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[美食狗仔队]

天津的传统早点——面茶 来喽~吼吼

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珺晗珺皓妈
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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18634 
1楼
发表于 2009-10-29 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP& X+ P6 H @5 s% |7 G 现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的 % q1 o! X3 `/ H0 H$ o6 a9 u' W下面就上PP和做法了 4 @) A" M/ P# u1 m) r首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个 3 [- {( |: T0 R- p- p先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎 5 O2 f( P- O7 }注意一定用小火不要炒糊了 . i6 r# B! [/ D0 H) A & n V! S) g) v2 A) w6 t# g% Y2 m 6 G! T. S3 ~0 Q" F+ O1 t: M然后炒芝麻也是小火炒香炒酥 d' L) U4 {# M $ U/ ?* p+ P3 j " F+ G7 P. K; s3 h- j* n2 l' {0 p( Q5 t2 X( l8 G9 V8 P 然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊 . t/ f( ?" d" ~1 e- f- H$ i哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 8 F9 L: F" R' [) q! T+ J3 {* ]* U 然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】: d( ?# t% f: }, c4 W 还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香2 K" [ T3 x- s! E6 B/ U 然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了 1 F j% y3 |$ ~& o4 r Y3 B: [这个可以一次多做一些随吃随取比较方便: ^0 z' o; {# [+ X 5 b& B* q2 g# M8 R* m t8 u . l% W/ Z: T" M. d : J4 i- a& T+ B' ~+ L% L/ e- O/ S4 S' w9 q, V5 t! k 然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里4 } i/ {9 j0 Z! d& m* m/ m2 M 小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀+ n9 B! g' _0 A; x8 b/ M- s0 p6 N 这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存 ; t1 Z; t, ]4 v* t早上吃的时候就很方便了 1 v9 Z @) i- J, P: j* E" F0 C1 I: ]1 q7 y6 l $ M, J4 {9 `: ^1 @: E这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了 I9 n7 I6 U i Q 把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 " d1 v( h9 I2 S; }" P K 2 U) Q4 c7 M O' J3 z) N把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了/ f8 w3 |# J l( N# J 8 i- R& U$ n% |* h. E3 S 5 l( z+ H2 c n, J" j" m0 J$ H 把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了 4 X+ h4 _1 Y0 O. Z: M9 ]8 P. z2 U6 T 然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 ) O* r$ V" o1 V3 c B9 c! g# E6 m9 ^" T- [ a9 L8 D # u% U4 e+ F& ^$ S( }. a7 T2 T* ` 5 A6 b3 a: n& V# j: T, M 这样就好了 7 }* w" g( a+ |: B5 F. x我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次 1 V% t5 G' ^6 Y - s( y6 }$ m- S 3 ^8 g% o' i! @' c. F# y& b . K* A8 p- x: r5 A 9 m+ P6 ~) n3 Y" Z, T! y就是这样啦 面茶做好了 3 ~7 C6 k6 c" d" z5 `, B. P ! H( T1 |& L+ r/ s5 S[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
收藏4
【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮 富含维C美容养颜助消化
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李贝里的妈
大美女笑笑滴娘

学 士

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宝宝生日
2009-12-24 
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2楼
发表于 2009-10-29 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哦，原来俺坐上了传说中的沙发11rabbit20
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鑫鑫妈

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宝宝生日
2008-02-04 
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3楼
发表于 2009-10-29 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
女超人呀
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岚岚妈妈
学丽

大 本

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宝宝生日
2007-09-29 
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4楼
发表于 2009-10-29 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
宾果，我最喜欢的～～～ , h& d9 q6 ?# I. p; Y J! `2 ] w e. d5 {1 T+ R 涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～
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爱美丽妈妈
蛋儿蛋儿妈咪

硕 士

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宝宝生日
2008-02-05 
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5楼
发表于 2009-10-29 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个我都没吃过何况我老公呢
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菩提

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宝宝生日
2009-02-24 
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6楼
发表于 2009-10-29 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厨神，老厉害了
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2福妈妈
2福妈妈

高 三

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宝宝生日
2007-11-18 
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7楼
发表于 2009-10-29 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没见过，没吃过。。。。。
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生完就减肥
小翼

硕 士

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宝宝生日
2010-02-20 
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8楼
发表于 2009-10-29 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我终于知道面茶是啥样的了,,,,,,我一直把茶汤当面茶了
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juliawu
Julia

高 二

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宝宝生日
null 
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9楼
发表于 2009-10-29 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面茶哟,我的最爱呢,现在外面好多早点铺都不卖这个东西了,因为吃的人太少了,可惜现在没时间做呢,留起来以后做吧!
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