- 妈豆
- 20356
- 昵称
-
- 经验值
- 40363
- 在线时间
- 400小时
- 注册时间
- 2010-8-30
- 积分
- 40363
- 精华
- 74
- UID
- 5042040
- 宝宝生日
- 2010-12-03
- 帖子
- 6626
|
雕梅酒和酸角汁，这两样我在云南旅游时就没喝够，终于可以在这里经常喝到了！- s2 J4 B8 d4 j, R" Z% Z( z
+ E7 Q9 f5 p: _! d$ `0 F
U) M0 t, P0 T7 b4 R! u
石磨豆花，店内手工石磨，蘸上云南特有的玫瑰花酱或者蘸汤汁，可甜可咸。豆花软糯细腻，入口即化，整道菜透着一股浓浓的纯朴气息又口感丰富，是一道很不错的开胃小菜。, r! X$ ]1 Z/ L Q j
% y$ }; D6 w9 B* a5 F
+ t1 r: Z+ s9 L, Q6 R; M0 F# Y炸竹虫，也许有人一开始接受不了这个菜品，但是吃过之后无一不称绝！竹虫其实仅靠吸取幼嫩竹笋养分为生，终身居于竹内，体肥成熟不再进食，期待破茧重生。因此竹虫体内富含高蛋白、氨基酸，极其营养！炸过之后，蛋白质经过高温烹调，食之甘香，似有奶油之味，吃过之后，口齿留香，丝丝入喉，让人过口不忘！! } y( _( ?5 R- I; r
% o7 H1 ~ B! V! R1 e
& Q$ }, S `% E4 j
炸地参荞丝，白族同胞的特色美食，地参性味甘凉，清热醒酒，具有抑制癌细胞生长和减肥的功效，常食能补虚强身、清肝明目，提神醒脑、开胃化食、强腰膝筋骨和通经养血。 荞丝更是具有清热解毒、开胃健脾、美容养颜的功效。二者经过烹炸，色泽黄色、口感微甜、脆香无比，吃炸物不仅去火，还有保健功效，大概也只有物产丰厚的云南，有这种天造地设的神奇之物了！1 ?) m+ n' q( p0 [3 \( ]
0 z; `9 u% k) ?* E9 A
; f7 @5 O& U0 @2 w J1 C# m* A
雕梅小排，雕梅是产于洱源县的一种梅子，由白族姑娘用小刀在青梅上雕刻出连续曲折的花纹，并小心挤出梅核并腌制而成。雕梅色泽金黄，清香四溢。用这种带着姑娘体香的梅子炖出来的小排，酸甜适中，梅香四溢，小排也是酥软入味，吃后口齿生香。
2 W& A% [) j) G/ A' R. B5 Q/ P( Y- e5 j: A8 Z3 _
3 L' b1 Z* y: O: g. I. x0 a$ n+ e凉拌树皮树花，这是一道大理特色小吃，其实这道菜凉拌的不是真的树皮，而是一种附生在树皮或岩石上的癣类植物，初尝时略苦，越嚼越香，有清热祛火的作用。; a5 D2 u+ i' p& u1 O+ o: p, O7 l
% @! W- c$ X }4 }: w4 Q
3 I/ a X# z4 S2 c) w3 K* ? c& h; {炸乳扇，乳扇是大理特产，由鲜牛奶炼制凝结，制为薄片，缠绕于细竿上晾干而成。奶香十足、营养丰富。相信去过大理的人都品尝过这道特色小吃，我也是在大理古城被这道菜给征服了，回来后时时想念。在这里就可以吃到正宗的炸乳扇哦，奶香十足，酥脆香甜，绝对是奶制品爱好者不能错过的一道美味！1 I! u9 {, S1 }
1 ?( ?, \0 C: w% n6 k
6 W7 D- h, R, u. h8 g凉白肉，云南的特色吃法，将肥瘦相宜的大块带皮猪肉洗净入锅，不放任何调料，煮熟后切成片上桌，吃时再配上蘸水。别看做法简单，但是这道菜极其考验厨师对火候的掌握和肉质的好坏，这里的凉白肉做到了肥肉肥而不腻，瘦肉化而无渣，肉皮劲道弹牙，蘸上精心调配的蘸水，入口香糯爽口。 q' l) P+ {8 p
+ ~, U5 w$ z; I0 Z$ [" x
2 q: O9 ?9 ?" L* \# n* ^1 B
宣威小炒肉，猪肉色泽粉白透亮，宣威特产的猪肉果然与众不同！蒜苗的清香和深浓的酱油伴随着各种调料不时散发着独特的香味，令人胃口大开。
- l1 }# _# Y: q
0 e7 r) g+ U+ ]' v+ P1 L
3 M7 ]" j6 P' a8 `: U0 ?9 k炸洋芋，云南街头随处可见的特色小吃也在这里寻到踪影了，洋芋软糯，蘸料香辣，很下酒。
- _5 I; }# x/ b' U
7 ~5 F2 X1 x l" w
# \4 i* l6 _& ~. R- w: L- e& h. n: ^9 ~: h# v" Y+ R9 `
诺邓火腿焖小瓜，云南独有的小麦瓜，配上大名鼎鼎的诺邓火腿，整道菜清甜香糯，爽口下饭！
' l+ e6 N! k, w% n7 u5 l; R; e
( U% {' V/ k8 g
4 Q9 _, h- g' i6 C1 g- n2 F- i
|
|
发表于 2016-1-5 16:08
发表于 2016-1-6 11:55
