- 妈豆
- 16124
- 昵称
-
- 经验值
- 14156
- 在线时间
- 756小时
- 注册时间
- 2009-9-3
- 积分
- 14912
- 精华
- 9
- UID
- 2982941
        
- 宝宝生日
- 2010-04-02
- 帖子
- 2616
|
原帖由 妞妞妈311 于 2010-7-27 13:41 发表
* O7 b5 i) w/ z- Z$ T0 R我喜欢木瓜炖雪蛤!5 b2 N. \# I$ e% V0 r
4 d: i W9 s) C) D
一般都在饭店里面吃到
1 a" a- K* E0 o9 q
$ B6 `! Z9 \, o: a; d9 K亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看! , d& }# j( l3 |+ s/ y6 h
其实步骤很简单
4 J% D# f8 s, i8 l' L3 V1.提前泡雪蛤,我是用温水泡的,中间换了一次水是为了去除雪蛤里面的杂质,我是直接用手拣的,如果用镊子更彻底~雪蛤大概泡了4个小时吧~我看网上有晚上睡觉前泡,转天早上做的~
* J+ N& N' L1 g% m2.收拾木瓜,这个不用多说,把皮和木瓜籽去掉,肉切成小丁,喜欢吃木瓜的就多放些,不喜欢吃的就点缀下,我就用了1/4个木瓜
# q& [7 y, A/ w: z/ r3.找个器皿我用的是玻璃的可以直接在煤气上加热的那种,里面放适量的水(这水至少要没过那些原料,如果喜欢稀一点多放点水也可以),然后放在煤气上加热至水沸,然后放入已经泡好的雪蛤,大火煮个10来分钟
/ p! H( z# k p6 X* G" z7 |4.大火煮好后,把火调到最小,然后放入木瓜丁、红枣、冰糖(这三样均依个人口味适量加入),熬1个小时左右9 S* H) ? p- ?: S
5.找个漂亮的器皿(嘎嘎,这样更有食欲)把熬好的木瓜雪蛤盛入就ok了# I1 S! U/ v* u7 ^
补充说明:7 b4 m+ H I, i1 o
1.器皿的选择,最好用砂锅(我家还米有)
7 ^ `1 o. z( {1 V: j" d* J# l4 n2.熬制的方式,我这个是直接把材料放进水里熬制,更好的方式是将这些食材及水分成一人份分别装进那种小的炖盅,再把小的炖盅放进大的盛有水的砂锅或者电砂锅内隔水熬制,这样营养不宜流失~电砂锅我家有(结婚时买的,到现在一次没用过,连外包装都没打开),小的炖盅米有,准备TB买几个,下次这做个试试~~~~
: T- M2 E7 u4 p3.泡雪蛤的水不要倒掉直接和雪蛤一起煮~% a+ m/ z, l, b4 a
, |& k/ O7 ?, _; \- z( O6 m[ 本帖最后由 diana_zhangmm 于 2010-7-27 15:52 编辑 ]
|
|