- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
1 }" g. u' L7 K4 _# D现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
! u( x" L# v2 m5 p下面就上PP和做法了 8 l! Y0 p+ a" O8 K. E0 [) X
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
4 C# R; w+ f8 S. b先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎- c1 c# k' V' ]1 K
注意一定用小火不要炒糊了* _1 p/ F0 P/ g( Y" `% S
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥$ {5 |% s3 a8 Q& C1 f" f _
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然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊- v& ?& |0 o: P5 ~$ {$ h% q
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
3 N0 d: i* c6 h9 H, {然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】* t. J" K: x# i( f
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
% w1 [( A( u& b( o6 ~然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了& }! X. |9 x- m: D) E% X4 f: K; ?
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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" K# {6 u' x W. s+ C' S% @& N然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
* B0 k4 o% J6 @* z. N, S! r$ N小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀, a7 N8 }6 H- \1 H1 e
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存; ?4 d0 d5 u0 ], q
早上吃的时候就很方便了
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了$ a4 J; i! Y; |+ K
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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9 _" U! C; ^" W+ I$ f0 O3 @$ _把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了5 G( J5 D, k7 N" k6 p
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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% ~5 D0 n* g- ~ Y# f D- v这样就好了 5 H# A) p/ c. {' o7 I* ?! V
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次% X4 C& g1 s- V; N
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) b% L' z2 L) b# U, p7 N就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
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涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～
