- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
8 T3 H; S) i+ e }1 ?现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
( ?& Y8 ?+ G1 X. e4 a( x下面就上PP和做法了
" a O2 o: A9 e! A# v) [' B4 y首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个: `9 G6 }5 O) Y* W2 ?
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
- \$ g$ v6 V8 V( Q" E- l+ ?注意一定用小火不要炒糊了
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥+ u; F3 k. g; Y/ T: t" \* x
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然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊0 k& }" \% c& l( W5 R
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
4 `& h& q+ d" |1 \然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】$ B/ S- t7 [# r- Z
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
8 d* F$ }2 j) \) L! _ @" Q# ?1 K然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
% m6 G y$ X- [0 X1 R6 E7 o& h8 O# h) ~这个可以一次多做一些随吃随取比较方便0 e ]8 G2 Q" N/ Z4 a. v
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5 P6 _4 s' F$ I, k! i然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里8 E0 ~6 \9 V0 x, w0 [" \
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀- B6 Q' T, P* T0 B
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存7 S- \9 _' r; b) F- S6 i* `
早上吃的时候就很方便了 / r- y- Y. r2 z& J. e
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
5 U; u( ]! ]# y# n8 o9 {把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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# i: D/ I+ D8 ?2 ^. S% i- O把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了5 P" q; c/ _8 K" X4 X5 j
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6 }- d& [/ B. Z0 g# `把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了% q! r6 p+ b' ^
8 J+ F& {4 M* c7 i. r然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 1 H6 C. n+ I9 s2 h$ _$ L8 d$ c
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这样就好了 ( Y5 z9 x) H; f
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次8 L' P; }/ `4 g3 g+ e/ \) I- K5 d
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就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
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