- 妈豆
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麻酱白菜豆皮煲
沸腾鱼乡极少的几个不辣的菜: f& c. d/ ?( H
每次必点. W# A9 G1 m5 W: y& g
吃多了就要开始琢磨做了
3 E2 a6 d, o0 D; N居然山寨得很成功~~
! F7 N3 v3 H2 ?' @4 r, i; E" z受到了老爷以及陈公公夫妇的一致表扬~
/ ^# `$ Z& i1 u4 y( x4 i$ W/ C- g- }& t" |$ K+ T
. x" _0 O' v2 M7 \0 {+ q$ D
- d5 I8 H: @% }: f" w菜谱如下：% v+ ^, v- t' x( V( u& E. r1 ]! w
8 I$ J) G5 _6 I
关于白菜豆皮的部分：! e2 w8 P9 p% S8 X ?: L
1）油豆皮泡软切宽条
1 {* x+ r( u( U) ]) c9 M$ ^6 F B4 X, H2）白菜爆炒，出锅备用
/ ?$ h' d1 n" t2 N- }* s8 s9 G4 n8 I3）麻酱小火熬，+盐、水（或高汤，可以多加点）! c! g. @! ~! e( u0 c# i: i; k
4）白菜豆皮下，略拌匀，咕嘟一会儿略收汤9 \8 P+ {4 l. i; T* M
2 K( C! x: h' v+ C, v" a( Y% n
关于煲的部分：
3 W: I5 r( K+ c) [$ b# h1 T把白菜豆皮装进煲里
& o4 e) E; L, `& Y' F11rabbit13
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发表于 2010-12-6 15:01
8 L: a; P; ~. v; O
我有点疑惑，熬至收汤，意思是馅是熟的，再卷进白菜内吗？ 
