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网上找的做法，如法炮制，跑去永旺买了味淋，做出来味道果然跟吉野家差不多
2 W( o) j2 M. _4 ^9 \/ A以前也试过大喜大牛肉粉的做法，味道差远了~~~ , o3 R! l3 I1 ^* m9 A2 K, V7 X
正宗吉野家牛肉饭的做法大公开~~~~
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9 P% h+ M# p. K7 D' U. ~! O之前在网上看见有牛肉饭的做法，很是欣喜，回家赶紧试做，味道是不错，可不是吉野家的味儿。所以问了日本友人，又在google上查了做法，经过自己的实践证实这个做法做出来的问道还是很正宗的。 4 g- p* S8 W% `; e# T# v7 v
汤汁的关键在于调料。要在水中加入味淋，北京华堂商场和永旺有卖的。还有酱油要用生抽，做出来的颜色才会漂亮。如果口重的话可再放一点盐。 # M5 w$ E- J, f7 J' k, h) ?# v$ x
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2个人吃的话：
! D, d3 i' \6 n+ u6 J0 d9 G) o+ A) F/ ^/ Y) K6 E5 ?& R
肥牛肉 120g切片
1 D L5 |/ Q/ R/ S. N9 V7 G洋葱 半个切丝 # S" {* @4 W+ Q0 Z# u/ d
* l- O' E9 j* I/ n2 m# `
汤的原料： 0 ]0 m; e. [! ?# j3 I. Q7 `* n
水 200毫升
' l: P& Q2 h- j& b/ O* u3 p# C生抽 2大勺 1 x) f, C3 ]# Q
味淋 1大勺
' S/ j& c7 V+ C酒 1大勺
! O6 Q3 ~$ D, V3 t砂糖 2小勺 2 E @8 g( e% Y
& U6 Z7 [* D2 y+ ^" p: k( }+ a1.将各种调料加入水中烧开，放洋葱丝，小火煮10分钟左右。 ) x2 `/ L d. U7 k: S% W
2.将肥牛肉片用开水焯一下。
4 e/ `8 l( x! ], C* U5 Z3.将焯过的肥牛放入洋葱中，为了防止牛肉太老，不可煮的时间太长，只要肉变色了就关火。
6 P6 V; G+ P* f6 h- r4.盖上锅盖焖10分钟入味。
% ]3 f% |1 Z- n* I: j" o) e; N5.连汤带肉浇在米饭上就大功告成啦。
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发表于 2010-10-29 11:58
