- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
1 A/ }( I0 p: @" g" V现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
) E! h% [" r& u6 W; [( M下面就上PP和做法了 % `5 |0 ~" f8 y) f1 J0 M$ P
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
?6 a- U4 }5 D2 p0 e4 U6 L先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
* q% D4 l9 { V+ s* I: T注意一定用小火不要炒糊了
) S% U; k9 F) ?* V# J' w) c
9 {( {% T" R, ~. L2 f) U1 s- X' c$ m0 J2 y c/ f, ^' ^ ~
, w+ H/ L) D* z, F然后炒芝麻也是小火炒香炒酥2 e, i, v4 {% A/ {. s5 p
( H9 N' X2 z) V8 D' K* o8 P# I) ?
) K4 }* _) j/ `2 D* z
; z! a5 S9 q; s/ M3 N然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊: x1 _4 k! @/ S$ o
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 / X9 ^' U$ y5 |
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】: v/ U9 N5 f% b9 H7 c; b* Z: f4 T
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香: n9 \+ F0 j$ `8 T7 S
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了# v% ?/ u; f, l# h; n/ H
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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0 s5 x4 b" Z+ c
0 ^, u; `: h3 j( h2 g9 q然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里0 v2 H) h Q) Y( k6 U5 Y& J
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
; D7 ~8 A& t- H; Y( f/ }; V6 @这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
: s) d8 l5 d6 N1 T: U/ V, L早上吃的时候就很方便了
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8 q( a6 |* U' J+ K3 S' A
* G6 r+ q$ B+ h这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
6 ?( P, R" a* {$ e$ c; H把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
* I2 h7 n" Z' M( K# j- ]5 Y2 j
3 [, C8 z# K. }) Y% l1 l7 @把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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" e5 Y* n( R) R O$ E把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 + c# x" U# A9 y& x4 x5 V0 w7 l: ~
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这样就好了 7 ^+ i& W3 W- V
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次# e( f* c' M% Y' S
, y7 L: ?% r. M3 k5 G- h& [8 A0 a3 V: [% E
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就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
