- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
7 v. `( ~( Z. M9 M; q现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
& f3 K: ~8 {+ d9 U; C4 f/ Q% ]下面就上PP和做法了
_0 O; ~4 q9 k7 Q3 x2 x) c5 o3 u首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个0 ~% b5 ^- c# p& Z
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
+ Z8 U5 ^, z4 w# H: F+ W9 r注意一定用小火不要炒糊了# T- t. m% s/ J
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. i# [9 a* _9 S3 D" z2 [然后炒芝麻也是小火炒香炒酥" t% [ g+ u: [$ A! |9 G% L7 ~6 _
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/ v: E% A0 D7 H然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
1 O3 j$ M) j" y" N6 N" z哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
/ E: j" Z2 K. d& V; G" i: R然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】& e. d) L* p1 y# p' V+ e3 _& I0 J+ c
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
9 G1 T5 n" R! E5 C* X" V然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了' ?- T& S0 ?% j& f4 g
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便3 j% J( I: |; Y6 f0 H
! |; P0 f9 M+ `5 G# U
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" A7 Y5 d% j% a1 H1 t+ Y7 e然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
( l" K8 E$ M) s7 u$ ?8 {# c7 o小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀, B" E7 n# n2 R
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
/ \ r3 I6 \( ~/ s- R3 [早上吃的时候就很方便了
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% D6 l+ s, b$ t7 D/ s- D这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了6 j3 U ? V n% H1 P% u
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 6 E6 A3 B2 j/ J7 l1 a! u% [: n
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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0 _1 x, `' r7 z; o' g* [. _把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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! ]( K, Y( s$ ~" E. A1 b4 f然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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$ Q/ {0 W d* w2 t. n5 ~* S4 |1 X5 i. \# a6 X% z2 B) U! f6 `
这样就好了
& u! G7 c+ Z( ?" t/ K( P我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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! m. T9 z* X$ N# e6 A% I/ i6 Y M
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就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
