- 妈豆
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下一道菜【上海葱开面】
" [) _9 g$ `7 c X材料:
* `2 u* ]7 q4 V' i8 s: g4 r大䓤
2 X9 ~, V$ X' i) d) d洋葱
) x- F7 b5 _5 x! k( N芹菜
3 K- K# P. J1 @. P蚝油
/ {# r9 \4 C( A' Z s* ]8 E干虾杆* @. I$ r. ~* G; V$ @- s c% U
生抽
& E3 x8 o+ U, q; W8 k+ I5 D盐
: F; f! X3 w l S s芝麻
; H( ` Y! T& o! b干挂面" N1 h5 A/ r) r8 e; J3 b
制作:+ m; P+ s: Z2 r* K1 B a' S+ T8 f
1:干虾泡水
; K6 e: l; l, g" \# S2:洋葱 大洋切丝+ k) f; x( d. Y! i3 B/ W2 p, Y
3:芹菜切薄片
% m" c! t- X L+ v A4:取一小碗,倒半碗蚝油,两勺生抽,1勺盐,少许芝麻,拌匀
+ r3 p# _7 q* r% t
, _7 n2 w5 J D9 M& l' O, y5:凉锅凉油小火煸洋葱丝,小火慢炸洋葱丝至金黄色,闻到葱油香后调大火# V; a! j ?% I
) }% P& n/ @% {8 c9 K$ X, u, }. V
1 |( i6 }9 a4 r# {8 ^6:放入虾子
6 @# V# e3 D( J* y) b# g( I
V/ ?: ~- ~2 {+ a7:把葱丝放料汁碗里,见油锅里油热冒烟后关火,将油趁热淋在大葱丝料碗上,用筷子搅拌均匀。酱就做好啦* @* c* |- {. i$ D9 R0 ]7 f
p$ _1 k" h6 E7 j
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