- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP: B9 [7 C) { i
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的. u0 g+ g3 r$ E# }% V
下面就上PP和做法了
1 ?7 u) m7 ~) y首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
! i1 @3 g6 @3 h+ G先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
/ O. y8 K# C# V& B7 A9 [* ~注意一定用小火不要炒糊了
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥* x0 E, v- `" _- A* i
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* b% n+ K6 r, {6 M6 i3 m: T- @! c然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊6 w# ]7 J- u7 E2 u: u
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 + ]/ T3 P9 M& w
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
- s. x7 x9 t0 a. q! u还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香- }2 {; q/ ~; B7 g9 Q- j
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了& w, Q9 G% ]: s- G
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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; t) X! ~- |$ P) C7 c ]3 w- e+ ?然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
9 r! l1 m- T L) _2 T& q* `6 U小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
' H# _ N E8 @3 i4 `这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
' Q' H ~* e1 ^9 h5 P& o早上吃的时候就很方便了
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了4 J d; Z6 K5 N# ^* {* M8 h ~0 ]
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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; R+ g* Y. Q- m0 \" M3 g把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了& T/ z- i0 S8 J0 `% p
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; i3 Y! w- y' R+ f5 ^9 e- a把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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" O6 S. w. I2 ^! c3 r% v然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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2 @8 o8 x$ d. \! g, |( y3 C5 L这样就好了
7 ^9 @ }! k- z" }0 O4 T: a我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次* `& N3 l' Q }5 U6 A+ E% X
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就是这样啦 面茶做好了 8 B$ p9 E2 ?" R- {2 b! }
6 B- A4 Q: @" x1 o[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
