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网上找的做法，如法炮制，跑去永旺买了味淋，做出来味道果然跟吉野家差不多 + t% I8 i' H+ Y" m- |( X
以前也试过大喜大牛肉粉的做法，味道差远了~~~
2 A* S! V1 s* b" n# M" `- l v正宗吉野家牛肉饭的做法大公开~~~~
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之前在网上看见有牛肉饭的做法，很是欣喜，回家赶紧试做，味道是不错，可不是吉野家的味儿。所以问了日本友人，又在google上查了做法，经过自己的实践证实这个做法做出来的问道还是很正宗的。 . u1 u- ?( w7 _+ J. {5 Q8 @2 I% j
汤汁的关键在于调料。要在水中加入味淋，北京华堂商场和永旺有卖的。还有酱油要用生抽，做出来的颜色才会漂亮。如果口重的话可再放一点盐。 & f6 d) n- A1 B2 E1 u% |
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2个人吃的话： & a9 i0 [0 S+ A3 z- h$ l2 \7 R
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肥牛肉 120g切片
/ L& C% [9 {6 e5 S; F洋葱 半个切丝
* h+ }+ d2 T. t/ g
9 y) F0 x% P. w# G( j汤的原料：
/ |+ h7 c6 O7 P; J3 M" x) }水 200毫升 ) M3 L. j) ?- q' j! x9 i$ C0 \9 g
生抽 2大勺 . d+ J. E4 N. @" u0 ^# h- D% \$ }
味淋 1大勺
0 _3 [; M9 F) h: v酒 1大勺 ( _0 O- n2 |0 q% `
砂糖 2小勺
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1.将各种调料加入水中烧开，放洋葱丝，小火煮10分钟左右。
% P" v- {* ^4 d4 g) l% m2.将肥牛肉片用开水焯一下。
- ^- V% k5 m1 F+ p. P9 b$ v3.将焯过的肥牛放入洋葱中，为了防止牛肉太老，不可煮的时间太长，只要肉变色了就关火。 & i3 s! _# H* x. g- u
4.盖上锅盖焖10分钟入味。
$ ~2 {) \5 y9 p9 V/ T" Y% L: m5.连汤带肉浇在米饭上就大功告成啦。
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发表于 2010-10-29 11:58
