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[烘焙DIY]

金黄香喷喷的带鱼，闻到香味了吗，直达7楼看做法吧，独家秘方哦 ...

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seasee
嫦娥七号店（虾干茶叶茶具）

幼大班

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宝宝生日
 
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1楼
发表于 2010-12-16 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错 , P8 W9 Q& ^: O$ u: Q+ D# K9 b3 r% }% D: W. `& N I( u, R% L: A ( Y! B9 W( _" S& F1 v! H( K鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行 / Y9 U/ Q. k/ g9 B' o5 V7 _/ j- U8 i- |- `8 q* M) I1 m " o/ Y, o% t3 }: X* J; L$ y2 \9 q/ H+ S0 t6 k% j 大蒜炒五花肉，没放调色酱油 ( W, J3 v; }/ J , i+ K7 s8 l: b, S" Q }8 H. N! F0 ? [ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:19 编辑 ]
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淘淘淘淘ing

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宝宝生日
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2楼
发表于 2010-12-16 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
葱爆带鱼？
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我爱趣多多

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2010-05-15 
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3楼
发表于 2010-12-16 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢- t7 l2 j- E) U 好吃吗这个做法的
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seasee
嫦娥七号店（虾干茶叶茶具）

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发表于 2010-12-16 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 淘淘淘淘ing 于 2010-12-16 11:19 发表 ; b8 A6 J3 y# v) M1 Z/ } 葱爆带鱼？
" |6 D3 z8 L. U" ~) p* E ^直接　吃也可以的
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seasee
嫦娥七号店（虾干茶叶茶具）

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5楼
发表于 2010-12-16 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 我爱趣多多 于 2010-12-16 13:20 发表 + V& b" S. e. I& ?& \/ h9 ` 我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢/ G+ t$ C3 i& y" w* l 好吃吗这个做法的
0 U! _9 [2 ^1 p2 L5 b. v0 o呵呵，个人觉得不错
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盛妮妮妈妈

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2010-08-08 
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6楼
发表于 2010-12-18 01:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着没啥食欲呀
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seasee
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7楼
发表于 2010-12-20 19:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考11rabbit13 我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好 4 ^" V' g! L8 X 0 V2 G2 s7 E, n; F& v; j3 Q8 F9 I1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）& T" s; U8 P% C 2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气） , l) W# L1 b6 W( t3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热" K& |* A) Q9 A) X) ]2 \5 i 4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份） ' ?( D. R6 ~ A/ J8 m9 K3 _% h5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦/ }) ~: F" v0 Z 由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊11rabbit23 ' v6 Z9 H$ |9 F4 }6 V6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了11rabbit20 简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点
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