- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP+ w$ W/ r1 x! M) G: M4 z
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
% ?: @9 t8 S7 p8 h下面就上PP和做法了 $ d/ y4 B; H( P! j9 y: a
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个9 S; i5 ~ M4 _: ^- y
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
& X, Z. q3 l b3 l- d7 I注意一定用小火不要炒糊了1 Z, G9 F; m& r% j, g9 D/ S/ o; m
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
) X+ H" x; [9 a* m% W7 L8 L: t+ B+ {# F, ?0 t* [$ w
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- b" G+ o$ ]; s然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
- \( v+ M4 u a t: i! f, Q8 e哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
3 s0 e* U9 ]( [# u6 B; w然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
" i4 g( Z0 k$ Y5 H; ?. b6 B" x% A还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
; i6 `, T8 ^8 c, ?然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了# k7 y- z. I @7 W6 ^
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便+ C2 e, b2 j* Z3 s% a! W
; r1 s1 ^& D1 _1 e: N- ^; r$ q) q: ?
. ^8 M; g8 R+ ], [( M( E
- C" n, I( f! f% O+ }1 U然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
p- d: c. h+ }" B6 T. f8 J小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀9 G1 i+ \; ^! f5 r5 t2 g: I
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存4 T2 }' Z5 b6 Q; v( I0 ~8 `: ^& e
早上吃的时候就很方便了 ; H% d& b5 ~3 \# P$ D! V6 y
4 J8 d4 @, p6 {5 T+ Q9 [3 |2 G. e. S: z6 b
这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了 ?$ Y) W5 n0 v0 h+ ]4 j
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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3 B: N' m7 ?: G- T# ]3 ~把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了0 w! G, n( Z, Q9 E( D2 V* N! Z; a
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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7 c$ y5 x- d8 w6 `6 O5 q" [然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 7 I4 i% Z! A, E* t/ [
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0 c+ g9 ?! q' u, u' W, M" n$ D6 ?. k7 [" U" R4 `( j
这样就好了 1 Y( G5 M1 w# B8 Q% \
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次$ P- u, q4 V7 y, d
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1 Q0 K0 I( [# v$ }. _( G( j+ A就是这样啦 面茶做好了 . }' m8 J$ d# b c! l N
$ i! u+ k4 i$ ]& l[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
