seasee

鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错 " s4 A( w9 w6 X/ U# X3 f% R/ i6 n3 [4 I: y' S! T 9 a' e3 `, V n5 N) ^& L. P 鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行 # a, \5 Q m, I) r/ ]0 j% M( R8 L r( q0 W' u& j 2 c7 |) M9 j9 M6 q % b+ Z+ G) g, g& i9 B大蒜炒五花肉，没放调色酱油 & a4 u6 g7 N- f7 t* b+ S2 q3 O4 s, E z( i! P0 X7 S 0 B% U; p* I5 ]9 c6 D( r[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:19 编辑 ]

淘淘淘淘ing

葱爆带鱼？

我爱趣多多

我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢+ Y4 ]. V9 M& e) A* g 好吃吗这个做法的

seasee

原帖由 淘淘淘淘ing 于 2010-12-16 11:19 发表 " o. z. h( e) ~9 I葱爆带鱼？

* |0 f4 y5 }# L2 [, O( _, m 直接　吃也可以的

seasee

原帖由 我爱趣多多 于 2010-12-16 13:20 发表 ; v9 I5 a8 {$ }# g 我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢 $ z! ~$ a6 z. t. E好吃吗这个做法的

2 y9 q, i% l9 h5 ?' d 呵呵，个人觉得不错

盛妮妮妈妈

看着没啥食欲呀

seasee

最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考11rabbit13 我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好 . Y, S$ I, M5 a: s; g! e" X2 | 2 }9 i: ^8 a- |' |% c1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实） ) D3 q! m/ V. g& i$ @" ^2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气） . {5 l$ f8 U& U6 O3 s. o3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热" d) z; \" s% m, V" I2 X 4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份） & W5 ^5 [4 g1 H5 C' p2 ]5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦 ; c6 Q7 L2 |, e6 _由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊11rabbit23 9 U! G- L4 i) D' B. v) e 6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了11rabbit20 简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点