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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-12 18:55 编辑 : \. r' }" ^$ `# f4 p1 k$ W
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% [" @: [& `! y/ g& j9 e【摘要】世上的食物有千万种之多,每一种均提供不同的营养,满足不同的需要。下面介绍的十大最佳营养食品(排名不分先后),女人尤其要多吃哦。红米.橙.红萝卜.黄豆.菌类.三文鱼.西兰花.大蒜.红酒.番茄
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9 H9 F; F. f- v* [& r$ W- I 1、红米
) `, Z( \6 o( g- Z 红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。+ d" K* a7 F. T1 _( s
推荐食谱:红米炖排骨% ~& L- c. a* I& D7 u6 v! o+ y
材料:排骨600克,红米一杯,葱2支,姜3片,酱油1/2杯,酒5大匙,冰糖,油各1大匙,八角1颗,热水二杯,纱布1个。
4 Q2 i6 g6 f% |0 m 做法:
4 Z5 P5 u( L! y$ L F5 g) c' S 1、红米洗净后用纱布包紧。2、排骨川烫后备用。3、锅中用1大匙油爆香葱,姜,再放入冰糖及酱油,再将排骨入锅略炒一下后,即下酒,八角及热水二杯,再将红米放入,以大火煮滚后改小火焖烂,食用之前再切成长方块装盘即可。! Q- ?2 B4 @& w7 X/ t6 R- ]/ ~
疗效:铁质丰富,能帮血虚的人补充元气。
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; l! H- G0 k! G+ [' r7 |$ S 2、橙3 q! X6 Y( [' Y
在众多的水果类别中,以带酸性的水果含较多维他命C,现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用:阻碍自由基破坏细胞,减少老化现象;避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用,尤其是胃癌和食道癌;抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇,维持血管及心脏健康。+ h) ?2 W2 {' }% }# @* X
直接食用或鲜榨橙汁即可。
3 A$ e# j; p# [1 \& A: R7 q
, V" O# v* P$ J# f( E 3、红萝卜
5 V6 K$ U' |- C 红萝卜对于女性来说,有以下三大作用:
4 q e& c+ t* I) d" F 排毒美容% s6 S* d& D# l" o
《本草经疏》记载:“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明:红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质,有助于体内废物的排出,对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
7 Q$ r' s6 K8 P5 \/ E2 x 减肥
- B! b8 }; u, P0 E 红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之分解后为**充分吸收和利用,所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。$ Q5 T. E u' s' e
补血
& m$ j* A! o% N/ j% X# M9 [ 红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原,可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁,有助于补血,其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%,比青萝卜高75%。' p4 u1 r q0 T5 V: d5 l
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4、黄豆
" |+ |, A; \( H6 t+ j/ {( X 黄豆真的是价廉物美,对于女人来说,它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用,降低血液胆固醇,保护心脏,预防乳癌骨质疏松的情况。4 U$ y. Y! |0 ?
推荐食谱:雪菜炒黄豆
3 z) s B$ w& ` ?% I7 R 材料:毛豆仁250克、雪菜130克、肉丝100克。
0 r" v+ c& u" |, ?& p0 L 调料:白糖10克、料酒10克、鸡精2克、淀粉少许。
3 v! O( Z: @% B5 k7 g N" ~ 做法:" o% o: Q4 l% }2 Q: p: u! z R5 ^- h
1 雪菜洗净切成末备用;6 T( @% o! x& x. y+ k5 ?. y
2 肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用;
9 w* ~# R4 M2 f; ^; m 3 热锅入油,油温后下肉丝滑炒,炒熟后盛出备用;. b* O) l6 [, u- y2 b* I8 u2 _' @6 C
4 另起锅放油,油温后下毛豆仁煸炒,然后下雪菜炒几下,加入少许清水,调入糖和鸡精,大火煮2分钟;- {8 ~# n9 H7 g4 {
5 把肉丝重新倒回锅里,炒匀即可。3 t$ D" P% v6 f% i
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5、菌类# F5 S& x( X! u+ o9 R
食用菌的营养价值:高蛋白,无胆固醇,无淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纤维,多氨基酸,多维生素,多矿物质。 食用菌集中了食品的一切良好特性,营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉,被称为上帝食品,长寿食品。
* }4 g- }) o5 ~+ c ?3 @ 食谱推荐:盖烧小蘑菇5 _8 R% e% ^) x
主料:口蘑
8 G, W5 f( x8 D- E( [ t* R 辅料:小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒 ~; X, m% I. O
调料:盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱
1 B' o5 d5 `) O$ H9 B* w, Q 烹制方法:
! e( b* W z. c6 q 1、将口蘑切片,过开水焯烫捞出,小白菜洗净切段备用;2 m2 }& z( r' a9 Z3 p7 ~
2、坐锅点火倒油,将小白菜放入翻炒,加盐、白糖炒熟,加味精出锅装入盘中,锅中再加少许油,下入肉馅炒散,加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀,放入酱油、盐、白糖调味,加入红椒,水淀粉勾芡,加味精出锅,放在小白菜上即可。, a1 ~/ z8 j* _: P' h. d
特点:鲜咸微辣,营养丰富。
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