seasee

鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错* r- m6 N) b9 U8 e7 Y . b; {+ e& L% y1 f- R) @* D: h 6 a- R) K* [0 Q' w2 t# a/ A- ` 鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行 6 R8 x' a7 c# E; N2 e7 q$ H. P9 F, j' N5 N! i6 p% ]4 K / r( ~+ b# S0 f4 x; H- g1 W8 w" S% F 2 n2 h; {! ?3 L. Y$ C1 {大蒜炒五花肉，没放调色酱油 / g4 l1 k, G( E' N6 c8 f; C" @6 |; v: z! L2 r# o( H. T ) u4 x6 K4 r' u2 U[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:19 编辑 ]

淘淘淘淘ing

葱爆带鱼？

我爱趣多多

我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢 B1 r' |6 ?) l0 @ 好吃吗这个做法的

seasee

原帖由 淘淘淘淘ing 于 2010-12-16 11:19 发表 $ R) H- P+ W* ^& S+ d& a/ |# | 葱爆带鱼？

# Y6 b2 t2 Z+ U' V" p8 e 直接　吃也可以的

seasee

原帖由 我爱趣多多 于 2010-12-16 13:20 发表 - ]; O7 D9 `& A2 }5 g 我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢3 w; ~% N7 g7 C) t. C. K 好吃吗这个做法的

8 `! ?; c! c1 q: Q' M. Y3 S6 r呵呵，个人觉得不错

盛妮妮妈妈

看着没啥食欲呀

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考11rabbit13 我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好 , w$ ?5 s9 |6 K4 H. l/ [ ; T, N3 B, `0 K$ m: E1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）; O- p5 ?5 @/ c7 ? 2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气）; W/ p m3 N' E+ X* p D: m) _+ t1 E T 3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热 3 d1 X$ x8 z+ k6 i# l; j4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）& ] U: h- C) d* G# M 5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦 0 Y6 ~* u) J9 J由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊11rabbit23 ' K5 r e+ M, r2 [- ^& y 6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了11rabbit20 简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点