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网上找的做法，如法炮制，跑去永旺买了味淋，做出来味道果然跟吉野家差不多
. N# j9 _2 a" h/ n以前也试过大喜大牛肉粉的做法，味道差远了~~~ 1 K8 S# a) J) l% L* C" u p" R
正宗吉野家牛肉饭的做法大公开~~~~ 6 n" k4 O+ q, d7 o' r
2 R2 ~8 u& v! @5 t之前在网上看见有牛肉饭的做法，很是欣喜，回家赶紧试做，味道是不错，可不是吉野家的味儿。所以问了日本友人，又在google上查了做法，经过自己的实践证实这个做法做出来的问道还是很正宗的。
9 D! N, h' {4 m& y: G3 q3 e汤汁的关键在于调料。要在水中加入味淋，北京华堂商场和永旺有卖的。还有酱油要用生抽，做出来的颜色才会漂亮。如果口重的话可再放一点盐。 : V ^& L7 m$ v; q0 n6 n
8 G; q! i" t9 V0 `. F- h2个人吃的话：
' W" [5 o1 ?& Z( I- ]: F
* c! j) d+ @! v# E4 y5 \肥牛肉 120g切片 . F2 z8 ]( r+ \1 b: v
洋葱 半个切丝
4 ^; Q: Z; w( E" l) d% Q$ _
/ F0 W$ X3 A- r, x8 [9 t汤的原料：
. e' s: I& s; J, X0 b. Q水 200毫升 ' x/ a' z3 f% n: V; D" G# ?8 b
生抽 2大勺
8 i; \9 R( y+ c+ e3 U! u味淋 1大勺
8 F1 [' e8 ^0 z! K" _酒 1大勺
1 n: n: `; u' {; N# V6 D砂糖 2小勺
! p5 G/ ~2 |5 }% _7 ~) {; ]1 r# Q' M! e# i
1.将各种调料加入水中烧开，放洋葱丝，小火煮10分钟左右。 2 F0 @# I! X6 |# X- ?+ f& J9 ?8 w8 o
2.将肥牛肉片用开水焯一下。
- F% N* n8 ]& c" n( G3.将焯过的肥牛放入洋葱中，为了防止牛肉太老，不可煮的时间太长，只要肉变色了就关火。 ( E2 w- E7 r& w. z$ ?% |6 G" N( {
4.盖上锅盖焖10分钟入味。 + M- @) H9 ^* x( [
5.连汤带肉浇在米饭上就大功告成啦。
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发表于 2010-10-29 11:58
