- 妈豆
- 33343
- 昵称
-
- 经验值
- 101485
- 在线时间
- 2518小时
- 注册时间
- 2009-7-9
- 积分
- 101485
- 精华
- 57
- UID
- 2958572
 
- 宝宝生日
- 2008-01-18
- 帖子
- 18634
|
 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP! W& s4 [, y/ B% [. F
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
$ g, Y( t' ^ y8 q" I下面就上PP和做法了
; D0 B4 D3 C+ o% S# x+ r首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个7 \# B+ H5 O+ g; u, w
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎5 q4 f/ }* w/ D" z8 a, c
注意一定用小火不要炒糊了( c4 Z$ q9 Z! ~0 E% E- c
4 P8 q, K8 R$ y0 I
4 l' D6 S+ |. |1 h6 l' N
4 E+ Z; `6 Z3 N: G然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
! f- E, p0 ^ v5 E, b' F2 F! K3 r" k% r8 } x0 S
! |' @6 ^" U: L/ \: X3 G8 i8 f
- t e" ]; T/ F然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
% B: f4 U. X$ U4 Q1 S哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 + C7 ?& ]$ G l
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】! D# r- K" o, n
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香; D% a3 X: n' ~
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
3 T2 v g: Q! ^% o8 k! {) `这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
6 G9 Q6 r1 z* F3 P( G r/ [+ N8 Q* L, T, u; l9 m# _6 }8 r
+ q X( M, j# i2 r0 a/ W: I
" N( u" f8 ?2 e! p, E( j! J$ L0 e- n
; }+ |. M# r7 r0 S! |$ } l
然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里( |" ]9 o3 O% G. v* V
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
5 H! v, v1 n) D: w4 v这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存1 T, | O1 v s' O" e
早上吃的时候就很方便了 / C. G* ]/ a0 s& Y- H
" X2 T3 s# Q: c( j# L% {4 k6 e
5 v+ m4 N+ i# ?. [这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
# b% ? O$ E6 N3 a. O7 N# f把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 3 B" N% @% x, U' O7 g( J" X9 K
' N" c8 C4 |3 }, G5 `5 C1 o4 u
把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
' G+ a' ~: k! r4 j0 L& X2 ^7 g1 { |# k U& a. K5 |
7 [! _- [, r' a$ Q
把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
2 d+ w% j% c: \' j' V1 L
9 V( H) k- b8 y% f6 ^然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 # _8 D: a; e: @2 v
: v0 W$ g$ n! Y; V2 k( X
. k) ~, [1 O+ n2 ~( X O1 a$ _" h1 @
这样就好了
. m* a$ X$ w0 W9 }& L& f) l1 x我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
+ t1 U% b' a' r3 N7 ~1 D8 ~! e( b+ C1 X5 `: _7 o
1 O/ i) f* a1 N8 C0 E, l" S, D5 w
_- B) Z: q# y& {- y就是这样啦 面茶做好了
- E; R" ]) X" h0 E! [$ f$ R/ {! k
4 g& \' C; C S, ^8 G9 K" F& }# a[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
|
|
发表于 2009-10-29 13:27
