香畴的秘密

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( ?7 U8 m6 `3 t' q  U" p小米是五谷中的极品，富含多种营养物质。小米中所含脂肪、蛋白质、热量成分要比其它谷物高。用小米生产的小米醋，其营养价值优于高粱、大米为原料生产的食醋。小米醋中含有丰富的碱性氨基酸、有机酸、维生素及矿物质等，这些营养物质对人体具有一定的保健功能。小米醋采用自然界微生物传统发酵工艺，不添加色素、香精、香料等食品添加剂，味道自然醇香。
6 C+ N2 u/ Q! z: s0 x6 J- y凉粉是炎炎夏日的一道解暑佳品，先生祖籍河南，河南人早在宋朝就有记载食用凉粉（宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”）。河南人喜酸，对比四川凉粉的红油，一瓶好醋调制出的凉粉才是先生的心头好。
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原料：豌豆凉粉300克（成品）、香菜 10克、大蒜15克
+ }, p  w9 [% S, r0 ?2 {调料：小磨香油适量、简箪小米醋15克、生抽20克、凉白开30克、盐、胡椒粉、白糖适量
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$ n# ^" s4 @) z, g( a* B香菜洗净切碎备用
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0 ~9 ]" W4 B6 N) Z3 o" w凉粉切成自己的形状9 v: u  q$ v( u
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切好的凉粉放在盘子里面，放入香菜。) F5 |# I; [$ j& X0 K) N

/ s  Q/ A3 ]6 v" f& h接下来是最关键的小米醋汁的调配了。首先蒜头去皮洗净，砸成蒜泥。
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. J! P1 ^( B0 ^/ s4 F) R. @* L加适量盐、胡椒粉、白糖
- _& M/ D: ^3 U1 }' p1 _- H8 v, Y2 v再加小磨香油适量、简箪小米醋15克、生抽20克、凉白开30克、拌匀。
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浇在凉粉上面
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/ Y  \# L5 x# M# a. h拌匀即可食用& V$ B9 X6 J; Y
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