- 妈豆
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网上找的做法，如法炮制，跑去永旺买了味淋，做出来味道果然跟吉野家差不多
+ m" d# ]& K4 M: r3 s以前也试过大喜大牛肉粉的做法，味道差远了~~~ : L5 R, f1 B. H1 `" e
正宗吉野家牛肉饭的做法大公开~~~~ ! A/ U2 x/ V6 n3 H
. w0 W+ h }) r& {7 ~. X
之前在网上看见有牛肉饭的做法，很是欣喜，回家赶紧试做，味道是不错，可不是吉野家的味儿。所以问了日本友人，又在google上查了做法，经过自己的实践证实这个做法做出来的问道还是很正宗的。 ) H3 g$ r+ h% d. A- s+ [
汤汁的关键在于调料。要在水中加入味淋，北京华堂商场和永旺有卖的。还有酱油要用生抽，做出来的颜色才会漂亮。如果口重的话可再放一点盐。
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+ F Y: x. W7 O' a l2个人吃的话： ( e1 |+ e! l, t) j& B ]
2 ~. [' O; y: X* h: V肥牛肉 120g切片 $ }8 |! K- C$ H, H) ]
洋葱 半个切丝 ' Q3 K2 I0 b" ?8 X3 t# w
' g0 m+ G& V+ `) e! ]汤的原料：
, V/ K) c8 i9 p* W8 _- ~水 200毫升
7 `4 I; ~' _5 i+ P* K9 g生抽 2大勺 7 ]5 j+ v2 ]1 |: Y8 W
味淋 1大勺
/ o. S0 F% e v0 A A0 X5 w @酒 1大勺 - ]" {: G+ t( q" o' x8 v5 L/ `
砂糖 2小勺
& a% p1 @& G6 r6 s. U+ ~$ a9 T: U# F3 I$ o1 |& o0 _8 `
1.将各种调料加入水中烧开，放洋葱丝，小火煮10分钟左右。 9 x% ?/ V6 F) Z& O
2.将肥牛肉片用开水焯一下。 4 b5 G9 n! I# L# e8 K
3.将焯过的肥牛放入洋葱中，为了防止牛肉太老，不可煮的时间太长，只要肉变色了就关火。
" o# k! V5 J4 P6 S% Z3 o7 E4.盖上锅盖焖10分钟入味。
' t6 Q, f4 q3 P& P U/ V1 p* K5.连汤带肉浇在米饭上就大功告成啦。
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发表于 2010-10-29 11:58
