seasee

鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错 & H: j8 J' ^4 a6 N5 H. Y* V 0 H; a" ^1 B! T. ?" H u6 Z& e * L' J, z# A$ ]% y鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行 4 |! s) \& s) p3 B b : t1 M9 X# N- G5 m# b$ i Q: `( U5 g, O/ R1 \! S . n" ~( q% u5 i大蒜炒五花肉，没放调色酱油 , s0 J2 W& [4 ~( n& B, Z & E5 E5 `- i' @6 l, X # f& `, n8 T- C9 c( m[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:19 编辑 ]

淘淘淘淘ing

葱爆带鱼？

我爱趣多多

我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢# I+ g [& B! s T+ v 好吃吗这个做法的

seasee

原帖由 淘淘淘淘ing 于 2010-12-16 11:19 发表 ) E" L5 g. v8 {葱爆带鱼？

4 I. R$ g9 |) `6 [直接　吃也可以的

seasee

原帖由 我爱趣多多 于 2010-12-16 13:20 发表 ) r( l9 D0 B3 \" ?- b6 w1 h 我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢 P9 A2 L0 }# _+ N% d( M7 N# c好吃吗这个做法的

, D* q* j0 O8 {0 l, F 呵呵，个人觉得不错

盛妮妮妈妈

看着没啥食欲呀

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考11rabbit13 我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好 ' p% N7 a5 d! `* F* f% e# p [% `; E" w7 R 1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）9 v* r4 N! X) ~/ E: W4 k 2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气） 1 B% t$ t$ W+ u4 W# n" p0 E8 z/ T; [; v3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热! ^. n x: F! X1 W" F5 B+ L1 t 4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）; \ ^- K/ \5 m 5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦# N; O1 C% ~, F 由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊11rabbit23 " y. S; j K2 l& v" p& F 6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了11rabbit20 简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点