高 二

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宝宝生日
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9楼
发表于 2009-10-29 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面茶哟,我的最爱呢,现在外面好多早点铺都不卖这个东西了,因为吃的人太少了,可惜现在没时间做呢,留起来以后做吧!
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