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网上找的做法，如法炮制，跑去永旺买了味淋，做出来味道果然跟吉野家差不多 ' O8 h2 N# B5 S* |
以前也试过大喜大牛肉粉的做法，味道差远了~~~
; t$ G0 d% l4 T8 `正宗吉野家牛肉饭的做法大公开~~~~
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8 n( @/ X E# ]& n4 R3 x% Q之前在网上看见有牛肉饭的做法，很是欣喜，回家赶紧试做，味道是不错，可不是吉野家的味儿。所以问了日本友人，又在google上查了做法，经过自己的实践证实这个做法做出来的问道还是很正宗的。 2 D9 b/ W2 P5 z
汤汁的关键在于调料。要在水中加入味淋，北京华堂商场和永旺有卖的。还有酱油要用生抽，做出来的颜色才会漂亮。如果口重的话可再放一点盐。 - A8 v5 }! f; @3 k8 w$ A
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2个人吃的话：
! @! x0 @ R2 A9 S }8 ^# D2 }7 s C' ~% q% H+ _: g
肥牛肉 120g切片
& B/ l5 K) C) E( i$ f洋葱 半个切丝 ) \) m3 Y+ k* s& w6 N7 |
2 F# ?+ _0 W/ ]- }/ I; _; k
汤的原料： $ C9 \1 Y6 B: \, K. W
水 200毫升
l; L K+ `" R生抽 2大勺 ) H: x9 V0 O. O0 ?( }
味淋 1大勺
: y; A6 a4 O4 E! A/ {( Y酒 1大勺
6 y3 s( l2 X' ^3 B" L7 c( A砂糖 2小勺
5 {, Y1 {1 J8 f9 Y5 c2 `
( M; w/ u5 D+ C8 Z8 k1.将各种调料加入水中烧开，放洋葱丝，小火煮10分钟左右。 : b8 `0 A: y i" A$ D* I- i& S
2.将肥牛肉片用开水焯一下。 ' e% M) Z4 r; I; o5 I8 P$ ?$ ^& R
3.将焯过的肥牛放入洋葱中，为了防止牛肉太老，不可煮的时间太长，只要肉变色了就关火。 V8 x6 |" S- k, _/ G
4.盖上锅盖焖10分钟入味。
^/ u9 f E; d* h5.连汤带肉浇在米饭上就大功告成啦。
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发表于 2010-10-29 11:58
