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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-12 18:55 编辑 5 y+ S# I. Z: z
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3 D7 `& P; b7 k0 V, I【摘要】世上的食物有千万种之多,每一种均提供不同的营养,满足不同的需要。下面介绍的十大最佳营养食品(排名不分先后),女人尤其要多吃哦。红米.橙.红萝卜.黄豆.菌类.三文鱼.西兰花.大蒜.红酒.番茄
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; y. G- V) r: V# e, E1 J+ Z Y 1、红米
3 i; W4 A$ s) s$ s6 A/ I- L 红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
" w- e8 Y0 U, p" ? 推荐食谱:红米炖排骨
( \4 L7 `: s9 N, d8 Y 材料:排骨600克,红米一杯,葱2支,姜3片,酱油1/2杯,酒5大匙,冰糖,油各1大匙,八角1颗,热水二杯,纱布1个。
4 p$ h, ?& w# P 做法:, D _) `9 Q, F8 p
1、红米洗净后用纱布包紧。2、排骨川烫后备用。3、锅中用1大匙油爆香葱,姜,再放入冰糖及酱油,再将排骨入锅略炒一下后,即下酒,八角及热水二杯,再将红米放入,以大火煮滚后改小火焖烂,食用之前再切成长方块装盘即可。
" y# j; v, c0 D5 H. g 疗效:铁质丰富,能帮血虚的人补充元气。& K, ^! k1 j v! l6 d
3 Z( Q" I! Q& i+ b/ Q
2、橙
7 A- D4 I. w" o, @1 V9 |0 ?8 J& } 在众多的水果类别中,以带酸性的水果含较多维他命C,现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用:阻碍自由基破坏细胞,减少老化现象;避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用,尤其是胃癌和食道癌;抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇,维持血管及心脏健康。
/ v$ w! l$ J& [& G1 U 直接食用或鲜榨橙汁即可。
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3、红萝卜5 W. U5 P5 h/ w( d" y" ^
红萝卜对于女性来说,有以下三大作用:
+ Y4 ]0 n5 Y; e' Y8 | 排毒美容
) G( b. h$ q0 v K6 s* N2 o 《本草经疏》记载:“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明:红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质,有助于体内废物的排出,对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
- n o& R8 k% \ 减肥. c, n) H" f/ l1 R
红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之分解后为**充分吸收和利用,所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。. O& N1 }) R. q. U) `* l
补血4 G' I% a5 R" O' `6 [, D
红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原,可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁,有助于补血,其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%,比青萝卜高75%。
. E [# T' M& a* T B4 T0 u9 U1 @7 X) j8 a; Z7 R
4、黄豆
; o) F8 s: ~, T6 h, G4 s3 | 黄豆真的是价廉物美,对于女人来说,它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用,降低血液胆固醇,保护心脏,预防乳癌骨质疏松的情况。
) ]9 p# ?, m) G' M+ R" D/ I, ~ 推荐食谱:雪菜炒黄豆- G* t: Z4 g2 w
材料:毛豆仁250克、雪菜130克、肉丝100克。
! v4 v4 `/ M, R( c$ R 调料:白糖10克、料酒10克、鸡精2克、淀粉少许。) Z* b6 T+ m! N3 i, V1 j
做法:
* \4 ~! a+ Y0 s1 n# l 1 雪菜洗净切成末备用;6 y4 ~2 W5 K! V4 m8 f
2 肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用;/ \/ q5 D+ T* j, @7 C8 n" A4 C% o
3 热锅入油,油温后下肉丝滑炒,炒熟后盛出备用;. x V) o1 D# y4 V5 W$ }- W
4 另起锅放油,油温后下毛豆仁煸炒,然后下雪菜炒几下,加入少许清水,调入糖和鸡精,大火煮2分钟;
& @1 ^0 o$ ?7 G# k$ |1 D; O 5 把肉丝重新倒回锅里,炒匀即可。1 y+ s, F1 [- Q( ~& v C( B/ U
# J4 I+ k1 e- [! E" B/ i8 K 5、菌类
8 f1 L" q; L" j 食用菌的营养价值:高蛋白,无胆固醇,无淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纤维,多氨基酸,多维生素,多矿物质。 食用菌集中了食品的一切良好特性,营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉,被称为上帝食品,长寿食品。
4 |( N" z5 T: ?) x. n( A 食谱推荐:盖烧小蘑菇
: f5 v8 c3 E+ g8 g8 V. ]4 v 主料:口蘑1 W& ]9 x# N0 y3 |; T
辅料:小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒; v% I& b% k; M# v1 w3 F5 e e
调料:盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱4 {: V7 w/ \6 w6 L7 L/ q3 B ]
烹制方法:) w& }+ u2 w! X+ n6 _* g( F* D' o
1、将口蘑切片,过开水焯烫捞出,小白菜洗净切段备用;
: V y" B4 ^0 ~! M% b( L' Q 2、坐锅点火倒油,将小白菜放入翻炒,加盐、白糖炒熟,加味精出锅装入盘中,锅中再加少许油,下入肉馅炒散,加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀,放入酱油、盐、白糖调味,加入红椒,水淀粉勾芡,加味精出锅,放在小白菜上即可。/ q! l: v5 w* M; D$ i% Y
特点:鲜咸微辣,营养丰富。
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