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瑞吉酒店，坐拥和平路金融街，拥有整个天津最美的临窗景观. V% J9 X1 m1 r, w) y5 e* h
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美丽的海河以及桥梁，尽收眼底
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记得顾城曾经说过，黑色的夜给了我黑色的眼睛，我却用他来寻找光明% j3 V$ ]% H$ z
暗夜总是给人以冰凉的感觉，让人们更充满了寻求光明的渴望, s( S( }% V; ~1 }) f. Z3 V: x7 a
初秋乍寒，吃一客黑暗料理* ~1 t8 \* h; r) |( N! B
第一，非常应万圣节的景( R) k2 @/ O0 j. S; c
第二，黑暗料理其实是分子料理的一种，每道都代表了追求光明和温暖。: d% `" `6 U/ E4 P
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小狐狸66

口水要流出来了

DiQ0908

6666了

小缘姐姐

主菜 有特色

小缘姐姐

津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包, s7 F: H( a4 m6 N/ p  h' \* N7 h
搭配黄油和橄榄油一起食用
0 Y/ _5 n; U: Q0 _" \+ l; [3 q) {面包表皮酥脆，内里却很绵软

有创意

marui3

6 q, Z' Y5 @; Q  a甜品6 L8 l, [6 g! g# q% R2 [. X; `
爆炸的石头9 D% Q+ P/ @9 ?+ W; P. P
是用75%的竹炭巧克力夹心慕斯搭配三种口味的跳跳糖来食用的& _0 S3 ^: v- e  D3 T
可以用银勺来敲击巧克力，感受石头爆炸
1 _" P( S* A: Z+ ~) H" R以上的都是套餐，一整套的价格是2 B. n6 g6 w6 Q
688元/人3 e# \; o2 x( d" Q( Y

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主菜6 N0 n4 T. J0 t% s$ L9 W
低温慢煮美国牛眼肉配孜然南瓜泥和地域魔鬼汁
  q6 r6 y3 R; }& D9 L# J这道菜品上来简直就是视觉的冲击
3 X' K* o) ?# \9 B- d白兰地浇在竹炭上，熊熊火焰就燃烧起来了
6 q, D, I4 S" P, v然后由厨师长亲自敲碎竹炭筒，从里边将北美小牛眼肉拿出来! g/ L4 ?5 _4 T) b& {7 P
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9 X0 z) ]1 q! h- {3 i0 O汤：
# M: J6 v7 P# C+ J3 S- _3 `% W经典法式龙虾浓汤3 l3 {9 f; S$ Q/ j0 H- |
非常浓郁的一道汤品，里边有一整块龙虾肉，旁边是搭配的面包$ ~  U7 J, S# W. h' j
7 Q# u" w& _8 ^" V) a& }$ }
旁边黑色部分，不仔细看，看不出来
6 S7 E9 Z, S/ u( n+ i是烘焙好的黑橄榄碎，橄榄油已经完全脱脂，不用考虑卡路里，但是橄榄的甘香的味道还保留着
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marui3

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开胃菜：
* Q* O9 C4 E) I" s- N樱桃鹅肝" A( @/ f* ?! @
鹅肝口感非常细腻，经过液氮的分子处理，表面包裹了一层树莓酱- Y! k6 w* c) W* [, X( H1 t
这款菜品虽然别家也有，但是我最喜欢的还是里边的各种配料( T( u3 \8 z/ Z
被波特红酒浸泡过的新鲜无花果，切碎的菠萝果，以及奶油和胡萝卜姜汁做成的姜汁4 j) ~0 H% x  o4 W
让胃口不冰冷，暖洋洋的感觉立刻包裹了整个口腔
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0 }9 t& R  f+ m- Y前菜：# b7 I! N# n+ r$ e  [
橡木黑炭烟熏三文鱼配墨鱼慕斯9 {: W8 ^  Z1 j0 r, m; m& [
三文鱼有两块，被折成了花朵造型，经过烟熏口感更丰富, h1 U3 d" C6 D' p- e
墨鱼汁不仅被点缀成花蕾，更是做成了酥脆的轻食膨化脆皮, G$ H+ W7 k6 g" z/ a' {3 I