- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
* I% w% B" e' B3 b1 i/ {3 ?4 l: n) s现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
, ?( V: M2 L! o9 T7 K J# P下面就上PP和做法了
: S9 Z+ c2 p% E# D/ l% m V首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
! ^1 ]5 {& ?2 X, k1 c& [先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
0 H9 R, J( j' Q6 D! [注意一定用小火不要炒糊了
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( V: L; G2 a9 q! H6 B( L# M7 H0 B/ ]- _& h7 c2 Z& \
然后炒芝麻也是小火炒香炒酥) @6 ]- w% l V- t* h
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; x4 w$ w) {! R7 t2 }" e0 }8 S
然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊6 a( W& e# z' b. Y$ g Y8 `. G1 }
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 / ?. K' Y! @# q4 B0 \: A
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
# M3 Y; D2 }0 c4 j还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
+ Z% `/ I# U. `然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
1 } H+ |/ G# \1 C* x0 n J6 A这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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0 e, s2 G; k# c# P, X4 T* w1 w+ {9 v. D# [
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
+ d3 g m; o7 }小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀/ S- m- y% t% A+ {9 i7 T+ D8 g0 A
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
% }% F+ K# ^8 t' P, p6 s早上吃的时候就很方便了 6 V1 [" ]8 B1 M( U" y
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了3 W4 i8 w7 d5 q) r. T I
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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; e9 ^6 Q, y3 T2 T5 {4 l把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了, G( N& [4 V; P' E* d
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 % U* N1 t" e1 D6 t' F! g
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* J7 p. S0 |) O Y2 u. m
) [( n( q! s& J" o2 }* D; B这样就好了
0 O" Z- G' ^' G/ w7 q我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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+ W9 M' Y: l0 p4 t8 [( I
4 ]1 }; J7 W* S5 o. z" u就是这样啦 面茶做好了
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* q# q+ S8 ^% t3 h5 W2 f$ c& N[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
